Хачапури у тави - 7 брзих рецепата

Многе домаћице погрешно мисле да је качапури веома компликовано замршено јело које се не може остварити без посебне пећнице. У ствари, постоји много поједностављених рецепата за такву посластицу. Чак можете и скухати качапури у тави.

Брзи качапури са сиром у тави

Састав производа: 0,7 шоље немасне киселе павлаке и густе кефир, 130 г путера, 300-320 г висококвалитетног брашна, ½ кашике соде бикарбоне и мало соли, 230 г тврдог сира и 90 г фета сира.

1. Кефир се комбинује са павлаком. Пар великих кашика ове последње остављен је за пуњење. Овде се одмах сипају све суве компоненте, осим брашна.
2. Сипајте растопљени путер (110 г).
3. Брашно се постепено додаје кроз сито.
4. Као резултат тога, тесто би требало да буде веома мекано и нежно. Уље у саставу неће дозволити да се лепи за прсте.
5. За пуњење се у згњеченом облику комбинирају двије врсте сира, преостало уље и павлака. Масу можете солити.
6. Тесто је подељено на 4 дела, од којих се сваки разваља и напуни надјевом. Торта се скупља од ивица до средине и уситњава. Истовремено, ваздух мора бити избачен изнутра.
7. Даље се торта лагано спљошти руком. Главна ствар је да се то не поквари.

Остаје пржити качапури са сиром у тави без додавања уља до златно браон боје.

Једноставна опција пита хлеба

Састојци: 3 листа пита хлеба, по 160 г тврдог и Адигхе сира, 2 велика јаја, пуна чаша масног јогурта, 2 велике прстохват соли.

1. Кефир је мало тучен са соли и јајима.
2. Два круга су исечена од пита хлеба према величини обрасца. Његови комадићи се насумично разрезују на комаде и урањају у мешавину јаја.
3. Читав лист се уклапа у калуп. Ивице су исечене.
4. Поврх се нарибани нарибани сир и положи један од исечених кругова.
5. Опет долази нарибани сир и мале коцкице сорте Адигхе.
6. Затим се дели комадић пита хлеба намоченог у мешавину јаја. И опет постоје две врсте сира.
7. Подлога је прекривена другом округлом гредицом, преливена преосталом мешавином јаја и посута нарибаним сиром.

Кхацхапури се припрема од пита хлеба око пола сата у добро загрејаној рерни до златно браон.

Хачапури на кефиру

Састав производа: велико јаје, 620 г сира и исто толико брашна (за последње ће можда требати мало више времена у току месања), пола литра кефира, од којих је свако мало. кашика гранулираног шећера, соде и грубе соли, 2 велике кашике биљног уља и пакет павлаке.

1. Брашно је преливено кефиром у коме су све растворене преостале компоненте претходно растворене.
2. Овде се улију јаје и биљно уље.
3. Сир се грубо згусне и помеша са омекшаним путером. Биће пуњење за печење.
4. Подлога од брашна подијељена је у неколико порција, од којих се сваки танко разваља и напуни сиром. Рубови се дижу одозго, причврстите у средину. Затим су радни комади лагано спљоштени. У току процеса тесто не би требало да се ломи.

Кхацхапури се пече на кефиру у сувој тави испод поклопца до златно смеђе боје.

Са сиром

Састојци: чаша са фасетираним млеком било ког садржаја масти, иста количина висококвалитетног брашна, 320 г сировог зрна сира, сол, велико јаје, 40 г путера.

1. Добро подноси пилеће јаје.
2. У добијену масу се сипа млеко. Премлаћивање се понавља.
3. Остаје сипати брашно претходно просијано неколико пута. Након тога премлаћивање се понавља. Соли се додаје по укусу.
4. Од тијеста се формира надјев са колачем од сољеног сировог зрнастог сира.

Хачапури је пржен у тави намазаној маслацем или гхее-ом.

Лијени качапури са сиром - брз и укусан

Састојци: кисела павлака са 120 г, прстохват соли, 2 велика јаја, 4 кашике кашике. кашике брашна високог квалитета, 230-250 г полутврдог или тврдог сира, 0,3 кашичице прашка за пециво, мешавина паприка, разних свежих биљака.

1. Сир грубо трља, комбинује се са павлаком. Ако последњи није био при руци, може се заменити масним кефиром (70 мл).
2. Овде се убацују сирова јаја, додаје се сол по укусу, мешавина паприка, ситно сецканих зеленила.
3. Остаје сипати просијано брашно и прашак за пециво.
4. Након темељног мешања маса се излије на подмазану тепсију. Када се торта пржи са једне стране, треба је окренути на другој.

Остаје да уситните кашапури са сиром у порцијама и послужите вруће.

Уз млевено месо

Састојци: 380 г брашна високог квалитета, 5 великих кашика чисте воде, 320 г млевеног меса, свежи бели лук по укусу, 2 велика јаја, ½ кашике грубе соли, 120 г путера, 3 лука, 2-3 кашике шећера песка, 110 мл масног млека, 3 велике кашике рафинираног уља, 9 г инстант квасца, 1 велика кашика сувог адјика.

1. Сви суви састојци се пресеју у посуду (осим адјике). Њима се додаје рендовани путер (90 г) и уситњава се гранулираном мешавином у мале мрвице.
2. Овде се наизменично убацују и сирова јаја.
3. У преостале производе се хладним млеком сипа хладно млеко. На крају се комбинује рафинирано уље.
4. Маса се добро охлади и очисти од пропуха пола сата под пешкиром.
5. За надјев се меша млевено месо и млевени лук са белим луком. Овде се сипа и сува адјика, со по укусу. Додају се хладна вода и преостало уље у мљевеном облику. Пуњење је добро изметано.

Колачи се формирају од готовог теста са месним пуњењем. Лагано разваљати и пржити у тепсији, подмазано уљем са обе стране док пуњење не буде спремно.

Укусан рецепт: кефир сиреви у тави

Брзи качапури за 10 минута на павлаци

Састојци: 410 г Адигхе сира, 265 г брашна високог квалитета, велико јаје, прстохват соли, 70 г путера и 40 мл сунцокрета, чаша средње киселе павлаке.

1. Брашно се комбинује са протеинима, биљним уљем и соли.
2. После мешања крема се шаље у масу.
3. Тесто се меси руком, умота у филм и остави пола сата.
4. Сир грубо трљати, у комбинацији са жуманцем и маслацем.
5. Остаје да од теста обликују колаче са пецивом из претходног корака.

Кхацхапури се прже у тави са обе стране, без уља.