Укусне месне округлице припремају се не само од меса и живине. Морски плодови такође могу бити основа таквог јела. Котлете од лигње уз правилну припрему мекане су и сочне.
Садржај материјала:
Најлакши рецепт
Састојци
- огуљена лешева лигње - пола килограма;
- пилећи жуманце - 1 п .;
- бибер - 2 прста (млевена);
- лук - 1 глава;
- хлебне мрвице - 7 кашика за десерт;
- со, уље.
Кување:
- Одмрзните морску храну на собној температури. Велики рез. Исперите леденом водом.
- Лук ситно исецкати и пржити док не порумени у било којем уљу.
- Пошаљите лигње и лук у посуду за блендер.
- У млевену масу послати сол, мрвице мрвице (половина), бибер, жуманце.
- Из добијене каше влажним рукама обликујте мале котлете.
- Хлеб их ставите у преостале мрвице.
- Пеците пљескавице до златно смеђе боје у уљу преосталом након кувања лука.
Ставите их на папирне салвете да бисте се решили сувишних масноћа.
Могућност поста
Састојци
- одмрзнуте лигње - 300 - 350 г;
- сува ролада - 3-4 кришке;
- со и бибер - по укусу;
- лук - 1 глава;
- дробтине - ½ кашике.
Кување:
- Измрвите сву непотребну морску храну у специјалној млазници за блендер док не порумени.
- Обрадите лук на исти начин.
- Одсеците коре од сувих пецива. Намочите га у топлој води. Извади.
- Помешати са осталим сецканим састојцима.
- Посолите и попаприте добијену масу.
- Од ње обликујте мале колаче. Сваку уваљајте у мрвице.
Пржите мршаве котлете лигње у претходно загрејаном биљном уљу.
Прочитајте и:лук котлете
Камцхатка
Састојци
- лешеви целих лигњи - 1 кг;
- бели пшенични хлеб –200 - 250 г;
- млијеко - за намакање хљеба;
- јаја - 1 ком .;
- лук - 1 п .;
- бели лук - 2 до 3 режња;
- бели лук.
Кување:
- Кад се плодови мора потпуно отопе, очистите их лешинама. Сипајте кипућу воду 2 минута.
- Охладите, уклоните дебели филм са површине. Исеците на комаде.
- Убијте морску храну с миксером од лука и белог лука. Уобичајена брусилица за месо је такође погодна за ову сврху.
- Улијте јаје у масу.
- Додајте намочен хлеб и исцеђени хлеб.
- Све поспите белим луком.
- Формирајте котлете. Сваку пржите 3 минуте са једне стране на било којој претходно загрејаној масти.
Камчатке се могу кухати само на лаганој ватри, јер ће се иначе распасти.
Котлете од лигње од Јулиа Висотскаиа
Састојци
- лешине морских плодова - 5 ком .;
- бели слатки лук - 1 глава;
- першун - 1/3 гомиле;
- зобене пахуљице - 3 кашике за десерт;
- со и ароматично биље по укусу;
- јаја - 1 ком.
Кување:
- Одмрзавање лигње. Да бисте очистили све сувишне, остављајте само филете морске хране.
- Заједно с луком, лешине, исечене на комаде, умутите у блендер. Убијте састојке.
- У добијену масу додајте садржај сировог јаја, соли по укусу и ароматичног биља.
- У млевено месо сипајте ситно сецкано зеље и зобене пахуљице. Оставите смешу да бубри 15 минута.
- Млевено месо кашиком ставите на лим за печење обложен науљеним пергаментом, у облику котлети. Ставити у рерну, претходно загрејану на 180 степени.
Пеците котлете лигње 40 - 45 минута.
Прочитајте и:котлете од ракова - рецепт
Козице и лигње
Састојци
- лешине свеже смрзнутих лигњи - 4 ком .;
- огуљене мале козице - 100 г;
- јаја - 1 ком .;
- бели лук - по укусу;
- брашно - ½ кашике;
- уље - за пржење котлета.
Кување:
- Опране опране лешине пошаљите у кухињски процесор. Бежите у уређају док не постане глатко.
- У масу додајте ситно сецкане козице, садржај сировог јаја и бели лук по укусу.
- Добро охладите.
- Формирајте котлете и сваку уваљајте у брашно.
- Пржите посластице у добро загрејаном уљу док се не скувају и не порумене.
Послужите јело са зачињеним сосом од парадајз пасте.
Пљескавице од лигњи
Састојци
- трупла лигње - 3 - 4 ком .;
- филе од поллока - 600 - 650 г;
- лук - 200 г;
- бјелањка - 2 ком .;
- бели хлеб - 100 г;
- млеко - 150 мл;
- мрвице мрвице - 50 г;
- со.
Кување:
- Доведите воду да прокуха. Уроните огуљене лешеве лигњи у њу и одмах уклоните са шпорета. Морски плодови прекријте у води поклопцем и оставите их у том облику 10 до 12 минута.
- Лигње нарежите на кришке. На исти начин самљети и рибљи филе.
- Пребаците производе кроз машину за месо.
- Затим кроз њу окрените лук, као и претходно намочен у млеко и исцеђен хлеб.
- Ставите састојке заједно.
- Посолите масу и убаците протеине у њу. Таквим надјевима не додајте зачине, они ће убити нежни укус лигњи.
- Од масе обликовати мале резнице, од којих се свака уваља у мрвице.
Пржите посластицу до златно смеђе боје на било којој врућој масти. Послужите уз кувани кромпир и зачинско биље.
У рерни под сиром
Састојци
- лешеве лигњи - 800 г;
- лук - 100 г;
- путер - 2 кашике за десерт;
- сир (рендисан) - 1 кашика;
- свежи першун - 50 г;
- крух - 3-4 комада;
- сирово јаје - 1 п .;
- Ароматична со - по укусу.
Кување:
- Чиста морска храна из филмова. Прескочите кришке лука кроз млин за месо.
- Додајте намочен хлеб натопљен у топлој води, исцеђену сол, садржај сировог јаја, већину омекшаног путер.
- У масу излијте сецкани першун и све добро измешајте.
- Обликујте колаче и ставите их у посуду за печење, подмазану преосталим уљем.
- Пеците посластице у рерни на 180 степени 17 до 20 минута.
- Неколико минута пре спремности да напуните јело сиром и сачекате да се отопи.
Према овом рецепту, котлете од лигња можете кувати и тако што млевом месу одмах додате здробљени сир.
Како пржити котлете с кашом
Састојци
- лигње - 1 кг;
- јучерашњи бели хлеб - 200 г;
- млијеко за намакање хљеба;
- мрвице хлеба - 1 кашика;
- лук - 1 глава;
- кашика каше - 3 кашике за десерт;
- свежи бели лук - 3 до 4 режња;
- бели лук и зачини.
Кување:
- Намочите хлеб у води. Извади.
- Насјецкајте једну чешањ белог лука и пошаљите на хлеб.
- Ситно исецкати преостали бели лук и пржити луком до златно браон.
- Лигње месара. Да се очисти. Огулите је кључалом водом и прођите кроз млин за месо заједно са хлебом и пржењем.
- Додајте бели лук, зачине, кашику.
- Слепите колаче и уваљајте их у крушне мрвице.
Пеците торте на великој претходно загрејаној маслацу до златне и куване.
За укусно јело о којем се расправља, врло је важно одабрати праву морску храну. Лигње се не смију више пута одмрзавати и замрзавати. У супротном, резнице из таквог производа испоставиће се да су суве и / или ће се приликом пржења јако распасти.
