Прошли су дани када је способност спретног руковања тестом изазвала завист и дивљење. Са појавом прилика да се купи било који готов производ, слика домаће хране почела је да се амортизира. Међутим, многи нису равнодушни према својој исхрани и желе уживати у храни, чији састав знају унапред. Ако вас занима како скувати пите од купуса код куће од укусних квалитетних производа, добродошли у свет приступачних и информативних рецепата.
Садржај материјала:
Пржене пите са купусом
Окус пите куване у тави је неупоредив. Комбинација хрскавог, меког тијеста и сочног пуњења купуса чини да желите појести ову делицију у невјероватним количинама.
Па, оне који прате фигуру охрабрују се да буду опрезни!
Тијесто за ове необично њежне пите мијесите на кефиру. Прво, пиће мора бити постављено из фрижидера и остављено да се загреје на собну температуру.
Затим би требало да припремите кефир тесто. Помијешајте чашу напитка, два јаја, кашику шећера и кашику биљног уља. Додајте 10 г сувог, брзо делујућег квасца. Све пажљиво измешајте кашиком. Лутамо по собној температури. Након 20 минута, маса ће се значајно повећати у обиму и прекривати је многим малим мехурићима.
Почнимо гестати тесто. У њу би требало да уђе 1,5 шоља брашна. Помешајте је са прстохватом соли. Додаћемо брашно у деловима у два корака, сваки пут, као што би требало, гестајући тесто.
Након што је брашно готово, сјетите се тијеста још 15 минута. Покријте пешкиром од вафла. Оставите пола сата да се одмори.
За то време припремите пуњење.Сјецкамо 400 г купуса и једну шаргарепу. У поврће додајте пола чаше воде, со, бибер. Изложите напоље 15 минута.
На крају додајте пола чаше сока од парадајза. Кухаћемо без поклопца док влага у потпуности не испари.
Од тијеста обликујемо куглице произвољне величине. Сваки део разваљајте на дебљину од 5-7 мм. Ставите пуњење на средину обратка. Завијте ивице. Пеците пите у уљу на отвореној тави са две стране док не постану хрскаве.
Ово јело се може послужити уз чај, али посебно је укусно јести с павлаком.
Рецепт за пост
Они који држе пост, можда се неће одрећи укусних домаћих колача. За њих постоји рецепт у којем нема ни једног сувишног производа.
За припрему витког теста сипајте у шољу 3 шоље брашна. Помијешајте га са жличицом соли и шећера. У расуте производе додајте 1,5 кашичице брзо делујућег праха квасца.
Кашиком распоредите масу у средину. Сипајте чашу топле воде у удубљење. Сакупимо тесто у једну квржицу. Оставите на топлом сат времена. Док се диже, припремите пуњење:
- исецкајте на танке траке пола килограма купуса;
- загрлит ћемо је рукама тако да постане мало мекша;
- пржите купус са сољу и бибером на умереној ватри у уљу под поклопцем док не скуха.
Поново ћемо паузирати тесто. Поделите на куглице, из сваког разваљајте торту. Напуните пуњењем. Формираћемо торте.
Пржите предјело са сваке стране. Роштиљ нагните пита са купусом у уљу испод поклопца.
Прочитајте и:пита у рерни
Са укусним пуњењем киселог купуса
Пите са киселим купусом порумене се у рерни, што ће их учинити још атрактивнијим.
Пре припреме теста разблажите 10 г пресованог квасца са две кашике воде. Отопину засладите са 2 кашике шећера.Убрзо ће квас почети да делује. Након 15 минута могу се користити за мешање теста.
У тесто додајте 3 кашике путера и чашу киселог млека. Млеко треба да буде топло. Додаћемо брашно у деловима, сваки пут када сакупљамо грудице и гнетемо тесто. За формирање густе квржице биће потребно око 3 шоље брашна.
Тесто оставимо на топлом, и док се диже, урадићемо надјев:
- пржите у биљном уљу један лук и једну шаргарепу;
- додајте кашику шећера поврћу;
- помешајте пуњење са 400 г киселог купуса;
- оставите да поврће пирја на лаганој ватри 20 минута.
Започињемо припрему с укусним мљевеним месом. Формираћемо торте. Након што се мало одмарају, пошаљите их у рерну да се пеку на 190 ° Ц. Након пола сата, пите се поприме, могу се извадити из рерне и послужити.
Печене пите од купуса
Печене пите праве се не само од квасца, већ и од обичног кефира. Испадају не баш тако величанствено, али не захтевају пуно гужве.
Да бисте припремили тесто, потребно је да претходно извадите кефир из фрижидера. Оставите да се загреје до собне температуре.
Сипајте чашу топлог напитка у посуду. Додајте му трећину чајне кашике соде. Сачекаћемо док реакција не заврши и сав кефир је прекривен мехурићима.
Мало солите тесто. Додајте 3 кашике за еластичност. кашике уља. Увешћемо брашно у деловима. Сваки пут тесто треба сакупљати на грудице. Брашно не сме бити веће од три чаше.
Оставите тесто само пола сата, након чега ће постати приметно мекше и еластичније.
У уљу попржите насјецкани купус. Када падне мрак, затворите поклопац и оставите да се поврће пирја још 20 минута. Не заборавите да сол и папар додате пуњењу.
Слепе пите од укупне количине теста. Ставите их на лим за печење обложен папиром за печење. Подмажите жуманцем да бисте добили златну боју. Ставите у рерну на 30 минута да се пече на 180 ° Ц.
Ово је занимљиво:тесто за пите у апарату за хлеб
Од квасца од квасца у рерни
Заиста бујне, лепиње се могу направити само од квасца. Морамо да гнетимо тесто: помешамо чашу брашна, четири кашике шећера, 18 г сушеног квасца и топло млеко (300 мл). Након 20 минута, тесто остављено на ватри порасте и прекрива се капом од мехурића.
У тесто додајте остатак састојака.Сипајте преостало брашно (5 шољица). Разбијмо два јаја. Умешајте 220 г растопљеног путера. Лагано посолите.
Формираћемо лопту. Ставите посуду са тестовима на лонац вреле воде, тако да се тесто брже дигне.
Док не досегне, у тави пржите лук и 300 г печурки. Купус исеците на количину од 1 кг и кувајте у сланој води 5 минута. Затим лагано пржите на уљу са припремљеним луком и печуркама. Зачините сољу и бибером.
Слепе пите произвољног облика. Ставите их на подмазани лим за печење. Додајте сјај шлагом. Ставите у врућу рерну (200 ° Ц) на 15 минута. Пите од купуса у рерни су готове.
Питу од кромпира са купусом
Питу од кромпира укусне су и у топлом и у хладном облику. А они су припремљени тако једноставно да их свака домаћица може поднијети.
Скувајте 10 кромпира. Смрвите их у пире кромпир. Кад се кромпир мало охлади, додајте му 40 г путера, два јаја и буквално четири кашике брашна. Замесите тесто, не заборавите да га солите.
Помоћу приближних пропорција припремите пуњење. Пржити лук, шаргарепу и ситно исецкан купус до златно браон. Надев поспите сољу, по жељи папром.
Обликујте пите, влажећи руке хладном водом. Роладе уваљајте у брашно и пржите на уљу са обе стране у тави. Срчане торте су спремне.
Од бесквасног теста без квасца
Од наведеног броја производа треба издвојити 15 пита. Помијешајте пола чаше воде, пола чаше биљног уља без мириса и пола кашичице соли.
Постепено уводите брашно. Не смеју бити више од две чаше. Замесите тесто. Оставите га испод филма пола сата.
За надев узмите 300 г свежег младог купуса и једну малу шаргарепу. Купус ситно исецкајте. Мрква нарезана на решетки. Пирјајте поврће са пола чаше сока од парадајза. Зачините сољу и бибером.
Тесто разваљајте врло танко. Поделите га на 15 правоугаоника. На ивицу сваког ставите пуњење. Ролл ролл.
Пите се стављају на лим за печење, преко папира за печење. Очистите у рерни 20 минута. Јело се куха на 180 ° Ц.
Испада лако и веома задовољавајуће.
Са додатком јаја
Кувано јаје ће додати мекоћу пуњењу и такође диверзификовати укус. Покушајте да направите брзе пите са купусом и пита јајима. Купите унапред два листа танког хлеба.
Истуцкајте малу главу не превише ситно. Купус прокухајте у сланој води. Приближно време кувања је 20-25 минута. Готов надјев баците у фил. Купус помешајте са два сецкана кувана јаја.
Сваку питу поделите на правоугаонике. Распоредите пуњење. Ролат ролне.
Покријте тепсију пергаментом за печење. Изложите све празнине на њему. Подмажите површину сваке торте шлагом. Пеците на 200 док не постане хрскав.
Из лиснатог пецива
Није свака домаћица воле да се мијеси са тијестом. Срећом, можете је купити у готово било којој продавници. Остаје нам само зачинити пуњење. Након неколико минута на вашем столу ће бити брдо златних пита.
Одмрзните готов слој лиснатог пецива. Извадите 500 г киселог купуса из саламуле. Исеци је ситније. Изрежите лук у уљу и комбинујте га са киселом купусом. Пирјајте поврће на лаганој ватри са кашиком шећера и кашиком парадајз пасте. У готову мешавину ставите 100 г сланине исечене на кришке.
Тесто разваљајте на дебљину од 0,5 цм, а слој поделите на квадрате жељене величине. На сваки комад ставите пуњење ближе средини. Зарежите ивице како бисте направили троуглове.
Ставите празнине на пергамент за кување. Премажите их јајетом и поспите сезамовим семенкама. Пеците пите са киселим купусом на 200 ° Ц. Процењено време кувања 15 минута.
Брзе пите од кефира са купусом
Посебност кефир теста је што не воли када се у њега стави пуно брашна.
Ако претјерате, показаће се да је тијесто тврдо и љепљиво, па када сте у недоумици, знајте да је брашно боље не пријављивати.
У посуди помешајте јаје, кашику уља, чашу топлог кефира, кашику шећера, пола кашичице соли и пола кашичице соде. Сачекајте док пјена не престане да се формира.
Ово је занимљиво:сухо тесто од квасца од квасца
Постепено унесите брашно, прво једна чаша, а затим друга. Сваки пут кашиком скупите грудице теста. Подмажите базу трљањем руку биљним уљем. Ставите тесто испод филма на пола сата.
400 г купуса пржите са мало лука и шаргарепе. Додајте им кап шећера и отприлике пола кашичице соли.
Од тијеста и прелива обликујте пите било које величине. У тави са обе стране испржити препарате кефир-купуса у уљу.
Кухани купус је укусно пуњење за торте. Уз њега су пецива нежна и мирисна. Експериментирајте са тестом. Као што пракса показује, увек можете наћи тренутак да залијепите гомилу пите за чај. Овај поступак није толико компликован као што се чини на први поглед.
