Котлети од говедине и пилетине - детаљни рецепт за сочне и укусне домаће котлете

Поздрав свима! Данас ћу вам рећи како кувати котлете од говедине и пилетине. Даћу неколико препорука које ће им помоћи да буду нежније и укусније.

Корисни савети:

1. Да су котлете биле сочне, али су истовремено остале густе и нису се распадале, требате узети говедину и пилетину у омјеру 2: 1.
2. У млевено месо је боље додати хлеб натопљен у млеку (чак и ако је мало закисељен), а не у води.
3. Производе за пржење можете раширити само на врућој тави. Коприве се одмах „ухвате“, а резултирајућа кора неће дозволити да сок исцури.

• Време кувања: 45 минута.
• Сервис по контејнеру: 6-7.

Састојци

• говедина - 1 кг;
• пилеће месо (најбоље прсасто) - 500 г;
• крупни кромпир - 1 ком. (ако је мали, онда 2 ком.);
• лук - 1 п .;
• бели лук - 2-3 режња;
• хлеб - 1-2 комада;
• млеко - 100 мл;
• јаје - 1 п .;
• паприка, црни бибер - прстохват;
• со по укусу;
• хлебне мрвице - 200 г;
• биљно уље - за пржење.

Како кувам котлете од пилетине и говедине:

1. Одлеђену и опрану говедину исечем на мале комаде и одвојим пилетину од костију. Кора се може оставити.
2. Ољуштим лук и поделим га на неколико делова, кромпир нарежем на кришке, ољуштите рерне белог лука.
3. Распоредим кришке хлеба у посуду и натопим топло млеко, а после 10 минута га исциједим.
4. Кроз месо сам мељем све припремљене састојке.
5. Додајте јаје, сол и зачине.
6. Мешам док не постане глатко и рукама победим млевено месо. Да бисте то учинили, одвојите мали квржицу и снажно га баците назад. Понављам поступак најмање 15 пута.
7. Обликујем овалне празнине, уваљавам у комаде и положим на равни тањур или даску за сечење. Боље је да све порције обликујете одједном, да не бисте одвратили пажњу од процеса пржења.
8. Растим биљно уље у тави док се не појави лагана маглица. Ја ширим котлете и пржим на средњој ватри 3-5 минута са сваке стране.Знак готовог јела је златно смеђа кора.

Савет. Ако сте из неког разлога присиљени да одбијате пржено, пеците ове котлете у рерни или кухајте у спорој шпорет за пар. Само у потоњем случају, не морате их уваљати у хлеб.

Котлети од говедине и пилетине - детаљни рецепт за сочне и укусне домаће котлете

Поздрав свима! Данас ћу вам рећи како кувати котлете од говедине и пилетине. Даћу неколико препорука које ће им помоћи да буду нежније и укусније.

Припрема1 мин

Кување44 мин

Укупно време45 мин

Дисх он: Вечера

Кухиња: Интернатионал

Особе: 7

Калорије 1407кцал

Састојци

• 1 кг Говедина
• 500 г Пилеће месо (најбоље прсасто)
• 1 ком Велики кромпир
• 1 ком Лук
• 2-3 каранфили Чешњак
• 1-2 комад Хлеб
• 100 мл Млеко
• 1 ком Јаје
• прстохват Паприка
• прстохват Црни бибер
• на укус Со
• 200 г Бреадцрумбс
• Биљно уље

Корак по корак упутства

• Одлеђену и опрану говедину исечем на мале комаде и одвојим пилетину од костију. Кора се може оставити.
• Ољуштим лук и поделим га на неколико делова, кромпир нарежем на кришке, ољуштите рерне белог лука.
• Распоредим кришке хлеба у посуду и натопим топло млеко, а после 10 минута га исциједим.
• Кроз месо сам мељем све припремљене састојке.
• Додајте јаје, сол и зачине.
• Мешам док не постане глатко и рукама победим млевено месо. Да бисте то учинили, одвојите мали квржицу и снажно га баците назад. Понављам поступак најмање 15 пута.
• Мешам док не постане глатко и рукама победим млевено месо. Да бисте то учинили, одвојите мали квржицу и снажно га баците назад. Понављам поступак најмање 15 пута.
• Растим биљно уље у тави док се не појави лагана маглица. Ја ширим котлете и пржим на средњој ватри 3-5 минута са сваке стране. Знак готовог јела је златно смеђа кора.