Најукуснија од свих слатководних риба сматра се шаран огледалом. Такву рибу можете кухати на различите начине, она се пржи, кува и пече. Последња метода може се назвати једном од најбољих, јер шаран у рерни изгледа укусно, задовољавајуће и уљудно. Такво јело неће бити срам да послужи чак и за празничним столом.

Пећи шарана са лимуном

За све љубитеље рибљих јела нудимо једноставан, али упоредив рецепт за печени шаран.

У припреми јела користи се велика количина лимуна која савршено неутралише масти. Стога ће риба испасти не само укусна и ароматична, већ и тело се лако апсорбује.

Начин кухања:

  1. Пре него што леш пошаље у рерну, мора се маринирати. Да бисте то учинили, узмите лимун, исеците га на велике кришке и исциједите сок.
  2. Излијте сецкани колач шарана лимуновим соком, добро га поспите сољу и млевеном паприком. Оставите рибу да се маринира 1,5 до 2 сата.
  3. Сада узимамо 2 - 3 главе лука и исечемо га на пола прстена.
  4. На лим за печење обложен фолијом направите супстрат од лука и посолите. На врх распоређујемо прстенове лимуна и на њих стављамо филете шарана. Поспите је папром, а можете је и мало премазати уљем.
  5. Пеците јело у рерни на 220 степени око 25 минута. Риба треба бити смеђа.

Цела риба у фолији

Помоћу фолије за храну у рерни можете испећи различите састојке. Захваљујући овој термичкој обради, јела су укусна, нежна и врло сочна. Користећи једноставан рецепт за кухање шарана у фолији, можете створити своја кулинарска ремек-дјела, надопуњујући јело зачинима и осталим производима по укусу.

Начин кухања:

  1. Припремљени шаран протрљајте мешавином соли и бибера, прелијте лимуновим соком и оставите да се маринира 30 минута.
  2. Узимамо 2 лука и исечемо на пола прстена. Распоредите је на фолију, зачините другим зачинима и напуните рибу.
  3. Шарпу раширимо на јастуку с луком и намажемо уљем. Можете додати мало мајонеза. На врх ставите још неколико прстенова лука.
  4. Омотајте форму фолијом и пеците шаран у рерни 30 - 40 минута на температури 200 степени.

Пеците у павлаци

Печени шарани у пећници у павлаци, испада врло укусно, јер маринада од ферментираног млечног производа чини месо сочним и њежним.

Риба у киселој павлаци може се пећи цело са поврћем и гљивама, у облику одрезака или филета. Од зачина можете користити ђумбир, бибер, коријандер, шафран или рузмарин.

Печени шаран у павлаци припрема се на следећи начин:

  1. На припремљеном леду шарана треба направити неколико плитких резова. Режите је солом, бибером, прелијте лимуновим соком и ставите неколико кришки лимуна у трбух.
  2. Оставите рибу да се маринира 20 - 30 минута.
  3. Пекач намастимо уљем, ставимо шаран, добро га премажемо павлаком и печемо на температури од 200 степени док потпуно не скува.

Пуњени шаран у рерни

Риба печена у рерни изгледа врло примамљиво, а ако јој додате поврће и хељду, можете припремити одлично јело за свечани сто. Пуњени шаран у рерни испада да је невероватно укусан, ароматичан и здрав, јер риба и житарице засићују наше тело корисним материјама и витаминима.

Начин кухања:

  1. Очистите труп рибе зачинима и оставите 20 минута.
  2. Мркву и лук нарибајте и пржите на биљном уљу.
  3. Хељду је потребно прокухати, за то узимамо 200 г хељде и 400 мл воде. У готову кашу додајте пржено поврће, 20 г путера и 2 јаја. Све измешајте и напуните рибу.
  4. Напуњени шаран напунимо нити, омотамо фолијом и печемо 45 минута на 180 степени.

Рецепт за крумпир

Печени шаран са кромпиром укусна је и комплетна вечера за вашу породицу.

Нису само рибе пуне и укусне, већ и кромпир, намочен у соковима током печења, стекавши богатство и укусну арому.

Начин кухања:

  1. Утрљајте леш шарана изнутра и споља са соли и бибером. Оставите 30 минута.
  2. Кромпир и пола лимуна нарежите на кришке, лук и паприку на пола прстена, а парадајз нарежите на кришке.
  3. Све припремљено поврће помешати је са сољу, бибером и биљним уљем. Можете им додати мало мајонеза или киселе павлаке.
  4. Шарана премажемо павлаком (мајонезом), ставимо на лим за печење, а на врх распоредимо кругове лимуна. Посуду ставимо у рерну претходно загрејану на 200 степени.
  5. Чим риба почне да “звижди”, извадимо лим за печење и око њега ставимо поврће. Пеците јело док не буде кувано око сат времена.

Кување са поврћем

Печени шаран са поврћем врло је укусан и храњив. У овом рецепту користићемо шаргарепу и лук, који наглашавају нежан укус морских плодова и дају јелу посебну сочност. По жељи рецепт се може надопунити другим поврћем, на пример, паприком и парадајзом. Тако ћете добити не само укусно, већ и сјајно јело.

Начин кухања:

  1. На рибама направите уздужне резове са обе стране и у њих уметните танке половине прстена лимуна.
  2. Мркву нарежите подлошком, а лук на пола прстена.
  3. Покријте посуду за печење фолијом, на коју распоредимо лук, а затим шаргарепу и припремљени труп.
  4. Све састојке прелијте уљем и соја сосом. Покривамо рибу фолијом од поврћа и печемо јело у рерни 40 минута.

Шарани печени шаран у соли

Шаран у пећници можете кухати на различите начине, али испада сочан и укусан у соли. Процес кухања не захтева много труда, времена и новца. Не морате чак ни да чистите рибу од вага, само уклоните све унутрашњости из ње.Готово јело испуниће ваш дом сласном аромом, али сами ћете проценити његов укус.

Начин кухања:

  1. Резали смо трбушчић трбуху и добили унутра. Исперите тамне филмове и остатке црева.
  2. Шаран поспите сољу и зачинима за рибу. У трупцу није неопходно стављати сол да је не би солили.
  3. Сипајте сол на лим за печење, чинећи га подлогом. Рибу распоредите по врху тако да је потпуно у соли, ако је потребно, додајте со одозго.
  4. Шаран печемо на температури од 220 степени 45 минута.
  5. Из готове рибе уклоните солну кору и љускице, исецкајте на комаде и послужите.

Са гљивама

Шаран - риба је њежна и укусна, њу треба кухати веома пажљиво да се не би пресушило. Боље га је испећи са поврћем и гљивама, што ће јело учинити мирисним и сочним.

Начин кухања:

  1. Први корак је припрема поврћа и гљива. Треба нам 1 лук и 200 г шампињона. Лук нарежемо на пола прстена, а гљиве на мале кришке.
  2. Сваки састојак пржите засебно у биљном уљу, затим их комбинујте, додајте со и бибер. Можете унијети мало зеленог. Мик.
  3. Труп шарана натрпајте сољу и папром, напуњеним биљним надјевом. Правимо плитке исечке и убацујемо у њих кришке лимуна.
  4. Поспите рибу лимунском корицом и пеците јело 20 - 30 минута на 200 степени.

Једноставан начин печења у рукаву

Печени шаран у рукаву је једноставан, али проверен начин за припрему сочног и укусног јела. Рукав поуздано чува сок од маринаде и рибе и на тај начин га штити од исушивања. Овај рецепт користи лимун и мед, који готовом јелу дају пикантан укус и богату боју.

Начин кухања:

  1. Нарежемо рибу нарезане на сок од лимуна и отприлике сат времена.
  2. На биљном уљу пржите лук и њиме напуните шарана.
  3. Резнице напуните кришкама лимуна.
  4. Шарана намажите медом, ставите га у рукав и пеците на 180 степени 60 минута.

Тајне кувања:

  1. Укусно јело може се припремити само са квалитетним производима. Облачне очи, тамне шкргице и црвене флеке на ваги указују на то да риба није прва свежина. Шаран високог квалитета је еластичан труп, чистих очију и сјајних љускица.
  2. Време печења зависи од тежине рибе. Шарана зрцала тежине до 1 кг пећи ће се мање од једног сата, риби ће бити потребан један сат од 1 до 1,5 кг, а шаран од 1,5 кг до 3 г требаће 2 сата.
  3. Пре трљања рибе зачинима, она се мора избрисати папирним пешкиром. Тако добијате хрскаво јело.
  4. Не пеците рибу дуже од наведеног времена, јер ће се иначе осушити.
  5. Велике лешине најбоље је испећи на кришке, а младе шаранке можете кухати целе.

Печени шаран у рерни је укусно, мирисно и лепо јело. Ако знате све ситнице и карактеристике припреме, тада ће је моћи направити и почетници.

Слично:Још од аутора: