Бруснице, пире са шећером, здраве су попут сочних бобица. Има пуно витамина, његова припрема није тако мучан догађај као што је припрема џема, али је и предивно пуњење за торте и палачинке, основа за воћне напитке и воћне напитке.

Бруснице, пире са шећером без кувања

Одсуство термичке обраде чини ову делицију посебно корисном, јер задржава максимум корисних материја. Такође, у процесу кувања, боље је избегавати контакт бобичастог пиреа с металним прибором и прибором.

Пожељно је бобице мешати у стакленој или емајлираној посуди дрвеним пиреом од кромпира.

Пропорције производа:

  • 1000 г брусница;
  • 1500 - 2000 г шећера.

Кораци припреме:

  1. Поредајте бобице, оперите и осушите, поспите их у једном слоју памучним пешкиром.
  2. Сипајте припремљене бруснице у посуду одговарајућег премера и измиксајте у смоотхие. Затим буквално сипајте једну чашу шећера и пажљиво мешајте, тако да се сваки део заслађивача растопи што је више могуће.
  3. Након што сав шећер постане једно са бобицама, оставите да гредица стоји на хладном месту око шест до седам сати и можете уживати у витаминском десерту.

Како направити празнине за зиму

Бруснице се чувају без термичке обраде, преко зиме ваљају у тегле, само да се прво стерилишу посуде за одлагање и поклопци.

За такав радни предмет ће вам требати:

  • 1000 г црвене бруснице;
  • 1200 г шећера и још 300 г за шећерне чорбе.

Напредак:

  1. Урадите све исте манипулације у припреми бобица, као у горњем рецепту. Затим сипајте суве бруснице са шећером.
  2. Масу шећера и брусница проциједите кроз мљевење меса или је изгњечите у пире кромпир у блендеру. Оставите да састав одстоји неколико сати, повремено мешајући тако да се сва зрнца шећера растопе.
  3. Након тога, раширите бобице пире у стакленкама од пола литре, без извештавања до врха од 1,5 до 2 цм. Покријте овај простор шећером. Завијте конзерве са поклопцима и чувајте у хладном подруму.

За чување у замрзивачу

Бобице бруснице садрже бензојеву киселину која спречава размножавање различитих микроорганизама. Она је природни конзерванс.

Стога се бруснице са шећером без кувања могу дуго чувати у хладном, тамном подруму или на полици фрижидера. У градском стану, друго место за складиштење гредица брусница може бити замрзивач.

Да бисте на овај начин сачували благодати јагодичастог воћа, требат ће вам:

  • 1000 г свежих бобица;
  • 1000 г шећера;
  • густе кесе од полиетилена са посебним затварачима за замрзавање.

Редослијед поступака:

  1. Од претходно припремљених бобица и шећера направите пире кромпир на било који начин (дрвену кашу, прерадник хране, млин за месо или блендер). Ако је потребно, оставите га да потпуно отопи заслађивач.
  2. Затим пакете напуните пиреом од брусница и пошаљите их у замрзивач на густу подлогу (на пример, даску за сечење) на 15 до 20 минута. За то време пире кромпир мало "ухвати",
  3. Затим поделите садржај паковања на расподељене квадратиће са равналом и вратите га у замрзивач ради потпуног замрзавања и даљег складиштења.

Ова празнина се може користити за кување воћних напитака, компота, желе или као надјев за торте.

Поновљено замрзавање бобичастог каше није дозвољено, јер се у том случају не губе само витамини, већ и укуси.

Са наранџама

Бобице боровница имају малу горчину укуса, али је лако неутрализирати једноставним додавањем сочног цитрусног воћа у бербу. Пошто ће се наранџа у целини користити у џему, пажљиво га треба опрати врућом водом четком или тврдом страном сунђера за прање посуђа.

Бруснице са поморанџама припремају се од:

  • 1000 г брусница;
  • 1 велика наранџа;
  • 1500 г фино гранулисаног шећера.

Начин набавке:

  1. Оперите и осушите бобице и наранџе. Нарежите плод наранџе заједно са кором на мале кришке како бисте лако могли да извадите коштице наранџе.
  2. Прекријте припремљене сировине кроз млин за месо, напуните га шећером и оставите један дан, повремено мешајући док се овај потпуно не отопи. Тако да приликом мљевења брусница кроз млин за месо, спреј од бобица не лети у свим смјеровима, морате на утичницу уређаја причврстити пластичну врећицу која ће усмјерити бобичаст пире у контејнер за његово сакупљање.
  3. Ако се после 24 сата сав шећер није растопио, џем се мора ставити на ватру и загревати док се сва зрна не растопе, али не оставе да се кухају. Затим излијте бруснице у стерилне тегле и разваљајте.

Ово је занимљиво:лековита својства бруснице

Куване бруснице са шећером

Витамин Ц који је богат брусницама веома се боји високих температура, због чега су рецепти за хладни џем од брусница популарнији. Наравно, присталице термичке обраде могу да кувају бруснице са шећером, али ефекат високих температура не би требало да буде дуг.

Број бобица и шећера за ову врсту жетве:

  • 1 део брусница;
  • 1 део шећера.

Технологија кувања:

  1. Огуљене и опране бобице претворите у кашу или пире кромпир помоћу миксера или млинца за месо. Помијешајте са шећером и оставите, покривајући влажним пешкиром, у соби 2 до 3 сата.
  2. Након тога, на средњој ватри, загрејте џем скоро до кључања, учините ватру минималном и држите комад на њему 5 до 10 минута (не више!).
  3. Врући џем у малим сувим и стерилним стакленим посудама.

Са лимуном

Ова празнина припремљена хладном методом не може се назвати слатком. Ово је права витаминска бомба, која у време прехладе, прехладе и грипа неће дати шансу вирусима.

Да би се побољшао терапеутски ефекат, шећер се може заменити медом (1 кг шећера - на 500 г меда).

Састојци

  • 800 г брусница;
  • 800 г шећера;
  • 1 лимун.

Како трљати бруснице шећером и лимуном:

  1. Темељито оперите и осушите бобице и лимун. Изрежите цитрусно воће по дужини на четири дела и изаберите семенке.
  2. Затим преврните све кроз строј за мљевење меса, на који је постављена решетка са великим ћелијама, тако да се добијају ситни комадићи, а не пире кромпир.
  3. Добијена маса се помеша са шећером, чува 24 сата на хладном месту, не заборављајући да се повремено мешају, а затим сипа у дезинфиковане стаклене посуде и затвори поклопцима, такође стерилизованим.

Како чувати бруснице, пире са шећером

Бруснице, пире са шећером, производ је који захтева посебна правила складиштења. Ако се обични џем осећа добро на полици кухињског ормарића, онда овај радни комад треба чувати само у хладној и добро проветреној просторији, без директне сунчеве светлости.

У приватном сектору подрум ће бити његово складиште, а становници стамбених зграда могу у фрижидер послати само теглу хладног џема од брусница. Употреба стерилних тегли и шећерних чепова такође има благотворан утицај на рок трајања радног предмета.

Слично:Још од аутора: