Свињско месо је укусан и здрав производ, погодан за креирање различитих јела. Пече се у рерни са поврћем, пржи у лонцу, пирја се спорим шпоретом или користи за припрему ружичастих и сочних ћевапа. Да бисте научили како пржити свињетину у тави, помоћи ће вам једноставни рецепти, захваљујући саветима којих након кратког времена можете добити дивну посластицу за обичну вечеру или свечану гозбу.

Свињетина пржена на кришке

Свињске кришке најбоље су пржене од свежег, недавно купљеног меса са додатком гљива, поврћа, сувих шљива и ароматичних зачина. Испостави се да јело невероватно нежно, изузетног укуса и сигурно ће се свидети свима који су присутни за столом.

Неопходне компоненте:

  • свињска кашика - 0,5 кг;
  • остриге - 0,3 кг;
  • оригано, паприка, со, кисели папар, по 3 г;
  • крупни лук - 1 глава;
  • суве шљиве - 8 ком .;
  • шаргарепа - 1 ком.

Кување:

  1. Месо оперите, осушите убрусом и исецкајте на мале штапиће.
  2. Огулите лук, исперите водом, исеците на колутиће.
  3. Одрежите горњи слој од шаргарепе, а затим га сломите сламкама.
  4. Гљиве каменица добро исперите и нарежите на плошке.
  5. Шунку прелијте кипућом водом, одстојите четврт сата, а затим је извадимо и преполовимо.
  6. Сипајте биљно уље у таву, напуните га сецканим свињетином, зачините зачинима, сољу и повремено мешајући, пржите док не порумени.
  7. Након тога додајте шампињоне, обложите сушеним воћем и сецканим поврћем.
  8. Пустите јело у затвореној посуди, на лаганој ватри десет минута, а затим искључите рерну.

Готова јела треба да се послужују топла у комбинацији са парадајз сосом, пиреом од кромпира и свежим зачинским биљем.

Укусан и сочан бифтек.

Изузетно мирисни и невероватно укусни свињски одрезак - одлично решење за породичну вечеру. Да би јело постало сочно, имало привлачан изглед, препоручује се месо младе животиње и добро га маринирајте пре кувања.

Неопходне компоненте:

  • свињетина - 1 кг;
  • морска сол, провансалско биље, бели бибер - по укусу;
  • лимунов сок - 65 мл;
  • биљно уље - за пржење.

Кување:

  1. Месо нарежите на средње кришке, дебљине 2,5 цм, а затим оперите сјецкану свињетину и осушите пешкиром.
  2. Сваки комад обострано побијте жељезним чекићем.
  3. Месо прерадите лимуновим соком, а затим сипајте папар, зачинско биље, сол и ставите на хладно место два сата.
  4. Киселе одреске ставите у врућу посуду са биљним уљем и пржите их са обе стране док не добију златно браон боју.

Поховано месо распоредите на тањире и предложите да испробате са куваном пиринчом, сосом од белог лука или сенфом.

Како пржити месо сцхнитзел

Свињски шницле припремљен по овом рецепту је изнутра мекан, а споља има лепу, хрскаву корицу. Готово месо ће имати богату арому, ако га прво напуните зачинима и крупном соли, а затим их тучете чекићем.

Неопходне компоненте:

  • свињска каша - 0,65 кг;
  • крекери - за хлеб;
  • лук - 1 п .;
  • чешња чешњака - 1 п .;
  • брашно - 53 г;
  • вода - 45 мл;
  • црни бибер, сол - по потреби;
  • јаја - 2 ком .;
  • копар, килантро - 45 г.

Кување:

  1. Оперите свињетину и исеците на дебеле комаде.
  2. Месо зачините сољу, бибером, а затим пажљиво побијте кухињским чекићем.
  3. Ољуштите лук и бели лук, ситно га исецкајте, ставите у посуду и измешајте.
  4. Подмажите месне кришке мешавином белог лука и лука, а затим оставите сат времена да се натапају.
  5. Умутите јаја у тањир, додајте им воду, мало додајте соли и туку бучицом док не постане светла пена.
  6. У засебне посуде излијте брашно и хлебне мрвице.
  7. Комадиће меса пребаците у брашно, па умочите у мешавину јаја, поспите крекерима и ставите на врућу таву.
  8. Пржите производе на биљном уљу док се не појави смеђа кора.

Куване шницле ставите на тањир за послуживање, прекријте сецканим зачинским биљем и конзумирајте док се не охладе.

Корак по корак рецепт за ентрецоте

Укусно је пржити свињетину у тави по француском рецепту без претходног маринирања, због чега месо задржава своју природну, свежу арому. За припрему се препоручује одабир интеркосталних делова свињског леша, где сваки комад треба бити дугачак око 23 цм и широк најмање 1,5 цм.

Неопходне компоненте:

  • Ентрецоте - 0,65 кг;
  • маслиново уље - 35 мл;
  • бибер, морска со - 4 г

Кување:

  1. Месо поделите на порције, а затим га оперите и размажите чистом крпом.
  2. Свињетину намажите маслиновим уљем, додајте со и поспите бибером.
  3. Ставите предјело на загрејану таву и пржите седам минута са свих страна до златно смеђе боје.
  4. Након тога смањите ватру и кувајте у затвореној посуди још дванаест минута.

Ентрецоте треба сервирати вруће уз пирјано поврће, кувани кромпир или браон пиринач.

Свињски котлети у тави

Свињски котлети сочни су, њежни и храњиви, а припремају се и врло брзо и једноставно. Да би јело било укусно и укусно, боље је користити месни врат или раме са малим слојевима масти.

Неопходне компоненте:

  • свињско месо - 1,2 кг;
  • тимијан, сол, паприка, рузмарин, бибер - по вашој жељи;
  • брашно - 0,23 кг;
  • пиво (живо) - 200 мл.

Кување:

  1. Оперите и осушите месо папирним пешкиром.
  2. Свињетину нарежите на правоугаоне комаде, дебљине око 1,7 цм.
  3. Делове меса са свих страна одбаците гвожђем, затим поспите зачинима, сољу и ставите у дубоку посуду.
  4. Прелијте прерађени производ пивом и ставите на хладно место 6-8 сати.
  5. Након тог времена извадите свињетину, исперите текућом водом и обришите салвете.
  6. Сипајте брашно у тањир, а затим у њему уваљајте месне производе.
  7. Загријте таву са биљном масноћом и у њему пржите свињске котлете по пет минута са сваке стране.

Готово месо ставите на прелепо јело, ставите на сто и обрадујте родбину и пријатеље.

Једноставна опција за роштиљ

Сјајне свињске ћевапе, укусно пржене у тави, уважиће сви љубитељи добре кухиње. Пре кувања месо је кисело кисело месо - у сирћету, са додатком соли, зачина и лука.

 

Неопходне компоненте:

  • свињска кашика - 3,2 кг;
  • лук (лук) - 2 главе;
  • вода - 210 мл;
  • сирће (столни) - 100 мл;
  • морска со - по вашој жељи;
  • бибер (грашак) - 7 ком .;
  • ловорови листови - 5 ком.

Кување:

  1. Свињетину исперите, а затим осушите и исеците на велике коцке.
  2. Огулите, оперите, насјецкајте и лук.
  3. Ставите месо у емајлирану посуду, затим додајте сецкани лук, со, бибер, ловоров лист и добро измешајте.
  4. Комбинујте сирће са водом и добијени раствор прелијте свињетином.
  5. Затворите посуду поклопцем, ставите терет на врх (тако да се месо у потпуности налази у маринади) и ставите у фрижидер 2-4 сата.
  6. Након тога, свињске кришке нарежите на дрвене ражњиће, ставите на велику тепсију подмазану биљним уљем и, повремено преврћући, пржите на средње јакој ватри до златносмеђе боје.

Ако током кувања месо изливате остацима маринаде, домаћи роштиљ ће добити огромну сочност и имат ће неупоредив укус. Сервирајте невероватну делицију, по могућности уз врући кечап, зрело поврће и пуно свежег зачинског биља.

Добар апетит!

 

Слично:Још од аутора: