Упркос чињеници да је сада доста нових модерних десерта, совјетске тартлете с протеинском кремом и даље су популарне. Не ускратите себи мало задовољства и сами припремите торту.
Садржај материјала:
Песак "Тартлетс" са протеинском кремом
Колачи „Тартлетс“ са протеинском кремом се заправо врло лако пеку, а главно је правилно припремити крему.
Састојци за базу:
• једно јаје;
• прстохват прашка за пециво и иста количина соли;
• 60 грама путера;
• 0,15 кг брашна;
• 40 грама шећера.
За крему:
• 200 грама шећера;
• два бјелањка.
Процес кухања:
1. Све наведене састојке са листе за тест, осим јаја, ставите у посуду и туците миксером. Имајте то на уму
уље мора бити хладно.
2. Након што се мрвица формира, умочимо у јаје и месимо до једноличне конзистенције и ставимо је на хладно најмање 30 минута.
3. Претворите у слој, изрезајте округле гредице тако да буду мало веће од калупа.
4. Ставимо робове у калупе, дно неколико пута пробушимо вилицом и печемо око 20 минута у рерни, укључивајући грејање на 180.
5. У овом тренутку можете направити крему. Измешамо протеине са шећером и почнемо да мешамо миксером док се не формира бујна и бела маса.
6. Печену базу напуните кремом и колачи су спремни.
Уз додатак џема
Кошаре са колачићима врло добро се слажу са било којим џемом.
Овај укус је познат многим од детињства.
За пунило:
• четири јаја;
• 200 грама шећера;
• 200 грама џема.
За основе:
• 0,1 кг шећера;
• 0,3 кг брашна;
• два јаја;
• око 200 грама путера;
• прстохват соде.
Процес кухања:
1. Извадимо уље из фрижидера, исечемо га на ситне комаде, помешамо са свим осталим производима осим брашна, миксером миксамо до сјајности, затим напунимо брашно и рукама га месимо док не постане глатко. Ставимо да се одмори и охладимо 30 минута.
2. Изрежите га на мале комаде, разваљајте или разваљајте и ставите у калупе, не заборављајући да на дну направите убод вилицом. Пеците око 15 минута на 180 степени.
3. Сада припремите пунило. Измешајте беланчевине са шећером, ставите ову масу на парну купељ и загрејте је, али не дозволите да прокуха, извадите и победите док не добије величину.
4. Готове подлоге прво напуните џемом, а потом кремом.
Како кувати с воћем
Ако при руци није било одговарајућег пуњења, онда увек можете испећи корпе са песком с воћем, а не мање укусне.
Основни састојци:
• пола килограма пецива;
• било које воће, попут кивија, банане, крушке;
• 200 грама шећера;
• четири веверице.
Процес кухања:
1. Из тијеста изрежите кругове тако да буду мало већи од облика за базу.
2. Ставите их у калупе, направите пар убода вилицом и ставите у рерну на 15 минута, када се загреју на 180 степени.
3. Извадите плод с коже, исецкајте га на мале комаде.
4. У готову базу ставите мало воћа и напуните га кремом.
5. Крема се припрема на следећи начин: шећер и протеини се мешају, све се шаље у шпорет, загреје и затим уситњава до пена. По жељи се воће може положити и на колаче.
Са протеинским кремом
За јело ће вам требати:
• два протеина;
• чаша шећера;
• 130 милилитара воде;
• 500 грама пецива са нижим луком.
Процес кухања:
1. Тесто поделимо на делове, разваљамо их или једноставно развучемо у руке и ставимо у калупе, а затим их 15-20 минута пржимо до смеђе боје на 180 степени.
2. Комбинујте воду и шећер и почните да загревате смешу. Бјеланца добро истуците, а затим их пажљиво убаците у шећерну масу и наставите да печете око пет минута, до жељене конзистенције.
3. Добивеним филом украсите печене базе и послужите колаче.
Прочитајте и:масцарпоне крема
Са бобицама
За десерт ће вам требати:
• малине, јагоде и друге бобице по вашем укусу;
• два протеина;
• 0,2 кг шећера;
• пола килограма пецива.
Процес кухања:
1. Тесто разваљајте, исеците из њега округле гредице и ставите их у посебне облике за корпе, ставите у рерну на 15 минута, да их загрејете на 180 степени.
2. Бобице је добро опрати и осушити.
3. Измешајте беланчевине са шећером, загрејте, а затим тукли добро док не постану бујна крема.
4. Бобице се ставе у подлогу, а на врху све покријемо пуњењем и поново украсимо бобицама.
Укусан рецепт:рецепт за крем и кондензовано млеко
Кување са џемом
За печење ће вам требати:
• 200 грама било џема по вашем укусу;
• 200 грама шећера;
• три протеина;
• пола килограма пецива.
Процес кухања:
1. Тијесто од кратког хљеба подијелимо на ситне дијелове, помоћу колутова изваљамо кругове из њих или само измутимо руке на жељену величину.
2. Ставите шоље у посебне калупе за корпе, добро их распоредите, вилицом направите неколико продора на дну и пошаљите у рерну, коју загрејемо на 180 степени, држите тамо око 15 минута.
3. Када су основе готове, напуните их одабраним џемом и наставите са припремом креме.
4. Шећер и протеини се мешају у лонцу, греју, али не до кључају, након чега миксером почнемо да умутимо док се не створи бујна и бела пена.
5. Торте премажемо кремом и можете их послужити.
Лимунске тартуле са протеинском кремом
За основе ће вам требати:
• 0,25 кг брашна;
• 150 грама путера;
• два јаја;
• 0,2 кг шећера;
• два лимуна;
• прстохват прашка за пециво.
За пунило:
• 200 грама џема, џема или џема;
• 0,2 кг шећера;
• три протеина.
Процес кухања:
1. Маслац исеците на комадиће, комбинујте са шећером, посолите, а затим додајте у ову масу јаја, лимунову корицу и исцеђени сок, настављајући да радите као миксером.
2. Тамо шаљемо све остале компоненте са листе на тест и доводимо у хомогено стање. Оставите неко време у фрижидеру.
3. Од ње обликујемо кругове, стављамо их у обрасце за корпе и чекамо да постану ружичасте, подешавајући топлоту на 180, а време на 15 минута.
4. Шећер за крему комбинујте са протеинима, помешајте, загрејте на шпорет и туку док буја.
5. Напуне напуните џемом или мармеладом, а одозго премажите протеинском кремом.
