Гости су позвани на рођендан, а прелепа торта увек служи као украс стола. Избор рецепта зависи од преференција укуса и сложености извршења. Опис најпопуларнијих слатких десерта прочитајте у чланку.

Прелепе рођенданске торте за одрасле

Укусна медена торта за рођендан лако је украсити, само странице и врх обложите чоколадном глазуром и нанесите узорак са шприцалом за пециво или направите цвеће од креме.

Производи за медену торту:

  • мед - 6 кашика. л .;
  • шећер и путер - 100 г сваки;
  • јаја - 2 ком .;
  • брашно - 300 г;
  • сода;
  • коњак.

Корак по корак опис препарата

  1. Узмите мед, шећер и путер, измешајте и загревајте у воденој купељи док се шећер не растопи.
  2. Јаја су разбијена, жуманце се одвоји од протеина.
  3. У жуманце се додаје сода (1 кашика), угасјена лимуновим соком. Тамо се сипа 20 мл коњака.
  4. Маса меда и уља је лагано умутити шлагом и уклонити се из водене купељи, не чекајући да мед прокуха. Додајте му жуманце са содом.
  5. Брашно просијте у тесто, добро измешајте.
  6. Затим се раширите на столу, лагано уваљајте у брашно, направите штапић и поделите на 10 делова, ваљајући са њих куглице.
  7. Оставити на собној температури 30 минута.
  8. Разваљају се танки колачи промјера око 22 цм.
  9. Сваки се колач пече на температури 220 ° Ц око 3 минуте.

Охлађене торте премажите кремом од путера и кондензованог млека или павлаке, и ставите да се натапају у фрижидеру. Затим по торти излијте врх торте са шлагом или чоколадном глазуром.

Познате посластице

Постоји много кулинарских десерта који су прославили своје ствараоце.

На пример, чоколадна торта Сацхер, која има историју преко 150 година.

За кување вам требају такви производи (пропорције су наведене у опису препарата):

  • јаја
  • брашно;
  • Чоколада
  • путер;
  • шећер
  • шећер од глазуре;
  • џем од марелице;
  • коњак;
  • крема.

Корак по корак кухање:

  1. Започните печење припремом калупа пречника 20-24 цм, а дно је прекривено пергаментом, подмазан бочним уљем и папиром.
  2. Пећница се загрева на 180 ° Ц.
  3. Узмите 6 јаја на собној температури, одвојите протеин од жуманаца у различитим посудама и туците. Додајте 180 г шећера протеину.
  4. Умутите миксером 135 г путера, додајте на крају 45 г шећера у праху, и по један жуманце.
  5. У воденој купељи растопите 135 г чоколаде. Кад се мало охлади, додајте у смешу уља и жуманца, помешајте миксером.
  6. Протеин са шећером се уноси у чоколадну масу, мешајући у једном правцу.
  7. У тесто се дода 135 г брашна.
  8. Распоредите у облику, поравнајте лопатицом и ставите у врућу рерну око 1 сат. Спремност се провјерава дрвеним штапом.
  9. Печени бисквит пребацити је да се охлади на жичаном нивоу.
  10. Прережите на пола на 2 колача.
  11. Помијешајте 200 г хомогеног џема од марелице са 1 кашиком. л воде и 50 мл ракије. Загрејати до врења.
  12. Врућим џемом размазали су колаче. Сакупите торту и врх, са свих страна премазан џемом. Ставите у фрижидер на 15 минута.

Скувајте чоколадну фризуру од 200 г врхња и 350 г чоколаде. Сипајте га по врху торте која стоји на жичаном сталку. Оставити 2 сата на собној температури да се торта добро засити џемом, па ставити у фрижидер.

Дечији рођендански десерт

За дечији рођендан популарне су торте украшене бајковитим ликовима и обојеним мастиком; могу се наручити у посластичарници.

И сами код куће скувајте невероватно укусну торту без печења.

За десерт од скуте са желеом од малине требат ће вам:

  • зобене пахуљице;
  • путер;
  • скута;
  • малина;
  • павлака;
  • шећер
  • желатина;
  • ванилин шећер;
  • сок од малине за желе.

Корак по корак опис припреме:

  1. Овсене колачиће (400 г) се дробе помоћу блендера или ваљака, помешаних са 200 г меког путера.
  2. Пребацују се у форму, ставе у замрзивач на неколико минута.
  3. Желатина (30 г) сипа се у 100 мл сока од малине и загреје.
  4. За основицу скуте додати 150 г малине, 200 г киселе павлаке, 160 г шећера и 600 г скуте са мешалицом, додати растворени желатин и ванилин шећер.
  5. Добијена крема са сиром сипати се на колаче од колачића, изравнати, ставити у замрзивач на 20 минута.
  6. Онда ваде смрзнути десерт. Поврх се положи свежа малина и сипа се желе. За желе, 15 г желатине растворено је у горњем слоју у 500 мл воде са соком од малине и шећером по укусу.

Десерт ставите у фрижидер. Можете је јести када се желе стврдне.

Најлепше свадбене торте

Прелепа свадбена торта припрема се неколико дана.

За велики број гостију направљена је торта од неколико "подова".

Првог дана се пеку колачи. Други дан их мажу кремом, а трећег украшавају готову посластицу глазурама, мастиком, фигурама и цвећем.

За пециво, на венчаници се узима стандардни сет производа:

  • јаја
  • шећер
  • брашно;
  • прашак за пециво по вољи.

За 1 јаје узмите 1 кашику. л шећер и брашно.

За крему ће вам требати:

  • путер;
  • кондензованог млека.

За 200 г путера, 50 г кондензованог млека.

За декорацију су погодни плодови, мастика, цветови од мастике или живе руже.

Кување:

  1. Пре печења морате да замислите величину сваког слоја торте. Пошто је десерт трослојни, горња торта ће бити пречника 18 цм, друга - 28 цм, трећа - 36 цм.
  2. Код вишеслојних колача, бисквит се не преполовљава. Дебљина готовог колача од 2 до 4 цм. У сваком слоју треба бити 3 колача.
  3. Да бисте испекли један велики бисквит (укупно 7), потребно вам је 20 јаја на собној температури. Жуманце се одвоји у једној посуди, а протеини у другој.
  4. Прстохват соли се додаје протеину и они почињу да туку миксером лаганом, а затим бржом.
  5. Ванилин и 10 кашика додају се шлагом до стабилног врха протеина. л шећер.
  6. Беат неколико минута да се шећер растопи.
  7. Пређите на жуманце, прво без ичега, а затим додајте 10 кашика. л шећер. Жуманце се приметно посветљују, повећавају у количини и постају густе.
  8. Комбинујте жуманце и протеине, помешајте у једном правцу силиконском или дрвеном лопатицом.
  9. Додајте 20 кашика. л брашно и 1 кашика кашике. прашак за пециво. Можете пећи и без тога, али тада колачи неће бити толико еластични.
  10. Излијте тесто у калуп, поравнајте га лопатицом. Пећница у овој фази мора бити претходно загревана на 180 ° Ц.
  11. Пошаљите бисквит у претходно загрејану рерну, треба вам око 30 минута да се пече.
  12. Готов колач пребацимо на роштиљ и оставимо да се охлади.

За крему умутите путер са кондензованим млеком. Колаче намочите у слатку воду са лимуновим соком и премажите кремом. На сваки слој ставите конзервиране брескве или марелице, исечене на танке кришке. Стране и врх торте премажите кремом, ставите преко ноћи у фрижидер. Ујутру, пре украшавања торте, мастика се разваља 0,5 цм дебљине и сваки слој се прекрива засебно, пажљиво изравнавајући. Сакупљају торту и украшавају је на месту прославе.

8. марта

8. марта можете испећи укусну торту „Птичје млеко“ украшавајући је цветовима из протеинске креме.

За кекс ће вам требати ови производи:

  • јаја - 4 ком .;
  • шећер и брашно 4 кашике. л

За крему узмите:

  • јаја - 10 ком .;
  • млеко - 1 кашика;
  • шећер - 2 кашике;
  • путер - 300 г;
  • желатина 50 г + вода 150 г;
  • ванилин.

Корак по корак опис процеса кухања:

  1. У желатину се додаје вода на собној температури, оставља се на столу док се бисквит пече.
  2. За тест се јаја разбијају, жуманце се одвајају од протеина. Умутите миксером.
  3. Додајте протеинима 2 кашике. л шећера и колико жуманца, тукли поново 2 минута.
  4. Сјединити протеине и жуманце, сипати 4 кашике. л просијаног брашна, помешајте тесто. Пеците бисквит у калупу пречника 28 цм и оставите да се охлади на жичаном нивоу.
  5. За крему 10 јаја одвоји жуманце од протеина.
  6. Протеини се очисте у фрижидеру, а жуманце се истуку са 1 кашиком. шећер, ванилија, 1 кашика. л брашно и 1 кашика. млеко. Загревајте масу у воденој купељи док се не згусне 20 минута.
  7. Крема са жуманцем је охлађена на 40 ° Ц, додан је мекани путер.
  8. Умутите 10 протеина, а на крају сипајте чашу шећера. Жуманце и протеинска крема помешају се са кашиком, додаје се растопљени желатин.
  9. Скувати торту у истом облику у којем је и печена. Бисквит се разреже на 2 колача - један се ставља на дно калупа, врхње на врх, а затим други колач.

Торту ставите у фрижидер на 2 сата, прелијте чоколадном глазуром и кремом од белог протеина.

23. фебруара

Наполеонова торта добра је посластица за одмор мушкараца. Рецепт описује једноставну верзију колача од сеценог теста.

За њега се узимају производи:

  • брашно;
  • маргарин;
  • вода
  • сирће посуто сирћетом;
  • јаја.

За крему:

  • млеко
  • брашно;
  • путер;
  • жуманце;
  • шећер.

Корак по корак опис припреме:

  1. За торте 3 кашике. ножем исецкајте брашно или га рукама утрљајте са 250 г маргарина.
  2. Додајте брашну 3/4 кашике. воде и 1 протеина, помешати. Сипати 1/2 кашике кашике. сода, размућена сирћетом, још једном добро самељити.
  3. Готово тесто је умотано у филм за лепљење и ставити у фрижидер на 2 сата.
  4. Затим се поделе на делове, врло танко разваљају и испеку торте, нарезане вилицом.
  5. За крему су вам потребни жуманце од 6 јаја, 1 кашика. млеко, 1 кашика. шећера и 1 кашика. Ја брашно. Све измешати и ставити у водену купељ, кувати док се не згусне.
  6. Топла крема се помеша са 250 г путера. Можете додати кувано кондензовано млеко по свом укусу да конзистенција не буде превише густа.

Премажите колаче кремом, поспите здробљеним мрвицама, оставите да се натапају 8 сати. Ножем обрезујте ивице.

Прекрасан украс колача за празник

Да бисте украсили торту за празник, користан је рецепт за мастику.

Из ње се могу излепити фигуре, направити најневероватнији накит.

За кућни мастик требаће вам:

  • шећер за глазуру - 560 г;
  • вода - 30 мл;
  • Марсхмалловс - 300 г

Корак по корак опис припреме:

  1. Марсхмалловс се топе у воденој купељи.
  2. Пребаците у посуду миксера, подмазану.
  3. Унесите половину праха и 1 кашику. л вода.
  4. Мешајте док не постане глатко, додајте преостали прах. Замесите еластично шећерно тесто.

Замотајте готов мастик у обложен филм и чувајте у фрижидеру.Пре употребе загрејати.

Како лепо украсити торту код куће

Чоколадни фондант, за украшавање најлепших колача, користи се у многим рецептима.

Како га скувати? Постоји много рецепата, ево једног од њих.

За фудбал ће вам требати:

  • какао - 150 г;
  • шећер - 50 г;
  • уље - 30 г;
  • млеко - 450 мл.

Опис препарата:

  1. Погодно је кухати фондант у воденој купељи. У посуду сипајте какао са шећером, постепено додајте млеко, мешајући шлагом тако да не буде грудица.
  2. Мешајте у воденој купељи 10 минута уз мешање.
  3. Додајте 1 кашику. л путер.

Фондант је горак, овај укус савршено надокнађује слаткоћу колача.

Најједноставнији, али најлепши дизајн

Постоје врло једноставни начини украшавања који вам омогућавају да за 5 минута направите прекрасне торте за рођендан и друге празнике. На пример, помоћу картонског шаблона и шећера у праху или какаа, све зависи од боје боје колача.

Али боље је припремити густу протеинску крему на бази врућег сирупа и нацртати руже.

За протеинску крему од врхња требат ће вам ови производи:

  • шећер - 300 г;
  • вода - 1/3 ст .;
  • јаја - 4 ком .;
  • со;
  • лимунска киселина;
  • ванилин шећер.

Корак по корак опис припреме:

  1. Шећер се меша са водом. Сируп се загријава и куха 5 минута, све док не почне да допире танком кором.
  2. Вјеверице су одвојене од жуманаца, шаљу се у посуду миксера. Додајте прстохват соли, 0,5 кашике кашике. лимунска киселина и кесица ванилин шећера.
  3. Кад сируп прокуха, туците веверице на беле врх. Без заустављања бичења, постепено се сипа врући сируп.

Готова протеинска крема биће густа, са ње ћете лако увити прекрасан накит шприцом за пециво. Ако је нешто пошло по злу, а крема је мало течна, додајте јој мало шећера у праху.

Релатед:Још од аутора: