Како кисели краставац - 7 најукуснијих рецепата

Упркос конвенционалној мудрости о опасности од масноће, која је засољена код куће, богата је витаминима А, Е, Д, Ф, као и селеном и лецитином. Да бисте уживали у укусу висококвалитетног производа, пре него што солите брикет, требало би да се упознате са различитим техникама и неким триковима процеса сољења.

Како укусно кисели свињски стомак у саламури

Свињска погача у саламури биће веома нежна и сочна, ако припремите:

• 1 кг бруса;
• 1 литар воде;
• 10 граша паприка;
• колико црног бибера;
• 5 ловорових листова;
• 5 пупољака каранфила;
• глава белог лука;
• 1 љута паприка;
• семе коријандера, сенфа и кумине;
• со.

Главни кораци припреме састоје се од следећих радњи:

1. Дојка се реже на комаде величине 5к8 цм, који се положе у одговарајућу посуду.
2. Јаје се ставља у лончић, а сол се сипа у оброцима док јаје, које се затим уклони, не искочи.
3. Течност, где се налазе сви зачини, доведе до кључања и куха се 5 минута.
4. Након хлађења слане растворе на 50 ° Ц, свињетина са масноћом се сипа са њом тако да течност премаши главни производ за 1 цм.
5. Након 2 дана након што сте били у фрижидеру, можете почети са дегустацијом.

Метода сувог сољења

Ништа мање укусна ћевапчиће се добија са сувим сољењем, чији рецепт укључује припрему:

• 1 кг бруса;
• 150 г соли;
• 5 г млевене паприке;
• мало црвене паприке;
• 1,5 главице белог лука.

Фазе стварања:

1. Све зачине се помешају у чинији.
2. Лук с месом исјечен на коцкице 6к8 цм, резањем готово до коже.
3. Тањури чешњака стављају се у прорез.
4. Сало се утрља мешавином зачина, замота у филм и стави у фрижидер.
5. Када прође 24 сата, слани производ се шаље у замрзивач.
6. Након сличног времена, маст је спремна.

У луку огулити

Ако солите бршљан код куће луком, тада ће се добити мирисни производ прелепе боје који личи на димљену маст с прорезом.

За кување ће вам требати:

• 1 литар воде;
• 1 кг бруса;
• 5 грашака паприке и црног бибера;
• глава белог лука;
• 120 г соли;
• 5 г лука;
• 2 ловорова листа.

Упутство за детаљну припрему:

1. Лук, лук и црвени лук распоређени су по дну тепсије.
2. Затим се додаје со.
3. Садржај се прелива са течношћу, након чега се слани крему прокуха.
4. Након кључања, ђумбира се спушта у маринаду која је прекривена чешњацима.
5. Слад се куха 30 минута.
6. Након хлађења, маст у саламури се шаље на хладно током 24 сата.
7. Када одређено време истекне, сала се пребаци у замрзивач на 12 сати.

Ово је занимљиво: најукуснији слани рецепт

Слана корица под угњетавањем

Још једна варијација сољења, која се припрема од:

• 1 кг масти;
• 100 г соли;
• 15 г бибера, коријандера и зачинског биља;
• неколико листова ловоровог листа и режња лука.

У процесу креирања:

1. Опрана и добро осушена маст с прорезом реже се 5 цм не према самој кожи.
2. Сол се меша са зачинима.
3. Чешњак се исече на тањире који се убацују у резове.
4. На дно резервоара, припремљена смеша се излије на коју је положено масноће, прекривено је тањиром.
5. Тада се успоставља угњетавање, а маст се слане 24 сата на столу.
6. Кад се маст маринира, уклања се 3 дана на хладном.
7. Након одређеног времена, маст са прорезом је спремна за употребу.

Хот Цоокинг

Брза метода сољења масноће са прорезом укључује присуство:

• 1 кг бруса;
• 220 г соли;
• 15 грашак црног бибера;
• 5 г адјика;
• неколико ловорових лишћа;
• 1,5 литара воде;
• ½ лука белог лука.

Начин да направите укусну масноћу са прорезом за месо је да извршите следеће радње:

1. Свињетина са масноћом се опере, осуши и исече на уздужне комаде дуж дужине посуде ширине 3 цм.
2. Вода се куха у лонцу у који се шаље сол и све зачине.
3. Чешњак од чешњака пролази кроз прешу.
4. Након кључања, маст се шаље у течност која се тамо куха 5 минута.
5. Посуђе се уклања са плочица и оставља 10 сати.
6. Након одређеног времена, маст се посипа насјецканим луком од белог лука и премаже адјиком, након чега се умота у филм.
7. Након 3 сата у фрижидеру, маст је готова.

Најукуснији рецепт за паприку

Припремајући брикет са паприком, не само да можете уживати у сјајном укусу, већ ћете уштедјети одређену количину новца због ниже цене сирове масти, у поређењу с готовом.

Да бисте извршили рецепт вам треба:

• 1 кг бруса;
• 100 г соли;
• глава белог лука;
• 15 г шаманта, паприке и црвене паприке.

При кувању:

1. На припремљеној корпи направљени су урези у које се постављају плоче белог лука.
2. Бршљан се посипа сољу и стави на тлачење током 24 сата.
3. Када прође одређено време, саламура се испразни, брикет се премаже мешавином зачина из шаманца, паприке и чилија.
4. Припремљени производ је омотан филмом за лепљење и послан на један дан у замрзивач.

Како солити хељду са аскорбинском киселином

Оригинални рецепт који заживи од:

• ½ кг бруса;
• 6 таблета аскорбинске киселине;
• 5 клинчића клинчића;
• 8 грашака црног бибера;
• иста количина мирисног;
• 120 г соли;
• главице белог лука;
• млевена паприка;
• 1 литар воде.

Сољење бркоте састоји се у обављању следећих манипулација:

1. Вода са соли и зачинима кључа.
2. Свињетина са луком се опере, осуши и протрља мешавином уситњеног белог лука и аскорбинске киселине.
3. Сало се прелива маринадом на собној температури и шаље на хладно током 7 дана.
4. Након одређеног времена, раствора се испразни.Након тога, маст се посипа млевеном паприком и повраћа 24 сата на хладно.

Дакле, да бисте пробали укусну масноћу, нема потребе да преплаћујете додатни новац за готов производ. Довољно је да купите свјежу корицу и посолите је по жељи.