Кухани купус са пилетином је универзално и приступачно јело за све сезоне. Лагана, али истовремено задовољавајућа, дијетална и потпуно природна - чак и неискусна домаћица брзо ће савладати основе кухања. Мало маште, промена два или три састојка, омогућиће вам да победите главни рецепт и храна вам никада неће досадити.

Пилетина одреска - рецепт по корак

 

Било који нутрициониста ће рећи: пилетина и купус су идеална и уравнотежена храна. Поготово ако за кухање користите „витка“ пилећа прса или уклањате вишак масноће и коже с птице. Скуп састојака је једноставан и помало аскетски, за припрему вечере довољно је само пола котла и мала глава купуса. Зачини, поврће, сол и залогај, свака домаћица је слободна да додаје компоненте по властитом нахођењу, прилагођавајући се укусима домаћинстава.

Кухати купус је врло једноставно ако следите следећа упутства:

  • Корак 1. Малу главицу купуса (за породицу од 4 особе биће потребно 1 килограм) ситно насјецкамо. Масирајте купус, благо посолите. Значи биће сочнији.
  • Корак 2. Половину пилетине нарежите на мале комаде (величине кутије за шибицу), пржите у биљном уљу.
  • Корак 3. Изрежите велики лук. Насјецкајте 2-3 средње шаргарепе.
  • Корак 4. У другој тави извршите пржење поврћа. По жељи додајте кашику парадајз пасте или сипајте чашу сока од парадајза.
  • Корак 5. Комбинујте купус, пилетину, поврће у тави са дебелим странама или гулаш. Покријте поклопцем.
  • Корак 6. Пирјајте док купус није спреман око 30-40 минута на температури од 150 степени (важно је подесити просечну температуру на шпорету).
  • Корак 7. На самом крају додајте со, бибер, зачине по укусу. Сјеме кумине (другим ријечима, сјеме копра), зира, хмељ - сунели су идеално у комбинацији са купусом.Укус можете обогатити великом хрпом зачинског биља и чешњом белог лука.
  • Корак 8. Време је да послужите јело! Веома укусан пирјани купус у комбинацији је са павлаком и сухим црним хлебом. Јело се може јести хладно и топло.

Можете узети разни црвени купус уместо белог купуса, и тада ће пасирани купус постати необичан, са „чешким“ нагласком (у Чешкој и Немачкој је уобичајено да се купус куха у црвеној и љубичастој боји).

Напомена! Купус - исто поврће које има само упорнији укус. То је исти случај када се храна може припремити три до четири дана унапред и не бојати се да ће изгубити својства.

Бриселски клице са пилетином

 

Бриселски клице, карфиол или броколи нису Русима толико познати као сорте белог купуса. Али то је потпуно узалуд: бриселски клице су супериорне у односу на бели купус у погледу користи и лакоће асимилације. Такође има пријатне орашасте ноте и уноси разноликост у мени сваке породице.

Припрема бруске клице једноставно је у корацима:

  • Корак 1. Кухајте клице бриљата купуса (700 гр.) Или бланширајте (поспите) у сланој кључалој води.
  • Корак 2. Пилећи филе (500 гр.) Исеците на квадратне коцкице, пржите у поврћу или маслацу с луком.
  • Корак 3. Комбинујте бриселске клице са пилетином.
  • Корак 4. Додајте пола чаше пилећег или повртног бујона.
  • Корак 5. Пирјајте 10-15 минута.

Зачини, бели лук, бибер додају се на самом крају. Јед можете посипати пармезаном или било којим омиљеним сиром. Добиће заокрет и постати мало зачињеније.

Важна нијанса! Бриселски клице, баш као и карфиол, најбоље је кувати до алденте стадијума, када се у њему мало здроби. Тако ће купус бити укуснији и здравији.

Рецепт за крумпир

Основни рецепт је лако направити нешто „бруталнији“, то јест, хранљивији и калоричнији ако додате мало кромпира у купус. Постоје две могућности: или додајте кромпир директно током кувања, или припремите сложену прилог, тј. Служите кухану гомољу кромпира купусу, преливену маслацем или биљним уљем. Али рећи ћемо вам како да модификујете класични рецепт за пирјани купус са пилетином.

Укусан рецепт: пирјани купус са мљевеним месом

Фазе кувања:

  • Корак 1. Кухајте купус према рецепту из горњег одељка (погледајте Кувани купус са пилетином - корак по корак).
  • Корак 2. Изрежите огуљене гомоље на уредне комаде или сламке.
  • Корак 3. У фази када је купус још напола печен, додајте наш кромпир и пажљиво промешајте јело.
  • Корак 4. Смањите топлоту на минимум, иначе ће кромпир изгорети.
  • Корак 5. Након 15 минута, проверите спремност хране. Кромпир и купус требају бити мекани.

На крају, свака домаћица може купусу додати зачине, паприке, зачинско биље.

Детаљ! Запамтите, боље је пирјати црвени кромпир: бијели је погоднији за супе и пире, јер садржи више шкроба и боље се кува.

Брашки купус са пилетином у рерни

 

Кухани купус с пилетином у спором кухачу одлична је храна за малу дјецу и оне који прате фигуру. Велики плус ове методе кухања је у томе што јој није потребно уље, масти или други штетни адитиви. Спор штедњак куха аутоматски у одабраном режиму, а јело не захтијева контролу.

Правилно кување укључује неколико корака.

  • Корак 1. Изрежите купус, пилетину, лук и шаргарепу. Помешати у великој чинији. (на основу пропорција можете потражити рецепт за постепено кување Браилијевог купуса са пилетином). Со.
  • Корак 2. Смјесу ставите у спорији шпорет.
  • Корак 3. Укључите режим гашења.

Спор штедњак сигнализира крај циклуса кухања. Готово јело украсите биљем, павлаком. Послужите уз браон хлеб.

Не заборавите! Купус у лаганој шпорет даје сок, па бујону можете додати најмање, или без њега, ако волите богату конзистенцију без вишка влаге.

Пећна пирјана пилетина с пилетином

Како кухати пирјани купус у рерни? Основни рецепт може остати исти као што је описано у претходним одељцима. Али овде је важно извршити подешавања: у рерни се влага из поврћа брже губи, па јуху треба додавати узимајући у обзир ову особину. Јело припремљено овом технологијом изгледа привлачно, има пржену кору и гушћи је укус.

Која су подешавања важна у процесу кувања?

  • Корак 1. Купус би требало узимати мало више - у процесу пирјања има својство „кључања“.
  • Корак 2. Капацитет за кување би требао бити већи: иначе ће сок од поврћа „побјећи“.
  • Корак 3. Најбоља температура за кување је 220 степени, а време је 30-40 минута.

Радознали Веома је укусно променити пилетину за свињска ребра, додајући мало тамног пива и кромпира. Ова опција представља својеврсну алтернативу чувеном чешком јелу „свињско колено“.

Пилећи пирјан кисели купус

Пилетина и кисели купус традиционални су пољски "кулинарски тандем". Управо се у овој земљи припремају познати бигоси, засновани на комбинацији месних производа и купуса. За наше географске ширине, рецепт је веома добар због своје ефикасности и користи у зимској сезони, када у исхрани нема довољно поврћа.

Да би храна била укусна, следите неколико савета:

  • Савет 1. Разрежите кисели купус свеж: јело неће бити тако кисело, слано.
  • Савет 2. Јело од киселог купуса пирјати мало дуже него иначе - 10-15 минута. Значи биће сочнији.
  • Савет 3. Не бојте се да додате семенке кима - овај зачин и кисели купус невероватно се добро спајају. Уживаћете у новим осећајима укуса.

Акцент! Класа „Слава“ је најприкладнија за кисело тијесто. Слободне летње сорте нису погодне за ове сврхе.

Опћенито, купус са пилетином је захвалан и непретенциозан рецепт. Мало вешта, свака домаћица ће је моћи украсити, направити је као домаће јело са потписом. Експериментирајте, додајте сезонско поврће, будите сретни и пуни!

Слично:Још од аутора: