Када кромпир с пиреом, кувани и пржени кромпир успе да се доста нахрани, складан кромпир у рерни помоћи ће разноврсности менија. Ово јело апсолутно није тешко припремити и има пуно варијација. Кромпир печен на овај начин послужује се уз разне поврћа салате, кисели краставци или умаци.

Основни рецепт

Из неколико дугуљастих гомоља кромпира средње величине, кришке цервелата и мале кришке сира, можете припремити укусно и незаплетено јело - кромпир с хармоником.

Састојак горе наведеног основног рецепта треба узимати у следећим количинама:

  • 400 г кромпира;
  • 200 г цервелата;
  • 50 - 70 г тврдог сира;
  • со, бибер и зачинско биље за послуживање.

Рецепт за печење корак по корак:

  1. Огулите кромпир. Затим направите дубоке резове дуж сваког од 5 - 7 мм. Ако за хармонику узмете младо коријенско поврће, тада их не требате љуштити, довољно је само да темељно оперете гомоље тврдом страном сунђера.
  2. Испеците цервелат на танке кришке. Паприку посолите и нарежите нарезане резанце кобасице.
  3. Кромпир чврсто ставите у посуду за печење и покрити фолијом. Даље, пошаљите образац са кромпиром на 20 минута у рерну, чија је температура постављена на 200 степени.
  4. Након тога, уклоните фолију, поспите кобасице и „хармонике“ кромпира сиром, и вратите у рерну на још 20 минута, уз снижавање температуре на 170 степени. Послужите кромпир, посут сецканим зачинским биљем.

Варијанта сланине

Сок свињског меса с ниском масноћом, пробијено равномерним слојевима масти - производ добијен као резултат производње сланине, даје кромпирићу „хармонику“ не само укуса, ароме и храњивости, већ и сочности.

Хармоница кромпир са сланином - јело, за једну порцију вам је потребно само:

  • 5 великих дугуљастих гомоља кромпира;
  • сланина, сол и зачини по укусу.

Како се пече сланина:

  1. Добро опран млади (или огуљен већ зрео) кромпир се реже попречно, а да се буквално не одсече пар милиметара до краја. Да бисте пажљиво исекли кромпир, не плашећи се да ћете га исећи, потребно је да ставите гомољ између две штапиће бамбуса и изрежете коре плодореда тачно пре њих.
  2. Танке тракице сланине изрезати на комаде приближно једнаке промјеру кромпира и уметнути их у прорезе коријенских култура. Припремљене "хармонике" чврсто положите у ватроотпорни облик са високим странама.
  3. Солите кромпир у облику и зачините зачинима, с обзиром на то да ће сланина јелу дати и со. Пеците док не омекша на 180 - 200 ° Ц.

Кување са сланином

За ово јело од кромпира не може се користити само производ од посебно товљених свиња. Погодна је обична масноћа која може бити свежа, осољена или димљена. Показаће се да ће кромпир са сланином у сваком случају бити укусан, мада ће се укус разликовати у зависности од врсте свињског производа.

Листа састојака из састава јела:

  • 400 г великог дугуљастог кромпира;
  • 100 г лука (свеже, слано, димљено);
  • со, паприка и црни бибер по укусу;
  • свеже сецкано зеље за сервирање.

Пеците на следећи начин:

  1. По потреби пажљиво оперите кромпир и исеците кромпир.
  2. Замрзните масноћу добро у фрижидеру и исеците на танке плошке.
  3. Ставите кришке масти у прорезе на кромпиру, међусобно близу, ставите корене усјева у облик и врх поспите паприком, сољу и бибером.
  4. Пеците у претходно загрејаној рерни око 45 минута. Послужите јело топло уз разне киселе краставце.

Хармоница кромпир у рерни у рерни

Како се „хармонике“ кромпира не би распадале током кувања и задржале сочност, чврсто су паковане у посуду за печење.

 

Али за мали део таквог јела биће тешко пронаћи одговарајући облик. У овом случају ће се обична фолија наћи на помоћи. У њему можете кувати кромпир са било којим надјевом: сланина, сир, салата, печурке, шунка, кобасица или, као у овом рецепту, димљена пилећа прса.

Састојци

  • 4 велика кромпира;
  • 100 - 120 г димљене пилеће прса;
  • 50 г тврдог сира;
  • биљно уље за подмазивање фолије;
  • зачини, сол и зачинско биље.

Начин кухања:

  1. Кромпир припремамо на исти начин као у претходним рецептима.
  2. Пилећа прса нарежемо на танке кришке, које попуњавају резове у кромпиру.
  3. Фолију за храну изрежите на квадрате, у које би било лако умотати хармонику кромпира.
  4. Сваки квадрат намажите биљним уљем, у средину ставите један кромпир, по врху зачините сољу и зачинима. Крајеви фолије да се сакупе на врху и чврсто замотају.
  5. На плех за печење, вратите кромпир 20 минута у претходно загрејану рерну. Затим отворите фолију, али не уклањајте је у потпуности. Вруће коре од поврћа поспите сиром и ставите га у рерну док се не отопи.

Укусан рецепт:помфрит

Како кувати са печуркама

Да бисте лакше напунили кромпир с гљивама, вриједно је одабрати инстанце с великим шеширима који лако пуне урезе у коријенским усјевима.

Листа потребних производа:

  • 800 г кромпира;
  • 300 г великих гљива;
  • 50 г путера;
  • 50 г тврдог, ватросталног сира;
  • со, зачини.

Алгоритам печења:

  1. Огулите, оперите и исеците кромпир, као у претходним рецептима.
  2. Гљиве треба очистити сунђером или обрисати влажном крпом да не апсорбују сувишну влагу. Насјецкајте танке кришке.
  3. У празнине у кромпиру ставите плоче са гљивама, дубоко положите корење, додајте со и бибер.
  4. На врх кромпира ставите путер нарезан на мале коцкице. Ово ће јело учинити мекшим и мекшим, дајући му кремаст укус.
  5. Печење "хармонике" трајат ће око сат времена или док не омекша. 5 до 10 минута пре завршетка термичке обраде посуду посипајте чипсом од сира.

Са биљем и белим луком

Лећа верзија „хармонике“ кромпира са зачинским биљем и белим луком припрема се од:

  • 500 г дугуљастог кромпира;
  • 20 г свежег биља (копар, першун и друго);
  • 20 г белог лука или по укусу;
  • 20 - 30 мл биљног уља;
  • 4 до 5 г соли.

Напредак:

  1. Дуж припремљеног гомоља радите честе резове након 0,5 цм. Чешњак стисните прешом, ситно насецкајте зеље, помешајте са сољу и биљним уљем.
  2. Нарежите кромпир масом од сецканог белог лука, великодушно попуњавајући поре са њим. У припреми таквог јела, ово је највишетрајан процес који се мора обавити пажљиво.
  3. Посуду за печење подмажите биљним уљем и у њу ставите кромпир "хармонику" са зачинским биљем. Све пећи на 200 степени док не омекша око један сат.

Кромпир са сиром

Кромпир са хармоником са сиром припрема се из следећих намирница:

  • 400 - 600 г великих гомоља кромпира;
  • 200 г путера;
  • 200 г тврдог сира;
  • со, бели лук и црни бибер по укусу и жељи.

Редослијед поступака:

  1. Оперите опрани и огуљени кромпир на истој удаљености (1 - 2 цм) попречним резама, задржавајући интегритет сваког.
  2. Нарезите сир на танке кришке, па маслац добро замрзните и претворите у танке кришке.
  3. Посолите резанце у кромпиру, попаприте и напуните тањирима смрзнутог уља. Припремљени на овај начин "хармонике" шаљу 50 - 60 минута да се пеку у рерни на 200 ° Ц.
  4. Извадите готов кромпир из рерне и у изрезе, где је пре било маслаца, убаците тањире сира. Вратите јело у рерну и чим се сир мало отопи, може се сервирати.

Рецепт за месо

Тако припремљени гомољи крумпира претварају се у врло задовољавајуће, укусно и лепо јело. Боље је узимати немасну свињетину као месну компоненту хармонике.

Однос кромпира, меса и зачина биће следећи:

  • 600 г гомоља кромпира приближно исте величине;
  • 200 г свињске кашике;
  • 20 мл маслиновог уља;
  • со, бели лук и месне зачине по укусу.

Како кувати:

  1. Оштрим ножем или посебним ножем за љуштење поврћа танко огулите кромпир. Затим направите попречне пресеке у њима на истој удаљености, али како не бисте у потпуности исекли кромпир.
  2. Месну кашу нарежите на дебеле медаљоне који се савршено уклапају у кошнице усева. Тврда влакна у месу треба мало одбити.
  3. Пуњени кромпир треба великодушно намастити мешавином сецканог белог лука, соли, зачина и уља. Положите их чврсто у ватростални облик и на врху затегните фолијом.
  4. Загрејати пећницу на максималну температуру, у њу ставити кромпир с месом и смањити степен загревања на 180. Дас пеците 40 минута, уклонивши фолију последњих 5 - 10, тако да се на кромпиру појави укусна хрскава корица. Укусније печен кромпир са хармоником изгледа ако је посут свежим мирисним биљем.

Било која од предложених опција таквог јела допадне ће свима код куће и удовољиће домаћини лакоћом припреме, ситошћу и лепотом сервирања.

Сродни:Још од аутора: