Нисте сигурни како скувати пилећу супу? Није битно! Наши рецепти помоћи ће вам да брзо и лако припремите такав први оброк за вечеру. Обичну пилећу супу можете разноврсити уз помоћ додатних састојака и малих трикова, о којима ћете сазнати на самом крају чланка.

Како кувати пилећу супу у тави

Састојци

  • Пилетина
  • 600 г кромпира;
  • шака тјестенине или резанци;
  • млада шаргарепа;
  • глава лука;
  • сунцокретово уље за пржење поврћа;
  • јодована со, ловоров лист.

Начин кувања:

  1. Пилетина се прелије изворском или филтрираном водом и постави да се кува на средњој ватри.
  2. Чим течност прокључа, уклоните пену и оставите јуху да се даље куха, лагано смањујући топлоту.
  3. Посолите, додајте мирисне зачине и бацајте ловорове листове.
  4. Огулите кромпир, исеците га на коцкице и такође положите у чорбу.
  5. Шаргарепа се промеша на рерни. Лук се изузима од лука и ово поврће се такође шаље у таву са пилетином.
  6. На крају кувања додаје се тестенина. Након тога јело држите на шпорету још 3 - 5 минута и искључите топлоту. Дајте супи мало варива.

Са гљивама у рерни

Састојци

  • пола пилећег трупа;
  • двеста педесет грама гљива;
  • млади кромпир - 4 велика;
  • лук (лук);
  • путер (путер);
  • јестива сол, зачини, ловорови листови;
  • свеже зеље - зависно од склоности;
  • немасна павлака.

Кухање супе у спором шпорету:

  1. Пилетину нарежите, исецкајте на порционе кришке и напуните их посудом за мулти кухање.
  2. Сипајте воду (најбоље изворску) и почните да кувате на режиму кувања супе. Можете да користите режим "Пилетина" - зависно од модела са мултикукаром.
  3. Тренутно се припремају гљиве. Они се перу, бацају назад, а кад вода испадне, исеците.
  4. Пржено на путеру, не заборављајући со и додајте уситњени лук.
  5. У припремљену бујону бацајте припремљене гљиве, рендану шаргарепу и нарезани кромпир.
  6. Посољени, ароматизирани зачинима.
  7. Затворите поклопац и доведите га у приправност постављањем одговарајућег режима.

Најукуснија пилећа супа је свеже припремљена. Стога га скувајте у количини коју можете појести ви, ваша породица или гости. Инфузирана пилећа супа губи укус, јуха не постаје толико прозирна, а вермике могу постати киселе.

Прво јело кромпира

Састојци

  • 550 - 600 грама пилетине;
  • 8 до 10 кромпира;
  • два лука;
  • велика шаргарепа;
  • мала јодована со, ловоров лист.

Начин кувања:

  1. Пре свега, исекли су пилетину, извадили црева и сувишну масноћу.
  2. Кухајте пилећи говеђи јуху, уклањајући пену.
  3. Огулите кромпир ножем за љуштење поврћа, а корено поврће нарежите на мале штапиће.
  4. Луковице се ослободе љуске и додају се читавој јухи.
  5. Мрква се исече на кругове или велике сламке. По жељи додајте супу, претходно пржену у тави.
  6. Посолите јуху, додајте лаврусхке и зачине по жељи и укусу.
  7. Јело би требало да буде нешто између првог и другог. Зато се кромпир за његову припрему сече крупно.

Вермицелли Пилећа супа

Састојци

  • килограм пилетине;
  • 600 - 700 г кромпира;
  • мали вермицелли;
  • јаје;
  • лук;
  • свеж зачин, зеље.

Начин кувања:

  1. Масна јуха се куха од пилетине. Чим почне да кључа, не заборавите да уклоните пену.
  2. Ножем за огуљење поврћа ољуштите кромпир, исеците га (коцкицама, сламкама, парчићима - по сопственом укусу) и бацајте их у бучину бујону.
  3. Посолите га, распоредите огуљени цели лук и бибер.
  4. Три минуте пре кувања, у супу се стави шачица ситног вермицеллија. Чим кључа, грејање се одмах искључује.

Ако вермицелли није ни мало куван, „досегне“ за неколико минута. Покушавајући да га доведете до приправности у кључалом чорбу, можете супу претворити у кашу.

За промену укуса, након вермике, у бујон можете додати и претучено јаје. Само не одједном, већ пажљиво, у капи. Послужите пилећу супу са ситно сецканим свежим зачинским биљем.

Са крем сиром

Састојци

  • пилеће ноге;
  • млада шаргарепа;
  • свежи парадајз;
  • 4 мала лука;
  • 5 кашика. кашике брашна;
  • топљени сир (смрзнут);
  • немасна павлака;
  • 5 жумана;
  • першинова зеље;
  • прах, фина со.

Начин кувања:

  1. Скувајте пилећи чорбу.
  2. Лук се ослобађа од лука, сецка се, помеша са рендану шаргарепом и сецканим парадајзом у тави. Пржено.
  3. Додајте брашно разблажено водом.
  4. Посолите, попаприте, промешајте и прокувајте док не буде готово.
  5. Неколико минута пре краја кувања прелијте ренданим крем сиром.
  6. У припремљену, мало охлађену супу, можете сипати мешавину жуманца са павлаком. А већ при послуживању посипа се ситно сјецканим зеленилом.

Готово јело можете украсити кришком парадајза и половинама „хладног“ јајета.

Кување са кнедлама

Састојци

  • 3 до 4 пилеће ноге;
  • неколико кромпира;
  • пилећа јаја;
  • 3 - 4 кашике. кашике белог брашна;
  • лук цео;
  • шаргарепа је мала.

Начин кувања:

  1. Пилеће ноге се оперу, ставе у лончић и кухају чорбе.
  2. Ножем за љуштење поврћа ољуштите кромпир, исеците га на кришке, а када се напола скува, пилетина се комбинује са јухом.
  3. Лук се може додати цел.Али боље је фино га насјецкати и пржити рибаном шаргарепом. Пецива се додаје у јуху.
  4. Умутите јаја вилицом или виљушком, додајте мало брашна и соли. Требало би да добије масу средње густине.
  5. Неколико минута пре него што се супа скува, из ње се формирају кнедле: мала кашика теста додаје се бујону за пирјање.
  6. Кнедле би требало да се појаве и прокухају, након чега се супа соли, додају ловоров лист и бибер.
  7. Угасите ватру. Пре вечере, супа треба да стоји неко време.

Прочитајте и:пилећа супа од резанаца и кромпира

Пилећа супа од риже

Састојци

  • 1 кг поврћа (кромпир, шаргарепа, целер, зелени грашак);
  • Пилеће месо
  • глава лука;
  • четвртина шоље пиринча;
  • 4 жлице. кашике путера;
  • першун, копар;
  • со.

Начин кувања:

  1. Изрежите пилеће месо и припремите да се кува.
  2. У растопљеном путеру пржити се ситно сецкано поврће и лук, непрестано мешајући. Додајте мало вруће воде и ставите их испод поклопца.
  3. Комбинујте биљну мешавину са бујоном, додајте грашак, опран пиринач и наставите да кувате.
  4. 5 минута пре краја кухања јело се слани и зачињава.
  5. Пре сервирања поспите свеже исеченим биљем.

Пилећа супа од резанци

Састојци

  • пилеће месо;
  • лук;
  • мрква;
  • домаће резанци;
  • зачини, со.

Начин кувања:

  1. Пилетину оперите, исеците на неколико крупних комада, који се ставе у тепсију, налијте водом и прокухајте.
  2. Када сте спремни, кашиком извадите пилетину из јухе, оставите је да се охлади и одвојите месо од костију.
  3. Сјецкано месо се поново дода у јуху и доведе до кључања.
  4. Баците нарибану шаргарепу и цели лук, сезону и сол.
  5. Након неколико минута додајте домаће резанце. Није потребно то учинити сами, продаје се у продавницама.
  6. Чим супа кључа, грејање се одмах искључује.
  7. По жељи, на крају кувања, помоћу чајне кашике, можете додати у тучено сирово јаје.

Јуха од резанци једе се одмах, јер у супротном резанци постају кисели, а супа се згушњава.

Тајне прављења прозирног пилећег бујона

Прво правило: да бисте скухали бистру пилећу јуху, важно је благовремено уклонити пену прорезом кашиком.

Но, постоје још неке једноставне препоруке које ће вам помоћи да постигнете жељени резултат:

  1. Препоручује се да се први напитак оциједи без кључања. Затим сипајте месо чистом водом и поново прокухајте.
  2. Ако сте пену „погледали“, не обесхрабрујте је, већ једноставно проциједите јуху док је спремна кроз сито или газу.
  3. Што мање мешате супу током кувања, то ће јуха бити прозирнија. И, наравно, важно је не пробављати кромпир и вермике.
  4. За лепу боју јухе додајте јој мало биљног уља. Ово ће супи дати златно леп лепе нијансе.
  5. Испоставило се да ће јуха бити прозирније боје од охлађене пилетине, а не смрзнута.
  6. Ако волите чисту јуху, додајте лук и шаргарепу у целом облику, а не сецкани.
  7. Пилетина се такође може кухати цијела, а кад је спремна да се одвоји од семенки и у здробљеном облику поново пошаље у таву.

Пилећа супа је можда најједноставније прво јело, које је погодно за "напунити руку" младе домаћице. Пробајте, и увек ћете на столу имати топао ручак - без додатака, али здрав је и укусан.

Сродни:Још од аутора: