Кефир Корзхики је једноставно и приступачно пециво, које је подједнако погодно и за чај и млеко или воћне сокове. Пећи их је тако једноставно да би се чак и школарина носила с тим задатком.

Класична кефирна пецива у тави

Ови колачићи не остају дуго, тако да се могу припремити у већим количинама од неколико дана одједном. Главне предности таквог печења су брзина припреме, низак ниво сложености и широк избор асортимана.

Неопходне компоненте:

  • кефир - ¾ шоље;
  • шећер - 100 г;
  • јаје - 1 п .;
  • ванилин - на укус;
  • сода - ½ кашике;
  • брашно - по потреби.

Редослијед поступака:

  1. Умочите јаје у дубоку посуду, додајте кефир и све остале састојке, осим брашна. Промените.
  2. Брашно просијте у малим порцијама и умијесите меко тесто. Покријте чистим пешкиром и оставите да вари пола сата.
  3. Поделите на пола. Сваку половину разваљајте у правоугаоник (дебљина не сме бити већа од 15 мм) и исеците на квадрате или кратке траке.

Остаје само да прстене пржите у тави са две стране. Послужите с павлаком од киселе павлаке или бобица.

Са додатком киселе павлаке

Кефири на кефиру у рерни са додатком киселе павлаке су нежни и мрви. Као додатне компоненте можете користити било које сушено воће, орашасте плодове, сезам, кокос, мак, а за украс - шећер у праху, чоколаду или воћну глазуру.

Шта вам треба:

  • брашно - 4 кашике;
  • павлака - 100 г;
  • кефир - 100 мл;
  • маргарин - 150 г;
  • шећер - 1 кашика;
  • јаје - 3 ком .;
  • сода - 1 кашика кашике;
  • со на укус.

Како кувати:

  1. Унапред извадите маргарин из фрижидера.
  2. Одвојите веверице од жуманаца. Комбинујте последњи са кефиром, павлаком, маргарином. Додајте остатак слободних компоненти осим шећера.
  3. Формирајте куглу, умотајте је пластичном овојницом и ставите у фрижидер.То је неопходно како би се током еволуције гаса током интеракције соде са млечном киселином створила порозна структура.
  4. Умутите беланца са шећером.
  5. Разваљајте тесто, намажите протеинском масом, по жељи поспите сјецканим орасима. Исеците на квадрате. Ако имате времена, можете да исечете слој на дуге траке и направите од њих ролне.

Ставите на лим за печење и пеците пола сата.

Млечни десерт, као у детињству

Класичне погачице изрезане су посебним обликом за цупцакес са таласаста ивица. Такође може да има пререз у средини или да буде чврст. Ако таквог калупа нема, можете користити уобичајени тањир, чашу или чашу.

Неопходне компоненте:

  • кефир - 150 мл;
  • брашно - 450 г;
  • шећер - 200 г;
  • млеко - 100 мл;
  • сода - 5 г;
  • путер - комад од 50 грама;
  • јаје - 1 п .;
  • цимет, со.

 

Рецепт за пециво из дјетињства:

  1. Маслац измрвите са шећером (3/4 од укупно). Умутите јаје у посуду (није посебно потребно за тесто, само га превише подмазујете. Да спречите да нестану остаци, боље је да га користите као састојак за тесто).
  2. Сипајте у одговарајућу посуду 1,5 кашике. брашно, сода и со. Додајте путер са маслацем, део тученог јаја, кефир и млеко. Постепено уносите брашно.
  3. Замесите тесто. Требао би испасти мекан и пријатан на додир. Не треба га дуго узнемиравати.
  4. Чим маса престане да се лепи за дланове, од ње обликујте куглу, ставите је у кесу и хладите пола сата.
  5. Разваљајте у слој, дебљине око 1 цм. Подмажите остатком тученог јајета, поспите остатком шећера и цимета.

Пеците не више од 15 минута. Обично је довољно 12-14 минута, јер не требате чекати да коре поприме. Изнутра би требали остати мекани и њежни.

Коржики на кефиру и салати

Коржики код куће може се радити на салату.

Шта вам треба:

  • кефир - чаша;
  • Масноћа - око 175 г;
  • јаје - 1 п .;
  • шећер - 175 г;
  • брашно - око 4 кашике;
  • сода - ½ кашике;
  • со, ванилин, клинчићи, ђумбир - по вољи и укусу.

Такве чоколаде можете направити чоколадом додавањем праве количине какао праха.

Процес припреме:

  1. Отопите масноћу и оставите да се мало охлади.
  2. Искупите сода у кефиру. Умутите у јаје, додајте шећер, со, отопљене масноће.
  3. Брашно просијте у малим порцијама, зачините ђумбиром и каранфилићима.
  4. Кад маса постане тешка за мешање кашиком, ставите је на сто посут брашном и добро измешајте, додајући праву количину брашна. Али овде је главна ствар не претјерати.
  5. Замотајте у кесу и ставите у фрижидер на сат времена.
  6. Разваљајте у слој. Изрежите празнине.

Ставите на лим за печење и пеците око 20-25 минута.

Кување са сиром

Кухање сира увек се испостави изненађујуће уста. Главна ствар је одабрати прави производ. Скута треба да буде мекана и не баш зрнаста да би се добро растопила у тесто.

Неопходне компоненте:

  • кефир - ½ шоље;
  • брашно - 2,5 кашике;
  • шећер - 100 г;
  • путер - кришка од 75 грама;
  • скута - 350 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • сода - 1 кашика кашике;
  • шећер од глазуре - за посипање.

Ако нема јаја, нема везе. Могу се заменити додатним путером (50 г ће бити довољно).

Редослијед поступака:

  1. Помијешајте скуту с виљушком или промешајте кроз сито. Додајте шећер и добро измешајте.
  2. Умутите у јаја, додајте кефир и додајте сода.
  3. Отопите путер, сипајте у уобичајену посуду. Додајте просијано брашно.
  4. Замесите еластично тесто. Умотајте га у кесу и ставите у фрижидер.
  5. Након сат времена извадите радни део и поделите га на неколико делова. Разваљајте их у слојеве помоћу ролне игле.
  6. Изрежите кругове или квадрате. Поспите мало шећера. Ставите на подмазани лим за печење и пеците највише четврт сата.

Охлађене производе поспите шећером у праху.

Ако имате времена, уместо једноставних колача можете направити колачиће од Гоосе Феет. Да бисте то учинили, округле празнине је потребно четири пута развити ковертом, а затим са заобљене стране направити мали зарез. Такве колачиће треба пећи око 20 минута, јер су волуминозније.

Да би коре имале лепу боју, пре него што их ставите у рерну, потребно их је намастити масним млеком или шлагом.

Слично:Још од аутора: