Равни колачи се користе уместо хлеба или се користе као самостална залогаја. За кување није потребна пећница. Лук се пече у тепсији без уља. Рецепт је једноставан и економичан, свака домаћица ће се носити с њим.

Балканске колибе са сиром и кромпиром

Најтањи колачи су укусни, а надев је сочан и ароматичан.

Састојци

  • кефир - 0,5 шоље;
  • кромпир - 4 ком .;
  • сода - 0,5 кашике кашике;
  • сир - 320 г;
  • вода - 0,5 шољица;
  • зеље;
  • путер;
  • со - 1 кашика;
  • брашно - 3 шоље.

Кување:

  1. Кефир сипајте са водом. За сол. Сипајте соду, немојте је угасити. Кефир ће се савршено уклопити са овим задатком. Промените. Сипајте у брашно. Меси. Покријте и одложите.
  2. Кухајте кромпир док не омекша. Кад је вруће, претворите у пире кромпир.
  3. Сир ситно нарибајте помоћу рерне за ситно млевење.
  4. Помешати са пире кромпиром. Сецкати зеље и комбиновати са сирном масом.
  5. Од тијеста разваљајте кобасице. Сећи. Покушајте да набавите 12 делова. Поделите пуњење на исту количину.
  6. Разваљајте исечени део теста. Ставите пуњење у средину. Скупите ивице у средини и закачите их. Поставите на сто и гњечите прстима. То би требало бити колач који се пажљиво разваља. Дебљина би требала бити 4 милиметра.
  7. Ставите у врућу таву. Зауљење није неопходно. Држите две минуте. Преврни се. Ако јако набубри, потребно је пробушити дрвеном чачкалицом.
  8. Широко намажите уљем и распоредите један преко другог, покривајући поклопцем.

Од квасца са биљем

Можете припремити хицхина од квасца. Тортиље ће постати нежне и добро ће се кувати у тави.

Састојци

  • ђумбир
  • кефир - 160 мл;
  • црни бибер;
  • першун;
  • вода - 110 мл топла;
  • сир - 160 г;
  • јаје - 1 п .;
  • кромпир - 250 г;
  • живи квас - 25 г;
  • шећер - 1 кашика;
  • сунцокретово уље - 2 кашике. кашике;
  • со - 0,5 тсп;
  • брашно - 630 г.

Кување:

  1. Згњечите квас у воду. Сипати кефир. Додајте сунцокретово уље. Слатко. Сипајте со. Просијати брашно. Меси. Пошаљите на грејање неколико сати.
  2. Кромпир скухајте и претворите у пире кромпир. Нарибајте сир и помешајте са кромпиром. Сјецкајте зеленило. Пошаљите у пире кромпир. Поспите ђумбиром и бибером. Промените. Разваљајте пет куглица.
  3. Изрежите тесто. Требаће пет делова. Разваљајте формацију. Ставите пуњење. Спојите ивице. Глазите рукама. Пречник треба да буде једнак тави.
  4. Загрејте таву. Пржите радни део са обе стране.

Са месним пуњењем

Куиццхе са месом су врло укусни. Ако их покушате скувати, јело ће постати омиљено у вашој породици.

Састојци

  • млевено месо - 750 г;
  • павлака - 2 кашике. кашике;
  • бели лук - 3 режња;
  • мушкатни орашчић;
  • брашно - 480 г;
  • лук - 1 п .;
  • путер;
  • со;
  • сода - 0,5 кашике кашике;
  • бибер;
  • со - 0,5 тсп;
  • кефир - 550 мл.

Кување:

  1. Улијте соду у кефир. Додајте брашно и со. Меси. Треба имати густу масу коју је лако ископати. Инзистирајте на хладном пола сата.
  2. Разваљајте кобасице. Исеците на 15 комада. Ролајте колаче.
  3. Солите млевено месо. Поспите зачинима. Додајте нарибане режњеве белог лука. Ољуштите лук и пошаљите га млевеном месу. Сипајте павлаку за сјај. Промените. Разваљајте куглице.
  4. У сваку тортиљу ставите млевено месо. Спојите ивице. Испружите рукама. Извади.
  5. Пошаљите радни комад у таву и пржите га са сваке стране.

Кхицхин са сиром и зачинским биљем

Кавкашко јело које наши људи воле је лако припремити код куће.

Састојци

  • брашно - 420 г;
  • зеље - 45 г;
  • бели лук - 3 режња;
  • кефир - 240 мл;
  • Грчки јогурт - 220 мл;
  • сода - 1 кашика;
  • путер;
  • Сулугуни сир - 450 г.

Кување:

  1. Кефирни производ промијешајте са содом и оставите да одстоји 7 минута. Затим сипајте масу брашна и соли. Меси. Одвојите пола сата.
  2. Сјецкајте зеленило. Нарибајте сир. Промените.
  3. Изрежите тесто. Набавите 6 делова. Извади. Ставите сирну масу у средину. Залепите ивице. Испружите рукама и преврните се. Потребан је круг промјера 20 центиметара.
  4. Пошаљите у врућу таву. Пржити. Подмажите маслацем.
  5. У јогурт ставите нарибане режњеве белог лука. Додајте сецкано зеље. Промените. Послужите уз тортиље.

Са сиром и зачинским биљем

Да би колачи били посебно укусни, одмах их намажите великом количином путера и сипајте павлаку.

Састојци

  • сода - 1 кашика;
  • кефир - 1100 мл;
  • зелени лук - 35 г;
  • биљно уље - 2 кашике. кашике;
  • копар - 45 г;
  • брашно - 1100 мл;
  • јаје - 1 велико;
  • со - 1;
  • скута - 600 г;
  • путер - паковање;
  • шећер - 2 кашике. кашике.

Кување:

  1. Сипајте кефир у соду. Да одем. Слатко. Сипајте брашно. Поспите сољу. Сипајте биљно уље. Меси.
  2. Охладите сир. За сол. Сипајте јаје. Помешати са сецканим зачинским биљем.
  3. Ставите таву да се загреје.
  4. Тесто исеците на неколико комада. Фокусирајте се на величину тепсије. Извади. Ставите пуњење. Лепите ивице. Преврни се. Притисните рукама и котрљајте. Ставите у тепсију и пржите. Подмажите уљем.

Како кувати кефир?

Тесто за хитове је врло једноставно припремити и траје најмање времена.

Састојци

  • зеље;
  • сир - 150 г;
  • кефир - 950 мл;
  • путер - паковање;
  • брашно - 600 г;
  • сода - 0,5 кашике кашике;
  • со;
  • скута - 550 г.

Кување:

  1. Посолите кефирни производ. Сипајте соду бикарбону. Промените. Поспите брашном и промешајте. Одвојите пола сата.
  2. Нарежите комад сира у промућку. Поспите сецканим зачинским биљем. Додајте сецкани лук белог лука и со. Променити
  3. Резите комадић теста. Ролајте колаче. У средину сваке ставите скути. Причврстите ивице. Испружите рукама. Извади.
  4. Пошаљите у врућу таву. Пржити. Добро намастите маслацем.

Цхицхина на млеку

Одушевите породицу укусним и мирисним јелом које иде уз свако предјело.

Састојци

  • домаћи сир - 110 г;
  • брашно - 2,5 шоље;
  • путер;
  • млеко - 1 шоља;
  • со;
  • кромпир - 3 ком.

Кување:

  1. Посолите брашно и додајте воду. Замесите тесто. Да би структура била хомогена, препоручује се мијесити око 17 минута. Одложите пола сата, прекривајући га филмом унапред.
  2. Скувајте кромпир (обавезно у униформи). Исеците на комаде. Грубо сецкани сир. Ставите у млин за месо. Твист.
  3. Тесто исеците на 6 комада. Извади. Поставите кромпир у средину. Причврстите ивице. Преврни се. Глазите рукама. Извади. Пошаљите припремљене радне комаде у врућу таву. Пржити.
  4. Подмажите обилно уљем.

Са сир Адигхе

Постоји много опција за пуњење. Нудимо још једну укусну варијацију кувања, која је идеална за месна јела.

Састојци

  • путер - 20 г меког;
  • брашно - 460 г;
  • со - 0,5 тсп;
  • путер - 180 г за намазање;
  • килантро - 30 г свежег;
  • кефир - 1 шоља;
  • бели лук - 4 режња;
  • Адигхе сир - 600 г;
  • сода - 1 кашика.

Кување:

  1. Маслац прекријте брашном. Сипати сода. Сипати кефир. Додајте со. Меси. Инзистирајте на пола сата.
  2. Сјецкајте сир. Додајте режњеве лука. Пошаљите на брусилицу за месо. Твист. Додајте сецкани килантро. Променити
  3. Тесто нарежите на комаде. Ролајте колаче. У средину сваког сира ставите сир. Лепите ивице. Преокрените и преврните.
  4. Пошаљите у врућу таву. Пржити. Подмажите маслацем.

На минералној води

Још једна занимљива варијација препарата уз употребу минералне воде. Тортиље добијају занимљиву, нежну структуру.

Састојци

  • топљени сир - 2 ком .;
  • минерална вода - 550 мл;
  • црни бибер;
  • путер;
  • брашно;
  • со;
  • кромпир - 2 ком.

Кување:

  1. У минералну воду сипајте брашно. Количину прилагодите сами. Требало би да добијете густу масу која се лако котрља.
  2. Скувајте кромпир. Претворите у пире кромпир. Додајте нарибани сир и брзо мешајте док се кромпир не охлади.
  3. Разваљајте неке торте. Ставите пуњење. Причврстите ивице. Преокрените и преврните.
  4. Пошаљите у посуду. За пржење. Богато намажите маслацем.

Слично:Још од аутора: