Бата ​​од кромпира - јело бјелоруске кухиње справљено од мљевеног кромпира, које се сматра „бјелоруским хљебом“. То је препознат у литванској кулинарској традицији, где је постала позната и као Кугелис. Срчано и ароматично предјело, које се кувало у рернама, данас има много невероватних варијација са богатим укусом.

Кромпир бака са сланином у рерни

За разноликост свакодневног менија, нема потребе да идете у продавницу и купујете прекоморске радозналости, само узмите:

  • 1 кг кромпира;
  • упола мање незаслађене масти;
  • 5 лука;
  • со и бибер.

Једноставни рецепт за баку са масноћом имплементиран је на следећи начин:

  1. Огуљени кромпир се трља на најмању решетку или се користи специјална млазница за обраду хране.
  2. Сало се сече на комаде који се шаљу у таву. Тамо се сакупља масноћа до стварања пукотина.
  3. Сјецкани лук се изложи у тави са луком и пирја до златно браон.
  4. Маса сланог и зачињеног кромпира полаже се у брзину од ливеног гвожђа, где се темељно помеша са луком и луком, а затим изравнава.
  5. Јело се пече у рерни 45 минута под затвореним поклопцем, које се уклања 5 минута пре него што је честица спремна за стварање златне коре.

Кување с мљевеним месом

Јело богато шкробом може се припремити уз додатак млевеног меса, што га чини погодним за укључивање у дечију исхрану.

Биће потребно:

  • млевено месо - 400 г;
  • кромпир - 10 ком .;
  • јаја - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • мало уља и соли.

Начин кувања:

  1. Млевено месо се слани и помеша са ⅓ сецканим луком.
  2. Кромпир се огули и зали водом 10 минута.
  3. Преостали лук се пржи.
  4. Кромпир и шаргарепа утрљају се на крупној рерни, након чега се посоље и помеша са јајима и прженим луком.
  5. На подмазани лим за печење распоредите равномерно 0,5 масти, млевеног меса и преостале половине поврћа.
  6. Бака се пече на 180 ° Ц око 50 минута.

Лонац у рерни

Кромпир бака у рерни може се порционирати помоћу лонца.

Сет намирница је једноставан:

  • кромпир - 1 кг;
  • лук - 2 ком .;
  • јаје - 1 п .;
  • брашно - 50 г;
  • димљена сланина - по укусу;
  • со, зеље.

Фазе припреме:

  1. Огуљени кромпир протрљамо и помешамо са јајетом, брашном, сољу, зачинима и пиреом од лука.
  2. Димљена маст се сече на комаде, који се у једнаким количинама шаљу у саксије.
  3. Кромпирна маса се положи на салату и дроби се зељем.
  4. Јело се пече у затвореним лонцима на 170 ° Ц око 80 минута.

Бата ​​од крумпира у спором шпорету

Када користите мултицоокер, национално белоруско јело може се припремити од следећих производа:

  • кромпир - 12 ком .;
  • сланина - 50 г;
  • лук - 2 ком .;
  • брашно - 15 г;
  • путер - кришка;
  • со.

Тепсија се припрема по следећој шеми:

  1. Сјецкани и слани лук пржите у масноћи око 10 минута у режиму "Пржење".
  2. Кромпир се протрља и помеша са брашном, сољу и зачинима.
  3. Добијена маса кромпира положена је у лук са луком и посута отопљеним путером.
  4. Печење се врши 60 минута при инсталирању одговарајућег програма.

Са гљивама

Додатак гљиви омогућава вам да арому и укус белоруског јела појачате.

Да бисте извршили варијацију класичног рецепта, требаће вам:

  • 1 кг кромпира;
  • 1 лук;
  • 1 шаргарепа;
  • 300 г печурки;
  • 2 пута мање киселе павлаке;
  • комад путера;
  • јаје;
  • мало брашна, соли и зачинског биља.

Да бисте послужили укусну вечеру:

  1. Пола прстена припремају се од лука, сламке од мркве, а танки тањири од гљива.
  2. Припремљено поврће и гљиве пржите је прстохватом соли до златно браон, а потом је мало уситните миксером.
  3. Кромпир се кува и пире са зељем и јајима.
  4. У плех за печење положи се пола кромпира који је прекривен слојем прженог поврћа са гљивама.
  5. Даље се дели друга половица пире крумпира, који је обложен павлаком са ренданим сиром.
  6. Печење се врши око 50 минута на 180 ° Ц.

Како кувати са сиром

Љубитељи јела од сира могу кухати баба од кромпира уз додатак сира и киселе павлаке, који јелу додају зачин. За извршавање рецепта довољно је припремити 1 кг огуљеног кромпира, 100 г нарибаног тврдог сира, 200 г киселе павлаке, сунцокретово уље и мало соли са зачинима.

Основни кораци кувања:

  1. Кромпир се трља и помеша са ½ нарибаног сира, након чега се уситњава зачинима, усољује и зачиња павлаком.
  2. База сира се положи у ватростални облик и посипа преосталим чипсом од сира.
  3. Јело се пече 40 минута на 180 ° Ц.

Белоруска баба од кромпира

Класичан рецепт за посластицу с кромпиром одушевит ће мужјаке, јер ће састав садржавати сљедеће срдачне састојке:

  • 300 г брасна;
  • 1 кг кромпира;
  • 2 лука;
  • 100 г киселе павлаке;
  • мало брашна и соли.

У припреми изводимо следеће кораке:

  1. Кромпир се протрља, измеша са кашиком брашна за „везивање“ и дода.
  2. Пржити се ситно сјецкани брикет.
  3. Сасвим крупни комади лука разређени су у масноћи из шницле, где се пасирују до спремања.
  4. Масноћа се одводи, измешају се масноће и кришке лука и ставе у масу кромпира.
  5. Основа јела равномерно је распоређена у ватросталном облику, која се затвори поклопцем и пошаље у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц током 45 минута.
  6. Пре послуживања, главицу кромпира залијемо павлаком.

Пилећи рецепт

За више дијеталног оброка, маст се може заменити пилетином.

С овом интерпретацијом, састав кромпира ће изгледати овако:

  • кромпир - 1,5 кг;
  • пилећи филе - 1 кг;
  • лук - 1 п .;
  • брашно - 80 г;
  • павлака - 50 мл
  • јаје - 1 п .;
  • со и сунцокретово уље.

Начин кувања:

  1. Филе се исецка на кришке, које се посоље и лагано прже.
  2. Кромпир и лук се протрљају, а потом помешају са брашном, јајетом, павлаком и сољу.
  3. У плех за печење стављају се комадићи меса који су прекривени кромпиром.
  4. Пеците у рерни око 90 минута на 180 ° Ц.

Дакле, с временом је традиционално белоруско јело претрпело многе промене и данас се може припремити у различитим варијацијама. И ово је дивно, јер се сада може увести у исхрану деце, одраслих и људи који се придржавају правилне исхране.

Сродни:Још од аутора: