Како испећи пилетину у рерни да месо не постане суво и тврдо? Слиједите наше рецепте и добићете њежно, укусно и мирисно јело.
Садржај материјала:
Како пећи цијелу пилетину у рерни?
Укусно јело са златном хрскавицом у зачињеном сосу постаће централна фигура сваког празничног стола.
Састојци
- пилећи труп - 1,5 кг;
- маслиново уље - 35 мл;
- четири чешња белог лука;
- сушени босиљак - 8 г;
- црни бибер - 5 гр;
- со - 20 гр.
Корак по корак кухање:
- Пилетина се мора прерадити тако што ћете је опрати под текућом водом и сушити је салветама.
- Комбинујте бели лук који се продаје под прешом у заједничкој шољи са бибером, соли и босиљком. У смешу додајте маслиново уље.
- Дио куване маринаде ићи ће унутар пилећег трупа.
- Ставите месо на плех за печење и обложите са обе стране преосталим сосом.
- Не заборавите да намастите посуду за печење маслацем.
- Оставите сирово јело онолико колико треба 60 минута да се маринира.
- Загрејати рерну на 180 степени.
- Кувајте 1,2 сата. Схватићете да је јело спремно за хрскаву златну корицу.
Са лимуном и белим луком
Лимун неће дозволити да се месо унутар пилетине осуши и да даје сочност. А бели лук ће додати зачин укусу.
Требат ће вам:
- један лимун;
- маслиново уље - 85 мл;
- једна цела пилетина;
- млевена паприка - 6 г;
- десет режња лука;
- пет гранчица рузмарина;
- со на укус.
Како кувати:
- Огуљени бели лук самлејте у малтер.
- Ружмарин исеците веома ситно.
- Ставите два производа заједно.
- Одвојите кору од лимуна, посолите је и додајте смеши.
- Истисните тамо лимунов сок, сипајте уље и сипајте со и бибер.
- Подмажите месо сосом са свих страна, не заборавите да премажете унутрашњост.
- Посуду за печење премажите преосталим уљем и подесите лешину.
- Препоручује се кухати јело око сат времена. Пећница треба да има температуру од 180 степени.
- Након што се пилетина скува, оставите је да се пирја још 15 минута и послужите.
Са кромпиром
Најлакша и најукуснија опција.
Листа производа:
- три чешња белог лука;
- четири пилеће ноге;
- кромпир - 1 кг;
- со и бибер по укусу;
- мајонез са ниском масноћом - 60 гр.
Пеците пилетину у рерни са кромпиром:
- Који год део птице узмете, поделите је на делове.
- Изрежите сваки огуљени чешањ на три кришке.
- Убаците комаде белог лука у кашу.
- У пуњену пилетину убаците сол и млевену паприку. Не пропустите ниједан комад.
- Труп испеците на плеху за печење у рерни загрејаној на 180 степени пола сата.
- Кромпир извадимо из љуштења и нарежемо на кришке.
- Извадимо јело из рерне, размутимо кромпир око њега. Покушајте да га помешате са масноћом која се формирала на лиму за печење и посолите.
- Наставите пећи још 40 минута. Добар апетит!
Пилетина са рукавима
Још један начин да месо постане мекано, нежно и сочно.
Основни производи:
- пилетина - 1,5 кг;
- две паприке;
- со - 15 г;
- павлака - 400 гр;
- зачин по укусу;
- пет кромпира;
- бели лук.
Начин кувања.
- У посуди са павлаком уситните сецкани бели лук.
- Огулите и насјецкајте све поврће на танке плошке.
- Комбинујте 200 грама маринаде са сецканим поврћем.
- Преосталу половину соса прекријте комадима живине.
- Ставите пилетину у кесу за печење. Њене ивице морају бити чврсто зачепљене.
- Ставите посуду у посуду за печење, прекријте поврћем.
- Време печења - 60 минута. Температура рерне је 200 степени.
- У средини кувања, пробушите кесу на неколико места да не експлодира.
Рецепт за пржену кору
Да бисте добили укусну пилетину са хрскавом златном кожом и нежним месом који се топи у устима, следите сва правила нашег рецепта.
Листа састојака:
- једна пилетина;
- мљевени црни бибер - 20 гр;
- со на укус.
Тајне кувања:
- Отворите опрано лешине птица ножем тачно у средини.
- Поспите пилетину великодушно папром.
- Сипајте со у дебелом слоју на дну тепсије.
- На то ставите припремљену птицу.
- Пеците у претходно загрејаној рерни око сат времена.
- Да бисте разноставили рецепт, у месо додајте своје омиљене зачине и поврће.
Под мајонезом
Требат ће вам:
- лешине за птице;
- со - 10 г;
- мајонез - 60 гр;
- прстохват млевене паприке;
- биљно уље - 17 мл;
- остале зачине по укусу.
Како кувати:
- Опрани леш птице прво што требате исећи на кришке и ставити у посуду.
- Додајте им бибер, сол и све остале зачине.
- Сипајте мајонезу и измешајте.
- Ставите месо у мајонезу у посуду за печење.
- Кувајте на 190 степени 35 минута.
- Након што је месо печено, ставите јело на сто и мрвицу нарежите на врх.
Француски са сиром
Веома нежно, укусно и меко јело са невероватном аромом.
Требат ће вам:
- четири парадајза;
- једна пилетина;
- два лука;
- тврди сир - 150 гр;
- со и зачини по укусу;
- мајонез - 40 гр.
Корак по корак упутства:
- Порција пилетине дрвеним чекићем.
- Уваљајте их у сол и зачине.
- Извадите лук из љуске и исеците на колутиће.
- Одлепите капице од парадајза, а поврће насјецкајте у кругове.
- Самљети сир.
- Тепсију премажите уљем.
- Ставите коцкице за птице на дно и равномерно их распоредите по целој површини калупа.
- На врх ставите колутиће лука и прелијте их мајонезом.
- Трећи слој ће бити рајчица посута сиром.
- Сада можете почети са кувањем на температури пећнице од 180 степени. Време печења је 45 минута.
Пеците у фолији
Још један начин да припремите нежно јело у сопственом соку.
Састојци
- пилеће лешине;
- гранулирани бели лук;
- црни бибер по укусу;
- павлака - 210 гр;
- мљевена паприка;
- зачин цурри по укусу;
- со - 10 гр.
Како и колико пећи пилетину:
- Пилетину обрађујемо по стандардној процедури.
- Утрљајте леш изнутра и споља мешавином соли и папра.
- У посебној посуди комбинујте паприку, павлаку, бели лук и кари.
- Можете додатно узети и чешањ белог лука и положити их у резове на месо.
- Целом лешином премажите кувану маринаду.
- Преостали сос сипајте унутар птице.
- Умотајте у фолију и чврсто затворите.
- Загрејати рерну на 200 степени Целзијуса и лешине ставити на средњу полицу на лим за печење.
- Пеците два сата.
- Извадите птицу из рерне, извадите фолију и издубите месо ножем или чачкалицом. Ако се сок истовремено пусти, тада је јело спремно.
У сојиној маринади од меда
Овај сос даје месу јединствене ароме и укуса.
Листа производа:
- путер - 100 гр;
- лешине за птице;
- три чешња белог лука;
- соја сос - 50 мл;
- со по укусу;
- ђумбир - 10 гр;
- мед - 60 г;
- биљно уље - 18 мл;
- суви зачини.
Корак по корак припрема:
- Пилетина у мешавини соли и бибера.
- Коријен ђумбира преко рерне.
- Огулите чешањ чешњака под притиском.
- Сипајте соја сос у засебну шољу.
- Пребаците мед, ђумбир, путер, бели лук и остале лабаве зачине.
- Промесајте и прерадите птицу овом масом.
- Хладити у 60 минута.
- Започните печење у рерни сат времена.
- Унапријед оставите малу количину соса и неколико пута прелијте преко печеног јела.
Како направити пилетину са роштиља у рерни?
Неки модели пећница немају функцију роштиља. Али можете и без тога и скувајте укусну, сочну пилетину.
Листа производа:
- маслиново уље - 45 мл;
- млевена паприка - 6 г;
- паприка - 5 гр;
- цела пилетина;
- оригано - 4 гр;
- со - 8 гр.
Начин кувања.
- Оперите опрану и осушену лешину папром и сољу тако да нема нити једног чистог места.
- То се препоручује тако што ћете птицу већ ставити у посуду за печење.
- Комбинујте уље и све горе наведене зачине.
- Залијте труп овим сосом.
- Загрејати рерну на 230 степени.
- Пеците тачно 20 минута на овој температури.
- Затим охладите шпорет на 200 степени.
- Кувајте око 40 минута.
- Након што је јело печено, оставите га још 15 минута.
У саксијама
Посуђе од лончара, према старим рецептима, покаже се тако укусно да се не може кухати у рерни на плеху за печење.
Састојци
- пилећа крила - 0,2 кг;
- немасна павлака - 30 гр;
- два чешња белог лука;
- со, бибер и други зачини по укусу;
- четири кромпира;
- мајонез - 20 гр;
- зеље;
- једна шаргарепа.
Корак по корак упутства:
- Крила нарежемо на мање комаде.
- Огуљени кромпир нарежите на кришке.
- Мркву и бели лук пропирјајте кроз рерну.
- Помијешајте зачине, мајонез и павлаку.
- Мешајте док додајете со.
- Комбинујте сос од киселе павлаке са нарибаним поврћем.
- Поделите коцкице птице на две половине.
- Прво полувреме иде на дно посуде, затим положите кромпир, па поново пилетину.
- Између слојева треба да буде сос.
- Овај сјај поспите биљем и прелијте са мало воде.
- Кувати у рерни на 220 степени сат времена.
Запечени пилетина са поврћем
Листа производа:
- лешине за птице;
- три патлиџана;
- мајонез - 60 гр;
- пет кромпира;
- пет парадајза;
- два лука;
- три паприке;
- со, пилећи зачини и бибер по укусу;
- биљно уље - 40 мл;
- зелени.
Како скувати оброк:
- Пилетину нарежемо на коцкице.
- Све поврће се љушти и опере.
- Лук насјецкамо на пола прстена.
- Патлиџани се режу у квадратима.
- Преостало поврће је у ситним кришкама.
- Комадиће птице ставите у дубоку посуду, поспите зачинима и сољу и премажите сосом од мајонеза.
- Комбинујте поврће у другој посуди са маслацем и бибером.
- Ставите све састојке на дубоки лим за печење.
- Кувајте сат времена.
- Да не би нешто изгорело, повремено измешајте садржај посуде за печење.
- На крају јело можете посипати свежим першуном. Добар апетит!