Котлете од зечјег меса су врло нежне и здраве. Гурмани и љубитељи здраве хране цијенит ће њихову укусност. Зечји котлети, кувани у много различитих варијација, не само да диверзифицирају јеловник, већ и уљепшавају "кухињску" свакодневицу, јер кухање истих је задовољство!

Сочне зечје котлете у тави

Потребни производи:

  • месо зеца - 900 г;
  • 1 јаје
  • 1 лук;
  • першун;
  • мешавина бибера; со по укусу;
  • уље за кување.

Технологија кувања:

  1. Одрезите месо трупа зеца и месо натопите водом пола сата. Тако ће специфичан мирис нестати, а због повећане влажности, надјев ће бити мекши.
  2. Истисните комаде меса, прођите кроз млин за месо заједно са луком.
  3. Ножем насјецкајте першун и додајте у млевено месо. Вози у јаје.
  4. Да бисте побољшали укус, ставите мешавину паприка или било које друге зачине, као и со.
  5. Једна од најважнијих тачака у припреми котлета је мешање млевеног меса. Треба га дуго мешати рукама, тако да се све компоненте добро „држе заједно“.
  6. Кад је надјев готов, лагано навлаженим рукама обликујемо куглице и хлеб са брашном.
  7. Остаје да пржите радне комаде у веома врућој тави са обе стране. Послужите уз прилог или поврће.

Кунићне котлете можете закухати у хлебним мрвицама, брашну или сјецканој зобене каше.

Корак по корак рецепт у рерни

Захваљујући рерни, котлети су здравије и дијеталније. Желите да припремите котлете у рерни за вечеру или за свечану гозбу? Запамтите овај једноставан рецепт.

Потребни производи:

  • месо зеца - 1 кг;
  • 1 кромпир;
  • 1 јаје
  • лук;
  • бели хлеб - 1 комад;
  • 30 мл млека;
  • со, зачини;
  • путер - 25 г.

Технологија кувања:

  1. Кувајте млевено куниће месо. Луком, сировим кромпиром и хлебом намоченим у млеку млевени млевени млевени строј. Можете додати комадић масти, али тада се готове месне округлице више не могу назвати дијетом.
  2. Комбинујте млевено месо са добијеном масом, умутите јаје у њега, зачините омиљеним зачинима и сољу по укусу.
  3. Готов састав добро измешајте, обликујте месне куглице и ставите их на намашћени лим за печење. Ако се бојите да ће се залепити за лим, можете га прекрити пергаментом или фолијом за храну.
  4. Укључите рерну, загрејте је, а затим пеците бисквите до златно смеђе боје.

Допуштено је додати овај рецепт по укусу било којим умацима, поврћем и сиром, тада ће састав и укус бити рафиниранији.

Мешавина паприка, мажурана, рузмарина, централноазијског биља добро је примерена као зачин за кунићево месо.

Парење у лаганој шољи за децу

Спор штедњак вам омогућава да кувате котлете од млевеног зеца, које можете давати деци. Захваљујући својим квалитетима, зец се у организму апсорбује за готово 90%, што је врло корисно за бебу храну. Одреске од зечјег меса можете брзо и лако скувати!

Потребни производи:

  • мљевени зец - 500 г;
  • мали лук;
  • кашица - 1,5 л;
  • со по укусу;
  • шаргарепа - 1 ком.

Технологија кувања:

  1. Да бисте спремили котлете за децу, потребно вам је врло добро сецкано млевено месо. Може се и умутити додатним миксером - тада ће маса бити нежна, без крупних комада.
  2. Сипајте кашу, мало соли по укусу, али ако се узму у обзир да деца кувају.
  3. Влажне руке обликујте мале куглице. Ставите их на решетку за кување на пари, сипајте 1,5 шоље воде у спор штедњак и ставите образац са месним приправцима на врх.
  4. Распоредите кришке лука и шаргарепе у близини. Поврће ће месу дати посебан укус, а затим се по жељи може припремити и поврће. Да бисте то постигли, након што посегнете за јелом, поврће требате самљети миксером.
  5. Укључите режим "кухања на пари" и причекајте, не подижући поклопац, све док мултицоокер не обавести о крају подешене функције.

Сјецкане зечје котлете

Потребни производи:

  • зечја каша - 800 г;
  • 2 јаја
  • топљени сир - 2 ком;
  • лук;
  • уље за пржење;
  • брашно - 3 - 4 кашике. кашике;
  • со, зачини.

Технологија кувања:

  1. Месо оштрим ножем насјецкајте на стање мљевеног меса. Додајте со, додајте зачине и издвојите.
  2. Затим крем сир нарежите на коцкице. Лук нарежите на ситно или ситно насјецкајте. Комбинујте припремљену храну са млевеним месом и туците јаја.
  3. Све добро измешајте, додајте брашно. Требало би да добије масу сечења.
  4. Формирајте месне куглице, благо их спљоштите и потопите у хлеб. Пеците кексе у тави док не порумени са обе стране.

Укусан рецепт:Како пржити котлете у тави?

Млевено месо захтева дуже кување. Да котлете не буду круте, повремено требате покрити посуду поклопцем - то ће им омогућити да се паре.

Једноставним печењем

Најчешћи и повољнији хлеб је брашно, а може бити апсолутно било које, пшеница, кукуруз, пиринач, хељда или зоб.

Потребни производи:

  • мљевени зец - 1 кг;
  • лук;
  • 2 режња белог лука;
  • босиљак;
  • Пилеће јаје
  • со, зачини;
  • брашно за хлеб;
  • уље за кување.

Технологија кувања:

  1. Самељите лук са белим луком до млевеног меса. Додајте ситно сецкани босиљак.
  2. Добро измешајте, посолите по укусу. Сипајте зачине, туците у јаје и поново добро измешајте.
  3. Наносите котлете и уваљајте их у брашно. Пржите радни комад у тави испод поклопца.

Котлети хлебљени у брашну укусни су и ружичасти.

Са пуњењем тиквица

Потребни производи:

  • мљевени зец са луком - 800 г;
  • 4 јаја
  • тиквице - 180 г;
  • павлака - 2 кашике. л;
  • брашно 3 кашике. л;
  • уље за пржење;
  • со по укусу, зачини.

Технологија кувања:

  1. За припрему таквих месних округлица "са изненађењем" узима се зечји млинчић, додају му се јаје, сол и зачини.Све се меша и шаље на кратак одмор.
  2. У овом тренутку нарибајте тиквице и посолите. Када поврће пусти сок, исциједите масу, улијте у жуманце и додајте 1-2 кашике брашна. Пуњење не би требало да постане течно, густина се регулише брашном.
  3. Од одмараног мљевења вријеме је да обликујете колаче. На сваку кашичицу ставите мало надева, након чега прстима нарежемо пите и притиснете их дланом.
  4. Пржити ћемо котлете у тесто. Кухамо га од преосталих јаја, киселе павлаке, брашна и соли. Дебљина тијеста би требала бити попут масне павлаке.
  5. Остаје само да брзинице брзо умочите у смешу из претходног корака и пржите на јакој ватри. Кад је једна страна ружичаста, поклопите таву, мало смањите топлоту и пржите јело док не скуха. Главна ствар је да се унутар тиквице пеку.

Једноставне зечје млевене куглице

Зечји котлети немогуће је назвати компликованим јелом. Код њих највише одузима време.

  1. Месо се мора одвојити оштрим ножем од костију, млети или сецкати.
  2. Остало је ствар укуса. Додајте лук, мало белог лука, кромпир. Возите у јајету иако га можете заменити шкробом.
  3. Хлеб можете узимати у било чему - у тесту, у дробтинама, у брашну.
  4. Боље је пржити под поклопцем, јер сам кунић куха дуже од осталог меса.

Експериментишући са додацима, зачинима или надјевом, сваки пут можете кувати ново јело од кунића. Пробајте и ви!

Релатед:Још од аутора: