Хрскави хрскави кромпир и мирисне печурке дивно су, задовољавајуће и веома укусно јело. За многе љубитеље "шумског меса" пука мисао о њему изазива апетит. Али да бисте припремили такву посластицу, морате да знате неке нијансе и суптилности, а данас ћу вам рећи како правилно пржити кромпир са шампињонима користећи таву или спор штедњак.
Важне тачке:
- За пржење одаберите гомоље средње величине, по могућности ружичасто. Бијела је погоднија за пире кромпир и посуде.
- Гљиве брзо исперите, а затим их осушите убрусом или пешкиром. Ако су засићене влагом, приликом пржења једноставно пузе.
- За сезонско јело узмите црни бибер, сушени копар, провансалско биље или рузмарин. Довољно ће бити мали прстохват. Нема потребе да се „зачепљује“ зачинима по укусу и ароми гљива.
Садржај материјала:
Пржени кромпир са печуркама у тави
- Време кувања: 35 минута.
- Сервис по контејнеру: 4-5.
За припрему јела узимам две тегле - у почетку је гљиве пржити засебно. Чињеница је да емитују много влаге, а ако им додате сирови кромпир, кришке ће се натопити и хрскави неће радити. А прво стављање гљива у таву је такође непожељно. Они ће достићи спремност пре кромпира и сагореће се до краја процеса.
Састојци
- кромпир - 8-9 ком .;
- свежи шампињони - 400 г;
- крупни лук - 1 п .;
- биљно уље - 3-4 кашике. л .;
- со, зачини - по укусу.
Како кувам пржени кромпир са печуркама:
- Ја очистим гомоље, нарежем и нарежем на кришке или тракице.
- Гљиве исперем под текућом водом, оциједим и исечем тањире.
- Лук нарежем на пола прстена.
- У једној тави загрејем биљно уље и посипам кромпир, а други оставим да се осуши и посипам шампињоне.
- Повремено мењам садржај, а кад влага остави шампињоне, ставим их на кромпир заједно са луком.
- Печем 10-15 минута на средње јакој ватри. Повремено нежно помешајте посуду. Трудим се да то радим ретко, иначе ће се претворити у привид каше. Не покривам поклопцем!
- Неколико минута пре него што искључите горионик, додајте зачине и со.
Савет. За пржење кромпира боље је одабрати широку таву - што је тањи слој, то ће постати рожнат и пржење.
Како пржити кромпир са шампињонима у спорим шпоретима
- Време кувања: 30 минута.
- Сервис по контејнеру: 3-4.
Кромпир куван у лаганој шпорет је мекши; нема такву пржену кору. Више личи на печено, али исто тако испада да је врло укусно.
Састојци
- кромпир - 6 ком .;
- шампињони - 300 г;
- лук - 1 п .;
- бели лук - 2-3 режња;
- биљно уље - 3 кашике. л .;
- со и зачини по укусу.
Како кувам јело у паметној тави:
- Опране и осушене шампињоне сам исекао на кришке, сипао у посуду са више сокова у којој се уље већ загрејало, и кувам у режиму „Пржење“ 10-15 минута.
- Када течност испарава из гљива, смањиће се запремина и потамне, сипајте гомоље исечене на тракице, измешајте и затворите поклопац уређаја.
- Оставим посуду да достигне спремност у претходном режиму 20-25 минута. За то време, требаће га лагано измешати 2-3 пута.
- 5-7 минута пре краја процеса ставите лук и бели лук, посолите. Промијешајте, а затим поново затворите поклопац.
На крају кувања, кромпир са шампињонима можете одмах сервирати. Добра је као самостално јело, али може бити и одлична прилог уз месо, перад или рибу. Само ставите на сто свеже или конзервиране краставце и парадајз. Пржени кромпир је прилично масан, а гљиве се прилежу, а такав додатак ће вам добро доћи.
Пржени кромпир са печуркама у тави
Састојци
- 8-9 ком Кромпир
- 400 г Свежи шампињони
- 1 ком Велики лук
- 3-4 Чл. л Биљно уље
- на укус Со
- на укус Зачине
Корак по корак упутства
- Ја очистим гомоље, нарежем и нарежем на кришке или тракице.
- Гљиве исперем под текућом водом, оциједим и исечем тањире.
- Лук нарежем на пола прстена.
- У једној тави загрејем биљно уље и посипам кромпир, а други оставим да се осуши и посипам шампињоне.
- Повремено мењам садржај, а кад влага остави шампињоне, ставим их на кромпир заједно са луком.
- Печем 10-15 минута на средње јакој ватри. Повремено нежно помешајте посуду. Трудим се да то радим ретко, иначе ће се претворити у привид каше. Не покривам поклопцем!
- Неколико минута пре него што искључите горионик, додајте зачине и со.
