Кавијар од цвекле - 7 укусних рецепата за зиму, лизите прсте!

Ако волите да припремате зиму, онда ће кавијар од цвекле бити одличан додатак вашој рецепцији.

Класични кавијар од цвекле за зиму

Рецепт за кавијар од цикле, исти онај који је куван још у совјетско време, сматра се основним.

Потребни производи:

• 300 грама лука;
• два чешња белог лука;
• зачине по вашем укусу;
• око 250 милилитара биљног уља;
• килограм репе;
• со и шећер у 2 велике кашике.

Процес кухања:

1. Кувањем започињемо с припремом поврћа. Да бисте то учинили, очистите их и добро исперите.
2. Затим их треба згњечити помоћу млинца за месо или блендера. Лук се претходно исецка на четвртине.
3. Након што се све поврће претворило у хомогену масу, додамо им све растопљене састојке, додамо сирће и уље.
4. На шпорет ставимо посуду са поврћем, у коју улијемо малу количину воде. Држите на ватри најмање три сата, а притом не заборавите да стално помешате садржај тепсије.
5. Шта се догодило, затворите банке.

Рецепт "Лизат ћете прсте"

Ова опција је добила назив с разлогом. Такав кавијар за зиму заиста испада врло укусан.

Потребни производи:

• пет режња белог лука;
• Провансалско биље и остали зачини по укусу;
• килограм репе;
• два лука;
• 40 милилитара уља;
• четири кашике парадајз пасте;
• мала кашика сирћета.

Процес кухања:

1. Добро оперимо репе и пошаљемо да се кухају у води са зачинима, тако да постане врло мекана.
2. У врућој тави претходно исецкан лук доведите до златне боје и додајте му рендану кувану репу. Држите поврће на лаганој ватри око 20 минута.
3. Након одређеног времена додајте зачинима, припремљену количину парадајз пасте (може се заменити парадајзом) и држите на ватри још око 7 минута.
4. Остаје само да додате сирће и бели лук, сачекате да се кавијар мало охлади и пребаците у претходно пажљиво стерилисане тегле.

Варијанта зачињено-слатког кавијара од цвекле

Занимљив рецепт са помало зачињеним и истовремено слаткастим укусом.

Потребни производи:

• 500 грама лука;
• кашика сирћета;
• килограм репе;
• четири парадајза;
• пола чаше уља;
• три чешња белог лука;
• разне зачине по жељи;
• три јабуке и једна слатка паприка.

Процес кухања:

1. Цвеклу ослободимо од коже, ољуштимо их, оперимо лук и бибер и нарежемо на ситне комаде. Све поврће доведено је до мекоће у врућој тави.
2. У добијену биљну мешавину додајте сецкани парадајз или парадајз пасту, рендану јабуку без кожице и одабране зачине. Наставите да све пирјате на лаганој ватри око 30 минута.
3. Остало је само да у смешу ставите комадиће белог лука и унапред натопите мало сирћета у тегле за ролање.

Са шаргарепом и луком

Кавијар од цвекле са шаргарепом и луком је одлично предјело, како за једноставан ручак, тако и за гозбу. Може се уваљати или чувати у фрижидеру.

Потребни производи:

• двије велике кашике биљног уља;
• 300 грама репе;
• зачини по вашој жељи;
• једна шаргарепа и лук;
• чешањ белог лука;
• 20 грама парадајз пасте.

Процес кухања:

1. На велику брзину раширите лук насјецкан на коцкице, пржите га мало док не постане ружичаст, комбинирајте с мрквом, мљевеном на крупној рерни и наставите кухати.
2. Након отприлике пет минута, омекшано поврће додајте рендану цвеклу, парадајз пасту, разне зачине и мало воде.
3. Направимо веома низак ниво загревања, покријемо поклопац и кувамо око 20 минута.
4. Бели лук раширимо у готово готовом јелу, пустимо да вари пет минута и можете га разваљати.

Са кашом

Овај се рецепт може сигурно назвати правим проналаском за сваку домаћицу.

Такав се кавијар не може само намотати, већ се користи и као прељев за борсцх.

Потребни производи:

• кашика сирћета;
• разне зачине по жељи;
• 500 грама репе;
• 100 грама каше;
• две шаргарепе и једнака количина парадајза;
• 200 милилитара уља;
• лук;
• 50 грама шећера.

Процес кухања:

1. Припремите млин за месо или комбајн. Огулите све поврће, исперите и насјецкајте помоћу једног од уређаја.
2. Сипајте изабране зачине у биљну масу, наведену количину шећера и путера, ставите на шпорет и држите око два сата на тихој ватри.
3. Након додељеног времена попаприте брашно и кувајте још 20 минута тако да маса постане хомогена. Не заборавите да га стално мешате - да не изгори и да не поприми грудице.
4. Сипајте сирће и јаја можете одложити у тегле да се затворе.

Пржени кавијар од цвекле за зиму

Пржена цвекла, иако садржи врло мало производа, испада прилично храњиво.

Потребни производи:

• две репе;
• две главе белог лука;
• 30 грама парадајз пасте;
• зачини, сол и бибер по вашем укусу;
• шаргарепа и лук.

Процес кухања:

1. Сво поврће треба исецкати, али пре тога репе се кључају док не омекшају. Затим га нарибајте и мркву на крупној рерни, а лук нарежите на мале коцкице.
2. Прво пржите лук до златне боје, а затим му додајте шаргарепу, причекајте да постане мекши, а цвеклу прелијте парадајз пастом на поврће.
3. Све ово држимо на средње јакој ватри око 30 минута, чешњак распоредимо на кавијар и додамо зачине. Добијена маса се мало охлади и распореди по банкама.

Са белим луком

Што је оштрији укус који желите, то је потребно више лука. Рецепт означава минималну вредност.

Потребни производи за јело:

• две шаргарепе и лук;
• око килограм репе;
• кашика парадајз пасте;
• зачињивање по избору;
• три чешња белог лука;
• 20 милилитара уља;

Процес кухања:

1. Поврће у овом рецепту не треба претходно кувати. Очистимо их и одмах настављамо са мљевењем на решетки. Лук нарежите на средње велике коцке.
2. Све припремљено поврће распоредимо у врућу таву са маслацем и пирјамо на ниском нивоу загревања.
3. Нешто касније додајте пасту од парадајза, бибер, сол и остале зачине које сте изабрали. Држите масу још неко време без повећања ватре.
4. Добијена смеша се мало охлади, након чега се може разваљати у стерилисаним теглама, чувати у фрижидеру или одмах поставити на сто.