Шаран је невероватно укусна риба, засићена масом корисних елемената у траговима. Редовним конзумирањем такве хране можете заситити организам супстанцама неопходним за његово нормално функционисање. Риба се куха, пржи или пече, али овај чланак ће говорити о томе како кухати шаран у рерни као целини.
Садржај материјала:
Шаран печен у фолији у рерни
Ово је најједноставнија метода, која не захтева велики број састојака, начин како укусно испећи шаран.
За припрему ће вам требати ови производи:
- рибље лешине;
- со;
- зачине за рибу;
- масна павлака;
- фолија за кување.
Како пећи рибу у фолији:
- Сећи пераје од шарана, очистити, уклонити унутрашњости и мине.
- У посуди помешамо киселу павлаку са сољу и рибљим зачинима, а затим добијеном масом трљамо добијену масу.
- Фолију раширимо на плех за печење, ставимо шарана, замотамо и пошаљемо у рерну.
Савет. Да би риба била прекривена пријатном коре, отприлике 20 минута пре него што је извадите из рерне, фолију је потребно проширити.
Како пећи рибу и кромпир
Како не бисте размишљали о припреми прилога, рибу можете испећи у фолији с кромпиром.
Требат ће вам ови састојци:
- трупло шарана;
- 5-7 гомоља кромпира;
- чешњак лук;
- сушени копар;
- пола лимуна;
- со;
- биљно уље;
- зачин за рибу;
- фолија за кување.
Како скувати јело:
- Шаран очистимо и оперемо, прелијемо лимуновим соком, натрљамо сољу и рибљим зачинима.
- Кромпир нарежите на кришке, поспите сољу, сушеним копаром и уситњеним белим луком, додајте мало уља и измешајте.
- Рибу стављамо у посуђе прекривене фолијом, а око ње стављамо комадиће кромпира и посуду шаљемо у рерну.
Кување шарана по таквом рецепту неће вам требати толико времена, а резултат ће бити задивљујући.
Кување са поврћем
Да шаран не би изгорео у процесу печења, можете га испећи на „јастуку“ од поврћа.
Да бисте то учинили, потребне су вам следеће компоненте:
- рибље лешине;
- неколико лука;
- 2-3 шаргарепе;
- сочан парадајз;
- мало столног сирћета;
- соја сос;
- зачин за рибу;
- паприка и со.
Како направити шаран са поврћем у рерни:
- Опрано и четкано рибље трупло се прелије сојиним сосом, посипа зачинима и пусти да се мало маринира.
- Попржите сецкани лук са шаргарепом, посут сољу и паприком, а на крају припреме додајте мало столног сирћета, измешајте и склоните са ватре.
- Парадајз перемо испод славине и нарежемо на кругове. Ако су плодови превелики, можете их насјецкати у полукружне кришке.
- Ставите смешу лука и шаргарепе у ватросталну посуду, на врх ставите кригле од парадајза, а потом рибу.
- Посуду шаљемо у рерну и печемо док шаран не буде спреман.
Приликом послуживања, рибу можете посипати копром или украсити перјем зеленог лука.
Постепено кување шарана са парадајзом и маслинама
Парадајз у комбинацији са маслинама биће одличан додатак риби. Печени шаран с таквим пуњењем може се послужити не само за свакодневни ручак или вечеру, већ и ставити на свечани сто.
За јело су вам потребни такви производи:
- рибље лешине;
- цхерри рајчица;
- коштице маслина;
- чешњак лук;
- пола лимуна;
- зачин за рибу;
- црвена паприка;
- со;
- папир или фолију.
Како скувати јело:
- Залијевајте лешину лимуновим соком, натрљајте сољу и зачинима, издвојите.
- Чери парадајз нарежемо на половине или четвртине, помешамо са здробљеним белим луком и целим маслинама.
- Надев напунимо сољу и црвеном паприком, а потом напунимо трбухом за рибу.
- Рубове причвршћујемо чачкалицама или шиљатим шибицама на неколико места и шалмо шарана да се пече, прекривајући лим за печење фолијом или папиром за праћење.
Као прилог таквом јелу можете послужити салату од кромпира, пиринча или поврћа.
Сочна риба с лимуном
Традиционално се риба служи са кришкама лимуна, али овај цитрус можете користити и приликом печења рибе. Његова светла арома и изражен укус даће јелу нове, свеже ноте.
Да бисте радили, потребни су вам следећи састојци:
- шаран средње величине;
- лимун
- мајонез;
- сушени босиљак;
- зачине за јела од рибе;
- комад папира или фолије.
Како пећи рибу са лимуном:
- Оперите опране и огуљене шаране са зачинима, а затим нанесите мешавину мајонеза и сувог босиљка.
- Лимун нарежите на танке кришке и напуните их трбухом за месо.
- Рубове фиксирамо помоћу чачкалица, шарана стављамо на комад фолије или папира за полагање, стављамо на лим за печење, а затим шаљемо у рерну.
Печење овог јела трајат ће око 35-40 минута, зависно од величине рибе.
Необичан рецепт са медом
Мед и риба су на први поглед производи који се не могу комбинирати у једном јелу. Али, упркос чињеници да је такав оброк врло необичан, многима се допао.
За припрему ће вам требати ови производи:
- рибље лешине;
- течни мед;
- соја сос;
- неколико лука;
- црни бибер;
- сирћета
- со.
Како скувати шарана са медом:
- Мешамо мед са сојиним сосом и наносимо масу на рибу, не заборављајући унутрашњост трбуха.
- Лук нарежемо на пола прстена, прелијемо сирћетом и оставимо поклопљено четврт сата.
- У тави пржите кришке лука, посуте сољу и црним бибером док не постану мекане.
- Убацимо шарана за пржење и печемо јело у рерни.
Љубитељи пикантног окуса не могу само да намажу рибу медом и сојиним сосом, већ и великодушно посипају мљевеним бибером.
Пуњени шаран у рерни
Пуно је готових шарана. Као пуњење се користи широк избор састојака. У овом рецепту ћемо погледати како направити ово јело са гљивама.
Да бисте радили, требат ће вам сљедећи производи:
- рибље лешине;
- свеже гљиве било које врсте;
- лук;
- павлака;
- црни бибер и со;
- фолија или трачеви папир.
Како направити шаране пуњене печуркама:
- Труп оперимо, намажемо сољу и павлаком, издвојимо.
- Пржите гљиве с луком, не заборавите да их поспите сољу и црним бибером, па оставите да се мало охладе.
- Трбух рибе испуњавамо пуњењем, ивице фиксирамо шибицама или чачкалицама наоштреним ножем.
- Украдимо папир за праћење или комад фолије у ватроотпорну посуду, ставимо рибу и пошаљемо је у рерну.
За напомену. Неке домаћице гљиве замењују сјецканом куваном пилетином. Упркос веома неочекиваној комбинацији, испада врло укусно.
Горњи рецепти су једноставни за имплементацију и не захтевају скупе или оскудне производе. Чак и особа која нема много искуства у кувању може да спреми било које од ових јела.
