Како пећи рибу у рерни - 18 рецепата за кување, укусна и здрава!

За дијеталну и терапијску исхрану често се користе рибља јела која имају добар укус и лако су пробављива. Неоспорна предност производа је брзо кување. У нашем избору научићете како пећи рибу у рерни на више начина.

Какву рибу је боље испећи у рерни

Када се одлучите за кување рибљег јела, одмах се поставља питање коју је рибу боље испећи. Сваки од њих има различите критеријуме за избор, али чешће се даје врстама са ниским садржајем костију. То су углавном морски становници.

 

Можете пећи било коју рибу, али најчешће бирате:

• бреме;
• лосос;
• крстански шаран;
• пастрмка;
• Скуша
• линија;
• шаран;
• флоундер;
• Штука
• сребрни шаран;
• бакалар;
• ружичасти лосос;
• стерлет.

Штавише, свака риба се кува према сопственим карактеристикама. За један степен печење је могуће само у фолији, за други у посебним облицима, а за трећи рукав.

Црвена риба печена у фолији

Црвена риба у рерни комбинује лакоћу припреме и укусне резултате. За само пола сата, изврсно, скупо јело украсит ће свечани сто.

Састојци

• со;
• филе од црвене рибе - 4 комада;
• лук - 1 п .;
• лимун - 1 п .;
• бибер;
• лимунов сок;
• Лаврусхка - 4 листа.

Кување:

1. Припремљену тепсију покрити фолијом.
2. Подесите рерну на 210 степени.
3. Ољуштите лук. Прекријте фолијом резаним луковима. Сложите першун и бибер.
4. Исецкајте лимун.Добијене кришке ставите на лук. Рибу намажите сољу. Ставите на лим за печење тако да кожа буде нагоре. Сипајте сок. Покријте фолијом.
5. Ставите у рерну и пеците око пола сата.

Како укусно испећи поллок у рерни

Врло укусан поллоцк се добија са павлаком. За кратко време изаћи ће лагано, мирисно и веома укусно јело.

Састојци

• поллоцк - 760 г;
• со;
• лук - 3 ком .;
• Италијанско биље
• сир -120 г тврдог;
• парадајз - 1 ком .;
• уље;
• бели лук - 7 режња;
• со - 0,5 тсп;
• павлака - 6 кашика. кашике.

Кување:

1. За кување ће вам требати метални калуп који морате намазати уљем.
2. Распоредите лук на пола прстена по дну калупа. Сјецкајте рибу. Режите сољу и зачинским биљем. Нарежите комаде рибе на лук.
3. Узмите посебну прешу од белог лука и прескочите чешањ белог лука. Добивену кашу размажите.
4. Умутите са павлаком. Комади рибе требају бити потпуно покривени. Насјецкани парадајз намажите киселом павлаком и поспите зачинским биљем. Нарибајте сир и поспите посуду добијеним чипсом.
5. Пошаљи колач. Пећница би до тада требало да се загреје на 195 степени. Треба кухати пола сата.

Зачините поврћем

Риба и поврће је дијетално јело које чува сокове од производа и здрава својства. Погодно не само за вечеру, већ и сјајно изгледа на свечаном столу.

Састојци

• филе бранцина - 530 г;
• бибер;
• кромпир - 4 ком .;
• лук - 1 п .;
• со;
• шаргарепа - 1 ком .;
• зачин за рибу;
• паприка - 1 ком .;
• бели лук - 4 режња;
• парадајз - 1 ком.

Кување:

1. Изрежите морски производ на квадрате ширине 4 центиметра. Решите са соли. Поспите зачином. Сјецкајте гомоље кромпира. Биће укусније у малим коцкицама. Мрква је потребна у колутима, а бибер у тракице. Лук - пола прстена. Исецкајте парадајз. Не треба сецкати бели лук.
2. Одрежите шест комада фолије. На дно сваког ставите филете, лук, лук, коцкице кромпира. За сол. Затим ставите парадајз, бибер и шаргарепу.
3. Темељно покријте фолијом и затегните ивице. Покријте другим слојем фолије. Завијте ивице. Ова манипулација помоћи ће да сок остане унутар тањира.
4. Пећницу је потребно претходно загрејати (200 степени). Држите пола сата.
5. Сервирано право у фолију, открива се у центру.

Цео штука у лимуновом соку

Покушајте да направите читаву рибу. Тако припремљен лешник испоставиће се сочним, ароматичним и врло атрактивним.

Кување:

• биљно уље - 2 кашике. кашике;
• со;
• сок од једног лимуна;
• зандер - 1500 г;
• зачини
• лимунска паприка - прстохват;
• лимун - 1 п .;
• павлака - 1 кашика. кашика;
• бели лук - 1 ком.

Кување:

1. Труп нарибајте са зачинима и сољу. Лук четвртине сата. Исецкајте лимун. Попржите лук са пола лимуна папром, со и со и сипајте павлаку.
2. На лешини направите резове који би требало да буду дубоки, где треба ставити полукругове лимуна. Ставите смешу лука у абдомен.
3. Уљна фолија. Изложите празно. Сипајте сок. Ставите у рерну, која има температуру од 180 степени. Кувајте пола сата.

Печена риба са хељдом

Ако желите да импресионирате своје госте, онда је ова опција за кување богиња за вас. Јело је не само оригинално и укусно по изгледу, већ је и врло укусно и сочно. Било која риба је погодна за кување.

Састојци

• рибљи леш - 950 г;
• со;
• хељдина хељда - 1 шоља кухана;
• бибер;
• павлака;
• јаје - 2 ком. кувано;
• брашно - 1 кашика. кашика;
• лук - 1 ком.

Кување:

1. Одсеци главу и пераје. Уклоните унутрашњости тако да трбух остане нетакнут. Исперите. Решите са соли.
2. Ољуштите лук. За пржење. Помешати са кашом. Умутите јаја и додајте пуњењу. За сол. Променити Место у трбуху.
3. Сипајте зачине у брашно. Променити Котрљајте леш. Ставите у тигањ са маслацем. Држите лешину до златне боје. Пошаљите у рерну (180 степени). Пеците пола сата. Умутите са павлаком. Пет минута до мрака.

Пастрмка пуњена поврћем и гљивама

Да бисте добили успешно јело, потребно је пазити на пропорције производа и зачина.

Састојци

• шампињони - 270 г;
• пастрмка - 3 лешине;
• со;
• шаргарепа - 1 ком .;
• зачини
• тиквице - 1 п .;
• конзервирани кукуруз - 130 г;
• лук - 1 ком.

Кување:

1. Мркву нарибајте. Самљети тиквице. Ољуштите лук. Ставите у тепсију. Пржити. Зачините сољу и зачинима. Промените.
2. Пржите печене шампињоне одвојено од поврћа.
3. Опране и осушене лешине нарибајте са соли. Помешајте две прзине. Поставите пуњење у трбух. Ивице се причвршћују.
4. За рерну ће бити потребно 200 степени, а време - пола сата.

Пећна риба и кромпир

У рерни ће риба задржати сва хранљива својства, а укус ће остати природан. А захваљујући кувању с кромпиром, нема потребе размишљати о прилогу.

Састојци

• сир - 110 г;
• бакалар - 750 г;
• павлака - 30 мл;
• кромпир - 950 г;
• копар - 45 г;
• биљно уље - 25 мл;
• парадајз - 4 ком .;
• Провансалско биље - 11 г;
• лук - 140 г.

Кување:

1. Трупце насјецкајте на дијелове. Зачините сољу и зачинским биљем. Решетка. Оставите да лежи пола сата.
2. Изрежите кромпир. Биће љепше ако добијете кругове. Лук ће бити потребан у пола прстена, а парадајз - у кришке. Нарибајте сир.
3. Калуп намажите уљем. Распоредите део кромпира. Зачините сољу и зачинским биљем. Изрежите део полукруга лука. Објавите комаде рибе. Поспите насјецканим копром. Покријте парадајзом. Ставите остатак лука. За сол. Раширите кригле од кромпира.

Филети љешњака у пита хлебу

Захваљујући изврсном белом месу, риба има велику укусност. За искусне кулинарске стручњаке она је омиљена. Кости практички нема, па је плочица идеална за печење. Риба печена у пита хлебу испоставиће се посебно нежном и укусном.

Састојци

• муља - 750 г;
• аллспице;
• пита - 3 ком .;
• со;
• павлака - 160 мл;
• биљно уље - 75 мл;
• мајонез - 120 мл;
• парадајз - 1 ком .;
• лук - 1 ком.

Кување:

1. Уклоните кости са трупа. Сећи. Комадиће треба поделити. Поспите бибером и сољу. Гринд.
2. Сјецкати и растопити лук у засебне колутиће. Насјецкајте парадајз. Сипајте павлаку у мајонез и промешајте.
3. Одрежите сваки лист пита хлеба. Ставите прстенове лука на пола листа. Покријте комадом рибе. Прелијте сосом од мајонеза. Покријте кришкама парадајза. За сол. Ивице паштета завијајте као коверту. Поновите поступак са преосталим производима.
4. За печење вам је потребан мали лим за печење. Подмажите уљем. Испуните празнине шавом. Подмажите уљем и прелијте преосталим сосом.
5. Пошаљите у рерну, која се загрева на 180 степени. Држите пола сата.

Осликајте мрквом и луком

Ослић у рерни захваљујући поврћу постаје сочнији и ароматичнији.

Састојци

• биљно уље;
• ослић - 550 г;
• мајарон;
• шаргарепа - 220 г;
• сушени босиљак;
• лук - 110 г;
• бибер;
• павлака - 2 кашике. кашике;
• со;
• вода - 100 мл.

Кување:

1. Насјецкајте лешину. Зачините сољу, зачинским биљем, прелијте павлаком.
2. Ољуштите лук. Мркву нарибајте. Користите само грубу рерну.
3. У шерпу сипајте уље и додајте лук полукруга. Мрачна до прозирног стања. Баци шаргарепу. Поклопите и крчкајте пет минута.
4. Ставите трећину пржења у калуп. Избаци рибу. Покријте поврћем. Поспите са свежим зачином и сољу. Сипајте воду дуж ивице калупа.
5. Ставите у рерну, која у овом тренутку има температуру од 180 степени. Држите пола сата.

У павлаци са сиром

Укусна мирисна корица сира освојит ће вас од првих секунди. Јело припремљено по овом рецепту постаће омиљено у вашој породици.

Састојци

• сенф
• поллоцк - 2 кг;
• со;
• павлака - 430 мл;
• брашно;
• сир - 170 г;
• јаје - 2 ком .;
• копар;
• лук - 3 ком .;
• зачини
• биљно уље.

Кување:

1. Насјецкајте лешину. У брашно сипајте со и зачине. Промените. Умочите у комаде рибе. Ставите на лим за печење.
2. Ољуштите лук. Пржити у уљу у тави.
3. Улијте јаја у павлаку. Додајте сенф и сецкани копар. Поспите сољу и додајте пржење. Променити Сипати рибу. Поспите чипсом од сира.
4. Пошаљите у загрејану рерну (180 степени). Када угледате лепу, златну кору, можете је добити.

Шаран

Од слатководних становника шаран је најукуснија риба коју домаћица често куха код куће. Уз зеленило, јело је ароматично и укусно.

Састојци

• мајонез - 110 мл;
• шаран - 950 г;
• млевени бели бибер;
• свежи першун - 55 г;
• со;
• копар - 55 г;
• биљно уље - 25 мл;
• бели лук - 5 чена.

Кување:

1. Извадите лешину и исперите. Поспите бибером и сољу. Гринд.
2. Протисните рерне белог лука кроз прешу и нарибајте рибу. Ставите насјецкану зеље у трбух.
3. Подмажите фолију која је претходно стављена на лим за печење. Ставите рибу. Прелијте мајонезом. Пошаљите сат времена у рерну (180 степени).

Риба "испод крзненог капута"

Ова варијација кувања ће се свидети свима, чак ће и деца радо јести ово јело.

Састојци

• млевена паприка;
• со;
• лук - 1 п .;
• рибљи филе - 950 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• сир - 110 г;
• парадајз - 2 ком .;
• слана;
• биљно уље.

Кување:

1. Исећи филе. За сол. Поспите бибером и киселом врстом. Прелијте мајонезом. Гринд. Ставите на подмазани лим за печење.
2. Мркву мркву. Ољуштите лук. Ставите у тепсију. Сипати уље. За пржење. Ставите рибу.
3. Изрежите парадајз и посуду поклоните резултирајућим колутима. Напуните струготином од сира. Ставите у рерну и пеците до лепе златне боје. Режим од 180 степени.

Печена скуша у мајонезном сосу

За време кувања, скуша емитује специфичан мирис који ће савршено маскирати мајонезни сос са зачинским биљем.

Састојци

• мајонез - 270 мл;
• скуша - 3 лешине;
• Провансалско биље - 0,5 кашике кашике;
• брашно - 2 кашике. кашике;
• со - 0,5 тсп;
• путер - 85 г;
• млевени бели бибер - 0,5 кашике кашике;
• млеко - 850 мл.

Кување:

1. Прво морате припремити сос за рибу. Брашно ставите на суву таву. Игните. Додајте уље. Променити Сипајте млеко у малим порцијама. Сипајте со и бибер. Загрејте се. Сипајте мајонезу и промешајте. Скухајте га. Сипајте маслиново биље. Промените. Поспите насјецканим копром.Ако нема свежег копра, можете да користите смрзнути зачин.
2. Лешине нарибајте са соли и пошаљите у калуп. Сипајте сос. Риба треба бити у потпуности покривена. Пеците сат времена на 180 степени. Ставити у врућу рерну. Готово јело има прекрасну златну корицу на површини.

Чешњак и паприка риба

Лако пробављива риба за лагану вечеру.

Састојци

• скуше - 3 ком .;
• со;
• лимунов сок - 2 кашике. кашике;
• маслиново уље - 5 кашика. кашике;
• бели лук –35 г;
• зачин за рибу - 1 кашика;
• мљевена паприка - 1 кашика. кашика.

Кување:

1. Ситно исецкајте режњеве белог лука. Пошаљите у малтер, посолите и здробите. То би требало бити грубо. Додајте паприку, зачин за рибу и промешајте. Сипајте маслиново уље и измешајте.
2. Одвојите кости од трупа. Осушите филете. Сипајте сок. Прелијте куваном тестенином. Покријте фолијом и сакријте у фрижидеру пола сата. Сложите филе на лим за печење. Кожа би требала бити на врху. Додајте со.
3. Пошаљите да се пече у рерни (180 степени). Проћи ће пола сата.

Како пећи цохо лосос у рерни?

Они који воле морску рибу ценит ће једноставно и лако припремљено јело угодног укуса и њежне ароме.

Састојци

• биљно уље - 1 кашика. кашика;
• цохо лосос - 850 г одрезака;
• црни бибер - прстохват;
• лимунов сок - 1 кашика. кашика;
• морска со - 1 прстохват.

Кување:

1. Оперите и осушите одреске. Поспите сољу и бибером и решетком. Подмажите и сипајте сок.
2. Пребаците радне комаде у калуп и пошаљите у рерну (200 степени). Не држите више од пола сата.

Бакалар у врхњу сосу од горчице

Најукуснија бела риба која се одлично надопуњује и чини сосом гурманског сенфа.

Састојци

• путер - 2 кашике. кашике;
• семенке сенфа - 3 кашике. кашике;
• зелени перад - 1 кашика. млевена кашика;
• вермута - 120 мл;
• со;
• масна крема - 180 г;
• бакалар - 4 филета;
• бибер;
• Дијон сенф - 5 кашика;
• шалотка - 3 ком.

Кување:

1. Скухајте вермута.Ставите шалот, пола сенфа у семенке и кухајте неколико минута. Сипајте крему и додајте половину Дијон сенфа са перадом. Затамните три минута. Додајте со и бибер. Промените.
2. Рибу нарибајте са остацима две врсте сенфа, посолите и поспите папром. Гринд.
3. Отопите маслац и намажите лим за печење. Ставите филе. Пошаљите у рерну и пеците пола сата. Режим од 180 степени.
4. Узмите рибу и сипајте припремљени сос.

Црвени рибљи одрезак у рерни

Припремите краљевску рибу, печену у фолији, која ће постати украс стола.

Састојци

• соја сос - 2 кашике. кашике;
• одресци црвене рибе - 950 г;
• свеж першун;
• со;
• лимунова корица;
• зачин за рибу;
• мед - 1 кашика. кашика;
• маслиново уље - 3 кашике. кашике;
• ђумбир - 1 кашика;
• бели лук - 2 режња.

Кување:

1. Исецкајте бели лук. Помешати са уљем. Сипајте мед и соја сос. Ђумбир излијте изгњечено. За сол. Промените. Нарибајте рибу. Поспите насјецканим першуном.
2. Покријте тепсију фолијом. Подмажите уљем. Избаци рибу. Замотајте у фолију. Пошаљите у рерну, која се загрева на 200 степени. Пеците пола сата. Отворите одреске и пеците још четврт сата до ружичасте боје.

Риба у соли

Невероватно и оригинално јело, које се сервира у елитним ресторанима, врло је једноставно припремити сами код куће, притом трошећи најмање новца.

Састојци

• лимунова корица од лимуна;
• копар - 35 г;
• пастрмка или дорадо - 1 лешина 950 г;
• протеин - 2 ком .;
• першун - 45 г;
• груба морска со - 1100 г.

Кување:

1. У трбух трупа ставите зеленило које није потребно да се дроби. Умутите беланца и излијте со. Додајте зест. Промените. Дајте времена да стојите. Проћи ће седам минута.
2. Покријте тепсију фолијом. Распоредите половину соли. Поставите лешину. Покријте солом. Пеците пола сата. Пећница мора бити загревана (200 степени).
3. Припремите се. Узмите чекић, тапкајте да разбијете кору и отворите рибу.