Какао прах је сува погача која остаје након добијања какао маслаца, његов квалитет зависи од сировине и технологије производње. Које су предности какаа и да ли постоји опасност од његове употребе, можете сазнати пре него што се упознате са рецептима за укусне чоколадне десерте, који су представљени у овом чланку.

Какао прах: Предности за здравље


Користи какаа су познате већ дуже време, историја његовог коришћења од старосједилачког становништва Јужне Америке има неколико векова. Производ је стигао у Европу заједно са конквистадорима, који су на домовину достављали богатство отворених земаља на бродовима.

Тешко је замислити модерни свет без какаа; чоколада је делиција позната у свим земљама. Нутриционисти су дуго проучавали и препознали корисна својства производа. Какао садржи много вриједних витамина и минерала неопходних за здравље мушкараца и жена. Алкалоиди који чине његов састав повећавају ефикасност, подстичу размишљање и памћење.

Позитивне емоције од употребе чоколаде имају рационално објашњење. Какао садржи природни антидепресив који доноси осећај радости и виталности.

Не препоручује се конзумирање чоколадних и какао напитака ноћу, јер има узбудљиво дејство и може пореметити сан. Непожељно је пити какао онима који пате од цирозе, атеросклерозе и гихта.

Популарне марке какао праха

На полицама трговина представљен је велики избор какао праха. Одликује га цена и квалитет, растворљив је и цхоук.

Исправни избор помоћи ће информацијама на пакету које је одредио произвођач.

Производ мора бити свјеж и природан. Али понекад садржај купљене амбалаже и даље не задовољава очекивања, па је пожељно прочитати рецензије производа пре куповине.

Популарне марке какао праха укључују:

• Златна етикета је природни производ са високим садржајем какао маслаца, произведен у фабрици Црвеног октобра у Москви;
• „руски“, „Русија је великодушна душа“ - природни какао прах ниског садржаја масти, карактеристичног чоколадног укуса и ароме, произведен у Самара;
• Краљевска шума - природни производ високог степена млевења, високо је растворљив у врућој течности током припреме напитка, произведен у Москви;
• Деви Марцо - инстант какао напитак произведен у ЗАО Агроимпорт (Русија), поред какаа, садржи шећер, сол, ванилин;
• Мик-Фик - укусно инстант пиће, које укључује какао прах, шећер, емулгатор, витамине и ванилин, производи Кругер Гранд ЦЈСЦ.

Неки популарни брендови какаа потрошачи су на црној листи због лошег квалитета, укључујући следеће:

• „Црвена цена“ - производ се прави од воћа рогача, не садржи какао у значајним количинама, фалсификован је, производи се у Санкт Петербургу од Фаворита;
• „Златно сидро“ - мешавина какаа у праху и рогача, која је ниског квалитета, производи се у московској области у фабрици кондиторских производа Богородскаиа ЛЛЦ.
Боље је одбити припремити пића, чоколадне креме, глазуре и пецива с нискоквалитетним какао прахом. То неће донети ништа осим разочарања.

Како скувати какао из праха у млеку

Какао је препоручљиво узгајати непосредно пре употребе, тако да задржи задивљујућу арому напитка.

Производи:

• млеко - 225 г;
• шећер - по вашем укусу;
• какао - 12 г.

Опис поступка:

1. Какао прах и шећер уситните са додатком врућег млека.
2. Додајте преостало млеко, прокухајући на ватри, измешајте и искључите.
Готов какао сипајте у чаше и украсите шлагом.

Љага за украшавање торти

За украшавање разних десерта користите глазуру у облику врућине.
1. За његову припрему, пола шипке тамне чоколаде (50 г) се разбије у комаде и загреје са две кашике топле воде на шпорет, све време мешајући.
2. Затим се маси додају шећер у праху и уље, они се добро млеве.

Глазуру можете направити од какао праха додавањем у рецепт уместо чоколаде.

Чоколадна крема


Природној чоколади се може додати овој чоколадној креми за торту како би јој укус био засићенији.

Производи:

• шећер - 180 г;
• брашно - 4 кашике. л .;
• млеко - 750 мл;
• јаја - 2 ком .;
• какао - 3 кашике. л .;
• уље - 300 г.

Опис поступка:

1. Умутите јајну масу, додајте суве састојке и измешајте.
2. У масу додајте мало хладног млека до конзистенције теста за палачинке.
3. Преостало млеко прокухати на тањиру са шећером и, мешајући, сипати чоколадну масу.
4. Кувати до густе конзистенције и охладити.
5. Куханој креми додајте путер са миксером и измешајте.
Након хлађења, крема се користи за међулонске колаче и пуњење колача од киселог шећера.

Лијепе палачинке с какаом у праху

У такве палачинке можете умотати било који слатки надјев, на пример, сир.

Производи:

• млеко - 900 мл;
• шећер - 1 кашика. л .;
• брашно - 390 г;
• прашак за пециво - 1/3 кашике;
• јаја - 4 ком .;
• какао - 3 кашике. л .;
• биљно уље - 3 кашике. л

Опис поступка:

1. Умијесите уобичајено тесто за палачинке уз додатак наведене количине какаа.
2. Дајте му да се одмори четврт сата и испећи палачинке.
3. Скут се комбинира са опраним грожђицама и орасима (опционо).
4. Омотајте добијену композицију у палачинке, попут пуњења.
Послужује се десерт, украшен капљицама киселе павлаке.

Једноставан рецепт за пите


Ова витка торта не садржи јаја, али испада врло укусна захваљујући какау.

Производи:

• шећер - 300 г;
• биљно уље - 135 мл;
• сода - 1 кашика;
• сирће - 1 кашика. л .;
• ванилин шећер 1,5 кашика кашике;
• брашно - 300 г;
• какао - 50 г;
• вода - 300 мл.

Опис поступка:

1. Промијешајте све суве састојке у рецепту.
2. Комбинујте хладну прокувану воду, сирће и биљно уље.
3. Замесите тесто тако што ћете комбиновати суву и течну храну. Требао би испасти течно.
4. Добивену масу излијте у калуп и пеците у рерни.
Готов колач можете украсити чоколадном глазуром или шећером од глазуре.

Чоколадни колачи за доручак

Муффин је америчка верзија колача с прашком за пециво.

Производи:

• брашно - 180 г;
• уље - 90 г;
• шећер - 150 г;
• какао - 45 г;
• чоколада - 120 г;
• млеко - 100 мл;
• јаја - 2 ком .;
• прашак за пециво - 1,5 кашика кашике.

Опис поступка:

1. Растопите путер и шећер.
2. Суве компоненте се мешају и просијавају.
3. Умутите јаја, комбинујте их са шећер-маслацем и суво измиксајте. Наставите да тучете.
4. У тесто додајте млеко и здробљену чоколаду.
5. Пеците десерт у калуповима за муффине на температури од 190 ° Ц око 15 до 20 минута.
Основни рецепт можете надопунити додавањем скуте, грожђица, сухих марелица, орашастих плодова итд.

Како направити праву чоколаду од какао праха

Укусна чоколада направљена од какао праха код куће је такође корисна јер не садржи конзервансе.
1. За његову припрему помешајте у тави око пола паковања уља (75 г), 8 кашика. л какаа и 4 кашике кашике. л шећер.
2. Постепено сипајте 150 мл млека, мешајући масу.
3. Добијена композиција се сипа у подмазане калупе и хлади.

Да би домаће чоколаде биле још укусније, могу им се додати и сецкани лешници.

Какао прах је здрав и укусан производ. Боље је да не штедите на куповини, како не бисте добили замену за шаргарепу уместо квалитетне чоколаде.

Слично:Још од аутора: