Кромпир са месом у котлићу једнако је леп на пећи и на отвореној ватри. Чини се да више не постоји јело које би лако могло замијенити прво, друго и било је вољено од дјеце и одраслих. Чак се и даме жељне бројања калорија никада неће одрећи тањира богатог кромпира. У сваком случају у природи. Вреди уписати неке популарне рецепте за овај срдачни оброк.

Прави рецепт на штедњаку

У котлићу, на шпорету, кромпир с месом излази укусно. Читава тајна је у котлу: њени дебели зидови савршено чувају топлоту, пропадају, не горе него у пећи. Није ни чудо што се у овом јелу искључиво спремају димљени дим, пилаф, хашлама и друга азијска јела.

Боље је користити месо без костију - свињетину или телетину.

За кување нам требају:

  • важан комад свињетине без кости (по могућности пршут);
  • 1,5 кг кромпира;
  • крупни лук;
  • мало сунцокретовог уља;
  • со, зачини по укусу;
  • велика шаргарепа.

Можете додати ловоров лист. Али зачин даје карактеристичну горчину, па то није обавезна компонента. А сада кренимо са кувањем. Ако желите да јело личи на прво, испада "са ситницом", додајте мало воде у котлу.

Фазе припреме:

  1. На шпорету загрејемо котлу, тамо долијемо уље.
  2. Пржите комаде меса, исечене на велике комаде (попут роштиља).
  3. Додајте лук, шаргарепу, коцкице.
  4. Ставите кромпир, исечен на кришке.
  5. Мик. Паприка, сол.

Месо, поврће, требало би да дају сок, а у њему се већ пирјају док не омекша, односно спремност. Да бисте то учинили, смањите ватру и угасите све компоненте печења. Свако ко воли мирисну кору испод може на јачој ватри упалити јачу ватру и како пржити јело.Остаје само да послужите, лежећи на равном великом тањуру или положите на тањире. Тачно је све надопунити свежим поврћем, зачинским биљем, било којим укусним сосом.

Са гљивама

Уз месо и гљиве, кромпир је још ароматичнији и сигурно задовољавајући. Гљиве не треба куповати. Замрзнуте гљиве и слане гљиве такође су погодне. Потоњи се препоручује мало намочити у води - уклоните вишак соли. А за додавање додатних кромпира, највјероватније, није потребно.

За кување нам требају:

  • велики комад свињетине без костију или говедине (шунка или каша);
  • 1,5 кг кромпира;
  • крупни лук;
  • мало сунцокретовог уља;
  • зачини по укусу;
  • велика шаргарепа;
  • печурке - 400 г;
  • велика гомила зеленила.

Фазе припреме:

  1. На шпорету грејемо котлу, грејемо уље.
  2. Пржите велике комаде меса.
  3. Додајте лук, шаргарепу и шампињоне, коцкице.
  4. Ставите кромпир, исечен на квадрате.
  5. Мик. Зачините зачинима.
  6. Пирјајте на средње јакој ватри до меканог меса и кромпира.

Скоро пре послуживања, сипајте гомилу зеленила у казан, мало инсистирајте: то би јело требало да негује аромама. Сервирајте у дубоким тањирима.

Како кувати у рерни

Кромпир можете ставити у рерну директно у котлу. Показаће се сочно, мало печено, истовремено и јело од јела. Гашење у рерни даје посебан окус, тешко је добити на шпорет. Купимо сочан комад свјежег меса и почињемо са кувањем!

Нису све пећи у комплету поклопац: ако је потребно, комад густе фолије ће играти своју улогу.

Шта ће нам требати:

  • велики комад телетине или јањетине без кости;
  • 1,5 кг кромпира;
  • један лук;
  • сунцокретово уље - 100 мл;
  • зачини, сол;
  • чаша воде;
  • шаргарепа;
  • велика гомила зеленила.

Како кувати:

  1. Кромпир, месо, лук, шаргарепа исеците на велике комаде.
  2. На шпорету загрејте уље у котлићу и лагано пржите све састојке.
  3. Напуните водом, додајте со, пошаљите у рерну претходно загрејану на 220 степени.
  4. Оставите око 60 минута.
  5. Ако осетите да кромпир бежи, смањите температуру на 180 степени.
  6. На крају обавезно додајте зеље, мало здробљеног белог лука.

Лежимо на дубоким керамичким тањирима и једемо, узивајући! Не верујте, али веома је укусно прелити такав кромпир с павлаком или било којим кремастим сосом, то је само домаћи производ.

Кромпир са месом у котлићу на ватри

Рећи ћете да је на ломачи све укусније. Има неке истине у овоме. Али кромпир, па чак и месо, запечен на отвореној ватри - ово је класик планинарског жанра. Најбоље је кувати на ваздуху. Научимо вас како кувати!

Ако кромпир доведемо у природу, тада је и бела сорта: мрвица је и укусна; ружичаста напустити дом за супу.

Потребне компоненте:

  • свињетина - шунка или врат - 1 кг;
  • кромпир - 2 кг;
  • 500 мл воде;
  • со, бибер по укусу;
  • 70 мл биљног уља.

Фазе кувања:

  1. У природи, као што знате, да не буде одлика. Свјеж зрак, мирис кријеса - то су главне зачине кромпира. За почетак, очистимо то.
  2. Док се дрво сагорева, исеците месо на коцкице.
  3. Скухајте кромпир и месо на дну котлића.
  4. Ако има лук - такође додајте, али не, тако да нема везе. Успећемо да поједемо оно што јесте.
  5. Напуните ватру и пирјајте док не скува, повремено мешајући.
  6. Жене не разумију превише: шта треба да буде прави кријес за кухање. Помозимо људима: ватра испод котла не треба превише да гори.
  7. Пирјајте док не омекша.

Остаје само окупити се око ватре, све средити по тањурима, славећи добар тренутак и дивну срдачну вечеру.

Кување у Узбекистану

Кромпир је други хљеб не само у Русији. И у Узбекистану се пирјани кромпир често куха и пирја са месом у котлићу. Ту је, генерално, кава универзално јело, а воле га због велике запремине и дебелих зидова: храна је потпуно посебна. Врхунац кромпира у Узбекистану, наравно, је посебан сет зачина и друга нијанса: прво, кромпир се пржи луком, а тек након тога се пирја.

Лук у Азији се користи специјално - слаткаст је и потпуно није оштар; тако се зове: узбечки лук; можемо је наћи на повртарским пијацама на којима живе трговци сунчане Азије.

Шта нам треба:

  • 2 кг кромпира
  • 2 велика лука;
  • велики комад јањетине;
  • 500 мл воде;
  • 100 мл биљног уља;
  • семе зира, прстохват црвене паприке;
  • со на укус.

Додатно ћемо припремити велику зелену ротквицу, велику шаргарепу за салату и црвени лук - за салату: Узбеци обожавају ову салату и увек је једу уз пилаф, кромпир, димљени и друга национална јела.

Корак по корак упутства изгледа овако:

  1. Кромпир и месо нарежите на велике коцке.
  2. Лук насјецкамо на пола прстена.
  3. Загријте уље у котлу и пржите лук до златно смеђе боје.
  4. Додајте кромпир, месо, зиру, бибер, сол и све заједно пржите.
  5. Напуните водом и крчкајте док овчја влакна не постану мекана.

Док се месо пирја, направите салату. Да бисте то учинили, роштиљ и шаргарепу нарежите на танку рерну (огулити), лук насјецкајте на пола прстена, додајте и мало здробите све тако да се сок истакне. На крају поспите сирћетом, биљним уљем, можете посипати бибером.

Не заборавите да месу ставите велику гомилу зеленила! У Азији је обожавају! Остаје да пожелимо једни другима „Екимли Исхтакх“ - тако „Пригодан апетит“ звучи на узбекистанском језику.

У сосу од парадајза

Уз додатак парадајза добијате занимљиву пикантну опцију, која подсећа на основе, али само без киселих краставаца (мада их увек можете додати). Користите зреле рајчице током сезоне, а висококвалитетне тестенине су погодне и зими.

Шта нам треба:

  • 1 кг кромпира
  • 1 лук;
  • комад свињетине - 500-600 г;
  • 100 мл воде;
  • 2 кашике. л парадајзна паста;
  • зачини, сол по укусу;
  • уље за пржење.

Како кувати:

  1. Кромпир нарежите на коцкице и припремите комаде свињетине исте величине.
  2. Лук нарежите на велике коцке.
  3. Загривамо котлу на шпорет, тамо налијемо мало уља и пржимо лук, месо, кромпир.
  4. У води разблажите парадајз пасту.
  5. Сипајте га месом.
  6. Све смо изложили док не буде спремно.

Готов кромпир поспите першуном или било којим другим биљем. И једите са свежим бородинским хлебом и било којом салатом од поврћа или киселих краставаца на залогај. Неуобичајено је здраво јести кромпир са харингом и мрвицама: ставите га на смеђи хлеб и једите га са залогајем.

Како се куха у котлу

Паприка са месом у котлићу биће укусна чак и са обичном прорачунском пилетином. Понекад јој помаже када су средства у породици ограничена. За јело је погодно ружичасто месо - бедра или бубњеви. Исећи ћемо их на велике комаде.

Шта нам треба:

  • 800 кг кромпира
  • један лук;
  • 800 г пилетине;
  • 100 мл кључале воде;
  • зачин и сол по укусу;
  • уље за пржење.

Кораци за кување су следећи:

  1. Кромпир нарежите на коцкице, а пилетину насјецкајте на велике комаде.
  2. Сјецкани лук нарежите на коцкице.
  3. Грејемо посуђе на шпорет, загрејемо уље у њему, а затим пржимо лук, пилетину и кромпир.
  4. Све напуните водом и пирјајте док кромпир и месо не омекшају.

У овај рецепт увек можете додати шаргарепу, паприку, патлиџан, тиквице, парадајз. Испоставиће се изненађујуће нежно и богатог укуса. Савршен је чак и када је хладно!

Невероватно печење у котлу

Занимљива верзија њежног печења телећих ребара назива се „Усхное“. Јело се сматра првобитно руским, справља се од меса и кромпира и нема никакве везе са ушима у било којем облику. Учимо да кувамо чепове за уши!

Шта ће нам требати:

  • 800 кг кромпира
  • један лук;
  • шаргарепа;
  • 900 г телећих ребара;
  • 300 мл воде;
  • зачини, сол по укусу;
  • зеље;
  • крупна паприка;
  • уље за пржење.

Припремамо се по фазама:

  1. Кромпир нарежите на коцкице, ребра нарежите на комаде.
  2. Сјецкајте лук у пола прстена.
  3. Загривамо котлу на шпорет, загрејемо уље у њему, а затим пржимо лук, пилетину и кромпир.
  4. Кромпир нарежите на коцкице, а пилетину насјецкајте на велике комаде.
  5. Сјецкани лук нарежите на коцкице.
  6. Загривамо котлу на шпорет, загрејемо уље у њему, а затим пржимо лук, пилетину и кромпир.
  7. Све напуните водом и пирјајте док кромпир и месо не омекшају.

Додајте ту насјецкану паприку, напуните је водом и пирјајте док месо не почне да клизи са ребара.

Испада густа и задовољавајућа гуска. Пола прве половине секунде. Мирисно, укусно нежно, а можете је јести по кашичицу. Јасно је да ће много тога зависити од квалитета меса. Стара говедина није добра, тражите младо месо. Не штедите зеље, јело ароматизирајте киселом павлаком, једите мало хљеба с хљебом: радите како желите.

Кромпир са месом у котлићу увек добро излази. Знате ли зашто? Јело је изузетно тешко покварити! Тако да можете сигурно да поверите његово кување супругу, а у овом тренутку и десерт.

Релатед:Још од аутора: