Ако волите манти, али желите да скратите време за припрему, припремите лењо јело. Рецепт за кханум разликује се од мантија само у облику радног предмета. Уместо једнократних предмета, морат ћете увити једну сочну ролу.

Шта је кханум?

Основа расправљене хране је свеже тесто и важан је услов његово танко ваљање. Неопходно је да се слојеви унутар обратка засиће соком за пуњење. Као резултат тога, једноставно јело с кханумом испоставит ће се њежно с њежним укусом. Након што припремите тесто, обавезно га оставите да легне, тек након тога га разваљајте и напуните укусним пуњењем.

Затим се радни део увија у уску ролу и кува око пола сата.

Како се куха у спором шпорету

За кување можете користити било које месо. Ако се користи мршав производ, препоручује се узимање мале количине масти.

Компоненте

  • лук - 230 г;
  • со;
  • бибер;
  • шаргарепа - 230 г;
  • вода - 20 мл;
  • свињетина - 350 г;
  • неароматично уље - 1 кашика кашике;
  • брашно - 225 г;
  • крема - 210 мл;
  • биљно уље - 1 кашика кашике;
  • јаје - 1 ком.

Технологија извршења:

  1. Исецкајте лук. Пржите 4 минута. Додајте рендану шаргарепу. За пржење. Сипати крему. За сол. Поспите бибером. Напоље.
  2. Солите брашно. Сипајте јаје и воду. Меси. Оставите да пола сата лежи испод филма. Извади. Слој мора бити танак.
  3. Исецкајте месо. Баци у млин за месо. Измутите и помешајте са три кашике соса. За сол. Промените.
  4. Ставите пуњење на формацију. Заролајте ролну.
  5. Сипајте воду у посуду. Поставите двоструки уметак котла. Подмажите уљем. Ставите ролну. Ивице се причвршћују.
  6. Подесите програм "Парна", припремајући кханум у лаганој шпорет четрдесет минута.
  7. Готово јело исеците, сипајући сос.

Традиционално узбек јело кханум у мантоварки

Ролада је одлична за ручак или вечеру. Невероватни мирис задивљује од првих секунди. Слиједећи једноставне препоруке, можете изненадити породицу јединственим укусом.

Компоненте

  • путер - 55 г;
  • брашно - 410 г;
  • вода - 130 мл;
  • зеље - 45 г;
  • павлака - 200 мл;
  • јаје - 1 п .;
  • бели лук - 3 режња;
  • јањетина - 550 г;
  • лук - 220 г;
  • црни бибер;
  • со;
  • неароматично уље - 55 мл.

Технологија извршења:

  1. Сјецкајте зеленило. Сипати брашно у сито. Затим пажљиво просијте. Сипајте јаје. Додајте воду и сунцокретово уље. Меси. Маса не сме да се лепи за руке.
  2. Разваљајте две куглице. Покријте пластичном фолијом и сакријте на хладном месту.
  3. Исецкајте месо. Пошаљите на брусилицу за месо. Додајте сецкани лук. За мљевење. Додајте со. Поспите бибером. Промените.
  4. Извади прву лопту. То се мора учинити што је могуће тање. Ставите половину припремљене месне масе. Раширите се по целој површини, остављајући мало слободног простора на ивицама. Исеците путер, а половину ставите на млевено месо. Поспите комадом зеленила. Завежи се. Требао би испасти ролу.
  5. Ставите комад на дно штедњака. Причврстите ивице заједно, иначе ће се јело распасти током кувања.
  6. Кувајте 40 минута. Поновите поступак са преосталим производима.
  7. Нарежите рерне белог лука. Додајте павлаку. Поспите бибером. Промените. Сипајте зеље. За сол. Променити Залиј кханум.

Са мљевеним месом и рерном кромпира

Покушајте да скухате обилан оброк са месом и кромпиром, који ће се свидети свим домаћинствима.

Компоненте

  • зеље;
  • парадајз - 550 г;
  • брашно - 950 г;
  • бели лук - 4 режња;
  • бибер;
  • вода - 240 мл;
  • кромпир - 950 г;
  • со;
  • биљно уље - 55 мл;
  • шећер - 5 г;
  • лук - 450 г;
  • слатка бибер - 450 г.

Технологија извршења:

  1. Сипајте путер у брашно. За сол. Променити Сипати у воду. Меси. Ставите у фрижидер. Да издржи сат времена, претходно умотавши у пакет.
  2. Исецкајте кромпир. Сјецкајте зеленило. За мешање.
  3. Ољуштите лук. Оставите мало соса, а преосталу количину пошаљите кромпиру. Променити
  4. Сјецкајте бибер. Део за слање на кромпир. Промените.
  5. Тесто разваљајте. Ставите половину пуњења. Поспите сољу. Паприка Заролајте ролну. Формирајте друго празно.
  6. Прелијте кључалом водом преко парадајза. Уклоните кожу. Сећи.
  7. У шерпу сипати уље. Ставите сецкани лук. Додајте сецкани чешњак лука и слатку паприку. Пржити.
  8. Ставите парадајз. За сол. Поспите бибером. Угасите 25 минута. Маса треба да постане густа.
  9. Ставите празнине у фолију. Подигните ивице, али оставите простора у средини.
  10. Сипајте воду на лим за печење. Ставите празнине у фолију. Запеците у рерни (180 степени) 25 минута. Прелијте сосом.

Како направити бундеву

Оригинална база бундеве одушевиће госте.

Компоненте

  • неароматично уље - 3 кашике. л .;
  • црвена паприка;
  • лук - 260 г;
  • брашно - 460 г;
  • бундева - 260 г;
  • со;
  • патчје месо - 450 г;
  • вода - 230 мл;
  • јаје.

Технологија извршења:

  1. Сипајте брашно у воду. Сипајте јаје. За сол. Меси. За пластичност, покријте кесом и оставите је на сат времена.
  2. Насјецкајте бучну кашу. Насјецкајте месо и пошаљите га у млин за месо. За мљевење.
  3. Ољуштите лук. Помешати са патком. Додајте тикву. За сол. Поспите бибером. Промените.
  4. Тесто разваљајте. Распоредите пуњење. Твист. Ставите ролну у рерну под притиском. Ивице се причвршћују. Кувајте пола сата. Поспите зачинима.

Пуњено месом

Најчешће праве кханум са мљевеним месом, али предлажемо да припремите још једну укусну варијацију пуњења, у којој се користи сецкано месо. Уз правилну припрему, пуњење ће испасти сочно, меко и ароматично.

Компоненте

  • витко тесто - 450 г;
  • зачин за месо - 1 кашика кашике;
  • кромпир - 260 г;
  • лук - 160 г;
  • со;
  • сир - 170 г;
  • маслиново уље;
  • свињетина - 450 г.

Технологија извршења:

  1. Исецкајте месо. Поспите зачинима. Додајте сецкани лук. Промените.
  2. Из тијеста разваљајте правоугаоник. Обрежите ивице. Распоредите комаде меса. За сол.Покријте сецканим кромпиром. За сол. Нарибајте сир и поспите обрат.
  3. Твист. Набавите ролну. Ивице се причвршћују.
  4. Подмажите уљем. Поставите празно. Сипајте воду у мултикукалу. Ставите таву у посуду.
  5. Подесите „Соуп / Боил“ режим на 60 минута.

Ханум са сосом од сира и печуркама

У предложеном рецепту открићемо нијансе кувања јела са гљивама.

Компоненте

  • вода - 85 мл;
  • неароматично уље - 1 кашика кашике;
  • сир - 65 г;
  • со;
  • купус - 100 г;
  • шампињони - 120 г;
  • крема - 6 кашика. кашике;
  • павлака - 5 кашика. л .;
  • брашно - 1,5 шоље;
  • бели лук - 2 режња;
  • млевено месо - 240 г;
  • лук - 2 ком .;
  • кувано јаје;
  • зачини.

Технологија извршења:

  1. Солите брашно. Сипати у воду. Меси. Покријте кесом. Одвојите на сат времена.
  2. Сјецкајте купус и кухајте три минуте у сланој води. Исцедите течност.
  3. На маслацу попржите један исецкани лук. Помешати са купусом. Додајте рендано јаје. За сол. Поспите бибером.
  4. Преостали лук нарибајте и пошаљите у млевено месо. Насјецкајте чешањ бијелог лука. У млевено месо додајте со. Поспите зачинима. Променити
  5. Тесто разваљајте. Слој мора бити танак. Распоредите млевено месо. Распоредите пуњење купуса. Завежи ролну.
  6. Подмажите шпорет уљем. Ставите ролну. Ставите лаврусхку и бибер у воду. За сол. Поставите роштиљ са обратком. Кувајте 40 минута.
  7. Сјецкајте шампињоне. Загрејте таву са уљем. Додајте сецкани лук. Пржити. За сол. Поспите бибером. Сипајте павлаку, па крему.
  8. Нарибајте сир. Додајте у сос. Затамните три минута. Сирни чипс се потпуно растопи. Сипати готов кханум.

Коризни рецепт

Предивна опција поврћа за кување, која је погодна за постне оброке.

Компоненте

  • неароматично уље - 2 кашике. л .;
  • вода - 1 шоља;
  • бибер;
  • биљно уље - 2 кашике. л за пуњење;
  • лук - 340 г;
  • скроб - 1 кашика. кашика;
  • зелени лук - 45 г;
  • брашно - 470 г;
  • со;
  • кромпир - 950 г.

Технологија извршења:

  1. Слана вода. Сипати уље. Додајте скроб. Заспите брашном. Меси.
  2. Сјецкајте гомоље кромпира. Ољуштите лук. Сјецкајте зеленило. За мешање. Сипајте уље, измешајте.
  3. Тесто разваљајте. Објавите пуњење. Сажми Ставите шпорет на притисак. Кувајте 45 минута.

Узбекистански гул-кханум

Укусно предјело у облику руже свидјет ће се свима.

Компоненте

  • црни бибер;
  • црвена паприка;
  • вода - 260 мл;
  • јањетина - 460 г;
  • зира - 4 г;
  • репна маст - 110 г;
  • лук - 460 г;
  • со;
  • брашно - 550 г;
  • путер - 55 г.

Технологија извршења:

  1. Сипајте брашно у воду. За сол. Меси. Оставите пола сата.
  2. Насјецкајте комад меса. Укусније ако добијете танке сламке величине. Насјецкајте масноћу. За мешање. Ољуштите лук. Промените. Баци зиру. Поспите бибером. За сол. Промените.
  3. Тесто разваљајте. Исеците на дуге траке. У средину сваке ставите млевено месо. Савијте се. Забодите супротне ивице. Сажми Требало би испасти ружа. Изведите поступак са преосталим производима. Ставите празнине у рерну под притиском на 40 минута.

Препоруке

  • Немојте да га увијате превише дебело. Треба узети у обзир висину посуде под притиском. Између обратка и поклопца требало би бити простора за циркулацију паре.
  • За брже и уједначеније кување додајте со у воду.
  • Можете променити укус грицкалица са поврћем. У било коју од предложених опција за кување можете додати патлиџан, парадајз и тиквице. Арома јелу помаже додавању гљива.

Сродни:Још од аутора: