По жељи, свака домаћица ће моћи да скуха помфрит у рерни и добије резултат не лошији него у популарним кафићима брзе хране. У рерни се чини да је јело нискокалорично и практично безопасно, јер се не пржи у врелој масти. Разни зачини помоћи ће да се побољша укус посластица.

Помфрит у рерни без уља

Састојци: 4 велика гомоља кромпира, велика кашика морске соли, велики прстохват провансалског биља.

По свом изгледу и хрскавим својствима такав кромпир није инфериоран уобичајеном помфриту.
  1. Вриједи одабрати велики, глатки овални кромпир, тако да се на крају може скувати дугачка хрскава слама. Прво се сече плочама дебљине око 0,5 цм, након чега се режу шипкама.
  2. Добијена слама темељно се опере хладном водом, а потом осуши папирним пешкиром.
  3. Кришке поврћа зачињене сољу и провансалским биљем. Зачине би требале бити на сваком комаду.
  4. Посуду за печење обложити папиром за печење. Поврх једног слоја се постављају кромпирове сламке. Слама мора бити постављена тако да сваки комад има свој простор и не додирује „комшије“.
  5. Образац се шаље у рерну. Потоњи треба претходно загрејати на 160-170 степени.

Помфрит се пече у рерни без путера само 9-11 минута. Према овом рецепту не постоји кап уља у јелу, тако да можете сигурно пробати без бриге о фигури.

Јаје бијели рецепт

Састојци: кило кромпир, 2 пилећа јаја, ситна со, гранулирани бели лук.

  1. Млади кромпир се не може користити за такву посластицу - превише је мрвица. Поврће које вам одговара требало би да лежи најмање два месеца.
  2. Гомољи се секу врло оштрим ножем са густом сламом.Кромпир се прелије водом и остави 20 минута.
  3. Од јаја ће се користити само протеини. Потоњи треба тући до стања јаке пене, затим посолити и посипати сувим белим луком.
  4. Калоричне сламке темељно се осуше из течности, а након тога се добро подмазују шлагом из трећег корака и положе на жичани носач.

Помфрит се пече у рерни са бјелањком 8-9 минута на високој температури.

У фолији

Састојци: килограм гомоља кромпира, велика кашика маслиновог уља, 2 прста соли, млевена куркума и тимијан по укусу.

Помфрит у фолији много је здравији од рибе.

Како направити помфрит код куће од фолије, размотрите у наставку.

Прочитајте и:помфрит

  1. Пре свега, кромпир се темељно ољушти. За јело о којем се расправља, савршени су чак и велики гомољи. Очишћено поврће сецка се у једнаке шипке, а затим натапа у ледено хладној кључалој води око пола сата.
  2. Пећницу треба претходно укључити да се загреје на 220 степени.
  3. Лим за печење обложен је широким лимом фолије. Висеће ивице треба да остану са страна.
  4. Кришке кромпира се распоређују на врху. Треба да леже на удаљености један од другог и да се не додирују.
  5. Кромпир се прска маслиновим уљем из посебног спреја за кување. Након тога поврће се може посипати сољу и зачинима по укусу.
  6. Поврх комада кромпира прекривени су висећим ивицама фолије.
  7. У почетку се посластица пече 5-6 минута на 220 степени.
  8. Тада се температура спусти на 180 степени, фолија се отвара, а кување наставља још 13-15 минута.

Служи се са зачињеним или слатким кечапом.

Монтажна опција

Састојци: стандардно паковање смрзнутог помфрита, морска со, рафинирано уље, мешавина паприка.

  1. За почетак, пећница се загрева на 200-210 степени.
  2. Припрема се лим за печење: обложен је папиром за печење, не морате га подмазивати ничим.
  3. За скупљање крумпира није потребно претходно одмрзавање. Можете га излити на папир за печење одмах након што га извадите из замрзивача.
  4. Кромпир се истресе на лим за печење тако да се његове кришке не додирују.
  5. Врхунске кришке поврћа прскају се било којим рафинираним уљем, посипају сољу и одабраним зачинима.
  6. Лим за печење с припремљеном храном шаље се у врућу рерну.
  7. Јело ће се кухати око 22-25 минута.
  8. У том процесу, пар пута морате да помешате кришке поврћа или само протресете тепсију.

Готов кромпир ће испасти мекан и њежан изнутра, а извана хрскав, румен. Служи се као прилог или одвојено јело са разним умацима.

У рерни на пергаменту

Састојци: 5-6 великих уједначених кромпира, 20 мл висококвалитетног маслиновог уља, прстохват грубе соли, семенка кумине и млевене куркуме, 1-2 велике кашике слатко-киселе пасте од парадајза.

За крумпир куван на пергаменту у рерни потребни су само квалитетни производи.
  1. Кромпир се огули, добро се опере хладном водом и исече дугим штаповима. Главна ствар је да крумпир не постане превише густ, јер ће се у супротном време кувања знатно повећати. Довољна је дебљина од 0,7-1 цм.
  2. Маслиново уље се помеша са сољу, куркумом и тестенином. Када маса постане хомогена, може се положити у посуду са кромпиром. Производе је потребно добро измешати тако да свака појединачна кришка кромпира буде прекривена мирисним сосом.
  3. Комадићи поврћа стављају се на лим за печење обложен пергаментом. Поред тога, подмазивање уљем није потребно. На врху кромпир посут сјеменкама кумине.
  4. Посуда се премешта у претходно загрејану рерну.
  5. Прво, посластица се припрема на доњем нивоу на 180-190 степени током 17-20 минута.
  6. Затим се лончић са кромпиром премјешта на средњи ниво и остаје тамо док се на кришке не појави апетитна златно смеђа кора.

Проверите спремност јела сувом чачкалицом.Кромпир куван по овом рецепту укусан је и без додатних соса.

Дијетални начин кувања

Састојци: 7-8 крупних глатких кромпира, 2 велика јаја, прстохват грубе соли, семенке кумине, сува паприка, црвена млевена паприка.

  1. Пећница се загрева на 210-220 степени.
  2. Поврће се опере, очисти и поново добро опере. Надаље, гомољи се темељно осуше папирним пешкиром.
  3. Остаје да се кромпир реже прво на слојеве, а затим на не густе сламке.
  4. Сада су комади осушени већ из излученог сока са шкробом.
  5. Слама се пресави у посуду и прелије са лагано тученим бјелањком. Жуманце се неће користити у овом рецепту.
  6. Кромпир посут сољу и зачинима, разбацани по лиму за печење с нелепљивим премазом.
  7. Печење се третира 30-35 минута.

Готов кромпир, ако је потребно, додатно се солити, распоредити на широки тањир и послужити на столу.

У кеси у рерни

Састојци: килограм гомоља кромпира, шака лаганог сезама, ситна со, 60 г хлебних мрвица, ¼ кашике. кукурузно уље, слатка млевена паприка.

Помфрит у рукаву - јело за оне који воле кромпир, али страхују за своју фигуру.
  1. Кора се уклања са поврћа, након чега се исече на тракице, опере и темељно осуши.
  2. Зачини се мешају са маслацем и хлебним мрвицама. Кришке поврћа добро падају у добијену смешу.
  3. Припремљене сламке распоредите у кулинарски рукав и вежете.
  4. Печена посластица на просечној температури нешто мање од пола сата.

Кад се сервира, кромпир се украшава сјецканим свјежим биљем.

Слично:Још од аутора: