Данас желим да вам понудим рецепт за величанствене јетрене котлете са кашом, које се испоставе као нежно нежне и обично воле и одрасле и децу. А да би јело успјело, морате узети у обзир неколико важних тачака:
- Када купујете, боље је давати предност свежем производу, јер је смрзнути мање користан. Када бирамо јетру на тржишту, морамо проценити њен изглед: она не треба да садржи мрље, слуз, крвне угрушке и остатке просуте жучи. Одсуство непријатног мириса је још један показатељ високог квалитета.
- Пре кувања, јетру је потребно натопити у хладној сланој води (20-25 г по 1 л) током 2-3 сата, претходно је исећи на комаде и уклонити фолије и велике жучне канале. Овај поступак ће вам помоћи да се ослободите горчине, што је посебно карактеристично за свињске кашике.
Занимљиво! Јетра је корисна у присуству лако пробављивог гвожђа у њој, што утиче на процес хематопоезе и повећава ниво хемоглобина. Његова употреба у храни помаже јачању имунитета, детоксикацији тела и спречавању васкуларних болести (тромбоза, атеросклероза, варикозне вене итд.).
- Време кувања: 1 сат 10 минута.
- Сервис по контејнеру: 3.
Састојци
- говеђа јетра - 500 г;
- пилеће јаје - 1 п .;
- свињска маст - 50 г;
- лук - 1 п .;
- кашица - 5 кашика. л .;
- густа павлака 15-20% - 1 кашика. л .;
- сода бикарбона - 0,5 тсп;
- со и црни бибер по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Савет. Пилећа јетра може се успјешно замијенити говедином, поготово јер је не треба претходно натопити, довољно је само испрати хладном водом и уклонити фолије.
Корак по корак рецепт:
- Изрежите јетру, лук и салату на комаде произвољне величине. Прођите ове производе фином брусилицом или млевеном блендером.
- Убаците јаје, со, бибер и кашу. Ставите смешу у фрижидер на 30-40 минута, тако да житарица апсорбује вишак влаге и набрекне.
- Разблажите соду павлаку и додајте у надев. Добро измешајте.
- Торте распоредите са кашиком намоченом у хладној води у тави са загрејаним уљем и пржите једну страну на средњој ватри 5-6 минута. Затим пажљиво преокрените и доведите у приправност испод поклопца 6-8 минута, смањујући снагу пламеника на минимум.
Послужите јетрене колаче с пире кромпиром или куваном хељдом. Салата од пекиншког купуса, целеров целер и свежи краставци уз омиљени прелив не само да ће додати користи, већ ће савршено надопунити јело.
Јетричне котлете с кашом - рецепт за кухање
Састојци
- 500 г Говеђа јетра
- 1 ком Пилеће јаје
- 50 г Свињска маст
- 1 ком Лук
- 5 Чл. л Слатка каша
- 1 Чл. л Густа павлака 15-20%
- 0,5 тсп Сода бикарбона
- на укус Со и црни бибер
- за пржење Биљно уље
Корак по корак упутства
- Изрежите јетру, лук и салату на комаде произвољне величине. Прођите ове производе фином брусилицом или млевеном блендером.
- Убаците јаје, со, бибер и кашу. Ставите смешу у фрижидер на 30-40 минута, тако да житарица апсорбује вишак влаге и набрекне.
- Разблажите соду павлаку и додајте у надев. Добро измешајте.
- Торте распоредите са кашиком намоченом у хладној води у тави са загрејаним уљем и пржите једну страну на средњој ватри 5-6 минута. Затим пажљиво преокрените и доведите у приправност испод поклопца 6-8 минута, смањујући снагу пламеника на минимум.
