Калина - 11 рецепата за зиму

Многи људи не знају за благодати црвених бобица вибурнума које садрже много основних елемената у траговима и витамина за одржавање здравља. Воће има учвршћујући ефекат, побољшава рад срца, умирује неурозу. Постоји много рецепата за кухање вибурнума за зиму: џемови, тинктуре, конзерви, компоти, сирупи, желе. Декорација плодова помаже код хипертензије, гастроинтестиналних тегоба, прехладе, хемороида, бронхијалне астме, обнавља метаболизам.

Тинктура вибурнума за зиму

Ова тинктура је хладни џем. Када бобице дођу у додир са шећером, добија се сируп. Овом методом се чувају готово све корисне материје.

Састојци

• црвена вибурнум на гранама - 1200 г;
• гранулирани шећер - 1000 г.

Кување:

1. Припремите банке, стерилизирајте унапред.
2. Распоредите бобице по слојевима.
3. Сваки слој поспите шећером.
4. Последњи слој бобица не сме да досегне 2 центиметра до ивице посуде.
5. Преостали простор прекријте шећером.
6. Покријте поклопац кипућом водом и затегните.
7. Ставите на хладно.
8. Две недеље касније тинктура ће бити спремна. Користите без грејања. Може се мешати са хладном водом или јести кашиком. У том случају се витамини чувају.

Јам Реципе

Џем од Вибурнума је лака припрема, али укус и корисна својства џема остају на високом нивоу. Правилно покупите вибурнум одмах након првог мраза, па ће постати слатка.

Састојци

• лимунска мелем - 25 г;
• вибурнум - 420 г;
• шећер - 840 г;
• метвица - 25 г;
• ђумбир - пола кашичице;
• тимијан - 25 г.

Кување:

1. За кухање морате одабрати само цијеле бобице. Оштећено воће за компот или замрзавање.
2. Јагоде нарибајте блендером. Заспите са шећером.
3. Самљети свеже зачинско биље.
4. Поспите ђумбиром, измешајте.
5. Кувајте масу минуту, ставите је на сир, исциједите.
6. Промијешајте зеленило с бобицама.
7. Показало се да је сирови џем, који се мора ставити у тегле и покрити поклопцима. Чувати у фрижидеру.

Жличица из вибурнума - корак по корак

Ако вам се не свиђа вибурнум, овај рецепт ће вам помоћи да промените свој став према бобици. Деликатеса је слатка, ароматична и потпуно горка.

Састојци

• бобице вибурнума - 1200 г;
• вода - 540 мл;
• гранулирани шећер - 2400 г.

Кување:

1. Одстраните гране, лишће, покварене бобице и друго смеће.
2. Бобице добро исперите, извадите стабљике.
3. Сипајте воду у шерпу, прокухајте. Ставите бобице, кухајте пет минута.
4. Пренесите вибурнум у сито, самљети дрвеном лопатицом.
5. Померите се на пан.
6. Додајте шећер. Сипати у воду. Променити
7. Ставити на лагану ватру, мешајући да се кува док се маса не згусне. Израчунајте запремину посуде, млеко у теглама ће се након хлађења још више згуснути.
8. Спакујте врућу желе у стерилне тегле, плуте.
9. Чувајте на хладном.

Ово је занимљиво! Не знају сви да семенке вибурнума служе као замена за кафу.

Савети људи: вибурнум црвена: корисна својства и контраиндикације

Берба вибурнума у ​​шећеру без кувања

Ако берите бобице до мраза, оне ће бити горке. Стога треба сачекати прве мразеве, па ће берба вибурнума за зиму испасти укусна.

Састојци

• вибурнум - 750 г;
• шећер - 750 г.

Кување:

1. Када се бобице одважу, треба узети у обзир нето тежину вибурнума, без грана и отпадака. Оставите само јаке, лепе бобице.
2. Исперите. Ставите у фил за пуњење како бисте испразнили течност.
3. Пребацити у суђе, самљети. Сипајте шећер, комбинујте компоненте.
4. Одложите сат времена, промешајте.
5. Стерилизујте контејнере.
6. Ставити бобичасту масу.
7. Цорк са поклопцима.

Са медом

Вибурнум са медом је врло здрава посластица. Ако желите да добијете дневни унос витамина Ц, довољно је да конзумирате 35 г ове слатке масе сваког дана.

Састојци

• мед - 300 г;
• бобице вибурнума - 600 г.

Кување:

1. Уклоните бобице из гранчица, уклоните оштећене плодове. Исперите, осушите, користите папирни пешкир или убрус да убрзате поступак.
2. Смрвите бобице на било који погодан начин, масу протрљајте кроз сито, извадите равне кости.
3. Измерите добијену количину масе, сипајте исту количину меда. Мешајте док се састојци потпуно не растопе.
4. Готов састав ставите у претходно пастеризиране стакленке.
5. Чувати на хладном месту.

Калина у сопственом соку

Живог укуса претвара вибурнум, куван у сопственом соку. Добра за прављење компота и воћних напитака.

Састојци

• црвена вибурнум - 2000

Кување:

1. Оперите бобице без одвајања од грана.
2. Затим одвојите гране и поново исперите.
3. Да бисте се осушили, можете се навлажити папирним пешкиром.
4. Исциједите сок од 800 г вибурнума.
5. Преостали ставите у таву.
6. Сипајте сок добијен од бобица, прокухајте.
7. Банке се припремају унапријед.
8. Напуните резервоар.
9. У велику посуду ставите крпу на дно, ставите је у лименке, прелијте врућом водом.
10. Скухајте га. Држите четврт сата. Завежи се.
11. Покријте топлим покривачем док се посуде потпуно не охладе.

Замрзавање бобица за зиму

Бобице вибурнума су витамин, обнављајући и диуретик, треба их правилно припремити за зиму.

Састојци

• вибурнум - 1000 г.

Кување:

1. Прођите кроз бобице, одвојите стабљике, исперите.
2. Ставите пешкир, осушите.
3. Распоредите бобице у куване врећице.
4. Чувајте у замрзивачу годину дана.

Вибурнум сируп - једноставан рецепт

Због специфичног укуса, свеже бобице се ретко конзумирају. У зимско вријеме бербе, вибурнум постаје мекши и угоднији. Испробајте укусни сируп од ове здраве бобице.

Састојци

• сок од вибурнума - 1100 мл;
• гранулирани шећер - 2200 г;
• лимун - 2 кашике кашике.

Кување:

1. Калину исперите, оставите само пуно, неоштећених плодова.
2. Исциједите сок пролазећи бобице кроз сито.
3. Сипајте сок у лончић, сипајте шећер. Кувајте седам минута.
4. Унесите лимун. Прокухајте још минут.
5. Сипајте у боце. Чувајте у мраку.

Корисни компот

Компот ће вам помоћи да утажите жеђ и изборите се са прехладом у хладном периоду. Пиће се припрема не само од свежег доброг воћа, већ и од смрзнутих бобица.

Састојци

• вода - 900 мл;
• шећер - 900 г;
• бобице - 450 г.

Кување:

1. Уклоните нечистоће, гранчице из бобица, исперите хладном водом, благо осушите.
2. Сипајте воду у посуду, додајте шећер, мешајте док се зрна потпуно не растопе.
3. Прокухајте сируп, додајте бобице, прокувајте. Да бисте сачували витамине, не препоручује се кување компота.
4. Држите под поклопцем док се течност потпуно не охлади.

Берба, резана са шећером, без коштица

Ово је врло једноставан и користан радни комад. Након што проведете минимум времена, осигурајте се витаминима током целе хладне сезоне.

Састојци

• гранулирани шећер - 630 г;
• бобице вибурнума - 630 г.

Кување:

1. Не ишчупајте гране са бобица, ставите их у контејнер. Сипајте хладном водом. Нека стоји. Захваљујући овом поступку, сва прљавштина ће нестати.
2. Исперите, ставите на пешкир. Да се ​​осуши.
3. Одвојите плодове од гранчица. Уклоните покварене бобице.
4. Ставите у посуду, прекријте шећером.
5. Измутите кроз сито, намећући масу у деловима.
6. Сав колач и семенке остаће у сити.
7. Млевена маса се ставља у тегле. Чувати у фрижидеру.

Како сушити бобице вибурнума за зиму?

Добар начин за очување воћа је сушење. Веома лако се суши у рерни. Бобица треба чувати у стакленкама у хладној просторији не више од четири године.

Састојци

• вибурнум.

Кување:

1. Бирајте само висококвалитетно, не оштећено воће. Јагоде морају бити зреле, убране након првог мраза, а пре тога их птице не пеку.
2. Исперите под водом, бобице ставите на пешкир. Да се ​​осуши.
3. На лим за печење распоредите папир за печење, воће ставите у танком слоју.
4. Загрејати рерну на 55 степени. Ставите лим за печење. Осушите са отвореним вратима.
5. Да бисте је добили када се плодови згужвају.
6. Кување у сушилици: ако постоје велике удаљености између ћелија у решетки, тада ће лепљење фолије помоћи у затварању палета.
7. Распоредите бобице на жичаном сталку.
8. Подесите грејање рерне на 50-60 степени.
9. Кад се бобице осуше, оставите их на жицама да се потпуно охладе. Зими из такве бобице је добро направити чај са лековитим својствима или воћне напитке.