Кокос је величанствена прекоморска посластица која носи не само сјајан укус, већ и значајне користи за тело. Једном када дође у руке човека, орашасти орах се, међутим, не жури одрећи свог нежног млека и укусне каше. У вези с тим, гурмани могу имати питање - како брзо и ефикасно очистити кокос? И како одабрати орах који има најкорисније квалитете?
Садржај материјала:
Како одабрати кокос
Куповању било каквог егзотичног воћа треба приступити пажљиво. Ово се правило односи на кокос. Иако је ово воће укусан и здрав производ, његова корисност директно зависи од квалитета купљеног примерка.
Да не бисте одабрали орах са непријатним изненађењем приликом куповине, требало би да користите неке препоруке:
- Пажљиво прегледајте фетус. Његова површина мора бити без микротворина или пукотина, јер у супротном може доћи до цурења храњивих и здравих млијека.
- Идеалан узорак ораха нема отеклина, мрље или избочине.
- Кокосове "очи" када се притисну не треба их притискати према унутра.
Успут. Одсуство или мала количина влакана на љусци прекоморског ораха није показатељ лошег квалитета производа.
Како очистити кокос?
Згодно је отворити купљен и донесен кокос кокос помоћу следећих врста импровизованих средстава:
- шивање (чавао, одвијач, нож);
- удараљке (чекић, топоп, опека);
- пиљење (ножна пила);
- Бушење је дозвољено - бушење.
Било би корисно користити пешкир (филм) - уз његову помоћ фрагменти шкољке неће летети.
Пилинг кокоса са ножевима
Егзотично воће има рањиво место - мали је набор на граници две половине. Њежно притиснут ножем изазваће раздвајање коре на половине.
Да бисте то урадили:
- Матицу морате узети у једну руку и, држећи је на тежини, тапкати ножем по поменутом шаву.
- Наставите тапкати док се не формира мала пукотина.
- У резултирајући размак потребно је поставити нож и пресећи матицу на пола.
Воће током прераде мора се лагано и пажљиво окретати.
Коришћењем тестере или мале тестере
Овим алатом можете нежно уклонити месо. У овом случају, мораћете да користите физичку силу.
Суштина методе је у методском пиљењу шкољке кокосовог ораха ножом (мали филе). Кретање се може лагано помакнути према круни кокосовог ораха. У том случају можете добити оригиналну посуду за коктел. Међутим, вађење пулпе у овом случају ће бити проблематичније.
Како очистити кокос чекићем
Метода чекића такође захтева физички напор. Иако је мање естетски у поређењу са остала два, употреба алата гарантује брзи резултат.
- Боље је замотати орах у филм или пешкир (можете користити кесу).
- Даље се плод поставља на тврду површину.
- Следећи корак је ударање умотаног кокоса чекићем или сличним предметом док се на површини шкољке не појаве пукотине.
Овај поступак ствара пуно буке, а као резултат такве изложености кокос ће бити подељен на неколико нетачних комада.
Методе загревања и замрзавања кокоса за љуштење
Друга ефикасна метода љуштења љуске кокосовог ораха укључује фрижидер или грејне апарате.
Пре поступка, кокосово млеко се мора проциједити. Ако се то не уради, матица може експлодирати током загревања.
- Кокос се ставља у рерну и греје 15 минута на температури од 200 степени. Алтернатива је употреба микроталасне рерне инсталиране на највећој снази.
- Тада се плод одмах шаље у фрижидер за исти временски период.
- Након ове манипулације, матица се независно одваја од пулпе лаганим тапкањем по шкољци.
У случају пажљивог чишћења, само ће месо остати нетакнуто, чиме ће бити потребно само одрезати грубу кожу.
Практичне препоруке
Ако морате хитно отворити кокос, а при руци апсолутно није било одговарајућег предмета, можете користити алтернативне методе вађења пулпе:
- Нагните матицу шавом на угао куће, ивицу, циглу и тако даље. Даље, методично би требало да притиснете фетус свом тежином, мало окрећући се. Ова метода захтева методологију и стрпљење, али резултат се оправдава.
- Бацајте матицу на тврду површину (под, зид, дрво) силом. Потребно је осигурати да ударац падне на средину плода. Од првог пута кокос може пукнути, а млеко се може лако извадити или пити кроз прорез. Тада се акција мора поновити, обично друго бацање кокос раздвоји на половине. У неким случајевима може бити потребно и више покушаја.
Избор методе пилинга кокоса зависи од крајњег циља и очекиване појаве пулпе. Ако се не оштети, шкољка је најбоље уклонити излагањем температуре или темељним тапкањем чекића.
Под утицајем температуре, љуштење ће се независно одмакнути од унутрашњости плода, а „чекића метода“ је помало као љуштење љуске куханог јајета.
Ако је потребно да одвојите пулпу од коре, без обзира на њен изглед, сасвим је могуће користити нож. Ова метода, иако мање естетска, је несумњиво ефикасна.
Гранатирање кокоса није тешко, али захтева много времена.Чешће него не, потребни су додатни алати за постизање резултата, али ако их нема, можете и без њих. Главни услови за висококвалитетну вађење кокосове пулпе су методологија, тачност и упорност. Резултат таквих напора добиће се укусна посластица - кокосово месо. Уз то, пажљивим уклањањем коре можете уживати у укусном и хранљивом млеку из прекоморског ораха.
