Четкица је укусна, повољна делиција коју су деца деведесетих готово свакодневно могла попити чајем. У том грмљу се налазио сјај који му је издао јединствену мрвицу: алкохол. То не значи да је четкица контраиндицирана код деце: алкохол испарава, остављајући на свом месту пријатну крхкост и мекоћу. Како кухати метлу на вотки тако да делиција има укус као из детињства? Прочитајте у материјалу.

Водка четкица - класичан рецепт

С обзиром да јело спада у прорачунску опцију посластица, захтева малу листу производа који ће бити потребни за кување.

Време кувања - 20 минута (без времена чекања).

  • Водка - 1 кашика. л .;
  • брашно - 190 г;
  • јаја - 2;
  • сол - 1/3 кашике;
  • шећер у праху - 3 кашике. л .;
  • уље - 160 мл.

Укусна и хрскава четиња се добија ако следите ове кораке:

  1. У посуди погодној за гестање тесто разбијте јаја.
  2. Након соли. Контраст ће бити са шећером у праху који иде за украшавање четињача.
  3. Беат: нема потребе да се трудите - обична вилица ће се носити са материјом.
  4. Био је ред на водку: сипајте је, добро измешајте. Обратите пажњу! Водка није једино алкохолно пиће које је погодно за рецепт. Рум, јаке алкохолне пиће, ракија и коњак, као високопроцентна пића, такође ће помоћи да се четкица постане хрскава.
  5. Без церемоније мешамо целокупну количину брашна: тесто би требало испасти хладно.
  6. Добијена маса која се, узгред, не би требала држати за ваше руке (ако се залепи, сипати у више брашна), ваља се у куглу и омотамо лепљеним филмом, шаљемо 30 минута на хладно.
  7. Остатак тесто разваљамо у танке слојеве. Запамтите да прозрачност зависи од дебљине: тањи, порознији.
  8. Добијени лист се исече на уздужне траке или дијаманте.
  9. Било којим начином резања, у средини направимо рупу кроз коју се мора окренути један руб сваког производа од брашна.
  10. Пошто се четкица пржи довољно брзо, пре него што је пошаљете у врело уље, цело тесто би требало да има облик исплетених трака или ромбова.
  11. Кухајте десерт у вотки код куће у тави или прженој у пржењу.
  12. Након кратког процеса пржења, колачиће пресавијамо на папирне пешкире да вишак уља не поквари укус.

Посушите обилно танко, хрско дрво са прахом. По жељи комбинујте са ванилијом или циметом: за пријатну арому.

Кување код куће

Сада је варијанта танког, хрскавца, али на слатком тесто.

 

Време кувања - 20 минута.

За кухање четињача узмите следеће производе:

  • брашно - 400 г;
  • водка - 25 мл;
  • шећер - 100 г;
  • јаја - 2;
  • со - прстохват;
  • вода - 100 мл;
  • уље - 500 мл;
  • шећер за глазуру - 100 г.

Радите ли четине овако:

  1. Умутите јаја са сецером и сољу.
  2. Сипајте вотку. Запамтите да ће било који јак алкохол учинити.
  3. Уносимо воду - треба да буде на собној температури.
  4. За једну кашику почињемо да уносимо брашно.
  5. Замесите тесто на вотки. Добијете ако желите тијесто. У овом тренутку, престаните гњечити и пређите на следећи корак.
  6. Роламо га до стања танког круга и пресечемо га неколико пута од ивице до ивице: добијамо троуглове са једном заобљеном ивицом.
  7. Са стране округле ивице, мало одступите, направите рез и окрените производ.
  8. Поновно премештајући цело тесто у четину, прелазимо на пржење. То треба урадити употребом велике количине уља.

Брзи рецепт за 15 минута

Време кувања - 15 минута.

За припрему теста на вотки, поред 30 мл алкохола, узимамо:

  • јаја - 2 ком .;
  • брашно - 2 кашике;
  • со - 2 прста;
  • шећер у праху - 3 кашике. л .;
  • уље - око 10 мл.

Кување:

  1. Поново почните тући јаја. Само овог пута, пре интервенције соли, потребно је сипати вотку.
  2. Добијемо бујну пену, не мешамо је са одрживом. Савет! Ако ће деца бити међу дегустаторима, препоручујемо узимање 50 г шећера.
  3. Сипати пар кашика у јајну масу: одмах у тренутку додавања - самељити.
  4. Кад вам тесто постане тешко мешати у посуди, поспите брашном по радној површини и наставите да мешате по столу.

Даље, поступак се не разликује од претходних рецепата: ваљање, сечење, точење и печење - ово су стандардни кораци за добијање четкица.

Танка и хрскава четиња на вотки

Још један начин да од најмање састојака направите укусну хрскаву четину. Сада ћемо кухати не обични десерт, већ вегетаријански, тј. Без додавања јаја.

За четинари без јаја узмите:

  • 10 г шећера;
  • прстохват лимунове коре;
  • прстохват соли;
  • 70 мл воде;
  • 30 мл вотке;
  • чаша брашна;
  • 4 г прашка за пециво;
  • 200 мл уља.

Изводимо следеће радње:

  1. Просијте брашно, не заборављајући да му додате прашак за пециво.
  2. Тако да су шећер и сол равномерно распоређени по тесто, додајте их у другој фази.
  3. Што се тиче шећера и соли, тијесту шаљемо гужву: дат ће четници угодну арому.
  4. У брашно улијемо воду и вотку - оне би требале бити на собној температури.
  5. Тесто треба да буде чврсто и хладно.
  6. Пре него што ваљате и нарежете тесто, прекријте га филмом и оставите да се одмори.
  7. При ваљању правимо најситније слојеве.
  8. Изрежите на траке дебљине 3 цм. Као стандард направимо прорез и увртамо једну ивицу.

После пржења колача неколико минута у кипућем уљу, поспите их прахом и уживајте.

Брзо пециво

Састојци

  • јаје;
  • кефир - 150 г;
  • со - прстохват;
  • водка - 40 л;
  • брашно - 200 г;
  • уље - 150 мл;
  • шећер од глазуре.

Да бисте припремили бујну и истовремено хрскаву сластицу, следите кораке:

  1. Умутите јаја са кефиром, вотком.
  2. Мешамо брашно, со.
  3. Замесите еластично тесто: ако не успе, онда има мало брашна.
  4. Од готовог теста према стандардној шеми обликујемо будућу четкицу.

Пржите посластицу у кипућем уљу и поспите прахом по приправности.

Опција колачића

Да ли сте знали да тесто за чету може бити течно. У овом случају се добија занимљив колачић. Једина тешкоћа је у томе што вам је потребан посебан образац за обављање манипулација тестовима.

Састојци

  • 2 јаја
  • чаша млека;
  • 100 г шећера;
  • прстохват соли;
  • гомила вотке;
  • чаша брашна;
  • уље.

Кување:

  1. Умутите јаје са шећером и сољу док се не формира мала пена.
  2. Сипајте у млеко или воду. А онда водка. Конзумирање алкохола не само даје јетру мрвицу, већ помаже лечењу да упије мање масти.
  3. Мешамо у брашно, видимо да је тесто потпуно течно - овако треба бити.
  4. Дошло је време за прављење колачића: умочимо посебне калупе у тесто и одмах га пошаљемо у кипуће уље. Сам колачић остаје изван форме.

Обликујте пре урањања у тесто, премажите уљем.

Наравно, ова метода кувања је енергетски интензивнија, али резултат је необично леп.

Четком премажите врхњем и вотком

Састојци

  • павлака - 2 кашике. л .;
  • јаја - 2;
  • водка - 2 кашике. л .;
  • брашно - око 2 кашике;
  • шећер - Арт. л .;
  • со - прстохват;
  • уље - око 400 мл.

Кување:

  1. Измешајте јаја, шећер и со.
  2. Следи кисела павлака, водка.
  3. Брашно просијте у посуду и, док се маса меша рукама, гњечите у посуду, а затим на сто.
  4. Тесто је спремно, али пре пржења треба да стоји 30 минута.

Затим припремамо четкицу по класичној шеми: печење, резање, инвертирање и печење.

Не заборавите да бацате брусилицу на папирни пешкир.

Уживамо у укусним колачићима са укусом познатим из детињства.

Релатед:Још од аутора: