Употреба тијеста за пилетину помоћи ће да се избјегну сува посуђа. Птица у таквој "шкољци" увек се испостави да је сочна, мека, нежна и изненађујуће укусна. Следе најуспешнији рецепти за пасте, савршене за пилетину. Међу њима су оригинална пивница и хрскави шкроб.

Пећница за печену пилетину

Састав производа: 1 кашика. масна павлака, 2 кашике. кашике просијаног брашна, црни бибер, италијанско биље, со.

  1. Брашно се постепено сипа у павлаку. Састојци се морају мешати на начин да маса не садржи ни најмање грудвице.
  2. Тесто се слани по укусу, бибером, ароматизирано италијанском мешавином биља.
  3. Комадићи припремљене пилетине урањају се у добијену масу, након чега се стављају на лим за печење и кувају до златно смеђе боје.

Зачини за такво тесто можете одабрати било који по вашој жељи.

Сир за тесто

Састојци: 70 г полутврдог или тврдог сира, 2 сирова јаја, мешавина омиљених зачина, кухињске соли.

  1. Пре свега, сирова јаја се сипају у посуду и туку док не постану глатка. На површини смеше требало би да се појави лагана пена.
  2. Сир се утрљава на крупну рерну и комбинује с тученим јајима.
  3. Добијена маса се слани и ароматизира зачинима по укусу. Можете му додати свежи здробљени или гранулирани бели лук.

Тијесто припремљено по овом рецепту најбоље се користи за пилећи филе, који се планира пржити у тави. Испада хрскаво и ведрог сирастог укуса.

Укусно тесто са мајонезом

Састојци: 130 г масне мајонезе (најбоље класичне, без додатака), 1 кашика. брашно високог квалитета, 2 велика сирова јаја, пола чаше воде, со, италијанско биље.

  1. Сирова јаја се разбијају у дубоку посуду.
  2. Одмах им се ставља мајонеза, додају се со и одабрани зачини. Маса се добро измеша. У ту сврху је најприкладније користити миксер или посебну млазницу.
  3. Постепено, вода се излива у тесто. Течност треба да буде хладна. Премлаћивање не престаје.
  4. Даље, брашно морате просијати неколико пута - у њему не смеју остати грудице. Тек након тога брашно се сипа у минималним порцијама у будући тесто. Морате је додавати полако, посматрајући густину масе. Конзистенција мешавине личи на густу павлаку. За брашно може бити потребно мало више или мало мање од количине наведене у рецепту.
  5. Маса се поново соли и меша.

Такво тесто са мајонезом добро иде не само пилетини, већ и рибама разних сорти.

Охладити тесто

Састав производа: 2-3 кашике. л веома масна павлака (не домаћа!), 2 сирова јаја, 4-5 кашика. кашике брашна, со, свеже млевени црни бибер.

  1. Оба сирова јаја сипајте у дубоку посуду и туците лагано брашном док не постане глатко.
  2. У мешавину јаја се ставља кисела павлака и додаје се со.
  3. Компоненте још једном добро туку шлагом.
  4. Брашно се просијава кроз најмање сито и тек након тога додаје се осталим производима заједно са свеже млевеним црним бибером.
  5. Састојци се темељно измешају.

Затим можете уронити у кришке насјецканог меса у тијесто за сјецкање пилетине и пржити их у врућој уљаној тави.

Корак по корак рецепт за лук

Састојци: 4 велике кашике мајонеза и масне павлаке, со, свеже млевени црни бибер, 2 велика лука, 4-5 кашика кашике. л са брдом брашна, 4 сирова јаја. Како кухати укусно тијесто с луком описано је у наставку.

  1. Лук се трља на ситној рерни. Можете олакшати задатак и помоћу одговарајуће млазнице блендера уситнити поврће. Лук треба да се претвори у кашу.
  2. Затим се поврћу додају кисела павлака, со и мајонез.
  3. Сирова јаја се прво туку док се не појави лагана пена, након чега се прелију у друге компоненте.
  4. Остаје сипати просијано брашно, свеже млевени црни бибер и измешати састојке.

Такво апецијално тесто је погодно и за пилетину и за свињетину. Свежи лук се не осећа у готовом јелу, он само чини посластицу сочнијом и укуснијом.

Пиво за пилетину

Састојци: читава чаша светлог пива, 60 мл рафинираног сунцокретовог уља, чаша са слајд квалитетног брашна, камена со, 2 сирова јаја, мешавина паприке.

  1. За прављење теста по овом рецепту користи се мало загрејано лагано пиво. Можете само да пошаљете чашу пића у микроталасну на пола минута.
  2. Топле пивске соли и паприке по укусу. Брашно му одмах просипа. Мора се додавати постепено, темељно мешајући компоненте после сваке нове порције, тако да се у смеши не формирају грудвице.
  3. Јаја и жуманце користиће се одвојено. Обе компоненте су уситњене. Прво, жуманце излијте у будуће тесто, а затим веверице.
  4. Додаје се рафинирано уље. Сви састојци се добро измешају.

Добијено тесто за пиво може се назвати универзалним. Савршен је не само за пилетину, већ и за морску храну, сир, па чак и поврће. На пример, у њему можете да кухате хрскаве колутиће лука.

Хрскаво тесто са шкробом

Састојци: 130 г кукурузног шкроба, 1 кашика кашике. рафинирано биљно уље, 4 сирова јаја, пола чаше воде, сол.

  1. Сирова јаја се деле на компоненте. Жуманце се меша са млаком водом, соли и уљем. Састојци се добро измешају. Протеини ће се користити мало касније.
  2. Скроб се сипа у малим оброцима. Будуће тесто добро је измешати бучицом.
  3. Засебно умутите беланца до меких врхова. Морају се пажљиво мешати у масу из другог корака.
  4. Тијесто са тијестом се ставља у посуду са леденом водом ради хлађења.

Након тога, готова смеша може се користити за припрему хрскавог пилећег филета.

Релатед:Још од аутора: