Ако је веровати легенди, онда је први капућино сазнао у Италији у 16. веку. Истина, није свако могао да приушти такво пиће. Једни нису били доступни због високе цене зрна кафе, док су други веровали да кафа има вражју моћ. Данас можете уживати у укусном и оснажујућем пићу у било којем кафеу или направити кафу с капућином код куће.
Садржај материјала:
Класична кафа без кафе капућино
Прави класични капућино можете направити само од природних састојака.
Крема, попут млека, треба да буде масна, али не и прашкаста, јер у супротном неће успети да добије праву пену. За припрему напитка биће вам потребно млеко (врхње), природна млевена кафа и, по жељи, шећер.
Начин кухања:
- Узимамо туркињу и кухамо јаку кафу у њој. Да бисте то учинили, сипајте 1,5 кашике млевене кафе и прелијте хладном водом (100 мл). Дођите до кључања, поновите ово 5-6 пута.
- У посуди је боље да се подигне, сипа млеко и стави на ватру. У процесу загревања, почнемо да га лагано тучемо док се не појави густа пена.
- Пре комбиновања припремљених састојака, шољу од порцулана потребно је загрејати у микроталасној или печити кључалом водом.
- Прво улијте кафу, додајте јој шећер по укусу а на врху поспите млечну пјену.
Јолк рецепт
Таква комбинација као кафа са јајетом може многе изненадити. Али пиће пију дуго и истовремено с великом вољом, јер је његов укус оригиналан и рафиниран. За разлику од класичног капућина, није тако тешка крема која се користи, а пена се истуче из жумањка и ванилин шећера. Као резултат, кафа је густа, њежног укуса и ароматичне вискозне пене.
Начин кухања:
- Пре свега, кафу смо правили турском или у машини за кафу. Да бисте то учинили, потребна вам је природна млевена кафа (1,5 кашика) и 100 мл воде.
- Готов еспрессо сипајте у шољу у којој ће вам бити сервиран капућино.
- Сипајте крему у посуду (10%), загрејте, али не дајте до кључања. Умутите их у густу пену и додајте кафи.
- Сада узмите жуманце и 1,5 кашике ванилин шећера, туците га док не добије волумен и постане бујан. Лагано раширите кафу и одмах послужите пиће. Под утицајем вруће кафе, умућени жуманце почиње да се згушњава и постаје вискозан, попут квасине која се топи у устима.
Како направити капућино од ванилије
Можда најпопуларнији десерт је капућино од ванилије. Наравно, они који имају апарат за кафу са функцијом капућино машине имају среће, могу брзо и лако да скухају пиће. Али, не очајавајте, јер можете уживати у ароматичној кафи са прозрачном пеном без посебне машине, ако имате при руци Турчина и обичну кашу. Капућино од ванилије можете једноставно направити са кремом (млеком) или жумањком.
Начин кухања:
- Направимо оснажујући црни напитак у количини од две кашике млевене кафе и 150 мл воде.
- Филтрирану кафу прокувајте и сипајте у шољу.
- Загрејте крему, ставите је да прокључа, додајте ванилу по укусу. Чим пјена почне да се подиже, почињемо да шлаг крему не уклањамо са ватре. Ставите шлаг на кафу.
- Поврх можете положити масу тучених жуманаца са шећером у праху и ванилијом.
Чоколадна кафа
Додавање чоколаде капућину је оригиналан начин за промену укуса пића и прилика да удовољите свим слатким зубима. Направити кафу од капућина са чоколадом прилично је једноставно.
Начин кухања:
- Технологија прављења капућина са чоколадом не разликује се од класичне. Узимамо и 1,5 кашике млевене кафе, прелијемо водом и скувамо еспрессо.
- За пену је боље користити крему са млеком да бисте добили богат укус. Кафу распоредите шлагом, а по врху поспите нарибаном чоколадом.
Инстант кафа капућино
Прављење инстант каве са капућином је једноставно као и прављење шоље чаја. Није неопходно куповати скупу опрему, све што вам треба је инстант кафа, мало млека, шећера и цимета за укус.
Начин кухања:
- Улијте млеко у малу посуду, загрејте га на шпорет или у микроталасну, главна ствар је да млеко не кључа.
- У шољу стављамо праву количину инстант кафе, ако желите да кафа буде јача, онда се порција може удвостручити. Додајте мало шећера и неколико капи вруће воде, измешајте. Ако се кафа не растопи, можете додати мало више воде.
- Сипајте вруће млеко у шољу са кафе, помешајте састојке и напуните посуду до врха водом. Ако више волите кафу са млеком, онда додавање воде није неопходно.
- Из изливања врућег млека у мешавину инстант кафе формираће се пена. За текстуру можете додати мало врхња.
- Готов капућино поспите циметом, ренданом чоколадом или мушкатним орашчићем.
Кување на ирском
Кафа с врхњем и вискијем сматра се традиционалним пићем у Ирској. За његову припрему користи се само ирски виски и сервиран у посебној чаши са дебелим зидовима.
Начин кухања:
- Правимо јаку кафу на погодан начин за вас. Чашу за послуживање коктела потребно је загрејати, јер се такво пиће сакупља само у загрејаној чаши. Да бисте то учинили, једноставно га накапајте кључалом водом.
- Прво сипајте 40 мл ирског вискија који ће, од контакта с врућом чашом, чашу омотати мирисним облаком. Даље брзо сипајте припремљену кафу, додајте шећер и украсите шлагом.
Охлађени капућино
Међу свим љубитељима кафе, капућино је једно од најомиљенијих пића.Пријатно је пити је хладним зимским вечерима, али врућег лета можете уживати у охлађеној укусној кафи са шлагом и сладоледом.
Начин кухања:
- Кафу радимо на традиционалан начин на турском или у апарату за кафу. Додајте кашику какао праха, помешајте и оставите да се охлади.
- У охлађену кафу додајте кашику чоколаде или сладоледа од ванилије, сачекајте да се растопи.
- По врху украсите шлагом.
Уопште није тешко направити укусан и мирисан напитак код куће, главна ствар је одабрати висококвалитетне житарице. Стара или незрела зрна одузимају пиће његове специфичне ароме и укуса.
Табела: Пропорције рецепата за кафу и млеко
| Капућино | Кафа мл | Млеко (павлака), мл |
|---|---|---|
| Класично | 100 | 100 |
| Са жуманцем | 100 | 100 |
| Ванилија | 150 | 150 |
| Са чоколадом | 100 | 80 |
| Инстант кафа | 1 кашика | 100 |
| На ирском | 100 | 45 |
| Охлађено | 100 | 100 |
