Пуњене паштете - 8 рецепата

Пуњене котлете - срдачно јело, погодно за било који прилог. Поред тога, могу се сервирати самостално, па чак и као главно јело на празничном столу.

Кијевске котлете са пуњењем

Пилећи кијев је прилично компликовано јело, које можда неће успјети први пут. Али ако успе, показаће се невероватно укусно.

Потребни производи:

• зачини по укусу;
• шест кашика брашна;
• два пилећа филета;
• два јаја;
• 60 грама путера;
• паковање пецива.

Процес кухања:

1. Филет оперемо, одвојимо од њега доње танке ивице, а преостале делове поделимо на пола.
2. Резултирајуће слојеве премажемо филмом и премажемо тако да постану већи и тањи, а затим зачинимо зачинима.
3. Маслац исеците на неколико комада, зависно од тога колико резница направите. Потребно их је мало смрзнути у фрижидеру или у хладној води, а затим им топлим рукама дати овални облик.
4. На сваки слој филета ставимо парче путера и почнемо да плетемо пилетину тако да она у потпуности прекрије пуњење. Извадимо све празнине у фрижидер на пола сата.
5. У засебним посудама ширимо брашно, крекере и тучено јаје са сољу. Најприје се котлети умоче у брашно, затим у јаје, крушне мрвице и опет у јаје и мрвице.
6. У шерпу сипати биљно уље (требало би га бити доста да потпуно прекрије котлете), добро загрејати. Спустите котлете у њу и држите око 6 минута док кора не постане ружичаста. Ниво грејања треба да буде средњи.

Готове торте ставите на папирне пешкире и осушите их пре послуживања.

Месо зрази са сиром

Сирни пуњење овог јела одлично се слаже са месом. Испада да нису само меке котле, већ и врло необичне.

Потребни производи:

• два чешња белог лука;
• 0,3 кг млевеног меса;
• зачине по вашем укусу;
• јаје;
• две кашике брашна;
• 0,1 кг сира;
• један лук и кришка хлеба.

Процес кухања:

1. Намочите хлеб у води да постане мекан. Затим га помешајте са млевеним месом. У добијену композицију додајте сецкани лук, пола брашна, протеина и зачине.
2. Жуманца комбинујте са ренданим сиром и белим луком.
3. Од мљевеног меса обликујемо котлете, стављамо у њих сирни надјев тако да га млевено месо прекрива са свих страна.
4. Пеците радни комад у брашну и пржите на путеру док не постане ружичаст.

Када нема времена да се посвађате са таквим јелом, исеците било који тврди сир на мале коцке и умотајте га у млевено месо. Котлете ће испасти не горе, али много брже.

Са гљивама

Потребни производи:

• 200 грама гљива;
• зачини по укусу;
• 0,1 кг брашна;
• лук и јаје;
• 0,4 кг млевеног меса;
• парче хлеба.

Поступак кувања

1. Гљиве и лук се исецкају на комаде. Прво пржите поврће до златног сјаја, а затим га комбинујте са гљивама и кувајте док сва течност не испари.
2. Млевено месо се меша са зачинима, јајетом и хлебом, намоченим у води или млеку.
3. Од ове масе правимо колаче, у средину сваког стављамо надјев од печурки и лепимо их, формирајући котлете.
4. Ширимо их на загрејану таву са уљем и пржимо са обе стране до златно браон.

Пуњење јајима и сиром

Потребни производи:

• 0,4 кг млевеног меса;
• зелени лук;
• парче хлеба;
• лук;
• зачини по вашем укусу;
• паковање крушних мрвица;
• 0,15 кг тврдог сира;
• три јаја.

Процес кухања:

1. Намочите хлеб у води, комбинујте са млевеним месом. Овде стављамо ситно сецкани лук, зачинимо зачинима и мешамо док не постане глатко.
2. Скухајте јаја, исецкана на мање, помешајте са ренданим сиром и сецканим зеленим луком.
3. Формирамо равну тортиљу од млевеног меса, унутра ставимо кашику пуњења, пажљиво је затворимо и затворимо ивице.
4. Све радне комаде испеците у хлебним мрвицама и пржите са обе стране до лепе руменасте боје око 7 минута.

Торте у рерни

Котлети из рерне печени су јело љепше јело од пржених. Можете их извршити било којим пуњењем.

Потребни производи:

• 0,2 литара млека;
• зачин по укусу;
• два лука;
• парче хлеба;
• 4 јаја
• килограм млевеног меса.

Процес кухања:

1. Јаја кувајте док не скувају и исецкајте на мања. Самељите лук, пржите и комбинујте са сецканим јајима.
2. У млеко ставимо хлеб да постане мекан, изгњечимо га и помешамо са млевеним месом. Додајте композицији зачина по укусу.
3. Од ове месне смеше правимо колаче, напунимо их пуњењем и добро причврстимо ивице.
4. Све котлете обликујемо у облик и печемо у рерни око 40 минута на 180 степени.

Купусне котлете са сиром

Потребни производи:

• кашика киселе павлаке;
• зачини по вашем укусу;
• килограм купуса;
• две кашике брашна;
• једно јаје;
• 50 грама сира.

Процес кухања:

1. Купус оперемо и уклонимо прљаво лишће. Насјецкајте чисту главу и пржите у уљу док не омекша. Затим помијешајте повртни чипс са павлаком и држите на шпорету док не постане ружичасто.
2. Самљети сир, комбиновати са купусом, брашном и измешати.
3. Влажним рукама обликујемо котлете, уваљамо их у брашно и пржимо на уљу са обе стране до златно смеђе боје.

Пилеће котлете са шљиве

Пилеће котлете по овом рецепту добијају се врло занимљивог укуса, јер суве шљиве добро иду уз месо.

Потребни производи:

• чаша млека;
• 0,3 кг суве шљиве;
• зачини по укусу;
• један лук;
• килограм млевене пилетине;
• три кришке хлеба.

Процес кухања:

1. Ситно исецкати лук и комбиновати са млевеним месом. Њима додамо хлеб без коре, претходно омекшан у млеку, зачинимо зачинима.
2. Правимо колаче од густе боје, у сваку стављамо суве шљиве и потпуно их прекривамо мљевеним месом, добро повезујући ивице.
3. Све моделе месне куглице раширимо у врућу таву са маслацем и пржимо док не добију златно браон боју. Такође их можете испећи у рерни око 30 минута на 180 степени.

Пире од крумпира пуњене мљевеним месом

Пуњење може бити било које, од говедине и пилетине - изаберите по вашем укусу.

Потребни производи:

• око килограм кромпира;
• зачини по укусу;
• два чешња белог лука;
• 0,3 кг било ког надева;
• паковање крушних мрвица;
• две кашике брашна;
• три јаја;
• један лук.

Процес кухања:

1. Огулите кромпир, кувајте док не омекша и пребаците у пире кромпир. Поспите га зачинима, попут соли и бибера, па умутите у два жуманца. Променити
2. Самељите лук и бели лук на комаде и пржите их на уљу до златно смеђе боје. Сипајте брашно, затим млевено месо и пржите док не омекша, не заборављајући зачин.
3. Комбинујте преостало јаје и две веверице заједно са брашном.
4. Од охлађеног пире кромпира формирајте пљесниве колаче са депресијом, где ставите надјев од млевеног меса. Формирајте котлете.
5. Плех прво ставите у масу од јаја и брашна, а затим у хлебне мрвице и држите у врућој тави до златно браон.

Пуњене торте изгледат ће добро чак и на празничном столу. У било којем рецепту можете да промените пуњење по жељи.