Мирисне и свијетле јагоде су идеална бобица за припрему најукуснијих десерта. Истовремено се одлично слаже са разним воћем, као и са чоколадом, ванилијом, ментом и другим састојцима који се користе у посластичарству. Па зашто не направите торту од јагода? Сваки од рецепата у наставку јединствен је на свој начин, тако да ћете сигурно пронаћи одговарајући.

Торта од јагода Моуссе

Торта од јагода од моуссеа прија својим сјајним изгледом и даје сјајан укус. Многима се може чинити да је прилично тешко направити такав десерт, али ако слиједите рецепт, испада да није све тако застрашујуће. За рецепт ће вам требати два облика. Један пречника 20 цм - у њему ћемо испећи торту, а други - 22 цм - за састављање десерта.

За тесто ће бити потребна употреба следећих производа:

  • 160 мл кефира;
  • 110 мл кафе;
  • једно јаје;
  • 160 г слатког песка;
  • кашичица ванилина;
  • 35 г какаа;
  • 55 мл уља;
  • 160 г брашна;
  • једну и по кашичицу рипера.

Јагоде од јагоде ће напустити:

  • килограм свеже / смрзнуте јагоде (трећина - у желеу);
  • 420 мл креме (33%);
  • 110 слатког праха, плус две кашике - у желеу;
  • кашика лимуновог сока;
  • 25 г желатине (6 г за желе).

Начин кухања:

  1. У једној посуди помешајте све суве састојке за тесто, у другој посуду мућкајте течност (осим кафе). Сада комбинирамо две масе и мешамо док се не формира вискозно тесто.
  2. Сада правимо кафу. Можете га кувати у турској води или само сипати кипућу воду преко растворљивог састава. У нашем случају то није толико важно, главна ствар је да је пиће мирисно и вруће. Сипајте га у тесто и измешајте.
  3. Узимамо форму и печемо торту у њој 30 минута (температура - 180 ° Ц). Чим је спреман, охладите и извадите из калупа.
  4. У посуду за блендер ставимо јагоде, сипамо лимунов сок и исечемо.Добијена бобица је млевена помоћу сита.
  5. Умутити крему заједно са слатким прахом до густе масе. Ставимо нарибану бобицу, промешамо и по укусу - ако није довољно слатко, додамо још мало белог праха.
  6. Прелазимо на желатину. Напунимо је хладном водом (120 мл) и после 10 минута је загрејемо у микроталасној или воденој купељи. Главна ствар је да желатина не кључа, иначе ће постати бескорисна.
  7. Охлађени желатин сипа се у кремасто-јагодни састав и шаље на хладно пола сата. Немојте прекомерно излагати настали моусус на хладном да се не би смрзнуо у посуди.
  8. Спајање торте. Да бисте то учинили, узмите одвојиви облик, зидове и дно прекријте пергаментом. Изрежите колаче дуж и положите половину тачно у средину обрасца. Изливамо део креме, распоредимо је тако да попуњава празан простор између пекарских производа и метала. Радни предмет шаљемо на хладно на пола сата.
  9. Ако се слој моуссеа "ухватио", онда на средину ставимо други колач, напунимо га преосталом кремом и поново ставимо будући десерт на хладно, али већ три сата.
  10. У међувремену скувајте желе. Да бисте то учинили, самљети бобице са слатким прахом мешалицом. Желатину прелијте водом и чим њене грануле набрекну, загревамо се док се потпуно не растопе. Слатке бобице сјединимо са желатином и добијену масу прелијемо по већ смрзнутој креми. Ставили смо „дизајн“ у фрижидер док се потпуно не очврсне.
  11. Након тога, пажљиво откопчајте прстен, извадите папир и пребаците торту на тањир. По жељи украсите свежим бобицама.

Десерт са сламком од јагода

Јагода цонфит за торту једна је од најпопуларнијих врста пуњења, која се користи за прављење бисквита и моуссе десерта. Нудимо рецепт за невероватну торту од јагода са пуњењем која савршено спаја укус сочних бобица и босиљка.

У тесто вам је потребно:

  • 185 г путера;
  • 85 г слатког праха;
  • 425 г брашна;
  • једно велико јаје.

Иди на конфит:

  • до један килограм јагода;
  • 120 слатког песка;
  • 17 г желатине.

У употреби моуссе-а:

  • литра врхња;
  • 25 г сувог босиљка;
  • 110 г слатког песка;
  • два жумањка;
  • 12 г желатине.

За огледало:

  • 200 г беле чоколаде, сирупа и слатког песка;
  • 120 мл воде и млека;
  • 17 г желатине.

Начин кухања:

  1. Основа нашег десерта је тесто од пецива. Кувати је довољно лако, али све морате брзо. Извадимо уље из фрижидера, нарежемо га ножем, помешамо са брашном, прахом и јајетом. За посебан шик, тесто се може обојити зеленом бојом хране.
  2. Од готове масе обликујемо чоколаду од ђумбира, стављамо је у кесу и шаљемо да се хлади сат времена.
  3. Добијамо га, стављамо у форму, правимо странице. Подножје вилицом натакнемо на подлогу и поново пошаљемо на сат времена на хладно.
  4. Док припремамо огледало глазуру. Није тешко. Само натопите желатину у хладној води, а затим је отопите у воденој купељи. Воду, сируп улијте у шерпу, додајте шећер и чим се састојци загреју на 100 степени, ставите комадиће чоколаде. Отопите га, затим сипајте у млеко и туку масу док не постане глатка. Прекривамо композицију филмом и шаљемо да се охлади. Глазура се такође може обојати, на пример, у црвену боју.
  5. Прелазимо на конфигурацију јагода. Да бисте то учинили, прво намочите желатину, а затим је истопите. Самљејте јагоде блендером, ставите у шерпу, додајте слатки песак и загревајте масу док се слатке грануле потпуно не отопе. Охладите га мало и сипајте у желатину. Мик.
  6. Време је да добијемо тесто. Шаљемо у рерну на 15 минута (температура - 180 ° Ц). Готов колач охладите и напуните базу конзумом од бобица. Преостали надјев излијте у калуп (мањег пречника) и ставите у замрзивач на четири сата.
  7. У то време сипајте пола креме у ћевап, ставите босиљак, ставите суђе на ватру и кувајте његов садржај 10 минута. Затим крему треба филтрирати.
  8. Сједините жуманце са заслађивачем и добијену масу сипајте у крему.Поново ставимо гулаш на ватру, у њега улијте растворени желатин и припремимо крему док се не добије хомогена нежна текстура.
  9. Преосталу крему умутите, а чим се крема охлади, спојимо једињења. Измешајте - наш моуссе са босиљком је спреман.
  10. Основицу добијемо са јагодном масом, напунимо је делом креме, а на врх ставимо претходно охлађену кафу. Излијемо преосталу крему и поново пошаљемо десерт у фрижидер док се потпуно не охлади.
  11. Након што се торта потпуно очврснула, извадите обруч, прелијте је огледалом и украсите по жељи. Оставите да деликатес стоји у фрижидеру да замрзне глазуру. Након тога гости могу свечано направити посластицу.

Са берри курдом

Курд је десертна крема на бази бобица или воћа.

Нудимо рецепт за десерт са кремом од јагода, чија ће основа бити тесто од пецива. Алгоритам његове припреме може се видети у претходном рецепту.

Састојци за јагода Курд:

  • трећи килограм јагода;
  • пола чаше слатког праха;
  • два пилећа јаја;
  • 85 г путера;
  • 45 мл воде;
  • кашика шкроба;
  • један лимун.

Начин кухања:

  1. Направимо тијесто од пецива и пошаљемо га у фрижидер на сат времена. Затим обликујемо базу у облик, убодемо вилицом и покријемо пергаментом. Терет ставимо на врх (на пример, кесицу пасуља) и колач печемо 20 минута (температура - 190 ° Ц). Затим уклањамо пасуљ и још мало држимо пескову основу у рерни.
  2. Чим пошаљемо комадиће бобица, напунимо их водом и кувамо 40 минута.
  3. Затим композицију бобица шаљемо у водену купељ, додамо јој заслађивач и лимунову корицу. Након тога ставите комадиће путера и чим се топи, макните масу са ватре, убаците јаја и брзо све промешајте док се не скувају.
  4. Композицију враћамо на ватру, додамо скроб који претходно морате мешати у води. Кухајте курд док се не згусне.
  5. Тада би требало да се охлади. Тек тада се може сипати по врху песка. Десерт се шаље у фрижидер, а пре сервирања украсите свежим бобицама.

Пољубац од јагода

Дошло је лето, што значи да своје омиљене особе можете обрадовати укусним бобичастим десертима. Једна од њих је и торта са прелепим именом „Јагодни пољубац“.

Састојци за тесто:

  • шест јаја;
  • 185 г брашна и исто толико слатког песка;
  • мак

За крем:

  • 420 мл млека;
  • два жумана;
  • 110 г слатког праха;
  • паковање путера;
  • кашика брашна и толико шкроба;
  • кесица ванилин.

За желе од јагода:

  • 480 г јагода;
  • 16 г желатине;
  • 90 г слатког песка.

За крему:

  • 245 г слатког песка;
  • четири веверице;
  • кесица ванилин;
  • на врху ножа лимунске киселине;
  • вода.

Начин кухања:

  1. Пре свега, припремите тесто за бисквит. Да бисте то учинили, поделите јаја на компоненте. Беланца истуците у густу пену заједно са песком. Додајте жуманце и опет умутите док не постане глатко.
  2. Затим убацимо брашно и лагано измешамо све лопатицом.
  3. Ми имамо два облика. У једну излијте 1/3 теста, у другу сипајте мало мака и напуните преосталим темељем за кексе. Печемо колаче у исто време, температура је 180 степени. Извадимо танку торту за 15 минута, а након још 15 извадимо другу.
  4. Окрећемо се крему. Да бисте то учинили, одмерите чашу од укупне количине млека, а остатак ставите на шпорет и загрејте је ванилијом. Умутите лево млеко са јајима и помешајте са ванилијом и песком. Сипајте мешавину у загрејано млеко и добро измешајте да не буде грудвица. Чим се крема згусне, ставите уље и све добро измешајте (можете да користите миксером).
  5. Следећи корак је бобица медуза. Ставите бобице у чинију блендера, додајте шећер и победите. Затим улијте натечен и растопљен желатин. Јелли се излије у два облика и пошаље да се стврдне. Боље је да се образац обложи филмом, да би касније било погодно вадити желе из њега.
  6. Колачи ће бити намочени у сируп.У ту сврху узимамо пола чаше белог шећера и исту количину воде, загрејемо састојке док се слатки кристали потпуно не растопе.
  7. Ред је крема. Сипајте заслађивач у посуду, сипајте мало воде и композицију ставите на ватру. Чекамо пет минута. Умутите беланца у густу пену, без искључивања миксера, прелијте врућим сирупом. Затим додајте киселину, ванилин и туците још 15 минута.
  8. Спајање торте. Колач маковог семена поделите на пола и сваки део натопите слатким сирупом. Узимамо одвојиви облик, ширимо импрегнирани колач од маковог семена, а на врху распоредимо крем, затим јагода. Све прекривамо белим колачем, на који исто премажемо крем, бобице и крему. Остаје да на врх овог сјаја ставите преостали колач од маковог семена.
  9. Подмажите површину и странице торте беланчевином. Десерт украсимо по властитом нахођењу и пустимо да се натапа у хладноћи.

Чоколадна посластица

Укусну бобичасту посластицу најбоље је припремити од свјежих јагода, јер има много влаге у смрзнутим бобицама.

 

За крему је препоручљиво користити слатки прах, јер вам песак не омогућава стварање довољно густе масе.

Састојци

  • пет јаја;
  • три кашике какаа;
  • 65 г чоколаде;
  • 95 г слатког праха;
  • 145 г песка;
  • 320 г јагода;
  • 155 г брашна;
  • 580 мл киселе павлаке.

Начин кухања:

  1. Брашно помешајте са какаом и култиватором. Умутите јаја са сецером. Ако је ваш миксер "слаб", онда је боље да се бјелањке и жуманце туку одвојено.
  2. Затим суве састојке улијте у масу јаја, прелијте чоколаду растопљену у воденој купељи и гнетите тесто. Пеците бисквит 40 минута (температура - 170 ° Ц).
  3. Помјешајте киселу павлаку с прахом, нарежите бобице на танке плошке.
  4. Охлађени чоколадни бисквит подељен је у три колача. Сваку крему намочите и између њих направите слој бобица.
  5. Бочне стране и површина десерта такође су пажљиво обложене киселом павлаком и украшене јагодама. Пошаљите посластицу у фрижидер на пет сати.

Са суфлом од јагода

Берри десерти су увек врло укусни и лепи. Нудимо необичну посластицу са јагодама од јагода.

Састојци

  • 145 г брашна и слатког песка;
  • четири јаја;
  • кашика прашка за пециво;
  • 255 мл креме (33%);
  • 16 г желатине;
  • чаша јагоде;
  • амбалажа кремних производа.

Начин кухања:

  1. Умутите јаја песком, сипајте брашно и култиватор. Добијена маса се сипа на лим за печење обложен пергаментом и шаље у рерну на 20 минута.
  2. Топли колач исечемо на једнаке траке, окренемо их и охладимо.
  3. Умутите крему. Јагоде самљети песком и послати у шлаг заједно са растопљеним и охлађеним желатином.
  4. Премажите кремом на сваку траку бисквита и скупљајте торту, намазујући шлагом. Прије послуживања украсите дезерт латицама бадема и охладите.

Банана торта од јагода

Банане и јагоде су одлична комбинација састојака који се могу користити за прављење великог броја десерта. Покушајмо заједно испећи колач од банане и јагоде.

Састојци

  • пет јаја;
  • 185 г брашна;
  • 380 г слатког песка (пола за крему);
  • пола кафене кашике газираног сода;
  • 550 мл киселе павлаке;
  • 18 г желатине;
  • 320 г јагода;
  • две банане.

Начин кухања:

  1. Прво припремите кекс. Да бисте то учинили, протресите јаја заслађивачем, унесите брашно са содом, измешајте.
  2. Добијену композицију изливамо у калуп и пошаљемо у рерну на пола сата (температура - 200 ° Ц). Готов бисквит охладити и исећи на коцкице.
  3. Јагоде нарежемо на пола, а банане на коцкице погодне за конзумацију.
  4. Помјешајте киселу павлаку с пијеском, прелијте раствореном желатином.
  5. Затим помешајте коцкице бисквита са бананом и јагодама. Узимамо форму, прекривамо је филмом и у њу помешамо крему са бисквитом, бобицама и воћем.
  6. Будућу посластицу за ноћ уклањамо у фрижидеру. Следећег дана пажљиво окрените образац са садржајем на тањир. Десерт украшавамо по властитом нахођењу.

Кувајте без печења

Десерт од јагода можете направити без употребе пећнице и других кухињских уређаја. Нема потребе да губите време на печење кекса - замените га готовим продавничким кексом.

Састојци

  • паковање маслаца;
  • 550 г колачића;
  • два паковања скуте;
  • 110 г слатког песка;
  • кесица ванилин;
  • 110 мл киселе павлаке;
  • 28 г желатине;
  • двије врећице јагода;
  • 280 г свежих јагода.

Начин кухања:

  1. Прво разрежите кексе на комаде и ставите их у посуду за блендер. Самлети до мрвице и додати истопљени путер. Мик.
  2. На тањур стављамо одвојиви облик (без дна), у њега стављамо слатку подлогу, коју руком нарежемо директно рукама. Радни предмет шаљемо на хладноћу.
  3. Сада намочимо желатину у топлој води и припремимо крему од скуте. Да бисте то учинили, миксером помешајте киселу павлаку, слатки песак, ванилију и сир. Након тога уведемо желатину и поново све измешамо.
  4. На врху песка размажите крему од сира и вратите „дизајн“ на хладно у трајању од сат времена.
  5. Од амбалаже правимо желе, а јагоде нарежемо на танке кришке.
  6. Чим се крема од тврдоће стврдне, на њу распоредите бобице, које одмах попуњавамо у желеу. Не журите са тим поступком, у противном ће јагоде искочити. Прво направимо слој желе од дебљине 2 до 4 мм и десерт ставимо у фрижидер на пола сата. Затим излијемо преостали желирајући састав и поново пустимо да се десерт охлади.
  7. Ако је торта потпуно смрзнута, можете уклонити обруч и наставити с украшавањем десерта.

Торта од јагоде није само десерт, већ прави комад радости и задовољства. Чак ни они који баш не воле слаткише неће стајати пред њим, јер ненадмашна арома и нежна текстура шапућу на такав начин: „ускоро ме пробај ...“

Слично:Још од аутора: