Пилећи котлети печени у рерни одлична су опција за породичну вечеру. Укусни су уз поврће, житарице, пире кромпир, а такође су корисни. Нутриционисти лако препоручују пилеће котлете одраслима и деци, посебно у лаганој верзији. Рецепт је захвалан, а диверзификацију јела је врло лепо. Научићемо вас најбољим опцијама.

Пећне пилеће котлете - класично

Пилеће млевене месне округлице могу се припремити од било ког дела трупа: од филета, бедара, ногица по вашем избору. Многи не воле користити пилећа прса за котлете, што је потпуно узалуд: храна ће изаћи врло сочна, подложна одређеним нијансама. Боље је кухати месо сами, тако што ћете кроз нож са малим рупицама листати комаде пилећег меса. Тако ће испасти течно, меко и котлети ће се истопити. И да, не заборавите да ставите кору хлеба натопљену у млеку!

 

За котлете (по цени од 8 оброка) припремите:

  • 800 г пилетине;
  • јаје;
  • лук;
  • црни бибер (опционо);
  • дугачак хлеб (грбавац);
  • млеко или врхње 200 мл;
  • брашно од дебонирања - 100 г;
  • со по укусу;
  • уље за пржење.

Помичите пилетину кроз млин за месо. Боље је користити нож са малим рупама, али прво можете да се провучете кроз велико сито, а опет кроз плитко. Додајте мрвицу хлеба натопљеног у млеку и исцедите у припремљено месо. Лук нарежите на ситне коцкице, додајте млевеном месу. Разбијте пилеће јаје, сол и бибер по укусу.

Лифе хацк за сочно млевено месо: лук, нарибан на крупној рерни; брже се пржи и даје копривама пријатан укус.

Млевено месо добро истуче и формира мале котлете. Дајте им облик који вам се више допада, оне округле, да ће дугуљасти котлети бити једнако укусни. Сваку кост уваљајте у брашно.

 

Загрејемо таву, налијемо уље и брзо пржимо палачинке са обе стране до златно браон. Распоредимо на лим за печење, подмазан уљем. Ставимо у рерну, претходно загрејану на 200 степени. Пеците 20 минута док не омекша.

Главна тајна кувања: не претјерујте у јелу у пећници, у противном ће производи постати суви. Спремност је лако одредити по њиховом изгледу - лепа златно смеђа боја и укусан мирис.

Додајте бели лук или не - ви одлучите; у пилећим котлетама, овај сјајни зачин неким гурманима делује сувишним.

Резнице се могу послужити уз салату од свежег поврћа, било које житарице, тјестенину. Али најукуснија комбинација је с пире кромпиром. Ово јело је вин-вин, изазива апетит и одмах се једе без трага.

Са сиром - корак по корак рецепт

Пилећи котлети са сиром сигурно ће постати хит у вашој породици. Покушајте једном да поновите поново и поново на први захтев домаћинства.

Запишите корак по корак рецепт:

  1. Припремите млевену пилетину 500-800 г.
  2. Додајте пилеће јаје.
  3. Сивите сир на велике коцке.
  4. Припремите дробтине.
  5. Од мљевеног меса обликујте котлете.
  6. У средину сваког додајте комад сира.
  7. Налепите га на све стране тако да сир не буде видљив.
  8. Пеците колаче у врућој тави до хрскаве коре.
  9. Пребаците у рерну претходно загрејану на 200 степени.
  10. Пеците 20 минута док не омекша.

 

Ако више волите прерађени производ уместо чврстог, јело ће само победити: троугао сира ће се потпуно растопити изнутра, напунити млевено месо укусним кремастим сосом. Такве месне округлице са тајном - омиљена делиција избирљиве деце.

"Трик" јела је да се готов производ добије изненађењем. Замислите да га исечете на комаде, а у центру вас чека кремасти и вискозни топљени сир! Тако је укусно и необично! Котлете од пилетине од сира добро се сервирају уз цхерри парадајз и француски хлеб. Бургер с топлим хрскавим хлебом сан је сваког гурмана.

Сјецкани пилећи котлети

Сјецкане пилеће месне округлице имају нешто другачији укус од мљевене пилетине. Неки кувари у основи не мељеју месо у млинцу за месо, радије га исецкају на мале коцке. Испробајте рецепт и сигурни сте да вас неће оставити равнодушним.

Да бисте припремили оброк, припремите месо перади. Не устручавајте се, неће бити суве котле, додаћемо тајни састојак. Слиједите савјете и припремите мирисне сјецкане котлете.

 

Месо ситно исеците на коцкице величине пола центиметра. Умешајте млевено млевено месо. Додајте мало белог лука, две или три кашике мајонеза, три кашике каше или кашику кромпировог шкроба. Оставите да млевено месо пирја 30-40 минута.

Загријте таву и кашиком раширите млевено месо, лагано га равнајући по површини. То би требало да буду врста равних палачинки. Чим поцрне, раширили смо их на пергамент папир. Ставите у приправност у претходно загрејаној рерни 8-10 минута. Котлети су укусни, топли и хладни. Могу се сигурно припремити унапред и обрадовати госте на вечери.

Опција дијеталног кухања

Пилећи котлети биће мање калорични ако их не пржите унапред, већ их одмах распоредите на лим за печење. Такве дијеталне месне округлице помоћи ће да се доведете у ред до лета и мазите све који се жале на стомак.

За млевено месо је боље узети пилећа прса, а сочност постићи додавањем великог лука и мало врхња (50 мл силе). Производ обликујемо, стављамо на лим за печење, подмазани уљем и печемо док не скувамо 30 минута. На крају можете укључити роштиљ, тако да се на врху појави укусна златна корица.

Мали савјет: млевену пилетину можете одмах пуно умотати и замрзнути са грудицама или танким тањирима; производ неће изгубити свој укус и храњива својства, али ће значајно уштедјети време домаћице.

Идеална прилог за такве колаче је салата од рукуле, свеже поврће и зачинско биље, преливено нерафинираним маслиновим уљем.

Уз додавање тиквица у рерни

Котлете са тиквицама важно је научити како се кувају свима који су на дијети. У сезони када су тиквице младе и њежне, ово јело се једноставно мора често појавити на столу: лагано је, неупадљиво, одлично се слаже са било којим поврћем: свјежим, пирјаним или грилованим. Хлеб се никад не додаје таквим надјевима.

Како кувати верзију јела са тиквицама:

    1. У млевеној пилетини три мале тиквице.
    2. Три мало лука.
  1. Разбијте пилеће јаје.
  2. Сол и бибер по укусу.
  3. Клесамо производе било које величине.
  4. Ширимо у посуду за печење.
  5. Пеците на 220 степени 15-20 минута.

Послужите котлете са било којим умаком од ниске масноће. Једите зачињено и укусно са умаком од природног јогурта, белог лука, метвице са прстохватом соли и црним бибером. Јело садржи минимум калорија и погодно је за све који прате фигуру.

Прочитајте и:риба и кромпир у рерни

Кијев

Пилеће котлете лако је скувати на начин из Кијева, ако уместо сира, сакријете у комаду висококвалитетног путера. Они који су барем једном пробали јело добро знају колико је сјајно: угристи пљескавицу, осећајући укусни кремасти чорб, који као да скаче у сама уста.

За кухање пилетине Кијев у рерни боље је вођен рецептом за месне пите са сиром. Постоје две фундаменталне разлике. Најприје се котлети уситне прво у јаје, затим у мрвицама, а потом прже у великој количини путера. Друго, пахуљасто месо треба тако добро оборити да конзистенција постане густа, еластична.

 

Затим дјелујемо и доведемо производ у приправност у пећници 7-10 минута, не више (иначе се осуше).

Са пуњењем гљива

Уместо сира и путера, препоручујемо додавање мљевеног меса од гљива пржених луком у путеру. У средину тортиље од мљевеног меса размажите надјев од гљива и пажљиво завијте ивице.

Распоредимо на лим за печење и печемо до златно смеђе боје. Котлете од гљива идеално се комбинују с пире кромпиром, а украшавају се киселим краставцима, сланим харингом "Ивасхи", сервираним кришкама хљеба.

 

Хлеб

Хлебање вам омогућава да држите све сокове унутар котлете, тако да се испостави да је врло сочан, чак и ако се припрема од чистог пилећег филета. За хлеб, крух је лако сушити у рерни, а крекере самљети у блендеру са пар чешњака лука. Резултат ће бити зачињена корица белог хлеба, а изнутра - месни пуњење који тече ароматичним соковима. Остатак јела се лако припрема, придржавајући се основног класичног рецепта.

 

Са купусом

Дијеталне котлете лако се припремају са купусом. Занимљиво је да се купус не осети у таквим котлетама, али они постају врло сочни. Да се ​​производи не би распадали, важно је не претјерати са биљном компонентом. За килограм млевеног меса довољно је 200 г свежег купуса, који се натрга на рерну и пажљиво измеша у месну масу. Неке домаћице одмах уситњавају поврће заједно са месом перади кроз млин за месо. Али у овом случају купус испушта сок, а котлете постају врло тешке: оне се брзо распадају.

 

Купус и месне котлете идеално су зачињени провансалским биљем или ориганом: ови зачини дају лагани биљни укус, врло погодан за такву гастрономску заједницу.

Насјецкајте или три купуса у мљевеном месу. Додајте јаје, промешајте и обликујте велике котлете. Распоредимо их на лим за печење и печемо на температури од 200 степени. Ако сте превише лени да купус танко исечете, он се једноставно неће испећи и дробити. За јело ће савршени парадајз сос са зачинским биљем бити савршен додатак. Можете их јести без прилога уз залогај са црним сушеним тостима.

Пилећи котлети су будљиво, лако извршљиво јело које ће свака домаћица лако поновити. Експериментирајте са пропорцијама, кувајте их из различитих дијелова птица, будите добро нахрањени и сретни!

Слично:Још од аутора: