Рецепти за прављење шницлиних котлета остављају нам простора за машту. Можете додати било које састојке у рибље јело по вашем укусу. Коприве су нежне, меке и сочне.

Класичне котлете од штуке

Такве котлете можете послужити за ручак, вечеру или за празничним столом. Веома су укусне, здраве и садрже мало калорија.

Требат ће вам:

  • рибљи филе - 0,5 кг;
  • два пилећа јаја;
  • бели хлеб - 0,2 кг;
  • кашица - 25 г;
  • један лук;
  • со и зачини по укусу.

Рецепт:

  1. Прво, узмимо филе од штуке. Исперите је испод славине, уклоните преосталу течност и исеците на мале квадрате.
  2. Узмите брусилицу за месо, а роштиљ на њој требао би бити велик. Кроз њу прођите рибу, додајте папар и сол месној маси.
  3. Лук огулите, ситно исецкајте и ситно исецкајте.
  4. Лук нарежите на мале кришке. Пребацујемо их у посуду са млеком.
  5. Разбијена јаја у другу посуду, тамо сипајте кашику и обрадујте миксером.
  6. Помијешајте јајашну смјесу с крухом и заједно додајте мљевено месо.
  7. На крају, требало би да добијете хомогену масу.
  8. Од ње правимо котлете.
  9. Пржите у врућој тави, повремено прелазећи на другу страну. Котлете би требале бити златно браон.
  10. За већу мекоћу, препоручљиво је у млевену рибу ставити комадић путера.

Рецепт у сосу од парадајза

Коришћени производи:

  • филе штуке - 0,6 кг;
  • парадајз сос - 0,12 кг;
  • млеко
  • пшенични крух - 0,2 кг;
  • један лук;
  • биљно уље;
  • зеље, сол и бибер по укусу.

Како кувати котлете:

  1. Уситните кришке хлеба у посуди са млеком и одвојите неко време.
  2. Филете исецкати на квадратиће и сецкани лук проциједити кроз млин за месо.
  3. Уситните зеље у месној маси, додајте зачине и со.
  4. Сједините млечни хлеб са млевеним месом и измешајте.
  5. Формирамо куглице од сечења и ставимо на дно тепсије.
  6. Прво мало пржите месне куглице, а након 10 минута, напуните их сосом од парадајза и пирјајте 30 минута.
  7. Парадајз паста се може мешати са павлаком или мајонезом.

Запечено у спорој шпорет

Испаравањем се сви витамини и минерали штеде у котлетама. Храна је мекша и бујнија.

Састојци

  • млевена штука - 1 кг;
  • један хлеб брашна првог степена;
  • једно јаје;
  • један лук;
  • млеко - 0,3 л;
  • хлебне мрвице - 40 г;
  • биљно уље - 20 г;
  • зачини и сол по укусу.

Корак по корак упутства:

  1. У посебну посуду намочите кришке круха у топло млеко.
  2. Ако уместо мљевеног меса имате филете, онда га морате прерадити у млинцу за месо, заједно са ољуштеним луком.
  3. У млевени месо ставите хлеб, сол и зачине, разбијте јаје, сипајте уље.
  4. Од добијене хомогене масе нарежите котлете и уваљајте их у крушне мрвице.
  5. Ставите месне куглице у посебну млазницу за паре у мултикукалици.
  6. У посуду са мултикукаром улијте мало воде, на врху фиксирајте специјални облик.
  7. Затворите поклопац и подесите програм "Кухање на пари" у менију за припрему кухања. Тајмер - 20 минута.

Сочни рибљи колачи са сланином

Сало се користи у рецептима за котлете како би јелу додало више сочности, ароме и пикантног укуса. Важно је не претјерати са овим састојком.

Листа производа:

  • месо штуке - 1 кг;
  • масноћа - 0,1 кг;
  • млеко - 0,15 л;
  • пшенични хлеб - 0,1 кг;
  • једно јаје;
  • со и бибер по укусу;
  • шака брашна.

Опција кувања:

  1. Комадићи хлеба дробили су се у млеко.
  2. Масноћу нарежемо на мале коцкице.
  3. Померите рибљи филе кроз млин за месо заједно са луком, луком и хлебом.
  4. У добијени надјев разбијте јаје, посолите и попаприте. Ако је конзистенција базе котлета сувише танка, можете додати мало брашна.
  5. Мешати док млевено месо није хомогено.
  6. Направимо котлете и ставимо их на врућу таву.
  7. Пржите са обе стране и са стране.

Деликатан и укусан рецепт са сиром

Понекад се котлети од штуке осуше. То је специфичност меса штуке. Скува му даје мекоћу и нежност.

Требат ће вам:

  • рибљи филе - 1 кг;
  • два јаја;
  • скута - 0,2 кг;
  • један лук;
  • два комада круха;
  • млеко - 0,2 мл;
  • бели лук - 3 режња;
  • биљно уље;
  • шака брашна;
  • со и зачини по укусу;
  • зелени.

Корак по корак упутства:

  1. Двапут обрађујемо готов филе штуке млином за месо. Тако млевено месо уопште неће имати велико семе.
  2. Комадићи хлеба умочени у млеко и такође пустили кроз млин за месо.
  3. Лук очистимо и пошаљемо по хлеб.
  4. Исту операцију изводимо и са белим луком, сиром и зачинским биљем.
  5. Комбинујемо и помешамо све дробљене производе.
  6. У добијени надјев разбити јаја, сипати сол, зачине по вашем укусу и поново измешати.
  7. Од хомогене масе правимо округле котлете, посипамо их брашном.
  8. На дно тепсије сипајте уље и ставите суђе на плин.
  9. Након две минуте изложите пите и почните да кувате.

Са свињетином

Комбинација свињетине и рибе је необичан потез. Тако котлете излазе сочније и хранљивије.

Листа производа:

  • месо штуке - 0,4 кг;
  • свињетина - 0,5 кг;
  • две кришке свежег хлеба;
  • једно јаје;
  • млеко - 0,15 л;
  • један лук;
  • гомила першуна;
  • биљно уље - 50 мл;
  • со, бибер, мајонез по укусу.

Кување:

  1. Свињско месо смо опрали на мање комаде.
  2. Рибље филете уклањамо велике кости и нарежемо на коцкице.
  3. Ставите кришке круха у засебну посуду и напуните их млеком.
  4. Обе врсте меса прерађујемо у млинцу за месо и ољуштеним луком.
  5. У млевено месо сипамо сол, бибер, разбијамо јаја, хлеб ставимо у млеко и улијемо мало мајонеза.
  6. Ситно насецкати першун и послати на крупно гробље.
  7. Све измијешајте и исцртајте месне округлице. Не заборавите да уваљате у брашно.
  8. Ставите их на дно вруће таве и пржите их са обе стране.
  9. Готово јело обично се послужује са сосом од парадајза и белог лука.

Од штуке и зандера

Ако имате премало штуцког филета, да бисте од њега направили котлете - комбинујте месо штуке и штуке. Испашће врло укусно.

Основни састојци:

  • филе штуке - 0,3 кг;
  • месо штуке - 0,3 кг;
  • два пилећа јаја;
  • мушкатни орашчић - 3 г;
  • под од лимуна;
  • биљно уље - 50 мл;
  • зачини и зачинско биље по укусу.

Како скувати котлете од штуке и штуке:

  1. Уклоните кости са две врсте филета. Изрежите их на мање комаде и прођите кроз млин за месо.
  2. У добијену масу сипајте 15 мл биљног уља, побијте јаја, сол, бибер, додајте зеље, мушкатни орашчић и ситно сецкани део лимуна.
  3. Формирајте котлете и ставите их у врућу посуду са биљним уљем у њу.
  4. Пржите док не поприме златно смеђу боју са обе стране.

Трикови за резање рибе и кување млевеног меса

Да се ​​предметно јело не пресуши и одмрзне у устима, морате да приметите неколико тајни у кувању рибе.

  1. Млевена штука за котлете треба да буде свежа.
  2. Да бисте додали мекоћу, додајте маслац или сланину у рибље масе.
  3. Да бисте избегли сувоћу, у рецепту користите хлеб натопљен млеком, шаргарепу или кромпир. Када се дода поврће, котлете добијају слаткаст укус.
  4. Не претјерујте са зачинима. Велики број зачина ометаће укус и арому куване штуке.
  5. Да би котлете добиле златно смеђу кору, уваљајте их у брашно или хлебне мрвице.

    6. Експериментирајте са рецептима, додајте им своје омиљене састојке и зачине, пажљиво пратите пропорције, а ваши гости и домаћи ће бити луди за рибљим колачима.

Слично:Још од аутора: