Почетна Рецепти Главна јела Цордон Блуе - 9 домаћих рецепата

Цордон Блуе - 9 домаћих рецепата

Одлична опција за кухање меса је кордон блеу. Јело је погодно за сваку прилику. Врући „џепићи“ са укусном корицом обрадоваће све, без изузетка.

Садржај материјала:

0.1 Шта је кордонски плави

1 Класични телетински рецепт
2 Ролада од шунке и сира
3 Од пилетине у кремастом сосу
4 У рерни
5 Пилећи филе Цордон блеу
6 Са тиквицама
7 Како направити свињетину
8 Необичан рецепт Цордон блеу од мљевеног меса
9 Са гљивама
- 9.1 Савети

Шта је кордонски плави

Шницла умућена хлебним мрвицама пуњена сиром и шунком традиционално се прави од телетине, која се често замењује нежном пилетином или младом ћурком.

Кордон се припрема на три начина:

За кување користите два танка шницла између којих се поставља пуњење.
Џеп се исече у густу шницлу која се пуни шунком и сиром.
Месо се умота у исецкане комаде меса и формира пецива.

Класични телетински рецепт

Деликатно телеће месо са лаганим смечастим пршутом шунке.

Састојци

морска со;
телећи телећи листић - 140 г;
гхее;
сир - 1 слој;
млеко
црни бибер;
шунка - 1 слој;
пилеће јаје - 1 п .;
крекери (хлеб).

Кување:

Вратите комад телета. Поспите бибером. Паприка Замотајте шункарски сир. Ставите на коцкице и замотајте. Пустите ваздух.
Сипајте млеко у јаје. Промените.
Ставите комад у брашно. Умочите у млечну смешу. Хлеб у хлебу.
Ставите гхее у шерпу. Закухајте кордон са шунком и сиром. На површини би се требало формирати хрскава крема.

Ако имате времена, онда месо можете претходно налити лимуновим соком и држати 2 сата. Захваљујући овој припреми, јело ће испасти много нежније.

Ролада од шунке и сира

Буџетска опција која користи једноставне производе. Предлажемо да јелу пружите рафиниран додир тако што ће браон зачинити кришке шунке у тави.

Састојци

бибер;
пилећи филе - 500 г;
шунка - 230 г;
крекери (хлеб) - 65 г;
маслиново уље;
со;
путер - 45 г;
зеље;
сир - 160 г;
брашно - 70 г;
јаје - 1 ком.

Кување:

Насјецкајте пилетину. Бежите се. Поспите бибером. Додајте со. Решетка. Умутите јаје.
Пржите кришке шунке, растопите маслац унапред. Ставите котлете.
Нарибајте сир. Сјецкајте зеленило. Помешајте и поспите шунком. Ролл бланкс.
Сломити брашно. Умочите јајну масу. Хлеб у хлебу. За пржење.

Јело ће испасти много њежније ако се комади меса пажљиво туку са сваке стране посебним кулинарским чекићем. Замотајте јако. Ваздух не сме остати у обратку. Оваква припрема ће помоћи ролни да одржи жељени облик и да се не распадне.

Од пилетине у кремастом сосу

Цордон блеу пецива су необична ако се послужују уз сос.

Састојци

6 тањира сира;
130 мл белог вина
3 пилећа филета;
першун;
6 плоча шунке;
босиљак;
110 мл маслиновог уља;
зачини
130 г брашна;
бибер;
12 г паприке;
со;
240 мл креме.

Кување:

Пилетину нарежите на слојеве. Бежите се. Поспите бибером. Додајте со.
Ставите шунку, па сир. Сажми Готов радни комад причврстите дрвеним набодавом.
Паприку сипајте у брашно (3 кашике кашике). Додајте со. Умочите ролице. Пржити у уљу.
У крему сипајте преостало брашно. Беат. Сипајте вино. Додајте сецкано зеље. Поспите зачинима. Сипати у шерпу. Затворите поклопац. Пирјајте 25 минута.

Да би јело постало хрскаво, немојте сипати сосеве. Иначе ће површина изгубити хрскава својства, а кора ће се претворити у мекану лепљиву масу.

У рерни

Цордон блеу од пилетине биће много кориснији ако се пече у рерни.

Састојци

бибер;
шунка - 4 кришке;
уље - 35 г;
хлебне мрвице - 6 г;
пилећи филе - 4 слоја;
со;
брашно - 60 г;
сир - 4 кришке;
чорба - 50 мл;
јаје - 1 ком.

Кување:

Побијте сваки слој пилетине. Посолите и попаприте са бибером.
Ставите комад сира и шунку. Твист. Набавите ролне. Ставите у брашно. Умочите у јаје које је претходно претучено. Пошаљите крекере који би требали у потпуности прекрити површину.
Ставите у посуду за печење. Ставите насјецкани путер на комадиће. Сипајте со.
Пеците у рерни 35 минута. Препоручује се подешавање температурног режима на 200 степени.

Пилећи филе Цордон блеу

Нудимо да изненадимо госте тако што ћете припремити котлете за празник са изненађењем. Изненађујуће укусна швајцарска храна изгледа сочно и оригинално.

Састојци

120 г шунке;
2 пилећа филета;
маслиново уље;
2 пилећа јаја;
110 г сира;
дробтине.

Кување:

Сир нарежите на кришке, за исти облик ће требати шунка. Исећи филе. У сваком дијелу направите рез у средини. Требали бисте добити џеп у који можете ставити припремљене кришке. Умутите јаја.
Ставите празнине у јаја, а затим их пребаците на комаде. Да се ваља. Поновите поступак поново.
Ставите у тепсију с маслацем и пржите док хрскава не постане смеђа. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = нКозв1кббКСА & т = 18с

Са тиквицама

Невероватно меко пуњење савршено се уклапа у тиквице. Јело је не само необично, већ и веома укусно. У рецепту, уместо уобичајеног сецканог меса, пуњење је умотано у кришке тиквица.

Састојци

1 јаје
маслиново уље;
230 г куваних кобасица;
со;
младе тиквице;
хлебне мрвице;
брашно;
220 г сира.

Кување:

Одрежите комад кобасице и сира. Биће евиденција. Огулити тиквице. Резите тањире. Дебљина не би требало да пређе 3 милиметра. Додајте со. Сачекајте док кришке не пусте сок. Ставите на папирни пешкир. Да се осуши. Поспите бибером.
Између две тањире тиквице ставите сир и припрему кобасица. Уваљајте у брашно. Умочите у јаје, па у крекере.
Пржите на минималном пламену у уљу испод поклопца.

Покушајте експериментирати са зачинима.Додајући различито биље у процесу кувања, сваки пут када свом омиљеном јелу можете дати нове необичне ноте укуса.

Како направити свињетину

Месо се топи у устима, нежно пуњење сира очара и никога не оставља равнодушним. Пробајте и скуваћете укусну ужину за своју породицу.

Састојци

120 г брашна;
гхее;
140 г шунке;
црни бибер;
120 г сира;
8 свињских шницли;
со;
2 јаја
60 г хлебних мрвица (панирање).

Кување:

Умутите јаја. Снимите шнитице за месо. Оштрим ножем направите рез кроз џеп и формирате џеп. Сваку гредицу нарибајте са бибером и сољу.
Плоче ће им требати шунка и парче сира. Ставите сир на шунку и замотајте. Да се сир не би спречио током кувања, резати радне комаде дрвеним набодавом.
Ставите у брашно. Затим у јајима и крекерима. Пошаљите у тави са маслацем. За пржење. Кување се препоручује на средње јакој ватри под поклопцем.

Необичан рецепт Цордон блеу од мљевеног меса

Лажна варијација чувеног јела. Таква мека храна је посебно популарна код деце.

Састојци

160 г сира;
120 г хлебних мрвица;
1 јаје
бибер;
110 г путера;
75 г брашна;
750 г млевеног меса;
со;
230 г шунке;
110 мл биљног уља.

Кување:

Нарибајте комад сира. Шунку насјецкајте на кришке. Зачините млевено месо и со. Ролајте куглице, у средину ставите припремљену храну.
Ставите у брашно. Провали унутра. Умочите у јаје. Ставите у крушне мрвице. Провали унутра.
У тепсији помешајте две врсте уља. Поставите празнине. За пржење.

Са гљивама

Идеално за љубитеље јела са гљивама.

Састојци

пилећи филе - 4 ком .;
зеље - 25 г;
со - прстохват;
маслиново уље - 6 кашика. кашике;
јаје - 1 п .;
лук - 1 п .;
печурке - 260 г куваних;
кечап - 2 кашике. кашике;
шунка - 4 тањира;
брашно - 5 кашика. кашике.

Кување:

Гљиве и лук ставите у млин за месо. За мљевење.
Сјецкајте зеленило. Помешати са масом гљива. Промените. Поставите у таву. Сипајте уље и кечап. За пржење. Поспите бибером. За сол. Промените. Охладите и помешајте са великом кашиком брашна.
Побиједити пилеће месо. Ставите насјецкану шунку и пржите. Преклопите ивице меса. Причврстите га чачкалицом. Умочите у брашно, а затим јаје и крекере. Ставите у тепсију. Пржити. Кувајте под поклопцем на тихој ватри.