Једно од омиљених јела домаћица су пржене пилеће ноге. Шта би могло бити брже и лакше? Иза све једноставности рецепата крије се главна тајна како пржити пилеће ноге у тави тако да се на врху формира укусна кора, а близу кости налази се печено ароматично месо. Данас ћемо покушати да откријемо чари кувања нежног меса.

Хрскаве пилеће ноге у тави

Овај рецепт је за оне који цене време. Заједно са пилетином за кисело јело, ово јело ће вам трајати највише 50 минута, али резултат ће надвладати сва очекивања.

Требат ће вам:

  • пилеће ноге 5-7 комада;
  • мали комад коријена ђумбира;
  • слатки лук;
  • омиљени зачини;
  • мандарина (опционо);
  • со и биљно уље.

Корак по корак упутства:

  1. Одмрзните и темељно оперите пилеће ноге. Пажљиво погледајте рез. Ако мали комадићи коже висе без меса, онда их треба исећи да не би изгорели. Важно је не претјерати.
  2. Помијешајте сол, омиљене зачине и рендирани коријен ђумбира у малој посуди.
  3. Сваком комадом подмажемо добијену смешу, ставимо их у посуду са поклопцем.
  4. Лук нарежите на пола прстена и додајте у посуду. Затим морате чврсто закопати поклопац и протрести. За експресну маринаду, морате да протресете спремник неколико пута у року од 20 минута и пилетина је спремна за пржење.
  5. У мало уља на средњој температури пржите пилетину са обе стране док се не покаже златна кора. 5 минута пре кувања додајте на коцкице нарезану мандарину.

Ноге можете послужити уз сјајну летњу салату или уз прилог.

Пржене палице са мајонезом

Уз обиље различитих соса у трговини, кухање пилећих ногу је једноставно. Као маринаду можете користити адјика, кечап, тартар и друго.Али, главно место у киселости, наравно, даје мајонезу. За вас је рецепт за оштре пржене батаци.

Требат ће вам:

  • 1 кг пилећих батака;
  • 150 мл омиљене мајонезе;
  • црни бибер - 0,5 кашике кашике;
  • црвена паприка - 0,5 кашике кашике;
  • чешањ белог лука;
  • со, уље за пржење.

Корак по корак упутства:

  1. Истресите мајонезу у посуду, где је помешамо са црвеном и црном паприком, додамо со.
  2. Протисните чешњак кроз пресну белог лука или исеците на мале коцкице. Додајте га у мешавину мајонеза и бибера.
  3. Резултирајућом маринадом намажите сваки батак. Оставите да стоји што дуже. Ако заиста желите јести или су гости на прагу, тада је довољно 20 минута.
  4. Ако бели лук нарежите на коцкице, пазите да не уђе у уље. Мали комадићи почињу сагоревати много брже него што пилетина достигне спремност.
  5. Пржите пилеће ноге на средњој ватри са сваке стране до укусне коре.
  6. С обзиром на оштрину маринаде, послужите јело неутралног укуса житарица: пиринча, квиноје или булгура.

Овај рецепт можете да промените додавањем других зачина који воле ваше породице. Такође је прикладно користити мајонезу са додацима, на пример, бели лук, лимун или јагоде. Маринада се може користити за целу пилетину, повећавајући време.

Кување са чешњаком

Зачињена пилетина је неопходна у менију сваког ресторана. Нешто није у реду са белим луком и доста зачинског биља попут пилећих ногу. Требат ће вам нешто више од сат времена да припремите сљедеће јело, али резултат је вриједан тога.

Требат ће вам:

  • око килограм пилећих ногу;
  • оригано 2 кашике кашике;
  • каранфилић великог белог лука 2 ком .;
  • лимун
  • маслиново уље;
  • со и млевена паприка по укусу.

Корак по корак упутства:

  1. Самељите лимунову корицу на ситној рерни, исциједите сок у чашу.
  2. На врх додајте оригано, бели лук, путер, со и бибер. Добићете ароматичну кашу.
  3. Оштрим ножем очистите ноге од коже и истрљајте их добијеном суспензијом.
  4. Кисели краставци 20-30 минута.
  5. У овом рецепту можете постићи мирисну корицу, не само захваљујући пржењу у тави, већ и прибегавању лежернијој методи: слање јела у рерну. Ако је према претходним рецептима јасно како пржити апетитне ноге, тада ћемо детаљније размотрити опцију са рерном. Ноге ширимо на фолију тако да се преостали део покрије одозго. Након 20 минута на температури од 200 степени, отворите их и преокрените, лагано прскајући лимуновим соком на сваких 10-12 минута. Наставите да се пече око 30 минута.

Прочитајте и:рецепт за пилећа бедра

Послужујући јело, можете га мало прелити са преосталим сосом из таве или таве.

Технологија кувања хлеба

Хлебна пилетина превасходно је повезана са нуггетима, али ноге можете скухати и хрскаво, само користите хлеб. Хлеб можете припремити самостално, дробити крекере или купити готов производ.

Требат ће вам:

  • килограм пилећих ногу;
  • грам 100 хлебних мрвица;
  • јаје;
  • мајонез;
  • бели лук
  • сенф
  • Хмељ Сунели или друго омиљено биље;
  • со и уље за кување.

Корак по корак упутства:

  1. Ноге темељито исперите и оставите да вишак воде исцури.
  2. Док се ноге суше припремите маринаду. Можете узети било који рецепт, али ми нудимо да помешате мајонез, бели лук, сенф и омиљено биље.
  3. Протрљамо ноге, добијеном смешом и оставимо да стоји.
  4. У то време сипати хлеб у посуду са високим ивицама. У засебној посуди умутите јаје.
  5. Умочите сваку ногу у јаје и хлеб у хлебним мрвицама.
  6. Загрејемо таву и смањимо топлоту на средњу.
  7. Свака нога мора бити пржена тако да не додирује суседне производе, а на крају је треба пресавити на папирни пешкир да се не би решили масти.

Имајте на уму да је пржење мајонеза у биљном уљу врло калорична опција, па би они који пазе због вишка килограма требали остати на луку од лука.

Пржене пилеће ноге са поврћем

Не желите размишљати о прилогу? Сјајно, онда је следећи рецепт за вас.Остаје само пронаћи дубоку таву.

Требат ће вам:

  • килограм пилећих ногу;
  • парадајз - 1 ком .;
  • бели бибер - 1 п .;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • мали лук - 1 п .;
  • тиквице - 1 п .;
  • со, бибер, уље за пржење.

Корак по корак упутства:

  1. Исперите пилеће ноге и трљајте их сољу. Ставите таву на средњу ватру и почните да их пржите.
  2. Док се ноге припремају, прелазимо на резање поврћа. Да пилетина са поврћем не би постала повртна гулаша, вриједно је сјецкати поврће у велике кришке.
  3. Након што се пилетина пржи до златно смеђе боје (ово је важно!), Тиквице и шаргарепа шаљу се у таву јер им је време кувања нешто дуже од осталог поврћа.
  4. Док се прже, преостало поврће можете исећи. Након њих слиједи паприка и лук.
  5. Парадајз се мора додати у последњим минутама пржења.
  6. Сада када је поврће добило корицу и више се неће растопити у каши, можете додати 100-150 мл воде и соли. Пирјајте док вода потпуно не испари.
  7. Лепо ставите јело на тањир и поспите са доста соли. Летњи здрави оброк је спреман.

Пржена пилетина захтјевна је комбинација с вином. Да би се пилетина савршено играла на укусним пупољцима, немојте је преоптеретити слатким напицима. Розино вино од шпанског грожђа идеално је за пржена јела са зачинима.

Слично:Још од аутора: