Нежне мерингуе су омиљена посластица многих. Знајући како скувати миреве, можете их мазити са породицом и пријатељима буквално сваке вечери. Разноврсни рецепти пружиће јединствен укус уз минималну промену основних компоненти.

Класичне мерингуе код куће

Најједноставнија класична верзија овог јела лако се изводи чак и од стране не баш искусне домаћице. Да бисте га креирали, потребан вам је сет производа који су стално присутни у свакој кухињи.

Довољно је узети само три јаја и шећер. За последње ће требати чаша. Може се заменити шећером у праху. Боље је користити охлађена јаја.

Пре него што направите мерингуе, морате се наоружати само капацитетом у коме ће се маса стварати, и миксером. Ако има времена, користи се шлаг. Стварање укусне посластице потрајат ће мало времена, али резултат ће вас одушевити својим укусом.

Научите како да направите мерингуе у рерни код куће:

  1. Извршено је темељно одвајање протеина од жуманаца. Биће потребни само први. Почињу да се туку. Господарице из прошлих векова, користећи бич, препоручивале су да се процес одвија у стабилном режиму, правећи ротационе покрете строго у једном правцу. Са миксером, ова правила су изгубила одређену важност.
  2. Претходно се протеинска маса уситни док се не појави довољно густа пена. Даље, вриједи почети сипати шећер или прах. То се ради у малим порцијама. Рад се наставља све док се не појаве чврсти врхови.
  3. На лим за печење ставља се посебан папир, а делови величине једне кафене кашике се не таложе.
  4. Отприлике ће мерингуе достићи спремност у претходно загрејаној рерни за отприлике три сата. Температура не сме прећи 100 степени. Посластица треба да се добро осуши, али не почиње да гори и мења боју из беле у браонкасту.

Након хлађења извадју лим за печење и послужују освежење за пиће чаја.

Како се паре

Оригинални укус добијен је из десерта с паром.

  1. У првој фази ћете такође морати да направите мерингуе од три охлађена протеина. Да бисте врхове учинили тврђима, можете да додате прстохват соли.
  2. Затим се маса умутити чашом шећера да се врхови стрмију. Али то ћете морати учинити тако што ћете посуђе ставити у лонац са водом.
  3. У то време вода почиње да кључа и претвара се у стање спорог загревања. Бичаста смеша се уклања из водене купељи две минуте пре завршетка поступка припреме врхова. Маса ће бити врло густа и засићена.
  4. Потом се ставља на папир за печење и чисти у рерни. Пеците на температури не већој од 100 ºС најмање три сата. Готови производи се у том периоду морају у потпуности осушити.

Са кондензованим млеком

Друга опција за припрему доброта, која се може укључити у исхрану чак и за присталице строге исхране, јесте припрема са кондензованим млеком.

Калоричне мерење је мало. Није ни чудо што је торта без рукава названа по великој балерини Павловој.

Иако се то мање односи на кондензовано млеко, такав десерт је посебно укусан.

  1. Прво, мерингуе су направљене од три бјелањака у које се полако уноси чаша гранулираног шећера при мучењу. Маса треба да буде сјајна и савршено задржава облик врхова.
  2. Поставља се у малим оброцима на папир за печење.
  3. Пеците производе до три сата. Пећница се загрева на 100 степени.

Док се укусни бели производи хладе, они припремају крему са кондензованим млеком. Да бисте га створили, морате узети једно паковање доброг путера и једну конзерву кондензованог млека.

  1. Уље се извади из фрижидера, пусти да постане мекано и након тога почињу да се топе.
  2. Након отприлике 10 минута, масна маса ће постати бијела и приближно двоструко већа. Сада се у њега сипа кондензовано млеко и туче још 10 минута. Крема је густа и добро одржава свој облик.
  3. За коначно обликовање десерта, две мерингуе се држе заједно са кремом. Чување такве посластице је боље на хладноћи.

Брусница Мерингуе

Калорични удио без траве са брусницама допадаће се свакој жени. Ова цифра не прелази 135 кцал на 100 грама, док Вреди узети у обзир да су мерингуе веома лаке.

  1. Миреви се туку од три бјелањка и чаше гранулираног шећера. Пена треба да буде густа и еластична.
  2. Поставља се у малим оброцима на папир за печење.
  3. На сваком производу, мало удубљења, једна брусница.
  4. Јело се пече до три сата. Температура треба да буде мала, око 100 степени, тако да се сваки део добро осуши.

У микроталасној

Када нема шпорет са рерном или када вам је потребно издвојити само неколико минута, можете одабрати микроталасну пећницу за припрему својих омиљених посластица. Штавише, број производа постаје минималан - потребан вам је само један протеин. Њему се дода 300 грама шећера у праху.

Кораци за кување су једноставни:

  1. Одвојите протеин.
  2. Измешајте у јединствену масу са прахом.
  3. Разваљајте округле куглице.
  4. Ставите их на тањир на размаку од најмање пет центиметара.
  5. Ставите празнине у микроталасну пећницу и кувајте на максималној снази једну и по минута.

Треба пажљиво надгледати поступак. Тачан период одређује се независно, "оком", променом величине десерта. Чим се мерингуе приближно удвостручи, требат ће јој не више од 30 секунди да се осуши њена средина.

Чоколадни мерингуе код куће

Права празнична посластица биће чоколадне мренге, кухане код куће. Да би се створио такав десерт, додајући три бјелањка са чашом шећера у пјену за паре, додају се двије кашике какао праха. Можете додати и рендану чоколаду.

 

Пеците предмете у рерни. То ће трајати на температури од 100 степени до три сата.Деликатеса ће бити још укуснија ако се пре шанга у пећницу посипају и чоколадним мрвицама.

Кување мокрог десерта

„Мокра“ посластица конзистенције подсећа на укусну и нежну крему. С њом је згодно украшавати торте, али можете и једноставно јести одвојено од таве.

  1. У воденој бази тукли три бјелањка у која се полако уноси шећер. Требаће око једне чаше. За побољшање укуса додаје се лимунска киселина. Често се примењује и ванилин.
  2. Добивену масу није потребно пећи. Већ се загрева у воденој купељи током стварања безграничних стрмих врхова.
  3. Добијена маса се остави да се охлади и пренесе у кулинарски шприц. Уз његову помоћ биће креирани оригинални облици накита у облику ружа или чак честитки.

Такав је десерт украшен чоколадом. Веома је укусно уз додавање бобица.

Мерингуе на штапу

Родитељи често размишљају шта да понуде беби уместо нездравих слаткиша којима су полице продавница зачепљене. Најбољи избор је кухати мерингуе на штапићу.

Да бисте га припремили, изводе се мерингуе. Да бисте то урадили:

  1. Три бјелањака се полако туку са чашом гранулираног шећера. Пена треба да буде веома густа. Степен његове спремности је лако проверити покушајем да се посуда преокрене - облик протеинске масе треба да се сачува.
  2. Штапићи се претходно кувају. Можете користити дрвене набубре. Главна ствар је да се они не топе под утицајем високе температуре.
  3. Помоћу шприце за пециво оригинални и лепи облици постављени су на папир за печење. У њих се убацују штапићи и десерт се добро осуши у рерни. На температури од 100 степени биће потребно највише три сата. Деликатес би се требало добро осушити.

Без обзира колико је рецепт десерта можда једноставан, можда и једноставнији од мерингеа, није ништа. Укусна је, не калорична и лепа. Кувајте са задовољством!

Слично:Још од аутора: