Како кухати месо у рерни - 15 рецепата за укусно и сочно месо

Успјешни рецепти за кухање меса у рерни сигурно ће бити корисни за сваку домаћицу. Они ће вам помоћи да брзо и лако организирате вечеру за целу породицу или срдачну храну која ће одједном стићи гости. У рерни можете кухати готово било коју врсту меса.

Како кухати месо у рерни на француском

Састојци

• 1 килограм телетине;
• 4 ком лук;
• 8 ком Парадајз
• 1 бугарски слатки бибер;
• 450 г тврдог сира;
• со;
• било који зачин по укусу;
• класична мајонеза;
• кришка путера.

Кување:

1. Исперите и исеците комад доброг телећег филета у истим уредним комадима, око длана.
2. Да се ​​одбијем од меса, није превише ревносно. Маринирајте га у мешавини соли, зачина и танких колутова лука. Оставите како је сат времена.
3. Док се месо припрема, исеците на танке кришке парадајз и паприке.
4. Комаде меса ставите на дубоки лим за печење, намазан растопљеним маслацем.
5. Телећу телећу подмажите мајонезом. Зачините луком из маринаде, парадајзом и паприком.

Месо пеците на француском у рерни на 170 ° Ц отприлике 40 - 45 минута. Готова гозба се напуни сјецканим сиром и врати у рерну док се компонента не растопи.

Укусан рецепт:месо у рерни

Рецепт за печење крумпира

Састојци

• 600 г говеђе каше;
• 750 г кромпира;
• 2 кашике кашике со;
• 2 лука;
• 4 жлице. л биљно уље;
• мешавина обојених млевених паприка.

Кување:

1. На погодан начин исперите добро охлађену говедину.Из комада исеците кришке масти, филмове, вене и остале сувишне делове. Исеците га на кришке величине око пола длана. Ако су комадићи мали, тада ће се говедина као резултат печења исушити.
2. Огрите и исецкајте лук на четвртине.
3. Помијешајте кришке меса и поврћа у великој посуди. Сипајте са половином биљног уља, посолите сољу и бибером. Маринирајте говедину у овом облику најмање пола сата. Време утиче на укус и нежност крајњег резултата.
4. Огулите кромпир, исеците на средње кришке. Ставите их у средину комада фолије подмазан преосталим уљем. Поспите сољу. Можете користити било које зачине.
5. Комадићи говедине и сјецкани лук на кромпиру.
6. Замотајте ивице фолије чврсто. Савијте је у коверти.

Пеците кромпир с месом у рерни најмање 45 минута на средњој температури. Готово јело ставите на широки диван тањир, поспите сувим или свежим зачинским биљем, послужите за вечеру.

Свињетина кухана у рукаву

Састојци

• 800 - 900 г свињетине;
• било који зачин за месо;
• куркумова со и прстохват;
• биљно уље.

Кување:

1. Опрано и осушено месо протрљајте са целим комадом соли, одабраним мешавином зачина и куркуме. Последњи састојак се додаје по укусу.
2. Сипајте мало биљног уља преко меса. Затегните посуду фолијом и оставите је у овом облику најмање 3 - 4 сата (или још боље - целу ноћ).
3. Кисело кисело месо спакујте у рукав. Вежите ивице последњег. Ставите на лим за печење тако да шав буде нагоре.
4. Пошаљите месо да се пече у рерни 70 минута на 180 ° Ц.

Гото месо у рукаву послужите вруће.

Говедина у врећици за печење

Састојци

• 600 г говедине;
• 700 г сировог кромпира;
• велика сочна шаргарепа;
• кухињска со и зачини;
• крупни лук.

Кување:

1. Месну кашу без костију исеците на комаде. Зачините сољу и зачинима. Млетите рукама тако да се сви адитиви боље апсорбују у месо.
2. Кромпир огулите и насјецкајте.
3. Исечену огуљену мркву са средњим коцкицама, а лук с пола прстена.
4. Посолите све поврће и ставите их у кесу за печење, након што се добро измешају.
5. Поврх њих положите месо зачина. Обавезно извршите пробој у врећици чачкалицом тако да постоји место за испуштање паре.
6. Пеците јело 60 - 70 минута. Првих 20 минута кухања на 250 ° Ц, а затим смањите температуру грејања на 200 ° Ц.

Изложити добијено сочно месо с поврћем на подељене тањире. Послужите уз укисељене краставце, парадајз и купус.

Месо са парадајзом и сиром

Састојци

• 1 килограм свињетине;
• 4 до 5 режња лука;
• зачини за месо;
• 4 велика парадајза;
• 1 кашика. класична мајонеза;
• 350 г било ког тврдог или полутврдог сира;
• 3 ком лук.

Кување:

1. Опрана и сушена свињетина изрезана је на танке дугуљасте кришке. Одмах ставите на плех за печење, намазан малом количином масти. Зачините сољу и зачините.
2. На врху распоредите прстенове лука (врло танке).
3. Парадајз с кожом нарежите на кругове. Нарежите их на врху свињетине с луком. Поспите насјецканим белим луком и сољу.
4. Прекријте производе мајонезом. Што се више соса користи, то ће сок бити готовији.
5. Преко састојака сипајте рендирани сир.

Пеците јело мало мање од пола сата на 200 ° Ц.

Укусан и сочан рецепт за нову годину.

Састојци

• 800 г свињског рамена;
• 3 кашике десерта класичног сојиног соса;
• 3 десертне кашике маслиновог уља;
• 8 до 9 кромпира;
• 1 кашика десерта гранулираног белог лука;
• 1 кашика десерта руске сенфа;
• 3 ловорова листа;
• со, црвена млевена паприка.

Кување:

1. Припремљено раме нарежите на цео комад мешавине сувог белог лука, соли, бибера.
2. Сипајте мешавину сојиног соса и сенфа. "Масирајте" свињетину у маринади, пребаците у дубоку посуду испод филма и уклоните на један дан на хладном.
3. Следећег дана кромпир грубо насјецкајте. Поспите сољу. Дризите маслиново уље.
4. Месо и кромпир ставите у подмазану правоугаону посуду за печење. Додајте лаврусхка производима.
5. Покријте посуду са састојцима фолије.

Пеците јело у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц. Прво кувајте 80 минута испод фолије, а затим још 20 минута без премаза, тако да се месо и прилог порумене.

Лонац у рерни

Састојци

• ½ килограма свињетине;
• 400 г сировог кромпира;
• ½ кашике црвени пасуљ;
• 100 г парадајз пасте;
• лук;
• свежи бели лук по укусу;
• со и бибер;
• шаргарепа;
• ловоров лист;
• ½ кашике биљно уље;
• 800 мл филтриране воде.

Кување:

1. Грах претходно намочите у води и кувајте док не омекша.
2. Месо грубо насјецкајте.
3. Кромпир ољуштите средњим коцкицама и пржите их у тави са загрејаним уљем до половине.
4. У засебној тави пржите кришке меса до златно смеђе боје. Њима додајте лук и шаргарепу (сецкану). Кухајте састојке заједно 8 до 9 минута.
5. У тепсију додајте парадајз пасту. Затамните масу у исто време без поклопца уз често мешање.
6. Пребаците обе печене у котлу. Додајте воду да прекријете компоненте, додајте со, першун и папар. Масу угасите још четврт сата.
7. Садржај котла дистрибуиран је у саксији.
8. Такође шаљу кувани пасуљ и мале комадиће белог лука.

Садржај посуда добро измијешајте. Пеците јело 70 минута на средњој температури испод поклопца.

Говедина са гљивама у лиснатом пециву

Састојци

• ½ килограма готовог лиснатог тијеста (без квасца);
• 1 јаје
• 1 кашика. л млеко;
• 300 г говеђе каше;
• 1 мала л сенф;
• 1 кашика. л лимунов сок;
• 4 жлице. л класични соја сос;
• биљно уље;
• копар зелен
• 350 г свежих шампињона;
• лук;
• 2/3 Арт. суво бело вино;
• со.

Кување:

1. Лук ситно исецкати и пржити на биљном уљу до златно смеђе боје. Сипајте вино. Пирјајте на лаганој ватри 6 - 7 минута.
2. У масу пошаљите танке кришке огуљених печурки. Кухајте још четврт сата. За сол.
3. Говедину нарежите на мање комаде. Помијешати са половином сојиног соса, лимуновим соком, сенфом. Оставите пола сата.
4. Кисело кисело месо брзо пржите у чистој тави са врућим уљем.
5. Маси печурки додајте преостали сојин сос и сецкани копар.
6. Тесто разваљајте у танком слоју. Изрежите на правоугаонике. На сваки део гљиве ставите месо и печено месо. Покријте другом кришком теста. Завијте ивице.
7. Умутите јаје са млеком. Подмажите смесу обратка.

Пеците сочно говеђе месо у тесто 25-30 минута на 190 ° Ц. Послужите готову посластицу са сосом од белог лука.

Како укусно испећи у фолији

Састојци

• Кашика свињског меса од 1 килограма;
• ½ кашике блага сенф;
• 50 г растопљеног путера;
• прстохват мажурана, млевена паприка, коријандер, рендирани ђумбир и мушкатни орашчић;
• со.

Кување:

1. Исперите свињску кашику целим комадом, осушите је са свих страна папирним марамицама.
2. Комбинујте све зачине у једној посуди. Гринд. Покријте их месом. Додајте со.
3. Поврх меса са зачинима нанесите слој благе сенфа.
4. Покријте свињетину филмом и ставите је на хладно најмање 4 - 5 сати.
5. Пребаците комад меса у велику таву од ливеног гвожђа са растопљеним путером. Пржите на јакој ватри са сваке стране док се не ухвати лепа златна кора.
6. Спакујте месо у фолију. Сјајна страна премаза треба остати унутра.

Пеците месо у фолији на средњој полици рерне на температури од 170 - 180 ° Ц око 80 - 90 минута. Затим још 10 минута да се јело већ скува са сеченим премазом.

Пећница са месом ананаса

Састојци

• 400 г свињске кашике;
• 2 лука;
• 250 г конзервираног ананаса;
• ½ кашике лагана мајонеза;
• 100 - 150 г "руског" сира;
• со и бибер;
• биљно уље.

Кување:

1. Ананас нарезане на коцкице.
2. Грубо протрљајте сир.
3. Огулите лук и исеците га на половине колутова.
4. Свињетину нарежите на кришке (као за котлете). Обрадите кухињским чекићем, режите сољу и бибером.
5. Ставите месо у подмазани лим за печење један поред другог.
6. Премажите кришке мајонезом. Прекријте луком, ананасом и сиром.

Пеците јело на 170 - 180 ° Ц четврт сата.

Постепено кување у тегли

Састојци

• ½ кг свињске каше;
• 2 велика лука;
• 1 кашика кашике са клизом соли + великом шаком коју прскате по тави;
• свеже млевени бибер.

Кување:

1. Изрежите припремљену свињетину на мање порције.
2. Огуљени лук ситно насецкајте.
3. Комбинујте припремљену храну у посуди. Додајте им со и бибер. Садржај посуде добро измијешајте рукама и оставите четврт сата.
4. За овај начин кухања меса погодне су лименке од пола литре и литре. Претходно их добро оперите и осушите.
5. Наизменично распоредите слојеве лука и меса у конзерве. Поврће би требало да буде прво.
6. Сиву сол излијте на суву таву која је погодна за печење. Ставите лименке на врх. Прекријте их поклопцима фолије савијеним у 4 слоја.
7. Пребаците посуду у хладну рерну.
8. Пеците јело на 170 ° Ц око 2 сата.

Важно! Да се ​​стакленке не распрсну, не можете одмах извадити готову посластицу из рерне. Морате пустити да се мало охлади.

Најукуснији ћевап у рерни

Састојци

• 1 килограм свињског овратника;
• 4 лука;
• маринада;
• 200 г сланине.

Кување:

1. Месо исецкајте на мање комаде. Сјецкани огуљени лук нарезане на коцкице.
2. Склопите храну у посуду и сипајте своју омиљену маринаду. То може бити слани кефир, биљно уље са зачинима или соја сос.
3. Пресовати састојке прешом и извадити посуду са њима на хладном 7 - 8 сати.
4. Сланину нарежите на дебеле кришке.
5. Дрвене набубре намочите 2 сата у хладној води. Ово им неће дати горчину приликом печења.
6. Скевер заузврат кисела свињетина, лук, лук.
7. У савршено чисте и суве тролитарске тегле поставите ражњиће са ћевапи. На њима направите поклопце од фолије.
8. Ставите посуде у хладну рерну.
9. Пеците нареске на просечној температури од око 1,5 сата.

Када је наведено време истекло, лименке оставите у хладњаку још 20 - 25 минута.

Месо хармоника са поврћем и сиром

Састојци

• 1,2 кг свињског карбоната;
• 6 до 7 тањира сланине;
• 3 парадајза;
• 1 црвена паприка;
• 100 - 150 г тврдог или полутврдог сира;
• 2 кашике. л слатка сенф;
• 2 до 3 чешња лука;
• биљног уља, зачина и соли.

Кување:

1. Изрежите припремљени комад меса вентилатором на тањире средње величине.
2. Нарибајте свињетину са уљем, сољу, зачинима и сенфом.
3. Простор између месних кришки напуните кришкама сланине, сира, парадајза и слатке паприке.
4. Чврсту конструкцију учврстите чачкалицама.

Пребаците месо на лим за печење фолијом. Пеците га 90 минута на 190 ° Ц.

Котлети са надевом од киселе павлаке

Састојци

• ½ кг свињетине;
• 4 кашике десерта Дијон сенфа;
• 1 кашика. средње масна павлака;
• 100 - 150 г тврдог сира;
• 1 кашика. л биљно уље;
• со и мешавина паприке.

Кување:

1. Опрано и сушено месо нарежите истим уредним кришкама. Дебљина сваког од њих треба да буде око 2 цм.
2. Обуците кришке са обе стране. Режите сољу и бибером.
3. Ставите будуће котлете на мало подмазан лим за печење.
4. Пеците јело на 160 - 170 ° Ц четврт сата.
5. Док се месо кува, гњечите надјев. Да бисте то учинили, комбинујте грубо нарибани сир, павлаку и сенф. По потреби додајте со у масу.
6. Сипајте скоро готове котлете у добијени сос на бази киселе павлаке. Вратите посуду за месо у рерну на још 10 минута.

Послужите котлете топле уз сос и било суво прилог. Тјестенина или кромпир су добри.

Пуњена свињетина печена

Састав:

• Свињски врат од 3 кг са предјелом;
• 9 кришки сланине;
• 2 ком Парадајз
• 1 глава белог лука;
• груба со;
• зачини
• биљно уље;
• 100 г ораха

Кување:

1. Свињско месо нарибајте са крупном соли.
2. Парадајз нарежите на кругове.
3. Уситните бели лук, комбинујте са одабраним зачинима и 3 кашике кашике. уља.
4. Сјецкани огуљени ораси.
5. На подмазани дно ставите тањире сланине. Додајте со.
6. Положите комад меса на врх. Направите резове дуж линије кости. Додајте их. Убаците између кришки кришке парадајза, бели лук са зачинима и здробљене орахе.
7. Затегните припремљено месо филмом и оставите га 12 сати на хладном.
8. Ујутро послати у претходно загрејану рерну.
9. Кувати на 190 ° Ц око 1,5 сата.

Пола сата након почетка печења, месо прекријте фолијом. Пре сервирања исеците на кришке и додајте сос.

Да бисте спремили месо, морате да одаберете прави део лешине и одаберете одговарајући начин печења. Одличне за ову сврху су ледја, врат, комадићи меса са мало масти. Печење свињетине и говедине увек је боље на средњој температури.