Руска кухиња данас је колекција древних националних јела и хране, посуђена од европских и азијских народа. Печени кромпир у пећници од фолије, иако не спада у традиционално национална јела, достојна је опција за дневни или свечани сто. Није ни чудо што кажу да само кромпир ужива у популарној љубави.

Пећи читав кромпир у рерни са фолијом

Јестиви метални папир одличан је проводник инфрацрвених зрака и топлоте, тако да се коријенско поврће печено у фолији лако претвара из једноставног јела у право кулинарско ремек-дјело.

Састав састојака:

  • свеча зачин;
  • кромпир приближно исте величине - до 10 ком .;
  • першун, копар;
  • репа лук;
  • филе харинге (мало засољен) - 200 г;
  • маслиново уље;
  • со.

Начин кухања:

  1. Бирамо целе гомоље без „очију“. Зелено корење, као и на било који начин оштећени производ, боље је не користити.
  2. Поврће темељито оперемо, осушимо салветама. Пошто ћемо направити харингу за јело, на гомољима одмах направимо мале крстасте резове.
  3. Сваку усјев коријена поспите крупном соли, чврсто омотајте у два слоја фолије, ставите у топлотно отпоран облик. За печење кромпира, није важно на којој ћете листићу ширити. Главни услов је да поврће умотате на такав начин да га је лако распоредити и видети степен спремности.
  4. Лонац са кромпиром шаљемо 40 минута у рерну, загрејану на 180 ° Ц. Да бисмо били сигурни да је процес печења завршен, ми отварамо папир, гомоље пробушимо ножем.
  5. Из пећнице вадимо корено поврће, извадимо амбалажу, охладимо и затим лагано отворимо кору дуж сечених линија. Кашиком извадимо део пулпе, добијену шупљину зачинимо маслиновим уљем.
  6. Филете поделимо у мале танке слојеве, сложимо их у епрувете, ставимо у сваки гомољ. У средину харинге, убацимо гранчице копра.

Кромпир, печен у фолији, ширимо на широку посуду, сервирамо са кришкама лимуна. Ко ће одбити ово предивно јело у руском "држављанству"?

Кување са сланином

Невероватно је како се печени кромпир са сланином трансформише. Кришке последњег „деле“ се гомољима уста и мирисним аромама.

Листа производа:

  • димљена сланина или брикет - 18 танких тањира;
  • висококвалитетни кромпир - 6 ком .;
  • количина соли и бибера бира се према укусу.

Редослед припреме:

  1. Добро оперимо кромпир, обришемо их салветама, поделимо сваки гомољ у два идентична дела.
  2. Поврће мало посолите, а затим узмите исечено коријење поврћа, ставите на пола кришке сланине или брасна. Враћамо изворни изглед кромпира, стављамо додатне порције димљеног меса (горњи и доњи), производ чврсто омотамо у два слоја фолије.
  3. На овај начин слажемо све припремљене компоненте посуђа, ставимо на решетку рерне, печемо до 50 минута на 110 ° Ц.
  4. Читави гомољи изгледају не мање укусно и укусно, исечени на танке слојеве, између којих се стављају кришке сланине.

Представљамо печени кромпир на јела за послуживање, послужен уз домаће киселе краставце: парадајз, краставце или печурке.

Са пилетином

Фолија не само да пружа и чува букет међусобних укуса печеног кромпира са пилетином, већ вам омогућава и да решите проблеме дизајна у дизајну јела.

Листа компоненти:

  • домаћа павлака - 150 г;
  • тврди сир - 150 г;
  • чешња чешњака - 2 ком .;
  • кромпир - 4 гомоља;
  • пилећа прса;
  • парадајз - 2 ком .;
  • репа лук;
  • мршаво уље;
  • со, паприка, бибер, бели лук - користите по жељи;
  • мајонез или кечап - 20 г.

Фазе кувања:

  1. Пилетину добро исперите, осушите папирним пешкиром. Прса поделимо у слојеве дебљине до 1 цм, благо их премажите. Да не би запрљали околну површину, производ прекривамо филмом.
  2. Резултирајуће кришке се секу на траке, стављају се у посуду. У посуди помешамо зачине и зачине, комбинујемо са кечапом / мајонезом и павлаком (може се заменити кефиром или јогуртом). Комаде пилетине обрађујемо маринадом, одстојимо пола сата.
  3. Поврће чистимо и перемо. Кромпир и парадајз исеците на коцкице, бели лук, лук насјецкајте на пола прстена.
  4. Одсекли смо део металног папира из ролне, ставили га у два слоја. Помоћу лименке или лонца израђујемо калупе са страницама висине до 5 цм.
  5. Обрађујемо дизајниране посуде са уљем. Измрвимо кромпир салветама, зачинимо зачинима и мршавом масноћом, ставимо их на дно посуђа од фолије. На комад гомоља стављамо мешавину лука и белог лука, а затим стављамо тракице пилетине и парадајза.
  6. На производе ставите фину мрежицу ​​мајонеза или кечапа, посуду поспите нарибаним сиром. Посуде са папиром с храном стављамо на лим за печење, шаљемо у рерну на 35 минута (т 210 ° Ц).

Папирном прибору могу се дати разни облици у којима ће печени кромпир с пилетином изгледати нарочито импресивно и врло укусно.

Кромпир са свињетином у рерни у фолији

Представљено јело иако се припрема у чврсто затвореној фолији, али наћи ћемо начин да производима обезбедимо задивљујућу хрскаву корицу.

Потребни производи:

  • лук - 2 ком .;
  • путер - 50 г;
  • кромпир - 4 ком .;
  • свињетина са масним слојевима - 300 г;
  • бибер, сол, зачинско биље.

Начин кухања:

  1. Обрађено месо делимо на мање порције, навлажимо пешкиром.
  2. Лук ослободимо од лука, нарежемо на колутиће.Изрежите огуљени кромпир у кругове или коцкице, ставите их под млаз воде, спашавајући корене усјева од вишка шкроба. Осушите гомоље салветама.
  3. Лим за печење поравнамо са два слоја фолије, остављајући границу за умотавање производа. Унутрашњу површину листа нужно подмазамо уљем да се кромпир не лепи за папир и да не изгори током термичке обраде.
  4. Дакле, када се први слој формира од комада гомоља, стављамо прстенове лука, на њих стављамо свињетину. Не заборавите да све састојке зачините сољу, бибером, омиљеним зачинима и сецканим зачинским биљем, чиме комплетирамо монтажу јела.
  5. Спојимо слободни део алуминијских лимова, чврсто фиксирамо, шаљемо 40 минута у пећ, загрејану на 180 ° Ц.

Поступак кувања употпуњавамо стварањем златне коре. 10 минута пре краја печења кромпира са свињетином, отворите папир, укључите горњи режим загревања, побрашните посуду.

Како кувати са рибом

Кромпир у фолији одлично одговара разним производима. Посебно укусна и свечана је риба печена са златном коре, окружена прженим кришкама корјенског поврћа.

Потребне компоненте:

  • мршаво уље;
  • слатка паприка, шаргарепа и лук - 1 ком .;
  • шницли - 2 ком .;
  • зелени пасуљ - 60 г;
  • кромпир - 5 ком .;
  • лимун - ½ воћа;
  • копар, сол, зачини.

Како кувати кромпир с рибом:

  1. Паленту добро исперите, премажите је салветама, ставите је у пространу посуду. Маринирајте производ саставом биљног уља, зачинима за рибу, малом количином соли. Све темељито помешајте рукама.
  2. Огуљени кромпир исечен на велике комаде. Мркву и паприку без семенки исецкајте на тракице, лук насјецкајте на пола прстена.
  3. Састав поврћа скупимо у посуду, додамо мало соли, ставимо га на лим за печење прекривен два слоја фолије (не заборавимо да га третирамо уљем). Компоненте посуђа постављамо на сјајну површину металног папира.
  4. Поврће поспите насјецканим копром, на то ставите филе од филета лука, колутиће лука и танке кришке лимуна. Замотајте фолију, храну пеците до 60 минута на т 180 ° Ц.

Представљени начин кухања кромпира са рибом омогућио је добијање задовољавајуће нискокалоричне хране, коју сигурно можете приписати дијетној храни.

Са говедином

Одлична опција за кромпир печен у фолији је јело са говедином. Месо младе животиње је посебно нежно, сочно и водено од уста.

Листа производа:

  • мршаво уље;
  • кромпир - 300 г;
  • репа лук;
  • телетина - 250 г;
  • зачини (бибер, сол), зачинско биље.

Процес кухања:

  1. Пажљиво опрано месо уклања се са филмова и вена, сече на кришке, туче се до дебљине сваког слоја не више од 1 цм.
  2. Поврће огулимо и насецкамо: кромпир исечемо на коцкице, лук на пола прстена.
  3. Покријте лим за печење листовима фолије, премажите унутрашњу површину папиром. Слој ширимо од комада говедине, зачинимо га сољу, мешавином паприка и зачинима, покријемо производе саставом лука.
  4. Даље, имамо кромпир. Попрскајте га уљем, поспите зачинима и сецканим зачинским биљем. Замотајте фолију, чврсто је учврстите, пеците храну 40 минута (180 ° Ц). На крају поступка отворите папир, побрашните посуду.

Говедина није била само засићена властитим соковима, већ их није и „похлепила“ - и делила их с кромпиром. Резултат је био врло укусан и привлачан тандем!

Пећ из пећнице печен у јакни

Колико често не размишљамо о чињеници да је печени кромпир у металном папиру који ће нашем телу пружити корисне материје и витамине скривене испод „униформе“ нашег омиљеног поврћа.

Скуп компоненти:

  • мршаво уље;
  • кромпир (мали гомољи) - 1 кг;
  • чешња белог лука - 10 г;
  • зачини за кореновке.

Карактеристике препарата:

  1. Поврће добро оперемо, осушимо их не мање пажљиво тако да влага не омета апсорпцију уља.
  2. У посуду ставите сецкани бели лук, зачине, со и масноћу.Мешајте састав.
  3. Сваку коре кору обрадимо добијеном смешом, ставимо је на лим за печење, чврсто покријемо слојем фолије.
  4. Пеците гомоље пола сата у папиру на т 190 ° Ц, а следећих 30 минута припремите на отвореном.

Представљени рецепт је основна опција за добијање печеног кромпира у њиховим кожама. Храну можете послужити као оригиналну прилог месним јелима.

Рецепт за сланину

Као што смо већ приметили, кромпир печен у фолији радо прихвата близину месних производа, али биће неизмерно сретан са нежном и мирисном сланином!

Састав састојака:

  • путер - 30 г;
  • сир (по могућности Адигхе) - 60 г;
  • кромпир - 6 ком .;
  • квалитетна сланина - 100 г;
  • чешња чешњака - 2 ком .;
  • бели бибер, сув копар, со.

Кување

  1. Оперимо и осушимо гомоље, уклонимо "дно" шешира како бисмо осигурали стабилност кромпира, који ћемо инсталирати у облик.
  2. Сада направимо до 5 резова са стране сваке корене коре, посолимо и попапримо, премажемо маслацем.
  3. Танко исецкајте сланину (можете и шунку), фокусирајући се на дужину зареза. Помоћу ножа уметните слојеве у формиране синусе, попрскајте их растопљеним путером.
  4. Сваки гомољ спакујемо у фолију, стављамо у посуду за печење и шаљемо 45 минута у рерну, загрејану на 180 ° Ц.

15 минута пре завршетка поступка, отворите папир, порције поспите чипсом „Адигеа“ сира и добили смо диван колач.

Какав угодан осећај кромпир печен у фолији оставља када је само упознат са рецептима за његову припрему! Добро расположење отворит ће вам пут за инспирацију, а ту није далеко ни стварање кулинарских ремек-дјела!

Релатед:Још од аутора: