Ниједан амерички Дан захвалности не може без сочне печене ћуретине у рерни са фолијом. И иако нисмо у Сједињеним Државама, то не значи да на празничном столу нема места за ово укусно јело.
Садржај материјала:
Пурећа пуретина у пећници
Ако не знате какво се месо сервира на столу, ћуретина печена у рерни у целој фолији биће одлично решење проблема.
Састојци
- 3 кг ћуретине;
- 20 грама маслиновог уља;
- 3 кашике сојиног соса;
- лимун
- бели лук
- 3 гранчице рузмарина;
- со;
- зачини и зачинско биље по укусу.
Кување:
- Пажљиво оперите моју птицу и извадите све унутрашњости. Ако је потребно, месо се третира гориоником.
- Бели лук очистимо и оперемо, ситно га исецкамо.
- У посебној посуди помешајте бели сос од белог лука и соје.
- Додајте зачине белом луку и сосу. Што је биљније укусније, укусније ће јело мирисати. Смеша треба да изгледа као влажна каша.
- Подмажите лешину припремљеном смешом, притискајући је на кожу птице. Лепите лешину не само споља, већ и изнутра.
- Умочите лимун у кипућу воду, а затим га ставите у абдомен птице. Ако се лимун не потопи у врућој води, јело ће постати кисело.
- На птицу ставите три гранчице рузмарина, замотајте у врећицу за печење и ставите у фрижидер на 1 сат да маринирају месо.
- Труп шаљемо у рерну, загрејану на 180 степени, сат и по.
- Нежно узми. Ћуретина печена у рерни даће сок којим залијевамо лешину.
- Ширимо јело, украсимо ружмарином и цхерри парадајзом.
Пеците батак
Ако вам гостију није толико, није потребно кухати цели пуретину. Биљка птице ће се савршено уклопити.
Састојци
- пурећи батак;
- 4 кашике киселе павлаке;
- кафена кашика сенфа;
- 1 кашика меда;
- 3 клинчића;
- 3 аллспице;
- четвртина кафене кашике млевене паприке;
- пола кашичице цимета.
Кување:
- Скините кожу са ногу птице, након прања. Не избацујемо кожу птице, биће нам корисна.
- Кување маринада. Да бисте то учинили, помешајте киселу павлаку, сенф, мед, млевену паприку и добро измешајте док се не формира једнолика маса.
- За печење стављамо три листа фолије, на њих стављамо батак.
- Ногу премажите маринадом, мало је стисните тако да се леш труп правилно маринира.
- Повуците кожу назад, попут чарапа, поново је намажите маринадом.
- Лагано замотајте батак. Провјерите да нема мјеста, јер у супротном може маринада процурити.
- Ставили смо у фрижидер да се маринирају на 2 сата.
- Након што ставимо птицу у претходно загријану пећницу на 180 степени, пеците пурећи батак у рерни 90 минута.
- По истеку времена извадимо птицу и оставимо да се охлади 15 минута.
- Шипку ширимо у рерну, прелијемо је соком, који је настао током печења.
- Ширимо је на тањир и уживамо у укусној ароматичној ћурки.
Како укусно пеците бедра
Укусна пурећа бутина никога нису оставила равнодушним. Нико нема питање како их фино испећи, јер испадну мирисни и њежни чак и за неискусну домаћицу.
Састојци
- 500 грама бокова;
- 20 грама киселе павлаке;
- 10 грама сенфа;
- 2 белог лука;
- со и бибер по укусу.
Кување:
- Перемо кукове и сушимо их папирним пешкиром.
- У посебној посуди помешајте киселу павлаку и сенф, додајте зачине по укусу.
- Огулите и исецкајте бели лук.
- У припремљеној посуди за печење раширите бедро и премажите кремастом сенфом. Око обода ставимо насјецкани бијели лук.
- Покријте месо фолијом и пошаљите у фрижидер на 60 минута.
- Након маринирања, кукове ставите у рерну, претходно загрејану на 180 степени, на 1,5 сата.
- Њежно извуците кукове. Јело се сервира вруће у комбинацији са прилогом. Суво црно вино је одличан додатак вечери.
Пурећи пурећи филе у фолији
Турска је дијетално месо. А пурећи филе у рерни у фолији је у савршеном складу са свежим поврћем, што је само празник за оне који прате фигуру!
Сличан рецепт:пурећи филе
Састојци
- Пуреће филете од 1 кг;
- биље и зачини - 3 кашике;
- 5 кашика сојиног соса;
- со на укус.
Кување:
- Мој филе у хладној води, обришите га папирним пешкиром. Оштрим ножем лагано пробушите филе на неколико места тако да се леш изнутра маринира.
- Узимамо наше омиљене зачине и зачинско биље, додајемо их у посуду са месом и само ћуретину.
- Сипајте соја сос на лешину.
- Пажљиво је умотајте у фолију и ставите у фрижидер на 3 сата, да се соја сос добро упије.
- Филе извадимо из фрижидера и ставимо у рерну, загрејану на 220 степени. Потребно је 50 минута да се испеку пурећа прса.
- Ако желите златно смеђу корицу, онда 10 минута пре краја кухања отворите рерну и одвојите фолију.
- Извадимо јело из рерне, исечемо на комаде.
Добар апетит!
Рецепт за свињетину с празним кувањем
Ово јело се може послужити као сендвичи или као прилог уз главно јело. Рецепт за празничну кувану свињетину пред вама.
Састојци
- 1,5 кг ћуретине;
- 1,5 литара воде;
- со;
- 20 грама маслиновог уља;
- доказано биље;
- 10 грама сојиног соса;
- 10 грама сенфа;
- 3 грама коријандера;
- паприка;
- бибер;
- 3 режња белог лука.
Кување:
- Ставите месо у посуду и прелијте водом водом и сољу. Дозвољено је додати више воде како би се леш труп потпуно затворио. Оставити 3 сата.
- Извадимо груди, обришемо је папирним пешкиром. У посебној посуди исецкајте бели лук. У пуретини ножем направимо пробоје на које убудуће стављамо бели лук.
- Затим направимо мешавину којом ћемо трљати месо. Да бисте то учинили, помешајте све суве зачине, додајте сенф, сојин сос и маслиново уље. Добро измешајте.
- Почињемо да трљамо птицу смешом, док јој зачине трљамо у кожу. Труп смо ставили у тепсију, поклопили и оставили један дан у фрижидеру.
- Загрејати рерну на максимално 250 степени. Ставили смо птицу и одмах снизили температуру на 200. Ћуретина се пече пола сата. Даље се јело хлади и хлади.
Прочитајте и:рецепт за пурећу супу
Кување са поврћем
Златна сочна ћурка са поврћем никада неће бити сувишна за празничним столом. А будући да кувамо пуретину са поврћем, испоставиће се да је лудо ароматично.
Састојци
- ћуретина;
- 250 г кромпира;
- 2 шаргарепе;
- 2 парадајза;
- лук;
- сушени ђумбир;
- куркума
- рузмарин;
- паприка;
- 40 грама сојиног соса;
- лимун
- зелени лук;
- Бриселски клице - 10 цватова;
- чили бибер;
- 30 грама уља;
Кување:
- Месо темељито оперите под водом, уклоните преосталу грубу кожу, лешину обришите папирним пешкиром.
- У посебној посуди помешајте уље, куркуму, паприку, сојин сос, лимунов сок, рузмарин и со.
- Мешањем размазујемо месо, мало масирајући кожу птице. Не користите цели сос, биће му потребан за поврће.
- Поврће нарежите на велике комаде, насјецкајте зелени лук.
- Сва сецкана поврћа ставите у засебну посуду, додајте остатке припремљене смеше и промешајте. Ако нема довољно соса, додајте со или соју сос.
- У стомак птице убацимо сво насјечено поврће и зелени лук. Да би спречили поврће да испада, ивице трбуха морају бити везане.
- На лим за печење поравнамо неколико листова фолије, у средину ставимо ћуретину и омотамо је фолијом.
- Кувајте на температури од 180 степени 1,5 сат. Затим отворите рерну, уклоните фолију и пеците још сат времена.
- Извадимо посуду из рерне, ставимо је на велики тањир, уклонимо нити које су везале трбух.
- Јело је спремно!
Ово је занимљиво:како кувати ћуретину са кромпиром у рерни
Пурећи одрезак у фолији
Упркос чињеници да пуретина након печења у рерни постаје сува, одресци из ње су одлични!
Састојци
- 0,5 кг ћуретине;
- 0,5 кашике паприке;
- 1 грам мушкатног орашчића;
- 1 грам црног бибера;
- цурри;
- шафран;
- црвена паприка;
- со;
- 10 грама биљног уља.
Кување:
- Месо исеците преко влакана на комаде од 3 центиметра.
- У посебној посуди помешајте све зачине, добијену смешу премажите птицом и оставите да "упије сокове" пола сата или сат времена.
- Ставите посуду на ватру, прелијте уљем. Пржите одреске до златно смеђе боје.
- Пребаците месо на лим за печење, замотајте га фолијом и кувајте 20 минута на температури од 180 степени.
- Нежно ставите одреске на тањире и прелијте сосом.
- Пурећи одрезак у фолији је спреман!
Више материјала:јела од пуретине
Турска је одлично јело на празничном столу. Уобичајено је да се послужује уз чашу сувог црвеног вина, пирјаног или куваног поврћа, пире кромпира, тјестенине и житарица. Добра опција би била сервирање ћуретине са свежим поврћем.
