Крема за пецива од вафла - 6 рецепата код куће

Да бисте домаће вафље претворили у пуни десерт, за њих морате одабрати укусно пуњење. Може бити не само од кондензованог млека, већ, на пример, из тамне чоколаде. Постоји много познатих рецепата за крему са вазелинима, које лако можете поновити.

Говеђи крем крем од врхња

Састојци: паковање путера, 2 кашике. кашике шкроба, жуманце једног јајета, 160 мл домаћег млека, 150-160 г шећера.

1. Жуманца сипати у посуду са млеком. Овде се сипа и шећер. Састојци се мешају.
2. Следећи је скроб. Дозвољено је заменити га обичним брашном.
3. На малој ватри база квасца од вафља се скува до густе температуре.
4. Маса се скида са шпорета и потпуно се хлади.
5. Тек тада му можете додати добро умућен омекшали путер. Погодан је само висококвалитетни масни маслац, а не намаз. Ово се односи на рецепт за било коју од доњих крема.
6. Када се комбинују, путер и млечни сируп морају бити на истој температури.

У току шлагања масе добија се густа, нежна крема. Ако се испоставило да је течно, смеша се неко време чисти у замрзивачу. Ако је превише густ, у крему се дода мало више путера.

Скува за десерт

Састав производа: 2 шоље масног врхња, 420 г сира (савршено домаћи), чаша са гомилу шећера у праху.

1. Скува се мора претворити у кремасту масу. Најприкладније је прекинути га блендером. Али можете користити и обично ситно сито.
2. Одвојено добро туку и крему. Веома је важно да млечни производ претходно охладите.Премлаћивање почиње малом брзином, а затим се процес убрзава. Постепено се у масу улива и шећер у праху.
3. Остало је мешати добијене масе из прва два корака.

Готова крема од скуте за туби одмах се може користити за њену намјену. Ванилија или сјецкани ораси помоћи ће да се побољша укус пуњења. Али чак и без ових адитива, крема савршено надопуњује хрскаву основу.

Укусна протеинска крема

Састав производа: 135 г гранулираног шећера, 2 протеина пилећих јаја.

1. Обавезно извадите јаја из фрижидера. Отприлике 1-1,5 сати пре почетка кувања. Производ се ослобађа од жуманаца који се неће користити у овом рецепту. Протеини би требали остати савршено чисти, без минималних жутих мрља.
2. Тукли су их са шећером у одговарајућој посуди око 1 минут.
3. Затим се судови премештају у водену купељ. Вода у доњем резервоару мора непрестано да кључа.
4. Под таквим условима, садржај горњег посуђа туче се просечном брзином од 7-8 минута.
5. Чим се крема уклони из водене купељи, потребно ју је уситнити још 2-3 минута.

Готова протеинска крема за тубуле може се одмах користити.

Рецепт за кување са кондензованим млеком

Састојци: 240-260 г куваног кондензованог млека, читаво паковање висококвалитетног путера, прегршт било којег ораха по укусу.

Укусан рецепт:крем шарлот

1. Прво, уље треба да омекша. Да бисте то учинили, једноставно је претходно извадите из фрижидера.
2. Кухано кондензовано млеко се положи на мекани путер. Најлакши начин је употреба излога, али можете сами заварити производ. Да бисте то учинили, узмите лименку обичног кондензованог млека, решите се етикете и уроните у кипућу воду. Производ ће се кувати 2-3 сата.
3. Уље помијешано са кондензованим млијеком треба темељно прелити. Најбоље од свега је за то погодна специјална млазница за блендер - обична струга може се заглавити у густу масу.
4. Ораси се сјецкају ножем или сипају у кесу и сјецкају ролицом. Најбољи за овај рецепт су ораси. Млевени, такође се комбинују са кремом.

Остаје само да се епрувете кухају у електричном глазуру за вафлице и пуне их готовим слатким пуњењем.

Чоколадна крема

Састојци: 3 жуманца пилећих јаја, 0,25 кашике кашике. ванилин шећер, 3 велике кашике шећера у праху, 2 велике кашике путера, цела шипка тамне чоколаде.

1. Жуманце се одвоји од протеина. Потоњи се могу користити за нека друга јела. Одвојене жуманце излијте у шните. И овде се изливају две врсте шећера. Имајте на уму да пудер треба бити без грудвица.
2. Маса се темељно млева до хомогености. Затим се путер поставља у водену купељ. Када кључате воде у доњој посуди, смеса се доведе до згушњавања. Неке домаћице користе обичну желатину умјесто пилећих жуманца.
3. Чоколада се ломи на мале комадиће који се топе у микроталасној или у истој воденој купељи.
4. Чоколадна маса тече у згушњаване жуманце. Мешавине се темељно мешају дрвеном кашиком или лопатицом.
5. У надјев разређује омекшани путер, подељен на мање комаде. У топлој маси се коначно топи.
6. Остаје још једном измешати састојке и крема ће бити потпуно спремна.

Роладе од вафеља напуњене су готовом чоколадном масом.

Како кувати путер од путера?

Састојци: 170 г масног путера, 6-7 великих кашика гранулираног шећера, 140-160 мл домаћег млека, пилећи жуманце, паковање ванилије.

1. Све компоненте наведене у рецепту претходно су извађене из фрижидера - током даље обраде морају бити на собној температури.
2. Жуманце се одвоји од јајета које се умутити са млеком и меким путером. Протеини се неће користити.
3. Преостале суве компоненте се сипају у смешу. Шерпа са састојцима иде на лаганој ватри.
4. Смеша се мора непрекидно мешати дрвеном лопатицом.
5. Након врења маса се мора пажљиво надгледати. Једном када се садржај посуде згусне, можете је уклонити са ватре.
6. Смеша се сипа у стаклену посуду и прекрива филмом.
7. Одмах након што се крема охлади, могу да напуне цевчице.

Није потребно унапред покретати радне комаде, јер их крем пуњење може брзо натопити. Да би вафљи постали хрскави, пре чаја се пуне слатком масом.