Многи су пробали цијелу печену патку. Укус је, наравно, запањујући. Али постоји много начина како кухати патку у комадима. Штавише, када користите нарезану живину, можете без пећнице. Испод су најукусније варијације.

Како кухати патку у комадима

Захваљујући овој методи припреме јела, месо перади доводи се у приправност много раније него приликом печења целе патке.

Да бисте имплементирали рецепт, требаће вам:

  • патка;
  • 2 шаргарепе и лук;
  • ½ главе белог лука;
  • биљно уље;
  • со и омиљене зачине.

Редослијед поступака:

  1. Патка је подијељена на комаде.
  2. У патке се сипа мршаво уље у коме се прже кришке птице.
  3. Поврће се сјече на прилично велике комаде, а чешњак сортиран на зубе прелази кроз прешу.
  4. Након пуцања, главни производ наставља да се стегне пола сата.
  5. Временом се маст исуши, а паткама се дода мало воде.
  6. Након врења течности, поврће, со и зачини бацају се у резервоар.
  7. Патка се пирја у кришке 1,5-2 сата, зависно од почетне величине трупа.

Ако уз поврће додате неколико кришки јабуке, укус меса ће попримити њежне ноте.

Кување у рерни

Да бисте патку пекли у рерни у кришке, није довољно да купите квалитетан производ, већ треба правилно припремити и месо перади.

Састојци

  • ½ кг патке;
  • 5 г сенфа и мушкатног орашчића;
  • прстохват црног бибера и ђумбира;
  • неки хмељ сунели, цимет и сол;
  • 50 мл сојиног соса.

Редослијед поступака:

  1. У посуди се мешају сви састојци осим меса.
  2. Део лешине сече на комаде.
  3. Пространи контејнери комбинују месо и дресинг.
  4. Патка у маринади одлази на хладно место најмање 1 сат, али боље током целе ноћи.
  5. Кришке птице се ставе заједно са маринадом у ватросталну посуду, која се покрије поклопцем и пошаље у рерну (180 ° Ц) на 90 минута.

Да би јело било мање масно, с птице се претходно уклања кожа са масноћом.

Једноставан рецепт у тави

Многе домаћице радије не купују патку због велике количине масти која остаје у паткама. Али уз правилну припрему, ова птица такође може бити веома укусна, тако да вреди пробати.

Биће потребно:

  • 1 кг патке;
  • 500 г лука;
  • гомила биљног уља;
  • со и зачини.

Начин извршења:

  1. Птица је подељена на комаде, који се шаљу на врело уље, где се прже до златно смеђе боје.
  2. Сјецкани лук излијте на комаде меса.
  3. Јело се кува 5 минута под поклопцем на умереној ватри.
  4. Након тога садржај се пржи још пола сата уз повремено мешање.
  5. Патка се соли, зачињава и наставља са отвором поклопца око 20 минута.

Патка месо добро иде уз кухану прхку рижу.

Патке исецкајте у шпорет

Да бисте скухали патку у спором шпорету, требате:

  • 1 лешина;
  • гомила биљног уља;
  • 250 г киселе павлаке;
  • мало брашна;
  • со и зачини.

Фазе припреме:

  1. Труп се исецка и исече на комаде, који се сољу и зачињу по укусу.
  2. Затим их уваљамо у брашно и пржимо на врућем уљу до златно смеђе боје, што неће дозволити да месо изгуби сочност.
  3. Пржени производ се преноси у спор штедњак, где се у режиму „Печење“ пече 60 минута. Пре укључивања уређаја, патка је потпуно прекривена кључалом водом.
  4. 15 минута пре звучног сигнала, птица се прелива са павлаком.

Таква патка је добра уз салату од поврћа или пире кромпир.

Како угасити птицу у котлу

Да бисте патку угасили брже и укусније, препоручује се употреба прибора од ливеног гвожђа који има одличне способности задржавања топлоте.

Након припреме инвентара, можете приступити прикупљању производа од којих вам је потребно:

  • патка трупца;
  • крупни лук;
  • 2 велике шаргарепе;
  • глава белог лука;
  • со, бибер, сунцокретов хмељ и ловоров лист.

Напредак:

  1. Лешина се исече на парцијалне комаде, који се положе у котлу.
  2. Кришке меса прекрију се хладном водом и кувају 30 минута, током којих би ½ течности требало да кључа, након чега се може додати со и зачин.
  3. У то време огуљени лук сече на коцкице, а шаргарепу се нариба на крупну рерну.
  4. Кришке поврћа ставите у посуду у којој се кувају 25 минута.
  5. Последњи исецкан бели лук.
  6. Након 5 минута патку можете сервирати.

Време је приближно. Ако птица већ није млада, пре него што додате бели лук, вреди додати кипућу воду и пирјати док месо не буде потпуно скувано.

Са јабукама

Постоји још један начин да кухате птицу меком и сочном, с зачињеним нотама. Чак би и они који су категорички одбили патке били одушевљени таквим јелом.

Да бисте ово проверили, морате имати на располагању:

  • лешине за птице;
  • 4 јабуке
  • 100 г трешања;
  • 150 мл сувог белог вина;
  • со, бибер зачинско биље;
  • мало мршавог уља.

Редослед корака:

  1. Патка је подијељена на комаде из којих се сјече вишак масноће.
  2. Кришке меса се утрљавају са соли и зачинима, а затим прже док се не поприме у тави са маслацем.
  3. Поховано месо пребацити на лим за печење, на који су већ распоређене кришке резане масноће.
  4. Комадићи јабуке и трешње се равномерно стављају на врх.
  5. Радни комад се сипа уљем из посуде и шаље у рерну да се пече 60 минута на 180 ° Ц.
  6. 15 минута пре припреме, кришке меса се преливају вином.

Приликом постављања стола свакако треба да послужите флашу врхунског столног вина које наглашава укус патки.

Јело од крумпира

Због одличне компатибилности патки са кромпиром, месно јело и прилог не можете кухати одвојено, већ их комбинујете у укусну посластицу.

Да бисте то учинили, требате:

  • патка;
  • гомила сојиног соса;
  • 2 шаргарепе и лук;
  • ½ главице белог лука;
  • 4 кромпира;
  • со и зачињене зачине.

Метода извођења рецепта:

  1. Лешина је подељена на делиће који се стављају у посуду за печење.
  2. У посуди се припрема и соја сос и изабране зачине.
  3. Поврће се љушти и исече на велике комаде.
  4. Резање се расподељује по месу, након чега се јело залије преливом.
  5. Калуп је прекривен поклопцем или фолијом и стављен у врућу рерну (180 ° Ц).
  6. Јело се пече 1,5 сат.

У недостатку посебног обрасца, можете користити рукав, на укус јела неће утицати.

На овај начин можете је користити за уштеду времена и више практичности. Патка кухана у кришке није мање укусна од печене цјелине.

Слично:Још од аутора: