Како брзо и укусно припремити пилеће ноге - 15 рецепата у рерни, у тави, у шпорету и микроталасној

Знајући како укусно кухати пилеће ноге, сваки специјалиста кулинарства може брзо и једноставно организовати вечеру за читаву велику породицу. Постоји много добрих рецепата с дискутираним делом лешине птица. Ноге припремљене на различите начине одлично се слажу са било којим украсом.

Куване пилеће ноге

Састојци

• 15 ногу;
• 150 г путера;
• 2 шоље хлебних мрвица;
• со и бибер.

Кување:

1. Претходно загрејати рерну на 180 - 190 ° Ц. Калуп за печење обложите пергаментом.
2. Растопите путер и помешајте га са хлебним мрвицама.
3. Скините пилинг са ногу. Сваку гредицу нарибајте са соли и бибером.
4. Пилетину уваљајте у масу њихових крекера и путера и празне плошке положите на лим за печење са пергаментом.

Пилеће ноге испеците у рерни на претходно подешеној температури око сат времена. Послужите уз љуте сосеве и прилог уз поврће.

Пржене батаци у тави

Састојци

• 6 ногу заједно са бутним делом;
• со, бибер, семе кумине, коријандер;
• ½ кашике. маслиново уље.

Кување:

1. Самљејте све зачине и сол у морт.
2. Припремите ноге и нарибајте смешу из првог корака. Морају бити потпуно, са свих страна прекривени зачинима.
3. Загријте маслиново уље у тави од ливеног гвожђа и у њега ставите припремљене делове живине.
4. Пржите ноге са сваке стране док се не скувају и не порумене.У том поступку редовно преврните пилетину.
5. Када месо порумени, у шерпу га улијте 1 кашику сока. воде и кухајте садржај посуде испод поклопца док течност у потпуности не испари.

Месо служите одмах с пире кромпиром или другом прилогом.

У лиснатом пециву

Састојци

• килограм лиснатог пецива;
• 4 пилећа батака;
• 4 ком кромпир;
• 150 г шампињона;
• 1 лук;
• 3 кашике десерта рафинираног уља и 40 г путера;
• груба со и зачини;
• 1 жуманце.

Кување:

1. Одрежите велике хрскавице с ногу и пржите гредице док не буду готове у уљу, након што их истрљате сољу и зачинима.
2. Печурке и лук ситно насецкајте и пржите у масноћи преосталој од пилетине.
3. Крумпир скухајте у сланој води, претворите у пире и помешајте са гљивама и луком. Додајте по укусу.
4. Тијесто разваљајте на танко и исеците на мале квадрате. У средину сваке ставите малу количину биљног пуњења. Вертикално ставите ногу на њу, подигните ивице теста и скупите је око уског дела бубња.
5. Омотајте врх траком за печење. Покријте испупчену кост фолијом да не изгори и подмажите радне комаде бичем.

Могуће је тако необичну посластицу пећи у рерни за 25-30 минута. Температура - 180 ° С.

Како направити пилећу пилећу ногу

Састојци

• 450 г пилећих ногу и 650 г батака;
• 3 до 5 режња белог лука;
• 2 кашике кашике груба со;
• 1 велика шаргарепа и 1 лук;
• 3 листа першуна;
• 7 - 8 грашка црног бибера.

Кување:

1. Изрежите канџе са пилећих ногу кухињским маказама. Потопите радни комад 1 минут у стрму кипућу воду, а затим брзо уклоните горњи слој коже.
2. Ноге послажите заједно са ногама у понев и сипајте воду (2 - 2,5 Л). Када течност прокључа, проциједите је и замијените новом. Додајте першун и бибер.
3. Након пар сати кувања чорба, додајте му огуљену мркву и лук. Пена би требало да се темељно уклони током целог поступка.
4. Укупно време кувања чорбе је 3,5 - 4 сата. На самом крају посолите садржај тепсије, а затим проциједите готов јуху.
5. Уклоните месо с костију. Заједно са кришкама свежег белог лука и куваном шаргарепом ставите га у мале посуде и сипајте у процијеђени чорб.

Посуде са будућим аспиком шаљите на хладном док се потпуно не смрзну.

Рустикални пилећи батаци

Састојци

• 4 пилећа батака;
• 3 парадајза;
• 4 кромпира;
• 1 кашика. смрзнути зелени грашак;
• 1 прстохват коријандера;
• 1 кашика. незаслађени јогурт;
• маслиново уље;
• 1 лук;
• 4 ком свежи шампињони;
• со и бибер;
• 1 шаргарепа;
• свежи бели лук по укусу.

Кување:

1. Зачините млевеним зачинима сољу и овом смешом обрадите пилеће ноге. Пржите их до златно смеђе боје.
2. Комадићи шаргарепе, лука и шампињона ставите у шерпу са преосталом масноћом након меса. Пржите док не омекша.
3. Пребаците батак и пржење гљива са поврћем у посуду за печење. Тамо се шаљу и комадићи парадајза, грашка и танки округли кромпир.
4. Све сипајте мешавином јогурта, сецканог белог лука и соли.

Пеците посластице у рерни на просечној температури од 40 - 50 минута.

У кремастог сенф сосу

Састојци

• 6 ногу;
• 200 г шампињона;
• 1 кашика. пилећи чорба;
• бели лук
• со и бибер;
• ½ кашике. суво бело вино и онолико врхња;
• 2 кашике. л слатка сенф;
• 3 десертне кашике путера и маслиновог уља.

Укусан рецепт:пилеће ноге у рерни - рецепт

Кување:

1. На загрејаној мешавини два уља пржите ноге са свих страна и ставите их на тањир.
2. У преосталој масноћи пржите велике тањире гљива са сецканим белим луком.
3. Печурке прелијте са пилећим залихама. Додајте сенф и вино. Сипати крему.
4. Тамни сос од сенфа потамните на лаганој ватри око четврт сата док се не згусне. Со и бибер.
5. Ставите пилеће ноге у плех за печење и сипајте масу са шанка.

Пеците посластицу на 190 ° С. Биће довољно 40 - 45 минута.

Пуњене пилеће ноге у рерни

Састојци

• 12 пилећих ногу;
• килограм гљиве каменице;
• 3 лука;
• со и бибер;
• 4 кашике десерта класичне мајонезе;
• свеже зеље;
• сунцокретово уље.

Кување:

1. Скините кожу са ногу чарапом, остављајући је на малом делу кости са зглобом. Од остатка нарежите филе.
2. На сунцокретовом уљу пржите гљиве са луком. Остриге гљиве треба ситно насецкати.
3. Пошаљите месо у посуду за блендер заједно са гљивама, луком и сецканим зачинским биљем. Пребаците састојке у млевено месо, сол и бибер.
4. Добијеним пуњењем напуните пилећу кожу и одозго намажите махуне.
5. Ставите их у облик са високим странама и пеците 40 - 45 минута на средњој температури.

Залијте пуњене пилеће ноге соком који се ослобађа током процеса кувања.

Бунделе запечене у спорој шерпи са кромпиром

Састојци

• 4 ноге;
• килограм кромпира;
• 1 ком. шаргарепа и лук;
• со и бибер;
• 2 листа першуна;
• кришка путера.

Кување:

1. Оперите ноге са огуљеном мешавином соли и зачина (можете узети било коју).
2. Пилетину ставите у посуду намашћену растопљеним путером. Згњечите лаврусхку на врху.
3. У режиму пржења, пилетину кувајте док не постане златно-бистра сок.
4. Прво на ноге излијте сецкани лук и шаргарепу. Након 3 до 4 минуте додајте мале коцкице кромпира.
5. Сипајте са пола чаше воде и додајте со.

Пилеће ноге са кромпиром кувајте у пасу 35 минута.

Кухајте брзо и укусно у микроталасној

Састојци

• 4 пилећа батака;
• зачин за пилетину;
• 2 прста лука белог лука;
• 3 кашике десерта класичне мајонезе;
• 2 лука.

Кување:

1. Нарибајте штапиће са зачинима, белим луком и оставите неколико минута.
2. Ставите ноге у рукав за печење. На врх сипајте велике колутове лука, додајте мајонез и састојке добро измешајте.Направите неколико рупа у горњем делу рукава чачкалицом тако да се не распрсне од нагомилане паре.
3. Пошаљите бубњеве у микроталасној пећници трећину сата максималне снаге.

Сок који се пушта током посуде за печење може се користити као пахуља.

Како се куха у рукаву

Састојци

• 3 велике пилеће батаци;
• 5 десертних кашика сунцокретовог уља;
• 2 кашике дезерта белог балзамичног сирћета, горушице од зрна, класични сојин сос;
• со, свеж бели лук и млевена паприка.

Кување:

1. Све састојке, осим меса, помешајте у заједничкој посуди.
2. Резултирајућу ароматичну маринаду протрљајте по свим странама. Можете направити рупе у њима тако да се зачини боље апсорбују у месо.
3. Ставите ноге у рукав за печење и прелијте куваном маринадом. На врх можете додати још целих чешња чешњака.
4. Истресите компоненте, завежите рукав и оставите ноге у овом облику пола сата.
5. Ставите гредицу у посуду за печење и јело пеците на 190 ° Ц у режиму две врсте грејања одједном - горње и доње.

Димљене пилеће ноге код куће

Састојци

• 1 кг ногу;
• со;
• зачини за пилетину;
• гранулирани бели лук.

Кување:

1. Пре пушења поспите сољу и оставите 5 - 6 сати. Можете им одмах додати зачине и бели лук.
2. Ставите припремљене потколенице на пола сата за временске неприлике.
3. Навлажите чипс било којег воћака и ставите га на дно димњака покривено фолијом.
4. Уградите посуду за испуштање масти, на њу ставите решетке. На задњу лежите припремљене ноге на одређеној удаљености једна од друге.
5. Затворите поклопац, утор напуните водом.
6. Пошаљите димњак на ватру. Кад се дим покрене, користите црево и повуците га у хаубу.

Пушите ноге 40 минута. Затим не отварајте уређај још четврт сата.

Пржите у маринади од меда

Састојци

• 8 пилећих ногу;
• 2 кашике десерта француског сенфа, биљног уља, течног меда и класичног сојиног соса;
• 2 г соли и млевеног босиљка;
• 2 до 4 режња лука.

Кување:

1. Помешајте све компоненте осим ногу. Претходно измрвите бели лук. Ако је мед шећеран, растопите га у воденој купељи.
2. Добивеном маринадом нарезати пилетину „резервне делове“ и оставити их такве целе ноћи (или бар 3 - 4 сата).
3. Ставите маринирано месо у подмазан облик и кувајте ноге на 175 ° Ц мало мање од сат времена.

Јело у сојином сосу у тави за вечеру

Састојци

• 8 пилећих батака;
• 5 десертних кашика класичног сојиног соса;
• ½ кашике. прокувана вода;
• биљно уље.

Кување:

1. Пилеће ноге брзо и укусно успијевају, и то само у тави. Да бисте то учинили, загрејте уље и лагано пржите у њему до златно браон.
2. Умак разблажите водом и сипајте им ноге.

Кухајте посластицу око пола сата, непрестано окрећући месо. За то време, цео соја сос испари, а батак је додатно пржен.

Са печуркама у рерни

Састојци

• 7 - 8 ком. пилеће ноге;
• 350 г малих шампињона;
• 1 кашика. лагана мајонеза;
• 40 г слатке сенфа;
• 4 до 5 режња белог лука;
• со, зачињено биље.

Кување:

1. Мајонезу помешајте са пиреом од белог лука, сенфом, соли и зачинским биљем.
2. Добро исперите, осушите ноге и обришите мајонезом маринадом.
3. На месо пошаљите мале целе гљиве (огуљене).
4. Промесајте производе, оставите да одстоје на хладном пола сата и ставите у посуду за печење.

Кувајте на 175 ° Ц отприлике 80 до 90 минута. Служите као главни празнички топли са тостом од пшеничног хлеба.

Ноге испржене у вину у мултикукалу

Састојци

• 1,2 кг пилећих батака;
• 1 прстохват мљевеног цимета, куркуме и шећера;
• 3 десертне кашике тамног винског сирћета;
• 5 десертних кашика маслиновог уља;
• 1 кашика брашна за десерт;
• 1 ком порилук;
• 1 кашика. суво бело вино;
• со и гранулирани бели лук.

Кување:

1. Комбинујте све суве зачине, со, шећер, бели лук и брашно. Добивени састав сипајте сирћетом и пола маслиновог уља.
2. Огулите пилеће ноге и нарибајте гредице ароматичним гризом.
3. Оставите пилетину да се маринира неколико сати (што више, то боље).
4. Брзо пржите насјецкани лук у рерни у преосталом уљу и додајте му кисело месо. Излијте вино.
5. Активирајте гашење током 70 минута.

Послужите посластицу са куханим кромпиром и меким домаћим хлебом. Добива се с много укусне ароматичне гљиве.

Пилеће ноге се могу кухати, пећи и пржити. Ако не штедите зачине и умаке, онда се било којим начином кухања испада сочан, мекан и укусан. Спремност ногу птице увек се проверава пункцијом у близини кости. Ако се прозирни сок пусти без нечистоћа крви, тада је већ могуће узети узорак из посластице.