Питу од крумпира Руси су одавно престали да буду егзотично јело. Ово јело се често послужује у кафићима и ресторанима. Међутим, не знају сви да овај укусни кромпир можете лако припремити код куће. Ако све буде обављено правилно, гости и домаћинства сигурно ће цијенити кулинарске напоре домаћице.
Садржај материјала:
Шта је пита од кромпира
Питу од кромпира је кромпир огуљен и исечен на танке кришке, пржен у великој количини биљног уља.
Неки нутриционисти сматрају ово јело изузетно штетним за желудац.
Међутим, то заправо није случај. Овај укусни пржени кромпир постаје штетан само ако у истом уљу пржите неколико порција. То се обично ради у угоститељским местима - бистроу, кафићима и ресторанима да би се уштедјело уље. Али, наравно, ниједна домаћица која не поштује то не би учинила. Али треба имати на уму да, као и сва јела од кромпира, „удио“ је високо калоричан, па је код дијабетеса и гојазности боље заборавити на ову храну.
Питу од кромпира - Амерички кухињски рецепт
Стручњаци кажу да је један од најчешћих рецепата америчке кухиње у свету рецепт „пире од кромпира“, или само помфрит. Према овом рецепту, јело се припрема у већини кафића и бистроа. Код куће ће се и свака домаћица носити са тим задатком.
Да бисте изненадили госте правим америчким кромпиром, морате:
- Узмите килограм кромпира, темељно оперите гомоље и огулите их. Још једном оперите огуљене гомоље и кромпир ситно насјецкајте.За кување шаргарепе на корејском можете користити посебну рерну;
- Ставите добијене "струготине" у пластичну посуду, додајте воду и оставите двадесетак минута да сав скроб оде у воду;
- Одбаците је у колач од дренаже и суви кромпир са обе стране тако да вишак воде потпуно испари;
- Пржите у кипућем уљу, непрестано мешајући, док не добијете пријатно златно браон боју. Готов кромпир се може добити помоћу кашике са прорезом. Послужите вруће.
Паи је добар као самостално јело и као прилог. Такође се може додати у разне салате. Боље је јести кромпир што је раније могуће, јер када се чува у фрижидеру, његов укус може да пропадне.
Кромпир са ружичастом кожом није погодан за кување укусног јела, јер такве сорте садрже велику концентрацију шкроба. Такође, бирајући између младог и старог кромпира, боље је дати предност старом, из истог разлога.
Салата са кромпировим сламкама и пилетином
Кромпир сламе добро се слажу с пилетином.
Љубитељи одвојених оброка могу приговорити да се угљени хидрати не могу комбиновати са протеинима, али салата са кромпиром и живином је идеална опција за срдачну вечеру.
Ево како да га направите:
- Готов кромпир помешајте са насјецканим куваним пилећим грудима;
- Додајте кисели лук;
- Пошаљите тврдо кухана сјецкана јаја у посуду са салатом;
- Додајте мајонезу, со и перје по укусу;
- Мешајте све састојке до глатке;
- Украсите цилантром или першуном.
Оваква салата испоставиће се посебно укусном и мање калоричном ако је зачините не у продавници, већ са домаћим мајонезом.
Грицкалица корејске шаргарепе
Чипс од прженог кромпира добро се слаже са корејском мрквом. Због неутралног укуса кромпира, шаргарепа губи оштрину, па ће и одрасли и деца радо јести такво јело.
За кување вам је потребно:
- Исећи на кришке и пржити док не поприме златно смеђу боју дојке ц или ћуретине;
- Ставите месо у посуду за салату;
- Врх са мајонезом;
- Ставите слој припремљене корејске шаргарепе и поново намажите мајонезом;
- Као додатни слој, мркви можете додати „корејску“ репу и (или) купус), а овај слој је такође намазан сосом;
- Поховани кромпир лијепо се слаже по врху.
Ако у средину готове салате ставите неколико препеличјих јаја, јело ће личити на гнездо ластавице. Ова опција декор погодна је за све свечане гозбе.
Посна салата са пиреом од кромпира
Можете припремити пире од кромпира за здраву и укусну мршаву салату.
У посту често осећате глад, па ће вам такав обилан оброк бити врло користан, посебно зими.
За кување вам је потребно:
- Изрежите црвене лук или лук;
- Краставце нарежите на мале коцкице и помешајте их са луком;
- Узмите мало киселог купуса, исциједите га у чашу вишка воде и додајте овим састојцима;
- Све састојке помешајте са охлађеним чипсом од кромпира;
- Зачините мешавином сенфа и маслиновог уља.
Салату помешајте веома пажљиво да задржите леп облик кромпира. Јед можете зачинити мршавим мајонезом. Свако ко не воли сенф може да користи само уље, препоручљиво је дати предност маслиновом или мешавини маслиновог и сунцокретовог уља. За додавање оријенталног укуса погодан је соја сос.
Кухање предјело са печуркама.
Кромпир са печуркама - класична комбинација руске кухиње. Додавањем шума даровима можете дати америчком јелу руски национални укус.
За кување вам је потребно:
- Науљите лук и шаргарепу до златно смеђе боје;
- Додајте исецкане шампињоне или шампињоне, шампињоне у мало воде;
- Растопите топљени сир у кипућој води, прелијте смешу у поврће, кухајте петнаест минута на лаганој ватри;
- Сол и бибер по укусу, кувајте још пет до седам минута;
- По врху нежно поспите кромпиров кромпир.
Захваљујући крем сиру, ово јело има нешто попут француског јулиенне-а, али за разлику од јулиенне-а, не садржи месо. Стога је ово одлична опција за вечеру за оне који не једу месне производе.
Рецепт за салату од димљене пилеће дојке
Салата с пиреом од кромпира припрема се не само уз кувано, већ и са димљеним перадним месом. Али треба имати на уму да је димљено месо много калоричније од куханог, а садржи и више масти.
За кување вам је потребно:
- Пушену прса и киселе краставце ситно нарежите;
- Изрежите лук на пола прстена, прелијте га кипућом водом и ставите у фил, а затим неће бити горак;
- Ставите птицу и лук у дубоку посуду, премажите мајонезом. Мајонез је најбоље примијенити у облику мреже како салата не би постала превише масна;
- Следећи слој треба ставити на решетку киселих краставаца за мајонезе, овај слој је такође намазан сосом;
- Кромпир се пажљиво положи на врх и посипа ситно насјецканим цилантром (першун, босиљак). Боље је не користити копар, не иде добро уз месо и живину.
Да би јело било укусније и хрскавије, можете му додати крекере. Стављају се у салату строго пре него што готово јело послужите на столу. Ако их одмах ставите, оне ће се натопити и изгубити своја хрскава својства.
Кухајте укусан и хрскав кромпир код куће. Правилно припремљено јело сигурно ће помоћи домаћици у оним случајевима када нема времена за кухање гурманских јела, а гости су већ на прагу.
