Многи људи воле ову врсту кромпира. Пошто се разликује од других облика хране по свом посебном укусу и ароми. Научићемо вас како кухати популарно јело од помфрита у кућној кухињи.
Садржај материјала:
Како направити у рерни?
Поред ових зачина можете да додате своје омиљене зачине, зависно од преференција укуса.
Састојци
- кромпир - 4 комада;
- сунцокретово уље - 3 кашике. кашике;
- со - 2 прста;
- бели лук - 2 режња;
- паприка (млевена) - 1 кашика. кашика.
Кување:
- У дубокој посуди треба да направите маринаду. Да бисте то учинили, сипајте тамо уље. Додајте со и млевену паприку.
- Огулите бели лук и здробите га штампом.
- Огулите кромпир и исперите их у хладној води.
- Кромпир нарежите на танке кришке. Приближна ширина сламе износи 0,8-1 цм.
- Ставите кромпир на папирни пешкир да уклоните влагу.
- Осушени кромпир ставите у посуду на маринаду.
- Све измијешајте и исперите кромпир рукама како би се зачини боље упијали.
- На лим за печење ставите пергамент. Ставите кисели кромпир на њега. Резови не смеју да се додирују. Тада се јело боље припрема. Калуп није потребно подмазивати, јер у маринади има уља.
- Помфрит ставите у рерну претходно загрејану на 200 степени.
- То је све! Успели сте да направите помфрит у рерни. Послужите га уз омиљени сос.
У микроталасној
Састав компонената:
- кромпир - 2 комада;
- со и бибер мешавина по укусу;
- неароматично уље - 1 кашика. кашика.
Кување:
- Огулите, исперите и насјецкајте кромпир.
- Осушите је пешкиром.
- Кромпир поспите сољу и бибером. Оставити да се маринира 10-15 минута. Ако немате мешавину паприка, користите црне и црвене врсте овог зачина.
- Ставите нарезани кромпир на стаклену посуду. Оставите раздаљину између њих.
- Ставите посуђе у микроталасну. Пеците јело око пет минута на максималној снази.
- Након одређеног времена, окрените клинове кромпира и вратите их у микроталасну. Пеците око 3-5 минута. Пазите на кување, јер се у супротном може јело пресушити.
- Помфрит у микроталасној пећници је спреман! Послужите га уз сос и омиљена пића.
Прехрамбени помфрит без уља
Састојци
- кромпир (млад) - 6 комада;
- слатка паприка (млевена) - на укус;
- јаја (пилетина) - 2 комада;
- млевена паприка (црна) - по укусу;
- со на укус.
Кување:
- Огулите и насјецкајте млади кромпир на тракице.
- Разбијте јаја и сложите две веверице одвојено. Жуманце у овом рецепту није потребно.
- Беланца победите док не постане глатко.
- Додајте со, слатку паприку и бибер протеинима. Све помешати.
- Ставите кромпир у дубоку посуду и прелијте га маринадом од јаја. Кромпир треба потпуно прекрити. Иначе, производ је неравномерно мариниран.
- Загрејати рерну на 210-220 степени.
- Покријте посуду пергаментом и положите кромпир. Ставите у рерну на 10 минута.
- Сада извадите образац и извуците пергамент. Оставите да се кромпир пече до златно браон. То траје око 5-10 минута.
Помфрит
За равномерно резан кромпир, изаберите их приближно једнаке величине.
Састојци
- кромпир - 10 комада;
- со по укусу;
- биљно уље - 1 л.
Кување:
- Огулите кромпир и исеците га на тракице.
- Сушите биљну компоненту веома пажљиво. У овом рецепту важан услов је одсуство влаге.
- Загрејати фритезу на 150 степени.
- Ставите насјецкани кромпир у корпу и уроните у уље 3 минуте. Сунцокретово уље мора да кључа.
- Сада ставите фолију на велику посуду. Ставите сав кромпир да се мало охлади.
- Повисите температуру фритезе на 180 степени.
- Ставите кромпир у корпу и спустите га назад у уређај.
- Пржите до златно браон.
- Сада вратите кромпир на фолију и поспите га сољу. То треба учинити одмах док је још вруће.
- Јело је спремно. Сада можете уживати у савршеном кромпиру и обрадовати своје пријатеље.
У тави
Састојци
- кромпир - 2 комада;
- млевени црни бибер - 1 прстохват;
- рафинирано уље - 0,5 л;
- со на укус.
Кување:
- Скините кору и кромпир насјецкајте на танке траке.
- Припремите велику чинију или таву и улијте хладну воду у њу. Поврће ставите на 10 минута. То се ради тако да скроб нестане, а кромпир испадне хрскав.
- Осушите је салветама или папирним пешкиром.
- Сада припремите посуду са дебелим зидом. Што је мањи његов пречник, потребно је мање уља.
- Када се тава загреје - сипајте уље.
- Ставите кромпир у кипуће уље. Оставите да се пржи око 10 минута. Кора је јасан знак спремности.
- Сада готове кришке ставите на салвете. Апсорбују непотребне масти.
- Поврће поспите кромпир папром и сољу. Послужите га вруће уз омиљени сос.
Неколико опција готовог соса
Павлака и бели лук
Састојци
- павлака - 0,2 кг;
- тврди сир - 0,1 кг;
- копар - 50 грама;
- бели лук - 3 режња;
- со на укус.
Кување:
- Сипајте павлаку у дубоку посуду.
- Огулите бели лук, здробите га посебним уређајем. Пребаците га у павлаку.
- Тврди сир нарибајте на ситној рерни и додајте га мешавини белог лука.
- Самељите копар веома ситно. Ставите је у сос.
- Додајте со у сосу од киселе павлаке и све измешајте. Сада треба да скухате помфрит и послужите све заједно.
Парадајз сос
Састојци
- Провансалско биље - 2 прста;
- соја сос - 2 кашике кашике;
- парадајзна паста - 0,15 л;
- паприка - 1 кашика;
- балзамични сирће (грожђе) - 1 кашика. кашика;
- хмељ-сунели - 1 прстохват.
Кување:
- Сипајте парадајз пасту у посуду.
- Додајте му суве зачине (паприка, провансалско биље и хмељ сунели).
- У сос сипајте балзамични сирће.
- Сада додајте сој сосу. Све помешати. Савршен додатак помфриту - готов.
Сир сос
Састојци
- топљени сир - 0,1 кг;
- скроб - 10 г;
- сушени копар - 2 кашике кашике;
- крема (може се заменити млеком) - 0,2 л;
- босиљак и сол по укусу.
Кување:
- Сипајте 100 мл павлаке и у њу измиксајте пакетић крем сира.
- Шкроб разблажите у 100 мл креме.
- Ставити сирну масу на минималну ватру. Када се загреје, унесите мале количине шкроба. Све измешајте и кувајте док се сос не згусне.
- Маси сира додајте копар, босиљак и сол. Све помешати.
- Умак од сира је спреман! Пребаците га у прикладан контејнер и послужите га на столу.
У спором шпорету
Састојци
- кромпир - 0,5 кг;
- зачин за помфрит - по укусу;
- рафинирано уље - 1 л;
- со - 1 кашика кашике.
Кување:
- Исперите и насјецкајте кромпир на тракице.
- Залијте је хладном водом 15 минута да се скроб остави. Затим се осушите папирним пешкиром.
- Сипајте литар уља у мултикукалу. Мора бити без мириса да се окус готовог јела не прекине.
- Подесите програм "пржење".
- Након четврт сата, уље би требало да прокључа, а сада можете посипати сушени кромпир.
- То ће трајати око 10-15 минута. Тачно време зависи од снаге апарата.
- Готов кромпир ставите на салвете и одмах га поспите потребним зачинима и сољу.
- Помфрит од крумпира у спорој шерпи је спреман! Послужите га уз омиљени освежавајући напитак.
Једноставна опција од полупроизвода
Састојци
- смрзнути кромпир - 0,5 кг;
- со и бибер - по укусу;
- маслиново уље - 3 кашике. кашике;
- свеже зеље - неколико грана;
- бели лук - 2 режња.
Кување:
- Одмрзните мало мешавину торте.
- У великој посуди помешајте: главни састојак, со, здробљени бели лук и бибер.
- Зелено ситно исецкајте и додајте кромпиру.
- Сипајте све маслиново уље и измешајте.
- Преклопите у рукав за печење.
- Одозго га пробушите на два места да врећа не би пукла.
- Пошаљите поврће у микроталасној пећници, на максималној снази, 10 минута.
- Послужите га уз сос.
Колико калорија има у помфриту?
100 грама овог производа садржи:
- протеини - 3,9 г;
- угљени хидрати - 38,1;
- масти - 16,4 г;
- калоријски садржај –315 кцал.
Вриједно је напоменути да ће калорије у продавницама или брзој храни бити много веће. Поред тога, није познато у каквом је уљу пржен овај кромпир.
