Пилаф је мултинационално јело са дугом историјом. Занимљиво је да је у почетку био вегетаријански, али данас је тешко замислити посластице без меса о којима се расправља. Надаље, прича ће наставити како правилно и укусно скувати пилаф с пилетином.

Како кухати пилаф с пилетином у тави?

Састојци: 770 г пилетине, 320 г лука и шаргарепе, кухињске соли, 2 главе белог лука, нешто мање од литра филтриране воде, 410 г риже за пилаф, зачини.

Пилаф с пилетином постао је стандард укусне и здраве хране.
  1. Комадићи опране и осушене пилетине прже се у великој количини рафинираног уља директно у тави са дебелим дном.
  2. Кад добију свијетло златну нијансу, на месо можете сипати пола прстена лука и велике дуге шипке мркве. Заједно се храна пече још 6-7 минута.
  3. Со и све зачине додају се по укусу.
  4. Сирови пиринач се положи одозго, опере чистом водом. Главе белог лука, ослободјене од љуске, заглавиле су се у њему.
  5. Састојци се прелију врућом водом.

Под поклопцем се пилаф у тави куха око пола сата, док течност не испари у потпуности. Није потребно мешати посуду током поступка.

Кување у узбечком у котлу

Састојци: 1 шаргарепа, пуна чаша риже дугог зрна, 2 лука црвеног лука, сол, 270-290 г пилетине, прстохват шипка и слатке паприке, нерафинирано сунцокретово уље, 3 велика лука белог лука.

  1. Мрква се огули и исече на танке тракице, а лук на пола прстена.
  2. У котлу са нерафинираним уљем прво се пржи један лук, а затим се куха већ са шаргарепом. Поврће треба мало да омекша.
  3. Затим се у котао стављају велики комади меса, а затим се додају зачини и сол по укусу.
  4. Производи се сипају чашом вруће воде и вреју 12-14 минута под затвореним поклопцем уз често мешање.
  5. Добро опран пиринач положен је на врх за пржење. Олупљени чешањ белог лука заглављен је на разним местима.
  6. Додаје се још пола чаше топле воде.

После кључања посуду кухајте под поклопцем на лаганој ватри док се течност не упије.

У спором шпорету

Састојци: велика шаргарепа, пилећа четврт (300-350 г), рафинирано уље, 380 г пиринчаног пиринча, 630 мл воде, лук, глава белог лука, ароматично биље.

Пилаф с пилетином је јело с дијетом и дијетом.
  1. У почетку се насумично сецкано поврће кува у начину пржења или печења до златно смеђе боје.
  2. Поред њих су положени комадићи пилетине. Месо приликом резања такође не треба бити ситно сецкано.
  3. Храна се пржи док пилетина не избијели.
  4. Остаје додати ароматично биље и со.
  5. Сува рижа и глава белог лука су постављени на врху. Ако је сорта житарица правилно одабрана, тада је није потребно опрати.
  6. Топла вода се сипа у посуду паметне посуде.

Мирисни пилећи пилаф у лаганој шерпи припрема се у одговарајућем програму док се не заврши. Важно је јело оставити још 12-14 минута у режиму грејања.

Са гљивама

Састојци: 2 лука, 280 г шампињона, 1,5 шоље риже за пилаф, 330 г пилетине, 3 шаргарепе, 3-4 режња белог лука, рафинирано уље, кухињска со, мало шафрана, зира и куркума.

Ово је занимљиво:који пиринач је бољи за пилаф

  1. На јакој ватри док се не прже златне, шаргарепе и коцкице лука.
  2. Затим се кувају са кришкама филета, док не побеле.
  3. Темељито опран пиринач дистрибуира се одозго. Грожђице се изравнавају лопатицом, а након тога се у њега забију огуљене чешња белог лука.
  4. Маса се слани и напуни водом. Течност треба да буде за 1 цм већа од осталих састојака.
  5. Под покровом ће се будући пилаф одлежавати 17-20 минута.
  6. У овом тренутку гљиве се прже у посебној тави.
  7. Кад је јело готово спремно, у њега се стављају зачини. Поврх посластица се стављају пржене гљиве. Након тога пилаф треба да се удувава још 12-14 минута.

Пре сервирања јело се добро измеша.

Како направити пилаф са пилетином у тави?

Састојци: 570 грама пилетине, велика шаргарепа, 2 лука, 2 шоље пиринча Баракат, 4-5 чешња лука, со, рафинирано уље.

Пилеће месо је врло мекано и захтева најмање времена за кување.
  1. Прво се сјецкано поврће наизменично пржи у тави. Затим се кухају већ са комадима пилетине. За такво јело су погодни било који делови лешине.
  2. Садржај тепсије се слани.
  3. Опрани пиринач се распоређује одозго, у који се насумично убацују режњеви чешњака. Након тога у шољу сипају 3 шоље филтриране хладне воде.

Прво се пилаф с пилетином у тави куха на јакој ватри 10-12 минута, а затим још 12-14 минута - на лаганој ватри. Пре сервирања, требате да кухате још 10 минута испод поклопца.

Лош и укусан пилаф у рерни

Састојци: 1 шаргарепа, 7-8 пилећих бутина, 270-290 г дугуљастог риже, ароматично биље за пилаф, 3-4 ситног лука, 2 кашике. кашике слатке сенфа.

  1. Месо се скида са кукова, посољује и помеша са сенфом. На костима би требало да остане и нешто меса.
  2. Лук се насецка на коцкице, а мрква се исече на тракице.
  3. Поврће се поставља на дно чаше. Опрани пиринач се дистрибуира одозго, а зачини се додају.
  4. Састојци се мешају и преливају водом, чија ниво треба да буде једнак рижи.
  5. Кисело месо и месне кости полажу се на врх.

Под покровом ће се пилаф пећи у рерни 90-110 минута. Довољна је температура од 180-190 степени.

Са додатком сувих шљива

Састојци: 2 шаргарепе, 1,5 стаклене чаше риже, 720 г пилетине, глава белог лука, 5 грама куркуме и зира, 8-9 ком. суве шљиве, 2 лука, сол, свеже зачинско биље.

Класични пилаф можете разноврсити уз помоћ сухе шљиве или другог сухог воћа.
  1. Поврће се сјецка и пржи у рафинираном уљу. Када се порумене, у таву се могу додати зачини, сол и комадићи пилетине. Заједно се храна куха док месо не постане бијело.
  2. Добро опран пиринач дистрибуира се одозго. Чешњак и суве шљиве чешњака су заглављени на њеној површини на различитим местима.
  3. Вода се излијева одозго. Требао би бити прст изнад нивоа житарица.

Под поклопцем, посластица остаје мало мање од пола сата. Можете мешати само већ припремљени пилаф.

Сродни:Још од аутора: