Које методе кувања кромпира не постоје! Од овог свестраног поврћа можете направити и котлете. Ако их додате укусним пуњењем, добићете срдачно јело за пуну вечеру или чак необично вруће за празнични сто. Како кухати котлете од пире крумпира, даље ћемо разумјети.

Пире од пире кромпира - једноставан рецепт

Састав производа: 7-8 средњих кромпира, велико јаје, камена со, 1 кашика. л брашно + још мало за спакирање, зачини.

  1. Да бисте скухали пире од кромпира, прво што је потребно да кухате поврће до мекоће. Најбоље је одмах солити воду.
  2. Надаље, течност се оциједи и производ меша са сировим јајетом.
  3. Маса се додаје по укусу и у њу се сипа посебна зачин за кромпир.
  4. Брашно се уноси у готов пире. Његова количина се можда мора повећати или смањити. Као резултат, плоча треба да има еластичну масу, погодну за моделирање.
  5. Резнице се формирају од "млевеног меса", који се згњече у преостало брашно. Чак је укусније да их испечете у мрвицама.
  6. Радни комади се прже у загрејаном уљу.

Посластица се послужује уз било који додатак месу или риби. Можете је прелити сосом од печурка.

Са пуњењем гљива

Састојци: 1,5 килограма кромпира, килограм гљива (најбоље од свега, шампињони), лук, мало јаје, 6-7 кашика. л брашно и мрвице за хлеб, 2 мале шаргарепе, со, зачини.

  1. Корјени усјева директно у коре се кухају док не омекшају. Затим се кромпир, заједно са шаргарепом, огули и прође кроз млин за месо. У исту сврху можете користити блендер.
  2. Маса се слани, посипа брашном и зачинима. Након тога, сирово јаје се умеша у то. Управо ће овај састојак спречити могуће ширење коприва у будућности.
  3. Ситно сецкане шампињоне и лук пржите у тави док не скухају. Пуњење се слани, бибером или ароматизира било којим зачинима. Остаје само да се охлади. Ако је пржење превише масно, ставите га на неколико слојева папирних пешкира.
  4. Овалне котлете обликују се из поврћа, који су пуњени луком и печуркама и здробљени у мрвицама мрвице.

Мрље се прже на врућем уљу до златно смеђе боје, а затим се сервирају на столу.

Кромпирне пите са мљевеним месом

Састојци: 270-290 г млевене свињетине или пилетине, једно жуманце, килограм кромпира, 3-4 велике кашике брашна, лук, кришка путера, со, бели лук по укусу, биљно уље.

  1. Претходно кувани и потпуно охлађени кромпир измутите је са соли, брашном и жуманцем. Не можете користити блендер за ово.
  2. Млевено месо са сецканим луком и уситњеним белим луком пржено је у мешавини путера и биљног уља. Пуњење се слани.
  3. Колачи се формирају од кромпира који се пуни месом.

Укусне месне округлице са мљевеним месом и пире кромпиром пржите се на врућем уљу 6-7 минута са сваке стране.

Мршаве котлете

Састојци: 4-5 гомоља кромпира, со, лук, мрвице.

  1. Кромпир се огули и куха док не омекша. Да бисте убрзали поступак, исплати се унапред га исећи на кришке.
  2. Вода из таве је потпуно испражњена, а садржај је добро измешати виљушком и посолити.
  3. Овде се полажу и коцкице лука, пасиране биљним уљем.
  4. Кромпир се поново добро загреје.

Од масе се формирају котлети, здробљене у коцкице и пржене са обе стране до златне боје.

Опција пуњења кобасица

Састав производа: пола чаше брашна, велико јаје, 330 г готовог пире кромпира, бели лук по укусу, 70 г кобасице, свињска маст за пржење, кришка путера, сол, зачини.

  1. Кобасица (било која погодна) се сече на мале коцкице и лагано пржи са сецканим белим луком.
  2. Кромпир се загреје, додају се уље, јаје и половина убране брашна. Пире од поврћа још једном мешате са свим састојцима.
  3. У ову масу се шаље кобасица са белим луком, као и сол и зачини по укусу.
  4. Резнице се кухају на растопљеној свињској масти. Након пржења, они се стављају на папирне салвете.

По жељи се кобасица не може додати „надјеву“, већ се користи као пуњење тортиљама.

Са сиром

Састојци: 70 г полутврдог или тврдог сира, мало више од килограма кромпира, соли, мало јајета, 3-4 кашике. л брашно, зачин.

  1. Кромпир се кува у кипућој води са сољу до меканог, након чега се шљива претвара у пире кромпир.
  2. Ароме је зачињена, посипана сољу и ренданим сиром.
  3. Овде се додају и брашно и јаје.
  4. Након следећег мешања, од кромпир-сира масе се формирају котлете.
  5. Потребно их је пржити до лепе коре са обе стране.

Укусно послужите готове шницле од пире кромпира са сосом од сира и белог лука.

Уз млевено месо

Састојци: 4 крупна кромпира, камена со, шаргарепа, 3 перја зеленог лука, 1 лук, мешавина паприке, 5 великих кашика брашна, слатка паприка.

  1. Кромпир се куха док не омекша.
  2. Док припремате базу, можете да урадите и пуњење. Да бисте то учинили, сецкани лук и шаргарепа пржите заједно у претходно загрејаној масти. Додају им сецкано зеље и мале коцке слатке паприке.
  3. Садржај тепсије се посоље, зачини мешавином млевених паприка и пусти се на ватри док све компоненте не омекшају.
  4. Готов кромпир се слани, надопуњује са половином закупљеног брашна и пире на дробљење.
  5. Од добијене масе формирају се равни колачи који почињу биљном мешавином из таве.

Нарезе од сечења ситно се дробе у преостало брашно и прже у врућој тави са маслацем док не скухају.

Пилеће млевене месне округлице

Састојци: велики лук, 12 средњих кромпира, килограм млевене пилетине, со, 14 великих кашика мрвица, 80 г путера, пуна чаша масног млека, 2 мала јаја, бели лук по укусу, биљке Прованса.

  1. Кромпир се огули, напуни водом и пошаље да се кува. Након што кључате у течности, можете послати пар ловорових листова.
  2. Кад поврће омекша, потребно га је намазати јајетом и пола мрвице (лаврусхка се избаци). У кромпир се улива и млеко, додају се путер и со.
  3. Коцкице лука се прже у уљу до златно смеђе боје. Затим додају млевено месо, сецкани бели лук, зачинско биље и со.
  4. Када је пуњење потпуно спремно, котлете можете нарезати на полагач кромпира на велику кашику млевеног меса и чврсто причврстити ивице.

Плех умочити у размућено јаје и уваљати у мрвице, а затим пржити до златно браон.

Кромпир с зељем

Састојци: велико јаје, 6-7 средњих кромпира, сол, килограм белог купуса, 6-7 кашика. л брашно, лук.

  1. Кухан до мекоће и још топао кромпир пире са сољу, брашном и јајетом.
  2. Пуњени купус са коцкама лука и сољу је запечен за пуњење.
  3. Котлете се праве од „теста“ од кромпира, које су пуњене биљним надјевом. Затим их можете уваљати у брашно или мрвице од крекера.

Резнице се прже са пуњењем 3-4 минуте са сваке стране, након чега се разваљају на папирне салвете.

Кромпир скуна с јајетом и луком

Састојци: 170 г претходно скуваног кромпира, сол, 230 г сира, 40 г путера, кувано јаје, велика кашика каше, 3-4 перја зеленог лука, 1 кашика кашике. скроб, хлебне мрвице.

  1. Кромпир се гњечи, посољује и помеша са сиром. Овде се шаљу ситни здроб, скроб и половина уља. Маса се меси рукама.
  2. Грубо кувано јаје. Лук ситно сјецкани. У ову мешавину сипа се преостали растопљени путер.
  3. Од тијеста од скуте од кромпира формирају се зрезе, које су пуњене пуњењем јаја и луком.

Гредице се пеку у хлебним мрвицама и прже се на врућем уљу док се не скувају.

Како се формира?

Да би се крпице на крумпиру биле једноставне за лепљење, потребно је правилно припремити базу додавањем компоненти за причвршћивање. Обично је то јаје или само жуманце, као и брашно или пециво. Количину сувог састојка можете подесити оком, покушавајући да добијену масу обликујете у уску шните.

Било која зрази увек се прави од врућег кромпира. Охлађена маса губи способност лепљења. Такође олакшава кипарство влажењем руку хладном водом.

Прво, прилично густа повртна торта ваљана је тачно на длану. Затим се пуњење положи на његову средину. Рубови колача су чврсто забодени, а средина се згужва како би се добила још лепша резница.

Слично:Још од аутора: