Самса није само пециво, већ јело од меса. Ако желите нешто укусно и брзо, погледајте како скувати самсу код куће.

Самса од готовог лиснатог пецива са месом

Одлучили сте да користите овај рецепт, не морате да се гњавите брашном, јер можете користити готово, купљено тесто.

Потребни производи:

  • свако млевено месо - око 400 грама;
  • два лука;
  • мало путера;
  • со и зачини.
  • око килограм готовог лиснатог пецива.

Процес кухања:

  1. Самса из лиснатог тијеста је врло једноставна за припрему. Да бисте то учинили, прво морате да раширите тесто по површини и разваљате га танко, тако да дебљина није већа од два милиметра.
  2. Припремљено тесто нарежите на квадрате величине око 10 цм са сваке стране.
  3. Потом се млевено месо помеша са ситно сецканим луком и различитим зачинима тако да се добије хомогена маса.
  4. У добијене комаде ставите кашику пуњења, тј било којег одабраног надјева, а на врху се налази мали комад добро смрзнутог маслаца и све то уситните на средини. Наравно, можете додати по жељи.
  5. Добијене квадратиће треба положити на облик у којем ћете пећи и ставити у рерну на четрдесет минута, док је радна температура 180 степени.

Укусан рецепт: лиснато тијесто самса

Како кухати с пилетином у рерни?

Ако нисте љубитељ свињетине или говедине, сигурно ће вам се свидети самса са пилетином.

Потребни производи за кување:

  • 1-2 сијалице;
  • црни бибер, со, мешавина зачинског биља - по укусу;
  • мало уља;
  • око килограм пилетине;
  • лиснато или обично тесто.

Процес кухања:

  1. У било којој опцији за кухање, тесто за саму разваља се врло танко - до два милиметра. Можете изрезати квадрате или можете направити кругове.
  2. Након што припремите тесто, оставите га на неко време и радите на месу. Пилећи филе нарезан је на мале квадратиће, помешан са луком, који се такође исече на коцкице. Све се то зачињава зачинима и меша.
  3. На ваљани лим за тесто послажите мало куваног пуњења, парче путера и пажљиво закачите ивице у средину.
  4. Пошаљите да се кува у врућој пећници на 180 степени, око 30 минута.

На тесту без квасца

Узбекистанска самса се може кухати на тијесту без употребе квасца, а ако узмете пилетину као пуњење, то ће бити врло нискокалорична пецива.

Потребни производи:

  • једно јаје;
  • велика кашика сирћета и пола мале соли;
  • око 200 милилитара воде;
  • 300 грама путера;
  • око килограм брашна;
  • надјев за пуњење - 500 грама;
  • зачини, зачинско биље;
  • неколико лука.

Процес кухања:

  1. С обзиром да је тесто без квасца готово немогуће купити у продавници, морат ћете га сами скувати. Да бисте то учинили, нарибајте добро смрзнути путер и помешајте у посуди са брашном.
  2. У другој посуди се вода помеша са сирћетом, соли и јајетом. Ово је најбоље урадити миксером, тако да маса буде хомогена.
  3. Течну смешу сипајте у брашно и доведите у стање теста.
  4. Сада га треба разваљати танко и поделити на делове.
  5. У то време лук се ситно исецка, помеша са месом, зачини различитим зачинима и зачинима по укусу, измеша.
  6. Добијени пуњење ставите у ваљане комаде, добро их причврстите тако да се не распадну и пеците у рерни око пола сата на температури од најмање 180 степени.

Самса од лиснатог пецива са сиром

Ако сте уморни од самсе са месом и желите нешто занимљиво, покушајте да промените надјев у сир.

Потребни производи:

  • готовог лиснатог пецива - око 500 грама;
  • 200 грама било ког сира.

Процес кухања:

  1. Само два састојка могу направити укусно јело за печење. Све што треба учинити је разваљати готово одмрзнуто тесто у танки лим. Изрежите га на комаде било ког облика и величине.
  2. Добивене обрасце напуните ренданим сиром или једноставно нарезаним тањирима, затворите ивице и пошаљите у рерну. Кување ће трајати најмање 25 минута, на температури 160-180 степени.

Рецепт за млевено месо

Ако код куће има млевеног меса или остатка меса за његово кување и било ког теста, потребно вам је најмање времена да направите печење.

Потребни производи:

  • било које месо или већ припремљено месо;
  • неколико лука;
  • бибер, сол, други зачини;
  • паковање готовог теста.

Процес кухања:

  1. Започните припремом прелива. Ако имате месо, претворите га у млевено месо помоћу миксера или млинца за месо.
  2. Додајте лук, претходно исечен на ситне комаде, и све зачините зачинима.
  3. Добро разваљајте тесто, требало би да буде што тање. Обликујте у облику величине не веће од 10 цм. То могу бити кругови, квадрати и троуглови.
  4. Ставите пуњење у њих, причврстите. Будућу самсу ставите у посуду за печење и пеците пола сата на 180 степени.

Узбекистанска самса

Класична самса се обично прави од јањетине, стога размотрите управо такав рецепт.

Основни састојци:

  • око 500 грама овчетине, најбоље слабљење;
  • неколико лука;
  • лиснато пециво - 700 грама. Можете то учинити сами или купити;
  • биље и зачини по вашој жељи.

Процес кухања:

  1. Имајте на уму да јањетину није потребно млети. Требао би бити врло ситно исечен, тада ће испасти сочнији.
  2. Након што се месо исецка, помешајте га са луком претвореним у коцкице.
  3. Тамо додајте зеље и разне зачине.
  4. Направите танки слој теста и поделите на комаде било ког облика.
  5. Напуните их са малом количином пуњења и ставите у врућу рерну. На 180 степени биће довољно 25 минута.

Кување самсе са говедином

Говедина има укус много познатији од јањетине, па се много чешће користи за саму.

Потребни производи:

  • 500 грама говеђег меса;
  • око 700 грама лиснатог пецива;
  • зачини
  • два лука.

Процес кухања:

  1. Од тијеста направите танки слој, а затим га поделите на кругове малог пречника.
  2. У чинији помешајте измућено месо са сецканим луком и зачинима.
  3. Ставите мало пуњења на кругове и преклопите их да праве троуглове.
  4. Ставите на лим за печење тако да су тачке лепљења при дну. Кувајте око 30 минута у врућој рерни, постављајући температуру на 180 степени.

Са јањетином

За овај рецепт најбоље је ледје или други најмање масни део.

Потребни производи:

  • 2-3 лука, укусније;
  • 500 грама јањетине;
  • мешавина паприка, соли, зачинског биља;
  • лиснато пециво - 600 грама.

Процес кухања:

  1. Месо се мора насјецкати, али не до мљевеног меса, већ само исјећи на ситне комаде.
  2. На добијене комаде додајте сецкани лук, биље, све зачините и све добро измешајте.
  3. Из тијеста разваљајте све облике. Главна ствар је да дебљина није већа од 2-3 милиметра.
  4. Калупима напуните јањетину, ивице чврсто лепите, ставите у посуду за печење и ставите у рерну. Кувати до лепе коре, бар 20 минута на 180 степени.

Слично:Још од аутора: